Alge na korejski s mrkvom. Salata "Kaleidoskop" (s morskim algama i korejskom mrkvom). Salata od morskog kelja "Korejski stil" recept

Znate li kako azijske domaćice pripremaju kelp? Odmah ću vam reći - nevjerojatno ukusno! Postoji mnogo recepata za pripremu takvog zalogaja, svaki put možete improvizirati sa začinima i dobiti okus koji vam se najviše sviđa. A osnova za pripremu tako pikantnog zalogaja je pirjani luk i mrkva, kojima ćemo dodati alge i začine.
Štoviše, s morskim keljom imate puno mogućnosti za odabir. Možete kupiti gotov kiseli kupus na težinu, ali morate shvatiti da začini i začini u kojima se kuha mogu značajno promijeniti okus vašeg predjela. Ili možete kupiti staklenku konzervirane alge, tamo je sve jednostavno, jer se obično priprema u prirodnom obliku bez dodavanja začina. Stoga ga samo trebate otvoriti, ocijediti salamuru i pripremiti salatu. Pa, ako niste mogli pronaći takav proizvod, onda kupite suhe alge, od kojih možete lako pripremiti bilo kakve salate i grickalice. Jedina poteškoća je što će se morati prethodno namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Ali takav kupus zadržava što je više moguće sve korisne tvari i vitamine, posebno jod, koji je toliko neophodan za normalno funkcioniranje cijelog našeg tijela.
Ako nemate soja umaka za dodati u salatu, onda posolite vodu u kojoj ćete kuhati kelp.
Recept zahtijeva esenciju octa, ali možete je zamijeniti običnim stolnim octom. Da biste ispravno izračunali udio razrjeđivanja, morate razumjeti da 0,5 žličice octene esencije odgovara 4 žličice. stolni ocat 9%. Ali možete smanjiti ili povećati količinu octa prema vlastitom ukusu.
Salata od morskih algi u korejskom stilu, čiji ćete recept vidjeti danas, može se poslužiti kao predjelo mesnim jelima. Može se pripremiti za blagdanski stol i poslužiti u malim vazicama, ukrašeno maslinama i kriškama limuna. Ova grickalica može stajati u hladnjaku 5-7 dana, pa pripremite veliku porciju odjednom i uživajte u njenom pikantnom okusu. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom; ovo je također vrlo ukusno predjelo za svaki jelovnik.

Sastojci:
- sušena alga - 100 g,
- repa luk - 1-2 kom.,
- korijen mrkve - 1 kom.,
- svježi češnjak - 2 režnja,
- suncokretovo ulje - 50 ml,
- soja umak - po ukusu,
- ljuta čili papričica - na vrhu noža,
- esencija octa - 1/2 žličice,
- začini za mrkvu na korejskom - 0,5 žličice. (ukus).




Osušenu algu operemo u tekućoj vodi.




Ostavite u posudi s hladnom vodom 1-3 sata.




Zatim stavimo na sito. Ako je kupus dugačak, izrežite ga škarama tako da duljina slamke ne bude veća od 10 cm.
Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića.
Naribajte mrkvu.

Nakon toga na vrućem suncokretovom ulju popržite luk nekoliko minuta.
Zatim dodati nasjeckanu mrkvu i malo pirjati dok ne omekša.

Sada u tavu stavite kelp i sve povrće pržite na laganoj vatri 5 minuta.




Zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu, esenciju octa, sol, čili papričicu na vrhu noža i začine za korejsku mrkvu.

Promiješajte i stavite na hladno mjesto da se salata ohladi i marinira.

Ako ga još niste isprobali, preporučamo da ga isprobate. Dobar tek!




Starinskaja Lesya

Salata od morskih algi i mrkve na korejski način priprema se gotovo trenutno ako imate ove gotove mrkve i staklenku algi ili dalekoistočne salate od morskih algi. Najbrža opcija je jednostavno ih pomiješati. A ako imate vremena, onda dodatno nasjeckajte luk i popirjajte ga.

Ova jednostavna i zdrava salata pogodna je za vegetarijance, osobe koje poste i sve. Osim za posluživanje u tanjurima za salatu, pogodan je i za sendviče.

Pripremite sastojke prema popisu:

Luk nasjeckajte na tanke polukrugove i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu. Po mom ukusu ova verzija luka je skladnija u ovoj salati...

Ocijedite višak tekućine iz korejske mrkve i algi. Pomiješajte mrkvu i kupus u dubokoj posudi.

Dodajte luk i promiješajte.

Neki ljudi u mom kućanstvu ovu salatu vole začiniti majonezom. No, salata od morskih algi s mrkvom na korejski ukusna je i spremna za posluživanje i bez tako univerzalnog preljeva.

Malo ljudi sumnja da je morska trava vrlo zdrav proizvod, ali iz nekog razloga malo ljudi jede. Najvjerojatnije je činjenica da nitko zapravo ne zna s čime se može kombinirati, osim s već dosadnim rakovim štapićima. Zapravo, morski je kelj vrlo odan svojoj blizini povrća. Dakle, kombinirajući ga sa svježim krastavcem, kukuruzom šećercem i korejskom mrkvom, možete dobiti novi, jedinstveni okus...

Sastojci

• alge – 190 grama__NEWL__
• konzervirani kukuruz šećerac – 120 grama__NEWL__
• Korejska mrkva – 190 grama__NEWL__
• 5 malih jaja (prethodno kuhanih)__NEWL__
• 2 svježa krastavca srednje veličine__NEWL__
• majoneza, zeleni luk, sol, crni papar po ukusu__NEWL__

Proces pripreme Kaleidoscope salate trajat će vrlo malo vremena:

1. Mrkvu i alge narežite na trakice srednje dužine i pomiješajte.

2. Dodajte sitno nasjeckani mladi luk i kukuruz šećerac.

3. Jaja ogulite i narežite na krupne kocke. Krastavce očistite od nejestivih dijelova i također narežite na kockice. Oba proizvoda dodajte u prethodno izmiješane sastojke.

Savjet: Ako vam se čini da krastavci imaju grubu koru, savjetuje se da je ogulite.

4. Salatu začinite majonezom, po potrebi malo posolite i popaprite. Stavite u zdjelice za posluživanje, po vrhu ukrasite kockicama mladog luka.

Zahvaljujući svojoj svježini, pikantnosti i malo pikantnosti, salata Kaleidoskop savršeno će pristajati uz gotovo svako jelo, zbog čega će zauzeti posebno mjesto na večernjem stolu.

Svima je poznat ovaj osjećaj kada počnete planirati jelovnik za odmor, au glavu vam padnu isti recepti koji su već više puta isprobani.

A ako stvarno želite ukrasiti stol originalnim jelima kako biste iznenadili sve do srži, u tu svrhu predlažemo da pripremite salatu s morskim algama i korejskom mrkvom.

Netko će reći “Ma, ovo je prejednostavna poslastica”, ali mi ćemo se usprotiviti, a dokazat ćemo i vlastitim receptima da je ovo najukusniji i najbolji zalogaj.

Mnogo je hvalospjeva o dobrobitima morske trave: sadrži mnogo joda i drugih korisnih elemenata, pa je od neprocjenjive važnosti za zdravlje štitnjače i organizma u cjelini.

Međutim, danas bismo se željeli usredotočiti na okus alge, jer u čarobnom svijetu kuhanja postoje tisuće fantastičnih jela s ovim proizvodom. I žurimo da vas upoznamo s najboljim i najpopularnijim od njih.

Većina ljudi u Koreji voli kuhati poslastice s algama. Mnoga naša predjela dugujemo kuharima ove zemlje, a klasični korejski recept s algama nije iznimka.

Vrijedno je napomenuti da tradicionalna korejska kuhinja u pripremi kiselih krastavaca i marinada ne može bez natrijevog glutamata, a ovaj aditiv u hrani prisutan je iu ovoj verziji salate.

• Suhe alge - 150 g;


• Luk - 3 glave;


• Mrkva - 2 korjenasta povrća;


• paprika (crvena) - 2 kom .;


• Češnjak - 3 režnja;


• Čili paprika - ? mahuna;


• Octena esencija – ? žličica;


• Sezam - 2 žlice;


• Sezamovo (ili suncokretovo) ulje – 0,1 l;


• Soja umak - 50 ml;


• Mononatrijev glutamat – ? žličica

1. Suhu algu operemo i zalijemo vodom. Kupus treba namakati 1 sat, nakon čega stavimo posudu na vatru i kuhamo proizvod 20 minuta dok ne omekša. Zatim kupus ohladite i narežite na kratke vrpce.


2. Za to vrijeme mrkvu očistimo i naribamo na posebno ribež, luk nasjeckamo na tanke polu kolutiće, čili papričicu nasjeckamo, papriku narežemo na trakice, a češnjak sameljemo u pastu.


3. Tavu stavimo na jaku vatru, ulijemo ulje, pa čim se jako zagrije, u nju ubacimo ljutu papričicu, brzo je popržimo da ulju preda svoju ljutinu, a zatim je samo bacimo.


4. Smanjivši vatru na minimum, počnemo pržiti luk na vrućem ulju, a doslovno nakon minutu ili dvije stavimo mrkvu u tavu.

Ovo povrće ne treba pržiti, već pirjati. Ne smiju pocrvenjeti, već jednostavno malo omekšati.

6. Sada maknite salatu s vatre, začinite octom, natrijevim glutamatom, kašom od češnjaka i soja umakom.

Ostavite salatu nekoliko sati u aromatičnom preljevu. Ali idealna opcija je napraviti ga navečer i ostaviti da se namače preko noći kako bi zalogaj do jutra bio potpuno spreman.

Za one koji nisu osobito ljubitelji svih vrsta sumnjivih kemijskih dodataka hrani, poput glutamata, pripremili smo još jedan prekrasan korak po korak recept za ukusnu korejsku algu koja se brzo kuha. Sadrži isključivo prirodne proizvode pa su kvaliteta i okus jela uistinu posebni.

Ovu izdašnu i neobičnu salatu s korejskom mrkvom i algama možete pripremiti kod kuće za nekoliko minuta. Ali možete ga poslužiti ne samo za radni ručak ili večeru, već i za svaki blagdanski stol - vjerujte mi, vaši će gosti biti ugodno iznenađeni.

• korejska mrkva - 100 g;


• alge u korejskom stilu - 1 konzerva (200 grama);


• Štapići od rakova - 100 grama;


• Kukuruz šećerac - 1 konzerva;


• Sjemenke nara (za ukras) - 1 žlica;


• Listovi peršina - 10 kom.;


• Odabrana jaja – 5 kom.;


• kobasica (dimljena) - 120 g;


• Crne masline (bez koštice) - 1 staklenka;


• Majoneza za salatu – ? Umjetnost.;


• Sol - po ukusu.

• Kukuruz uspite u zajedničku zdjelu (1 žlicu zrna ostavite za ukras), također dodajte mrkvu i alge na korejski, koje ste prethodno narezali na kraće komade.


• Jaja prelijte vodom i stavite da se kuhaju 15-20 minuta, zatim ohladite u ledenoj vodi, ogulite, narežite na kockice i prebacite u zdjelu za salatu. Bjelanjke od 2 jaja ostaviti za dekoraciju.


• Štapiće rakova narežemo poprečno na tanke (5 mm) ploške i također dodamo u salatu.


• Naribamo sir za korejsku salatu i dodamo ga u opći "kotao".


• Masline (3-4 komada) ostaviti za dekoraciju, a ostale narezati na dvije kriške i također sipati u zdjelu.


• Sada se salata može začiniti majonezom, soli po ukusu i staviti u hrpu na jelo.

• Na vrh salate utrljajte bjelanjke finim strugotinama i nježno ih utapkajte.


• Svaku maslinu prerežite na pola i stavite po cijeloj površini salate, konveksnom stranom prema gore.


• Oko maslina stavimo cvjetiće od zrna kukuruza i nara, a zatim uz svaki ubacimo po 2 lista peršina.

Možete unijeti bilo kakve izmjene u osnovni recept za grickalice. Na primjer, umjesto štapića od rakova dodajte lignje, losos ili škampe. Gosti će zasigurno cijeniti ovu elegantnu i neobičnu salatu s algama i korejskom mrkvom.