Свекла при мочекаменной болезни. Вареная свекла: польза и вред для здоровья организма. Очистка крови от холестерина

Этот уникальный овощ одинаково полезен и в сыром виде, и в отварном или запечённом. Свекла имеет низкую калорийность, что для женщин немаловажно . 100 г сырой свёклы – 43 ккал, отварной – примерно 49 ккал. А о пользе свёклы для здоровья организма женщины можно говорит бесконечно.

Справка! Кальций, калий, фосфор, цинк, магний, железо, йод, марганец, сера, бор, хлор, медь – практически все необходимые организму минералы содержатся в красном корнеплоде.

Комплекс витаминов и минералов, которые содержатся в красном овоще способствуют поддержанию иммунитета. В свёкле больше, чем в любых других овощах содержится ниацина. Это неоценимая помощь для сердца.

Полезен корнеплод и для кишечника – пищевые волокна помогают справиться с запорами . Пищеварительный фермент бетаин стимулирует работу печени. Улучшают кровоток нитраты. А цинк предотвращает отслойку сетчатки и исключительно полезен для женской кожи. Подсушивающие свойства свёклы привели к её широкому использованию в косметологии. С помощью красного корнеплода лечат перхоть, ухаживают за жирной кожей и волосами.

Замена одного приема пищи в день отварной свеклой помогает совершенно безопасно избавиться от четырех килограммов за месяц.

Более детально о химическом составе, калорийности и пользе свеклы узнайте .

Польза и вред корнеплода для здоровья

Сырого

Красные корнеплоды не только можно употреблять без обработки, но и полезно. Именно в сыром виде свекла используется как эффективное средство от запора , обладает мочегонным действием и избавляет от отёков. Сырой овощ эффективен при дерматитах и кожных высыпаниях, так как выводит токсины и шлаки.

Важно! От употребления корнеплода в сыром виде стоит воздержаться тем, кто страдает остеопорозом, сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью. Свёкла тормозит усвоение кальция, а значит при повышенной хрупкости костей, переломах также не следует злоупотреблять этим овощем.

Грызть овощ – не самый удобный способ употребления. А вот натёртая на тёрке свекла и заправленная маслом, сметаной, горчицей и т.д. – это отличный витаминный салат. В сыром виде красный овощ идеально сочетается с яблоком и морковью.

Еще больше информации о пользе сырой свеклы можно прочитать в .

Вареного

Сырая и варёная свёкла одинаково полезна для организма . Даже после обработки корнеплод сохраняет все ценные элементы. С целью похудения лучше всего употреблять не сырой продукт, а обработанный.

Чем полезен вареный овощ? Блюда из варёной свёклы улучшают физическое состояние женщин до и во время менструаций, нормализуют работу кишечника. Лёгкий слабительный эффект поможет нормализовать стул.

Более подробно о полезных и вредных свойствах вареной свеклы, а также о химическом составе и калорийности продукта можно узнать в , а подробнее о том, какая свекла полезнее — варенная или сырая.

Свежевыжатого свекольного сока

Рассмотрим, чем полезен для женского организма свежевыжатый свекольный сок. Рекомендованная суточная доза сока – не более 600 мл . Пить постепенно, не выпивая залпом. Главное не злоупотреблять. В больших количествах он может вызвать тошноту, головные боли или расстройство желудка.

Максимальную пользу организму принесёт свекольный, но разбавленный с соком других овощей и фруктов. Пить свежевыжатый продукт лучше до еды, мелкими глотками. Не стоит совмещать употребление свекольного сока и дрожжевого теста.

Благодаря полезным свойствам свекольный сок эффективно использовать при простуде. Полезен он и при онкологических заболеваниях.

Внимание! Свежий восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, выводит токсины, улучшает цвет лица и состояние кожи. Также свежевыжатый сок корнеплода используют в косметологии – он осветляет веснушки и пигментные пятна, придает блеск и силу волосам, борется с перхотью.

Подробнее о пользе и вреде свеклы можно узнать .

Противопоказания

Этот уникальный корнеплод практически не имеет противопоказаний. Только индивидуальная непереносимость в виде аллергической реакции на какой-нибудь компонент. Красный овощ полезен и беременным, и кормящим мамам . Не рекомендуется налегать на свёклу диабетикам, а также людям с мочекаменной болезнью, остеопорозом, повышенной кислотностью желудка.

Сколько нужно съесть свеклы женщине, чтобы была польза? Умеренность – самое важное привали при употреблении любого продута. При правильной дозировке даже яд может превращается в лекарство. 1-2 правильно приготовленных красных корнеплода или один стакан сока принесут женскому организму максимальную пользу.

Как употреблять продукт?

В лечебных целях

Анемия, малокровие

В каком виде употреблять свеклу при анемии :

Свекольный сок способствуют образованию кровяных шариков и улучшению крови. Очень полезен микс из свекольного и морковного соков.
Смешать в равном количестве мёд и свежеприготовленный свекольный сок. Пить 3-4 раза в день по полстакана.
Смешать в одинаковом количестве свекольный и морковный соки, а также мёд. Пить два раза в день.

Очистка крови от холестерина

Для очистки кровеносной системы подойдут следующие продукты из свеклы :

Свежеприготовленные соки красного овоща, черной редьки и моркови смешать в равных пропорциях.
Смесь перелить в глиняный горшок, замазать и три часа потомить на слабом огне в духовке.
Полученное средство перелить в темные бутылки.
Пить по одной столовой ложке три раза в день. Хранить в темном прохладном месте.

Для профилактики заболеваний

Выпивая ежедневно три раза в день по полстакана свежевыжатого свекольного сока можно отлично почистить кровь от токсинов и стенки сосудов. Как употреблять свеклу в профилактических целях :

Отварить 1 кг чистой свеклы в 3 л воды, очистить и нарезать на кубики.
Опустить в отвар, в котором варился овощ и варить ещё полчаса.
После чего процедить, разделить на 4 части.
Принимать по 1 части приготовленного лекарства каждые 4 часа.

В косметических целях

Питательная маска для жирной кожи

Чтобы приготовить питательную маску, нужно :

Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Затем смешать столовую ложку получившегося пюре с сырым желтком куриного яйца.
Тут же нанести на очищенную кожу лица и оставить на полчаса.
Через 5-10 минут смыть маску теплой водой и нанести питательный крем.

Противовоспалительная маска для проблемной кожи

Для приготовления маски от кожных воспалений, необходимо :

Свежевыжатый сок из сырой свеклы смешать с кашицей из натертого сырого картофеля.
Добавить немного муки, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
Нанести маску на лицо и оставить на 20-25 минут.
Затем смыть тёплой водой.

Важно! Свекла содержит сильный краситель. Женщинам с бледной и чувствительной кожей необходимо с осторожностью использовать овощ в косметических целях.

Увлажняющее средство

Рецепт увлажняющей маски со свекольным соком :

Перемолоть в кофемолке две столовые ложки овсяных хлопьев.
Затем добавить две чайные ложки мёда, одну чайную ложку крепкого чёрного чая и минеральной воды без газа и две чайные ложки свежевыжатого свекольного сока.
Полученную смесь погреть на паровой бане минут 20, остудить и нанести на лицо.
Через 20-25 минут смыть водой и нанести увлажняющий крем.

Лосьон от прыщей

Рецепт лосьона от прыщей :

Используем воду, в которой отваривали свеклу.
В пол-литра отвара добавляем одну столовую ложку винного или яблочного уксуса, переливаем в емкость из темного стекла и храним в тёмном месте.
Полученным лосьоном протираем лицо.

Средство для укрепления волос

Укрепляющая маска для волос готовится и применяется следующим образом :

В одинаковых количествах натереть на мелкой тёрке сырую свеклу и репчатый лук.
В полученную смесь добавить пару ложек репейного масла.
Масло предварительно необходимо подогреть на водяной бане.
Маску наносить по всей длине волос, надеть шапочку для душа и замотать голову полотенцем.
Через 40 минут помыть голову.
Маску желательно наносить раз в полторы-две недели.

От перхоти

Средство от перхоти со свеклой :

Нанести на голову кашицу из натёртой на мелкой тёрке сырой свеклы.
Надеть шапочку для душа, замотать голову полотенцем и оставить на час.
Затем смыть.

Внимание! Чтобы достичь хорошего эффекта наносить такую маску рекомендуется два раза в неделю в течение трёх месяцев.

Заключение

Свекла – королева овощей, ей нет равных. Этот простой корнеплод обеспечивает женский организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Красный овощ эффективен для лечения и профилактики многих заболеваний. Это настоящая палочка-выручалочка в критические для женского организма дни.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Свекла – травянистое растение семейства амарантовых. Впервые о полезных свойствах этого корнеплода в России узнали еще в X веке. Он попал к нам из Греции. Сначала свекла была известна исключительно лечебными свойствами листьев. Потом люди стали употреблять корнеплод в пищу. В Европе овощ стал популярным в первую очередь как лекарство от чумы. Созревает растение в конце лета и начале осени – августе и сентябре. Его неприхотливость при выращивании и долгое хранение позволяют признать корнеплод одним из самых распространенных, доступных и полезных продуктов питания.

Химический состав

Наиболее известны три разновидности овоща: столовая, кормовая и сахарная свекла. Корнеплод богат витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами.

Среди них:

витамины С, В, А, Е, РР;
натрий;
фосфор;
калий;
магний;
железо;
цинк;
марганец;
медь.

Столовая свекла – диетический продукт. Ее энергетическая ценность, при огромном богатстве полезных для организма человека веществ, составляет 43 ккал на 100 г продукта.

Целебные свойства

Красный сладкий овощ издавна известен народной медицине. И сам корнеплод, и листья растения на протяжении веков использовались в лечении заболеваний печени, сосудов, способствовали очищению крови и кишечника. В наши дни официальная медицина признает положительные свойства свеклы, оказывающие влияние на состояние здоровья и иммунитет человека.

Корнеплод обладает следующими полезными свойствами:

расширяет кровеносные сосуды, снижая повышенное артериальное давление;
повышает гемоглобин;
очищает сосуды и капилляры, способствуя выведению холестерина;
обладает слабительный эффектом, поэтому незаменима при запорах;
чистит кишечник от токсинов;
снимает отеки, выводя лишнюю жидкость из организма;
укрепляет иммунитет;
повышает работоспособность;
замедляет рост злокачественных новообразований.

Это далеко не полный перечень целебных свойств продукта. Помимо народной медицины, свеклу используют в косметологии, диетологии, кулинарии. Однако у корнеплода есть ряд противопоказаний.

Вред

В некоторых случаях употребление овоща в пищу может принести вред:

1. Сахарный диабет. Корнеплод обладает большим количеством сахара, поэтому его не стоит включать в меню при данном заболевании.
2. Пониженное артериальное давление (гипотония). Ввиду того, что продукт расширяет кровеносные сосуды, снижая давление, гипотоникам стоит с осторожностью употреблять его.
3. Мочекаменная болезнь. Несмотря на то, что существует множество рецептов на основе свекольного сока, направленных на выведение камней из почек и мочевого пузыря, медики советуют с осторожностью относиться к подобным рекомендациям.
4. Хронический понос. Овощ обладает сильным слабительным эффектом, поэтому людям, страдающим диареей, не следует включать ее в свой рацион.
5. Аллергия или индивидуальная непереносимость свеклы.

Названные состояния являются противопоказаниями к употреблению продукта.

Использование

Свеклу можно принимать в пищу как в сыром, так и вареном виде. Считается, что второй вариант полезнее: благодаря термической обработке корнеплод освобождается от вредных нитратов.

Особо стоит отметить полезность сока, действующего в качестве слабительного, – он молниеносно "запускает" очистку организма от токсинов. Поэтому его настоятельно рекомендуют употреблять диетологи, если нет противопоказаний.

В диетологии

Свекла нередко становится основным продуктом диеты. Ее советуют есть в вареном виде или приготовленной на пару. Она не только способствует похудению, но и благодаря большому количеству содержащейся в красном овоще клетчатки очищает кишечник от токсинов, налаживает работу пищеварительной системы.

Корнеплод способствует увеличению работоспособности, придает бодрость и энергию, обеспечивая организм необходимыми для здоровья микроэлементами.

Основные правила свекольной диеты:

в день рекомендуется есть не более 1,5 килограммов овоща - он богат сахаром, переизбыток которого нежелателен;
необходимо включить в рацион мясо, рыбу, другие овощи;
следует выпивать не менее 2 л негазированной воды;
исключить алкоголь.

Такая диета не должна превышать одной недели. В течение этого времени можно сбросить от 3 до 5 кг лишнего веса.

В косметологии

Использование натуральных масок со свеклой улучшает состояние кожи и избавиться от многих проблем. Среди них:

сухость;
тусклый цвет;
жирные участки кожи;
прыщи, угри.

Один из рецептов маски для лица с использованием овоща:

1. Отварить свеклу.
2. Натереть на терке или смешать в блендере.
3. Добавить немного меда.
4. Как следует перемешать.
5. Наложить маску на лицо на 15 минут.
6. Смыть теплой водой.

Благодаря этой маске кожа обогатится питательными веществами, исчезнет сухость и раздражение, цвет лица значительно улучшится. Рекомендуется наносить ее раз в две недели.

В народной медицине

Свекла, особенно свежевыжатый сок, оказывает неоценимую помощь в борьбе с менструальными болями, помогает пережить непростой климактерический период. Врачи советуют употреблять свекольный сок при этих состояниях по одной-две столовых ложки три раза в день перед едой.

При беременности свекла становится одним из главных продуктов, поддерживающих здоровье женщины. Если будущая мама страдает с запорами, то рецепты блюд со свеклой помогут избавиться от деликатной проблемы с кишечником. Овощ оказывает мочегонный эффект, поэтому регулярное употребление овоща при отеках избавит беременных женщин от лишней жидкости в организме.

Помимо физического здоровья, корнеплод способен бороться с проявлениями депрессии и последствиями стресса. Свекла содержит большое количество йода, который способствует здоровому функционированию щитовидной железы и женских гормонов, благодаря чему улучшается психическое состояние.

Принимая во внимание способность свеклы останавливать рост злокачественных клеток, врачи советуют регулярно принимать овощ в пищу мужчинам, страдающим аденомой простаты. Это коварное заболевание – одно из часто встречающихся в возрасте за 60 лет. Для профилактики и сохранения здоровья простаты специалисты советуют регулярно есть свеклу мужчинам среднего и старшего возраста.

Свекольный сок спасает от последствий похмелья. Благодаря наличию магния он регулирует состояние нервной возбудимости после излишних возлияний, снимает гипертонический криз, очищает кровеносные сосуды. Рекомендуется пить свежий сок из свеклы вместе с морковным после пробуждения, утром.

Красный корнеплод богат пантотеновой кислотой и витаминами групп В и Е, которые стимулируют гипофиз головного мозга, отвечающий за половое влечение. При падении сексуального интереса врачи обращают внимание на пользу выпитого натощак стакана свекольного сока. Благодаря его регулярному употреблению мужская половая сила сохранится на долгие годы.

В кулинарии

Свеклу используют при приготовлении первых блюд, салатов, гарниров. Один из самых простых и полезных рецептов, в котором используется овощ, – салат с чесноком и грецкими орехами.

Ингредиенты в составе блюда:

столовая свекла небольшого размера – 3-4 штуки;
горсть очищенных грецких орехов – 100 г;
два зубчика чеснока;
майонез (одна столовая ложка).

Приготовление:

1. Свеклу отварить до готовности.
2. Очистить от кожуры, нарезать кусочками.
3. Натереть на крупной терке.
4. Орехи измельчить ножом.
5. Чеснок мелко порезать или натереть.
6. Смешать все ингредиенты.
7. Добавить майонез.

Маленьким детям очень нравится пюре из свеклы. Для этого необходимо отварить корнеплод, очистить его, нарезать на небольшие кусочки и взбить их блендером. Свекольное пюре можно давать детям с одного года, однако малышу до пяти лет его разрешено съесть не более двух чайных ложек в день.

Полезный корнеплод также легко заготовить на зиму. Консервацию осуществляют как со стерилизацией банок, так и без нее. Можно сделать маринованную, тушеную свеклу, а также заправку для борща, использовав вместе с ней другие овощи – морковь, помидор, перец.

Каждому из нас знаком вкус свеклы с самого детства. Этот красный сочный овощ, как в сыром, так и в отварном виде, входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. Из корнеплода готовят холодные закуски (икра, салаты, маринованные изделия), горячие блюда (супы, борщи, тушеные овощи), напитки (квас, сок) и даже пикантные десерты (цукаты, выпечку, мороженое).

Трудно себе представить наваристый борщ или холодный свекольник без добавления свеклы. А в топ самых популярных среди наших сограждан салатов входит традиционное новогоднее блюдо – селедка под шубой и всеми любимый винегрет.

Этот овощ можно смело причислить к пище, улучшающей состояние здоровья. Благодаря уникальному биохимическому составу все части растения — молодая ботва и корнеплоды, активно используются в традиционной и народной медицине. Еще во времена Гиппократа свеклу использовали при лечении инфекционных болезней и патологий кожи, а Парацельс применял свежий сок растения для устранения железодефицитной анемии.

Однако, при определенных недугах и поломках в нашем теле биологически активные вещества свеклы, обычно приносящие пользу для организма, могут обернуться неожиданным вредом. Чтобы избежать этого, следует точно знать, как и в каких количествах использовать свеклу в лечебных и кулинарных целях.

Полезные свойства свеклы для человека

Энергетическая ценность (калорийность) сырой свеклы составляет около 40 ккал, а отварной – 49 ккал. Продукт относится к диетическим и рекомендован к включению в рацион тех, кто следит за своим весом и придерживается низкокалорийной диеты.

Корнеплоды свеклы содержат следующие полезные для человеческого организма фитонутриенты:

витамины (каротиноиды, группы В, Е, РР, С);
минеральные вещества (макро- и микроэлементы, в числе основных, калий, железо, кальций, соединения серы, магний, хлор, цинк, медь, марганец, бор, ванадий, рубидий, йод, фтор и т.д.);
натуральные сахара, занимающие до 25% объема (глюкоза, сахароза, фруктоза);
активатор процессов синтеза фосфолипидных клеточных мембран – бетаин (именно это соединение обеспечивает насыщенный красный цвет мякоти плодов);
зола;
биофлавоноиды;
щавелевая кислота;
антиоксиданты;
незаменимые и заменимые аминокислоты;
пектиновые волокна;
неперевариваемые растительные волокна (клетчатка).

Надземная часть растения помимо перечисленных веществ содержит высокую концентрацию витамина А. Вот почему молодые свекольные побеги рекомендуется употреблять в пищу в сыром, отварном и запеченном виде, например, в качестве начинки для грузинского пирога.

Наличествующие в продукте биологически активные соединения, большая часть которых находится в легкоусваиваемой форме, обеспечивают следующие лечебные свойства свеклы:

диуретическое и противоотечное;
очищающее ЖКТ, в частности печень, и активизирующее процессы эвакуации метаболитов;
антихолестериновое и кроветворное;
противомикробное и антибактериальное;
иммуномодулирующее и общеукрепляющее;
противоопухолевое и антираковое;
тонизирующее и омолаживающее.

Польза сырой свеклы

Несмотря на то, что большинство овощей полезнее в необработанном виде, поскольку в них сохраняются все витамины, в случае со свеклой ситуация не столь однозначна. Дело в том, что сырой корнеплод содержит большое количество фруктовых кислот, которые раздражают стенки желудка и кишечника.

Именно поэтому салаты из сырого молодого овоща рекомендуется употреблять только тем людям, у которых пищеварительная система полностью здорова. В сыром виде свекла наиболее вкусна, когда она молодая. Собранные летом молодые корешки растения имеют тонкую кожицу и нежную мякоть.

Польза вареной свеклы

Самое удивительное свойство свеклы – сохранность большей части полезных веществ после термической обработки. Именно поэтому она полезна в отварном и запеченном виде, а также в составе абсолютно всех блюд. Учеными установлено, что приготовленная свекла лучше усваивается организмом, чем сырая.

Включение в ежедневный рацион свеклы полезно при следующих заболеваниях:

запоры, нарушения в работе пищеварительной системы, дисбактериоз;
атеросклероз, гипертония, ИБС;
гепатит, жировая дегенерация печени;
интоксикация организма, зашлакованность;
анемия железодефицитная;
ожирение;
импотенция и проститит;
депрессия;
гиповитаминоз;
климактерические расстройства

Сколько времени следует отваривать свеклу до готовности?

Отвечая на вопрос — сколько варить свеклу? — следует подчеркнуть, что это зависит от величины плода и степени его созревания. Если для небольших корешков, собранных в июне-августе, достаточно четверти часа, то крупные плоды, хранящиеся в погребе, требует длительной варки – от 1 до полутора часов.

Чтобы не ошибиться, свеклу следует проколоть ножом. Если лезвие входит, словно в мягкое масло, то продукт уже сварился. Однако не стоит переваривать корнеплод, чтобы избежать потери полезных соединений.

Сок свеклы: польза и рецепты

Выжатый из корнеплодов сок – концентрированный эликсир, насыщенный витаминами. Народная медицина рекомендует использовать свекольный сок для лечения многих заболеваний. Фитотерапевты советуют пить его при первых признаках простуды, малокровии, синдроме хронической усталости, запорах, авитаминозе.

Перед употреблением напиток следует выдержать в холодильнике в открытой посуде не менее 2 часов. За это время из концентрата улетучиваются раздражающие слизистую вещества. Свежеприготовленный сок может вызвать ожог эпителия, выстилающего желудок и привести к рвоте.

Для улучшения вкусовых качеств в напиток рекомендуется добавлять небольшое количество натурального пчелиного меда, который не только увеличит сладость, но и усилит лечебное воздействие эликсира за счет присутствующих в продукте пчеловодства ферментов и аминокислот.

Приведем лишь некоторые лечебные рецепты, проверенные временем:

Снижение АД. При артериальной гипертензии используется разведенный пополам с медом сок корнеплода. Средство хранится в холодильнике и употребляется по 15 мл трижды в день перед едой.
Повышение гемоглобина. При анемии специалисты рекомендуют пить свежевыжатый яблочный и свекольный сок (1:1) по половине стакана микса дважды в день до еды.
Уменьшение проявлений климакса (приливы, сердцебиение, колебания эмоционального фона). Свежий сок свеклы должен постоять в холодильнике несколько часов. Прием напитка по столовой ложке трижды в день.
Лечение простудных заболеваний. Смешать в стеклянной емкости по 50 г водки, меда, свекольного и клюквенного сока, дать настояться в течение 72 часов. Прием по столовой ложке 3-4 раза в день во время еды.
Терапия ринита. При насморке чистый свекольный сок закапывают по 1-2 капли в каждый носовой проход. Можно также вставлять в ноздри турунды, пропитанные свежим соком корнеплода.
Увеличение потенции, профилактика и лечение простатита. Соединить в равном соотношении свежеприготовленные соки следующих плодов: огурец, овощной сладкий перец, морковь и свекла. Принимают микс по ½ стакана дважды в сутки перед завтраком и ужином.

Свекла для всех худеющих – настоящая находка. Небольшая энергетическая ценность продукта не приводит к набору лишних килограммов, благодаря чему даже большая порция свекольного салата, заправленного нерафинированным растительным маслом, не повредит вашей фигуре, зато избавит от мук голода и улучшит работу всех органов и систем, насытив каждую клетку организма целебными соединениями.

Помимо включения свеклы в диету для похудения, по отзывам людей, испробовавших различные методики снижения веса, продукт целесообразно использовать с лечебной целью для активизации перистальтики кишечника, выведения избытка жидкости из тканей и стимуляции всех видов метаболизма, в том числе и липидного, благодаря которому и происходит усиленное сжигание подкожной жировой клетчатки.

Для всех худеющих свеклу рекомендуется употреблять в отварном или запеченном виде, так как она практически не раздражает нежную слизистую желудка, но при этом способствует нормализации стула и избавлению от отеков. Суточная норма потребления – до 200 г продукта, что составляет около 100 ккал.

Лучше всего вареную свеклу для похудения сочетать с нерафинированными растительными маслами первого холодного отжима, например, кукурузным, льняным, тыквенных семян, оливковым или подсолнечным. Добавление в салат свежей листовой зелени: петрушка, укроп, руккола, кориандр, молодые побеги чеснока и перья лука улучшает питательную ценность блюда и способствует дополнительному усилению обмена веществ.

Удивительная комбинация, обладающая мощными лечебными свойствами – кефир со свеклой. Корнеплод, богатый клетчаткой, улучшает работоспособность кишечника и очищает организм от токсинов, а кефир дополняет эти функции, дополнительно обогащая микрофлору полезными бактериями. Чтобы приготовить кисломолочный коктейль для похудения вам понадобится смешать 150 мл кефира с пробиотиками или натурального йогурта с двумя столовыми ложками мелко натертой вареной свеклы. Такой напиток – идеальный завтрак или ужин для всех, стремящихся к стройности.

Противопоказания и вред свеклы

Как и все овощи, свекла имеет ряд ограничений по употреблению, в числе которых:

аллергия, индивидуальная непереносимость;
стабильная гипотония;
остеопороз (продукт ухудшает всасывание и усвоение кальция);
склонность к диарее;
оксалурия (мочекаменная болезнь);
повышенная кислотность желудочного сока;
сахарный диабет.

Нежелательно съедать в сутки более, чем 200 г свеклы, так как это может негативно сказаться на состоянии выделительной системы. Вред свеклы для организма минимален, если ее употреблять в меру. Из-за способности корнеплодов накапливать нитраты, которые растение вытягивает из почвы после внесения больших порций азотных синтетических удобрений, рекомендуется отрезать верхнюю часть свеклы на ¼.

Как сделать квас из свеклы дома, и чем он полезен?

В домашних условиях не составляет труда приготовить уникальный целебный напиток – свекольный квас. Этот эликсир будет полезен людям, страдающим от запоров и отеков, а также всем пациентам с проблемами сердца и сосудов.

Регулярное употребление свекольного кваса позволит нормализовать давление и очистить сосуды от атеросклеротических отложений, а также улучшить состав крови. Польза кваса из свеклы заключается в способности напитка очищать организм от ядов, радионуклидов, токсических веществ и метаболитов. Регулярный прием эликсира препятствует злокачественному перерождению клеток, устраняет запоры, способствует похудению.

Для приготовления кваса вам потребуется очистить корнеплоды от тонкой кожицы, натереть их на терке, сложить свекольную массу в трехлитровую банку, заполнив ее на 1/3, добавить 0,2 кг сахарного песка и сушеные корочки черного хлеба (50 г). Все ингредиенты заливают доверху кипятком, накрывают емкость марлей и ставят банку в темное место для брожения. Спустя 2-3 суток жидкость процеживают и употребляют в качестве прохладительного напитка, но не более, чем 1-2 стакана в сутки.

Теперь, когда вы знаете, какова истинная польза свеклы для здоровья, остается лишь осознанно разнообразить меню за счет добавления новых блюд из столь ценной овощной культуры. Активного вам долголетия и богатырского здоровья!

Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла - овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.

Состав свеклы. Калорийность свеклы

Углеводы - 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы : В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. - целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!

Органические кислоты : лимонная, щавелевая, яблочная.

Аминокислоты : бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.

Клетчатка — большое количество.

Калорийность свеклы (в 100 граммах) : Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8

Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы

Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.

Свекла полезна при хронических запорах . Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла - «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.

Свекла полезна тем, что содержит бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.

Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии .

Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным в составе мясного борща.

Свекла полезна для здорового кроветворения . В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе присутствует свекла, редко болеют малокровием.

Свекла необходима беременным. , которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.

Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.

Кроме того, свекла - низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность .

Вред свеклы

Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.

Остеопороз, предрасположенность к нему . Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.

Сахарный диабет . Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.

Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!

Хронические поносы . Свекла имеет выраженный слабительный эффект.

Свекла в народной медицине

Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже - несколько самых популярных и испытанных.

При гипертонии . Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей который довольно просто.

При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.

Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза .

При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.

Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв , трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде .

Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги - это квашеная свекла . О том, — в рецепте украинского борща.

Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый — польза свеклы в нем (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.