Recept za obične kiflice. Kako ispeći lepinje kod kuće: recepti. Kako ispeći ukusne kiflice u pećnici od tijesta s kvascem? hamburgeri

Napravite i kod kuće brze slatke kiflice. Nećete morati provoditi sate u kuhinji kako biste svoju obitelj počastili pravim remek-djelom.

Moj će članak biti koristan svima onima koji žele kod kuće u kratkom vremenu ispeći ukusna peciva koja će donijeti zadovoljstvo.

Recepti su predstavljeni u velikom izboru na mojoj web stranici, pa ako imate želju za nečim ukusnim, ali ne možete razumjeti što točno želite, onda morate početi raditi peciva.

Sve komponente možete pronaći u svojoj kuhinji.

Priprema za brzo pečenje

Napraviti brze kiflice nije nimalo teško, čak i ako nemate baš nikakvog iskustva u pečenju. Pečenje će ispasti prekrasno, u to nema sumnje.

Glavni uvjet je da sve radite točno onako kako je navedeno u receptu. Glavni sastojci će biti piletina. jaje i brašno. Uzmi svježu piletinu. jaja.

Ovaj proizvod je zaslužan za prozračnost mase, stoga ne bih savjetovao nijednoj domaćici da zanemari ovo pravilo. Doznajmo koje nam je brze recepte ovaj članak pripremio.

Recept za ukusne domaće lepinje na brzinu

Komponente: 300 gr. kefir i brašno; 30 gr. Sahara; 15 gr. sol; 60 ml biljke. ulja; za ukras možete koristiti sezam ili mak; 2 gr. prašak za pecivo; 1 kom. kokoši žumanjak.

Mora se reći da je ovaj recept vrlo zgodan za one domaćice koje nemaju slobodnog vremena, ali to ne smanjuje njihovu želju da kuhaju ukusne kiflice kod kuće.

Recept zahtijeva najviše 40 minuta. Na vašem stolu pojavit će se ukusna peciva koja će se svidjeti svima.

Algoritam kuhanja:

  1. U brašno dodam sol i šećer te prašak za pecivo. Miješam biljku. maslac i kefir odvojeno.
  2. Sipam brašno u kefirnu masu i pustim da se tijesto dobro izmijesi. Važno je ukloniti sve grudice kako kasnije ne bi bilo problema s tim.
  3. Dobit ćete točno onoliko kiflica na koliko podijelite tijesto. Od tijesta oblikujem kuglice i stavljam ih na lim za pečenje. Podmažem ga unaprijed. maslac da mi se lepinje ne lijepe.
  4. Kuglice od tijesta namažem žumanjkom, također ga umutim unaprijed.
  5. Svaku kiflicu posipam makom, ako ste odabrali sezam, učinite isto. Pecive možete čak i posuti šećerom. Preljev zapravo ovisi o vama.
  6. Šaljem pecivo da se peče u pećnici dok nije potpuno kuhano.

Brze mliječne kiflice s kvascem na brzinu

Za brzu pripremu ukusnih brzih peciva koje će voljeti vaši ukućani, morate uzeti ovaj recept. U ovom slučaju trebat će vam suhi kvasac.

Peciva će biti vrlo bogata i ukusna, a to je uvelike zahvaljujući činjenici da se pečenje radi s mlijekom.

Zapravo, takvi su recepti vrlo zgodni jer se svi sastojci mogu naći čak i kod kuće, pa je moguće eliminirati putovanje u trgovinu.

Komponente: 250 gr. brašno; 50 ml mlijeka; 10 gr. Sahara; 7 gr. kvasac; 30 ml biljke. ulja; po 1 komad kokoši jaje i žumanjak odvojeno; cimet i sol; za ukras - šećer.

Recept nije kompliciran, a lepinje se pripremaju za 1 sat.

Algoritam za pripremu brzih peciva:

  1. Kvasac obilato pomiješam s brašnom i dobro promiješam. Ja šibam piliće. jaje, mlijeko, šećer, sol. Pomiješam smjese.
  2. Mliječnu smjesu treba dopuniti biljkom. maslac, stavite u vrećicu i ostavite sa strane 10 minuta. Ostavim sa strane i zagrijem pećnicu na 190 stupnjeva.
  3. Pomiješajte cimet i šećer. Kolač treba biti što tanji. Podmažite ga. maslac i pospi šećerom i cimetom.
  4. Smotam kiflicu.

Bitno je da ispadne gusto. Debljina mu je otprilike 2 cm, valja izrezati na komade. Stavite komade na lim za pečenje, 1 cm jedan od drugog pokrijte piletine. jaje.

Šaljem ga da se peče u pećnici. Zlatno smeđa korica dat će vam do znanja da su slasne kiflice gotove i da ih možete nositi na stol.

Brzo pečenje svježeg sira u pećnici

Malo će ljudi odbiti pecivo od svježeg sira. Stvar je u tome što je punjenje peciva sa svježim sirom gotovo najpopularnije među ljubiteljima pečenja.

Možete ispeći ne samo slatke kiflice, već možete koristiti čak i slani svježi sir.

U ovom slučaju morat ćete potrošiti oko sat i pol slobodnog vremena. Treba ispeći puno tijesta u pećnici.

Komponente: 3 kom. kokoši jaja; 250 ml mlijeka; 200 gr. Sahara; 1 kg brašna; 10 gr. sol; 20 gr. suhi kvasac; 100 gr. margarin; 150 gr. grožđice; 500 gr. svježi sir; 2 pakiranja vanilija.

Algoritam kuhanja:

  1. Počinjem pripremati kiflice s tijestom za tijesto. U tom slučaju trebate uzeti mlijeko i malo ga zagrijati. Masa kvasca tijesta treba se potpuno otopiti.
  2. Možete dodati 1/5 brašna i ostaviti sa strane 60 minuta. Kvasac će za to vrijeme narasti.
  3. Piletina Izmiksajte jaja i sol, dodajte malo soli i vanilije. Margarin otopim, ali onda ostavim da se ohladi na sobnoj temperaturi. U smjesu dodam piletinu. jaja Tijesto premijesim i rastanjim u jednoličnu smjesu.
  4. Tijesto će trajati oko sat vremena. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti. Nakon što se kvasac aktivira, vrijeme je da dodate tonu piletine. jaja Dobro umijesiti tijesto, dodati brašno koje je preostalo od prošli put. Ako vam konzistencija tijesta ne odgovara, možete sigurno povećati količinu brašna.
  5. Tijesto stavim na toplo mjesto i tamo ostavim da počnem pripremati nadjev.
  6. Smjesu prelijem kipućom vodom i ostavim da se namače 1 sat. To morate učiniti unaprijed kako biste skratili vrijeme pripreme za punjenje.
  7. Svježi sir ostavim da stoji na toplom dok ne postigne temperaturu od oko 37 stupnjeva. Dodam šećer, vaniliju, 1 kom. kokoši jaja, grožđice. Dobiveno tijesto podijelim tako da kiflice budu otprilike iste.
  8. Tijesto se ne smije lijepiti za stol, kako biste izbjegli ovaj učinak, bolje ga je posuti brašnom.
  9. Razvaljajte okrugle slojeve i unutra stavite nadjev.
  10. Napravite rezove u prazninama tako da svi dijelovi budu veći od prethodnih. Manji treba zamotati oko svježeg sira i dobro zatvoriti rubove. Učinite isto s ostalim dijelovima. Sve punđe moraju biti stabilne, stoga svaki dio gornjeg elementa čvrsto pričvrstite za podlogu. Namastim tepsiju. maslaca, na to poslažite pripremljene kiflice i ostavite 10 minuta.
  11. Premažem pileće kiflice. žumanjak pecite kiflice 30 minuta. Poslužujem ih tople na stolu, odlično idu uz čašu hladnog mlijeka.

Još jedan recept za brzo skutno tijesto za lepinje

Tijesto na bazi sira poznato je među kuharima po svojoj posebnoj mekoći. Lepinje će vam se topiti u ustima i to bez imalo pretjerivanja. Smjesa je savršena za pečenje kiflica i dodavanje nadjeva.

Komponente: 300 gr. brašno; 3 gr. sol; 50 ml kefira; 120 gr. Sahara; 200 gr. svježi sir; 100 ml biljke. ulja; 1 kom. kokoši jaja; 10 gr. prašak za pecivo.

Iskreno govoreći, ovaj se recept može klasificirati kao jedinstven, sve je zbog njegove jednostavnosti i praktičnosti, brzine, jer će priprema ukusnih peciva trajati najviše 50 minuta.

Sve će se domaćice složiti da se okus peciva sa sirom ne može usporediti ni s jednim drugim.

Algoritam kuhanja:

  1. Piletina Jaje razdvojim na bjelanjke i žumanjke. Prvi dio pomiješam s kefirom, a drugi ostavim po strani, cijela stvar je u tome što mi žumanjak treba da ispečem kiflice sa zlatnom koricom.
  2. Svježi sir samljem sa šećerom i posolim. Smjesu pomiješam s kefirom. Dovedem ga u homogeno stanje. Uđem u pogon. ulje. Da bi masa bila homogena, trebate koristiti blender ili mikser za pomoć.
  3. Prašak za pecivo pomiješam s brašnom i prosijem pomoću sita. U smjesu dodam brašno. Ako vam se navedena količina brašna čini nedovoljno, onda je potrebno dodati još malo.
  4. Ja oblikujem kiflice, oblik nije bitan, oslonite se na svoje iskustvo i maštu. Savjetujem samo jedno - kiflice trebaju biti male, prvo, tijesto će narasti, a drugo, smjesa će se što bolje ispeći.
  5. Gotove kiflice namažem piletinom. jaje, poslažite ih na pleh da se masa dobro ispeče. Pečem do kraja i poslužim.

Peciva će biti toliko ukusna da će vaša obitelj provesti čitavih 50 minuta čekajući ukusna pečenja. Uživajte u jelu!

Da bi vaš čajni kolač bio lijep, slijedite točno savjete koje sam sakupio u ovom članku:

  • Za zlatnu nijansu na pecivima, trebali biste koristiti pileći rub. žumanjke vode i dodajući šećer. Uzmite 1 žlicu za 1 žumanjak. vode i dodati istu količinu šećera.
  • Lepinje je najbolje posuti šećerom. praška, to mora biti učinjeno kada se pečenje izvadi iz pećnice. Savjetujem vam da nasjeckate sušeno voće radi praktičnosti.
  • Recept se lako mijenja uz pomoć preljeva od kandiranog voća, grožđica i suhih marelica. Peciva su jako ukusna, uvjerite se sami tako što ćete proučiti recepte na mojoj web stranici i implementirati ih u svoju kuhinju. Upamtite, pecivima možete dodati vanilin, cimet ili klinčiće. Aromatični začini također su vrlo ukusni, savršeno nadopunjuju tijesto i zadovoljit će i najizbirljivije gurmane. Svi kod kuće će biti oduševljeni. Pokušajte ispeći slatko pecivo za čaj, moji recepti dostupni su mnogima, bez obzira na vaše kuhinjske vještine i iskustvo.
  • Domaće pecivo bolje je peći na limu za pečenje koji je prekriven pergamentom. Preko papira za pečenje nanijeti sloj rasta. ulja
  • Savjetujem vam da pečete pecivo od dizanog tijesta, svakako odvojite žumanjke od bjelanjaka kako biste ih dodavali jedno po jedno u smjesu. Savjet je jednostavan, ali to ne znači da će kiflice na kraju biti pahuljaste.
  • U svemu treba biti umjeren, ako koristite puno šećera za miješenje, postoji opasnost da masa ispliva i izgubi prozračnost. Peciva premazana s previše šećera bit će pokvarena, prepečena i izgubit će svoje karakteristike, što će utjecati na apetit vaše obitelji. Nemojte mijenjati omjere sastojaka.
  • Forma nije bitna, radi kako ti odgovara.
  • Veličina igra veliku ulogu; ako su peciva od tijesta premala, svježina neće trajati dulje od 24 sata. Što su pečenja za čaj veća, to će duže ostati svježa. Kada planirate peći kiflice jednom, možete ih oblikovati male. Uostalom, brzo ih pojedeš.
  • Tijesto treba ostaviti samo na toplom mjestu. Ova preporuka je zbog činjenice da se tijesto od kvasca za pecivo boji propuha, što utječe na njegovu masu. Tijesto će biti prekriveno korom pod utjecajem propuha, pa tijekom pečenja neće dopustiti da se masa poveća u veličini.
  • Idealna temperatura za pečenje kiflica je 180 stupnjeva. u pećnici. Ali ako pečete male lepinje onda 200 gr. bit će dovoljno. Inače se pečeni proizvodi neće kuhati, već će se jednostavno početi sušiti.
  • Veliku ulogu igra koliko ćete nadjeva staviti u lepinje. Ako nema dovoljno nadjeva, kiflice će dobro narasti. U protivnom se možda neće ni ustati.
  • U tijesto možete staviti i kvasac i prašak za pecivo odjednom.
  • Lepinje se mogu ukrasiti šećerom. puder. Da bi bilo lijepo, smjesu možete prosijati kroz sito na vrh kiflica. Usput, na internetu postoje različiti recepti kako lijepo ukrasiti sakh. puder punđe, na primjer, pomoću čipke. Pogledajte ih, upotrijebite svoju maštu i moći ćete savršeno ukrasiti kiflice.
  • Ako kiflice od dizanog tijesta stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge, pečenje će se još bolje ispeći. Sastav tijesta neće igrati nikakvu ulogu u tome što prije pečenja kiflice treba ostaviti 10 minuta da se dižu. Masa od dizanog tijesta bit će podatnija tijekom pečenja.
  • Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom bikarbonom. Sastav se mora ugasiti sokom od limuna ili octom.

To će pomoći u uklanjanju neugodne arome i okusa proizvoda u šarži tijesta s kvascem. Ali opet se sjetite osjećaja za mjeru.

Moj video recept

Pozdrav prijatelji!

Nedostaje mi pečenje, u prošlom broju smo pekli, au ovom vam savjetujem da prijeđete na slatku i šarmantnu temu kvasca. Na dnevnom redu će biti lepinje pečene u pećnici. Naučimo kako ih ukusno ispeći, tako da tijesto savršeno pristaje, a poslastice ispadnu punašne i prozračne kad izađu.

Za to će biti potrebno veliko raspoloženje i malo vašeg strpljenja. I prekrasan popodnevni, a za neke i dnevni međuobrok bit će gotov. Ali tako da, kako kažu, prva kvržica nije palačinka, morate znati neke suptilnosti i tajne.

Uostalom, upravo takvi kulinarski proizvodi, po mišljenju mnogih domaćica, uzrokuju mnogo problema i mnogi počnu, a zatim odustanu od ove ideje. Ako to učinite i slijedite provjereni recept, onda će sve uspjeti. Pa gdje to možete pronaći? Upravo ovdje).

Veliki izbor opcija pomoći će vam da pronađete upravo ono što tražite. Osim toga, naučite kako lijepo i atraktivno oblikovati punđe, jer uz majstorsku klasu to neće biti teško učiniti.

Možda nikada u supermarketima niste kupovali proizvode poput ovih na gornjoj fotografiji i uvijek ste se pitali kako ih kuhari uspijevaju tako elegantno prezentirati. Pročitajte o ovome i više u nastavku.

Događa li vam se ikada da rezultat ne ispadne uvijek onakav kakav biste željeli? A sve zato što su možda napravljene neke pogreške.

Najveći razlog je samo pečenje. Uglavnom nije ni tijesto. Možete sve napraviti savršeno, ali onda jednostavno osušite pečenje i ispast će ustajalo i neukusno.

Tijesto će se također početi mrviti i mrviti, stoga nemojte prepeći kiflice u pećnici.

I plus, naravno, svako pecivo voli toplu temperaturu u prostoriji, da nema propuha prilikom dizanja.

Mi ćemo trebati:

  • Brašno - 0,5 kg
  • Mlijeko - 1 žlica. 250 ml
  • Biljno ulje - 3-4 žlice
  • Svježi kvasac - 25 g (ili suhi - 1 žličica)
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer u prahu - 3-4 žlice
  • Sol - 1 žličica
  • Vanilin

Faze:

1. Pripremite tijesto od mlijeka i kvasca. Da biste aktivirali kvasac, potrebno ga je dodati u toplo mlijeko, dodirnuti ga prstom, prst mora biti strpljiv, ne grijati tekućinu.

Također, kako bi sve izgledalo odlično, smjesi svakako dodajte šećer i sol. I samo malo brašna, par žlica. Promiješajte i ostavite da odstoji i diže se dok ne dobijete kapicu.


2. Zatim ulijte biljno ulje i, naravno, kokošja jaja, promiješajte. A sada dodajte brašno.

Koristite brašno prosijano kroz sito da pečenje bude svijetlo kao perce i da se dobro ispeče.



4. Kad se diglo, stavite gruš na stol i pospite ga brašnom.


5. Motajte bilo kakve kiflice ili čak pite i ostavite još 40 minuta. I onda pecite u pećnici oko 30-40 minuta dok se ne dobije lijepa svijetla korica. Neka temperatura ne bude više od 180-200 stupnjeva. Pratite ovaj proces, nemojte pretjerivati.

Ako je vrh već zapečen, ali pečenje nije pečeno, stavite foliju na vrh pečenja.

Ovo su stvarno lijepe ljepotice, uzmite uzorak!


Bujna peciva s kvascem na kefiru - recept u pećnici

U većini slučajeva, mladim domaćicama, a ne samo da rade tijesto s mlijekom, predlažem da prvo počnu s fermentiranim mliječnim proizvodom. I sljedeći put probajte drugu opciju.

To je zato što mi se ovaj način pečenja mnogo više sviđa. Pogledajte sliku, želja za jelom se već odigrala. Kako su slatki i dragi. A ulijete li aromatični voćni čaj ili čašu izvrsnog čaja, to je bajka.

Čudno, još uvijek postoje brzi načini, gdje u principu tijesto treba jednom narasti i već možete staviti kiflice u pećnicu. A o ovome ću vam pričati neki drugi put. Često ga koristim, jer ponekad jednostavno nemam dovoljno vremena, a želim ugoditi svojoj voljenoj obitelji.


Mi ćemo trebati:

  • kefir - 1 žlica.
  • šećer - 3 žlice
  • sol - 1 žličica
  • suhi kvasac - 1 paket 5 g
  • biljno ulje - 5,5 tbsp
  • brašno - 3-3,5 žlice.


Faze:

1. Počnite, kao i obično, s radom na kvascu. Budući da se ovdje kao osnova koristi kefir, potrebno je razrijediti kvasac u toploj vodi (3 žlice), pustiti da odstoji i prokuha. Da se sve dobro sjedini, u vodu dodajte šećer i sol i promiješajte.

2. Kefir i suncokretovo ulje ipak će se morati malo zagrijati na štednjaku, do 40 stupnjeva. Zatim dodajte pripremljeno tijesto i premijesite.


3. Dodajte prosijano brašno i promiješajte. Postupno dodajte u dijelovima dok ne vidite strmu masu.


4. Ne smije biti previše cool, umjereno, i ne treba se posebno lijepiti za ruke. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat, a zatim ga zamijesite.


5. U međuvremenu napravite nadjev, sitno nasjeckajte jabuke i pospite ih šećerom po vlastitom nahođenju. Također možete staviti vanilin ili cimet u jabuke ili u samo tijesto.


6. Zatim oblikujte pite ili uštipke i slažite ih u podmazan pleh. Ostavite da odstoji oko 30 minuta i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Odozgo se mogu namazati žumanjcima i mlijekom da se nakon pečenja sjaje, ali to nije potrebno.


7. Pecite u pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva, vrijeme odredite sami, probodite štapićem, ako je suha izvadite. Ovdje je domaće pečenje, kao i uvijek, lijepo i dobro. Dobar tek!


Dizane kiflice s mlijekom

Dobro, prethodni recept je bio na bazi kefira, ali ovaj se može raditi i sa drugim sastojcima. Za moju mamu to je najuspješnije. Od njega možete ispeći bilo koji proizvod, uključujući kolače od sira, kovrče, pa čak i bagele.

Ali, želim biti originalan i stoga ću pokazati način kuhanja u obliku cvijeća. Bit će to takva čistina da nećete moći skinuti pogled s nje. A sredinu samo napravite od pekmeza, samo uzmite u više boja. To naravno nije potrebno, ali će izgledati još zapanjujuće.

Koristite ga tek kad se ohladi, a da ne bude suhoće, pijte ga s bilo kojim jogurtom ili koktelom. Kako kažu, razmazite sebe i svoje ukućane.

Mi ćemo trebati:

  • kravlje mlijeko - 250 ml
  • biljno ulje - 1 tbsp
  • maslac - 90 g
  • kokošje jaje - 2 kom.
  • granulirani šećer - 4-5 žlica
  • pšenično brašno - 0,5 kg
  • sol - na vrhu noža
  • suhi kvasac - 2 žličice
  • pekmez, marmelada ili pekmez

Faze:

1. Obavezno zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, to je stanje koje će natjerati kvasac da radi svoj posao. Ali, budite oprezni, prevruća tekućina će ih ubiti.

Dakle, dodajte kvasac u šalicu toplog mlijeka, ostavite sa strane 10 minuta dok se ne pojavi čep. Zatim promiješajte i dodajte kristalni šećer i maslac koji otopite u vodenoj kupelji. Dodajte prstohvat soli i naravno jaja.

Usput, ova se opcija može koristiti za stroj za kruh, zatim dodajte sve sastojke u šalicu i odaberite odgovarajući način rada (mijesite tijesto 1,5 sata) tako da se sve temeljito izmiješa.


2. Trebalo bi izgledati kao grumen, koji gore omotate ručnikom i ostavite da se diže 1,5-2 sata.

Nemoguće je reći točno vrijeme, jer je sobna temperatura različita za sve. Glavno je da se udvostruči.


Kad se popnete, pobijedite ga i prijeđite na sljedeći korak.

3. Od malog komada potrebno je napraviti veliku tortu, debljine oko 1,5 cm i pomoću okruglog kalupa praviti sunca.


4. Zatim nožem napraviti rezove u krug. Ali krajeve treba malo stisnuti.


5. Pustite cvijeće da odstoji i dobije "snagu". Lim za pečenje mora biti namazan biljnim uljem tako da se ništa ne lijepi. Prstom pritisnite središte kako biste oblikovali jezgru. Stavite bobičasto voće ili pekmez.


Pečene ostaviti da odstoje 30-40 minuta, pokriti salvetom da se za to vrijeme ništa ne osuši.

Imajte na umu da će se poslastice nakon određenog vremena povećati, stoga ih nemojte stavljati blizu jedne druge.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 25-30 minuta. Pokrijte vrh folijom.

Boja bi trebala biti zlatna i privlačna da je odmah poželite staviti u usta. Dobar tek!


Čipkasto slatko tijesto s makom

Želite da vam tijesto bude mekano i nježno. A aromatični nadjev bio je samo dodatak. Da naravno. Zatim, što je potrebno za ovo da plan ispadne besprijekoran?

Potreban vam je pravi recept, odnosno omjeri sastojaka i odlično, nadahnuto raspoloženje, bez toga ne možete nikamo.

Znate i kako kažu: ako vam padne snaga ili osjetite neku prazninu, pojedite kolač od maka i sve će bolesti proći same od sebe. Evo trika, provjerite radi li).

Predlažem da napravite video na temelju ovoga i sigurno ćete se ugodno iznenaditi. Rezultat će biti pečenja s hrskavom koricom izvana i nadjevom od maka iznutra koja će se topiti u ustima. Uostalom, priprema se prema posebnom receptu bake Olge Matvey.

Peciva za doručak su poput paperja s posipom

Kako moj muž voli reći, ako želiš dobiti višak kilograma, onda trči i jedi bilo koju lepinju. Na neki način je u pravu, ako se kasnije ne bavite fitnesom.

Osobno, naša obitelj voli gutati takve stvari, jedemo ih, ali buka se isplati. Ali svakako nečim začinimo lepinje, za to koristimo mak, grožđice, džem, slatko ili nešto treće. O čemu ćemo sada razgovarati.

Sjećam se da sam u školi uvijek kupovao veliki pecivo, a na vrhu je bio posut nekakvim slatkim mrvicama. Nikada nisam znala da se može pripremiti ručno. Pokazalo se da sve ne može biti jednostavnije.

Mi ćemo trebati:

  • vrhunsko brašno - 0,6 kg
  • maslac - 0,1 kg
  • pileći žumanjci - 4 kom. i plus još 1 za podmazivanje
  • granulirani šećer - 90 g
  • mlijeko - 250 ml
  • suhi kvasac - paket od 8-11 g
  • vanilin šećer - 0,5 žličice
  • sol - 0,5 žličice

Za prskanje:

  • brašno - 60 g
  • šećer - 60 g
  • maslac -35 g


Faze:

1. Mlijeko zagrijte pa dodajte suhi kvasac plus žlicu šećera i dvije žlice brašna. Izmiješajte pjenjačom. Prekriti prozirnom folijom i držati na toplom dok se masa ne poveća.

Zatim dodajte žumanjke, preostali šećer, sol i vanilin. Miješati pjenjačom i postupno dodavati brašno. Zatim otopljeni maslac, ponovno prosijano brašno i mijesite da dobijete smjesu homogene konzistencije.

Tijesto radite rukama, ne smije se lijepiti za ruke.


Podijelite na jednake komade od otprilike 60-65 g, oblikujte ih u kornete. Ili koristite bilo koji drugi oblik. Stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pričekajte 20-ak minuta da se dodatno dignu i napišu.


3. U međuvremenu učinite sljedeće. Preljev napravite tako da u šalicu usipate šećer, brašno i omekšali maslac.


4. Sva ova tri sastojka zgnječite rukama i dobijete te iste mrvice.


5. Kako bi se dobro zalijepilo, svaku kiflicu premažite žumanjkom. Evo što će se dogoditi.


6. Vrijeme pečenja - 30 minuta, a temperatura - 180 stupnjeva. Ugodna čajanka. Ispalo je jednostavno ukusno, poslastica za svakoga.


Labuđe pecivo: o-tako ukusno i tako lagano!

Pa, jeste li probali kiflice s posipom? Sada prijeđimo na kreativni proces i isklesamo zgodne muškarce.

Štoviše, da bi se zablistale, umjesto nadjeva dodajte im šećer, a zatim ga lagano zavrtite. Ne razumiješ što mislim. Onda žurim da vas zadovoljim. Pripremite sve što vam treba i samo naprijed.

Zamislite da će tijesto biti na vodi. Super! Nije li? Nemate uvijek pri ruci mlijeko ili kefir, ali vodu uvijek imate i ispadne super. Za mnoge obitelji, pogotovo kad je kriza, ne može biti bolje. Povoljan, elegantan i vrlo lijep.

Mi ćemo trebati:

  • prešani kvasac - 30 g
  • voda - 100 ml
  • šećer - 150 g
  • maslac ili margarin - 100 g
  • sol - na vrhu noža
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 550, možda malo više


Faze:

1. Za tijesto pripremite 100 ml vode, plus 1 žlicu šećera i 1 žlicu brašna te 30 g kvasca. Sve to pomiješajte, zapamtite da prvo otopite šećer u toploj vodi, a također rukama ili žlicom otopite kvasac. I tek nakon toga dodajte brašno.

Lakše se miješa ručno, brže izlazi van i bez grudica.

Zatim pokrijte tijesto salvetom i pričekajte da kvasac zapjeni. Bit će potrebno doslovno 15 minuta, možda 40, ovisno o temperaturi u sobi.

2. U pripremljeno tijesto dodati 150 g šećera, jedno kokošje jaje i otopljeni margarin ili maslac. Izmiješajte pjenjačom. I obavezno dodajte prstohvat soli.

3. Brašno prosijati i dodati u zdjelu, zamijesiti tijesto. Trebao bi biti neljepljiv, elastičan i mekan. Stavite ga na dokaz, a zatim oblikujte kuglice, dok ruke namažete biljnim uljem.

Kuglice trebaju biti iste veličine.



5. Presavijte somun na pola i napravite knedlu ili čeburek).


6. I pažljivo nožem zarežite duž pregiba. Trebalo bi ih biti točno tri.


7. Gornji dio savijte u obliku glave, tako da dobijete pticu.


8. Oči pokrijte zrnom papra. Ostavite ih na listu da se udvostruče. Da se tijesto ne bi osušilo, na njega stavite papirnate ručnike.


9. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne bude pečeno. Rumena i zlatna korica. Trajat će otprilike 15-30 minuta. A ovo su čarobni labudovi koji izgledaju kao iz crtića. Jedite za svoje zdravlje. Koristiti ohlađeno.


Bagels s džemom

Kroasane ili nešto slično možete napraviti i kod kuće u svojoj kuhinji. Mislite da je preteško i izvan vaše moći. Ispostavilo se da je, ako pažljivo pogledate, uvaljati u takvu deliciju lakše nego ikad.

Štoviše, ako je sve detaljno prikazano. Izvrstan dar, ako takvu poslasticu stavite na blagdanski stol, djeca i odrasli će to sigurno cijeniti. I za svaki dan, ovo jelo zaslužuje pažnju. Eksperiment.

Mi ćemo trebati:

  • Brašno 750 g
  • Mlijeko – 300 ml
  • Šećer u prahu - 4 žlice. l
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Suhi kvasac - 1,5 tsp. (svježe 35 g)
  • Jaje - 3 kom. + 1 za podmazivanje
  • Biljno ulje 4 žlice. l
  • Pekmez od jabuka ili šljiva - 0,5 kg


Faze:

1. Mlijeko zagrijte na 35 stupnjeva i dodajte šećer, sol i suhi kvasac. I ovdje stavite brašno (par žlica), prosijte ga direktno preko šalice.

To se radi kako bi se brašno obogatilo kisikom i kako bi se spriječilo nakupljanje viška otpadaka.

2. Zatim promiješajte i ostavite 1 sat. Počnite mijesiti tijesto. Uzmite veliku zdjelu, ulijte dva jaja, umutite ih pjenjačom i biljnim uljem. Zatim dodajte tijesto i, naravno, brašno, u malim obrocima.

Tijesto ne smije biti začepljeno brašnom. Da vam se ne lijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.

Mijesite ne u šalici, već na stolu ili dasci namašćenoj biljnim uljem. Zatim ga razvaljajte u kuglu i stavite u čistu zdjelu. Dno i stranice posude namazati uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 1,5 sat.

Ne zaboravite da u sobi ne smije biti propuha, inače bi tijesto moglo pasti.

3. Nakon tog vremena premijesite i možete početi oblikovati gotove proizvode. Da bi bagels bili istog oblika, izvažite na vagi, svaki komad ima 40-45 g.


2. Svaku krafnu valjkom razvaljajte u krug, stavite komadić ili žlicu džema. I onda zavrti.


3. Ali nemojte do kraja, drugi dio kruga prerežite na 7 dijelova.


4. A zatim vrh premažite jajetom. I omotajte svaku traku na isti način kao što je prikazano na ovoj slici. Zamotajte krajeve ispod samog dna. Dajte mu oblik bagela, napravite dugu.


5. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i namazan uljem. Pustite da odstoji 30-40 minuta. Svaki komad prije pečenja premažite jajetom.


6. Prva serija je spremna. Aroma je jednostavno neusporediva. Inače se peku oko 30-40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Ali onda se uhvate doslovno za 10 minuta). Dobar tek, prijatelji!

Usput, možete posuti i kokosovim pahuljicama ili sjemenkama sezama da biste dobili više šika.


Recept za domaće cinabone

Sjećam se da sam u studentskim godinama s velikom radošću jeo takve kovrče, ali nisam mogao ni pomisliti da se tako zovu. Zanimljivo ime, zvuči smiješno.

Inače, ovo pecivo je prošle godine diglo u zrak internet; opisa i videa je bilo toliko da je bilo ludilo. U ovom postu prikazat ću samo jednu izvedbu. A onda će o ovoj temi biti poseban članak. Stoga ga ne propustite, na putu je.

Zanimljiv! U biti, ovo je obična brza hrana, koja je posuta cimetom, ali danas širok izbor vrsta omogućuje svakome da pronađe svoje jedinstveno remek-djelo.

Štoviše, najpikantnija i nevjerojatno ukusna stvar u ovoj kulinarskoj kreaciji je umak pripremljen posebnom tehnologijom.

Fenomenalni puževi sa grožđicama

Ako želite da bude jeftino, au isto vrijeme ukusno i da tijesto bude mekano i šupljikavo, dodajte svježe kuhane grožđice u tijesto. Sve će privući k sebi. Uostalom, vrlo je čest u tako slatkom kruhu.

Od ove količine dobit ćete oko 25 kiflica kojima se mogu počastiti svi. Što može biti bolje od domaćih peciva, pogotovo ako ste ih sami napravili.

Usput, osim grožđica, možete koristiti i mak, a dobit ćete dvije mogućnosti; to je, naravno, prema nahođenju kuhara).

Mi ćemo trebati:

  • vrhunsko brašno - 0,8 kg
  • kravlje mlijeko - 200 ml
  • šećer - 145 g
  • instant kvasac— 11 g
  • maslac - 200 g
  • jaja - 3 kom.
  • mak - 55 g
  • grožđice - 90 g
  • maslac za podmazivanje— 50 g
  • vanilin - na kraju noža

Faze:

1. Zagrijte kravlje mlijeko u vodenoj kupelji dok se ne zagrije. Dodati kvasac, šećer i žlicu brašna. Promiješajte i ostavite šalicu pokrivenu ubrusom 40 minuta dok smjesa ne zapuhiri.

Zatim dodajte kokošja jaja i otopljeni, ali ne vrući maslac, inače će se jaja zgrušati. Promiješati. Dodajte vanilin i prosijano vrhunsko brašno ili koristite višenamjensko brašno za opće namjene.

Brašno treba unaprijed prosijati i biti sobne temperature, nikako hladno.


Umijesite elastično tijesto i mijesite ga na površini stola. Zahvaljujući maslacu bit će elastičan i svidjet će se vašim rukama.

Ako umjesto maslaca stavite margarin, pečenje neće dugo stajati. Sjajno, zar ne?

Ostavite da odstoji oko sat vremena u zdjeli pokrivenoj poklopcem ili ručnikom i udvostručite. Nanesite ga i ostavite da još jednom nadođe.

2. Zatim podijeliti na dva dijela, oklagijom razvaljati u veliki krug. Namažite ga omekšalim maslacem i pospite grožđicama i kristalnim šećerom.

Grožđice prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta, zatim ih ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.


Ako uzmete i mak, učinite isto s njim, skuhajte i ocijedite vodu. Po želji ga možete i zdrobiti pjenjačom u mužaru. Drugi somun namazati maslacem i posuti makom i šećerom.

Sloj tijesta trebao bi biti debljine otprilike 0,5 - 0,6 mm, dimenzija oko 45 cm x 29 cm.

3. Zarolati u roladu ili kobasicu. Izrežite na komade, pokušajte da budu isti, oko 2-2,5 cm.


4. Poslastice stavite na papir za pečenje, ponovno pričekajte još 25 minuta i pecite u zagrijanoj električnoj pećnici do kraja. Tako da se pojavi smeđa kora.


Majstorske tečajeve izrade prekrasnih peciva

Prije nego počnete raditi ove rukotvorine, morate se pobrinuti da vam se tijesto dobro digne. Zatim ga trebate razvaljati u ravnu tortu ili napraviti kobasice itd. Sve će to ovisiti o obliku koji želite dobiti.

Danas ih ima ogroman broj. Razmotrimo sada samo one najlakše, s kojima se čak i dijete može nositi. Ako želite stvoriti nešto ozbiljnije, očekujte još jednu seriju članaka.

U svakom slučaju, kako god ga dizajnirali, ispast će sjajan ako ga radite s ljubavlju.

Savjet dana! Da bi se kiflice sjajile potrebno ih je nakon pečenja namazati šećernim sirupom. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice vode i 1 žlicu šećera i ovu tekućinu prokuhajte i kuhajte 1 minutu, a zatim ohladite.

Jako mi se sviđa oblik puža. U tu svrhu, trebate razvaljati tijesto u flagellum, a zatim ga zarolati u smjeru kazaljke na satu. Dobit ćete ovako nešto.


Ili čak možete stvoriti nešto čudno i napraviti janje, na primjer.


Sljedeća opcija je uvijena punđa, suština je ista, rukama oblikujte flagellum, a zatim svaki kraj uvijte u spiralu.


Za djecu nema ništa lakše nego ponovno stvoriti piramidu od koloboka.

Ili možete koristiti takvo remek-djelo. Takva slatka poslastica će uspjeti.

Ova metoda omatanja naziva se dva repa. Neki će se možda podsjetiti na sklapanje luka.

Najljepša, ali malo radno intenzivna metoda, jer morate napraviti puno praznina u obliku krugova, a zatim ih staviti u red i dobit ćete ružu.



Sada zavežite čvor.

Ili možete napraviti uvijenu osmicu. Ili možete zaraditi dolar.

I još jedna popularna opcija kupljena u trgovini je oblik kovrčave role.



Ili evo još jednog prekrasnog remek-djela u obliku pileta.

Ili prave ptice.


Općenito, čaroliju na tijestu možete učiniti na različite načine. Glavna stvar je samo željeti, pogledati. Možete ga čak i omotati srcem.

To su sve moji prijatelji. Drago mi je što sam vas danas mogao upoznati s pecivima kao što su lepinje. Neka se pokažu najukusniji i nevjerojatno bujni i lijepi.

Želim vam da budete dobro raspoloženi i uvijek imate inspiraciju. Ne zaboravite se pridružiti grupi u kontaktu, napisati recenzije i želje. Cao svima!

Ukusna peciva tako su dobra za doručak! Peciva s maslacem koja odišu duhom svježe pečenog aromatičnog kruha više nisu rijetkost na stolu jer domaćica u kuhinji ima na raspolaganju pećnicu, sporo kuhalo i mikrovalnu pećnicu. Raznovrsno posuđe također će pomoći pretvoriti obične sastojke iz hladnjaka ili ormarića u ukusnu pitu ili zlatnosmeđe kolačiće.


Unatoč obilju kuhinjskih aparata, aromatične mekane i ukusne lepinje – spretno upletene ili sasvim jednostavne, u obliku malih pahuljastih loptica – zasigurno će ostati omiljena poslastica u svakoj obitelji. Svaka domaćica pokušava pripremiti delikatna peciva, dajući im najatraktivniji i zanimljiviji izgled, a to ovisi o njezinoj vještini.

Svaka se domaćica lako može nositi ako koristi detaljne recepte s fotografijama korak po korak. Njezina će kulinarska istraživanja završiti prilično predvidljivo - pojavom ukusne delicije na ogromnom pladnju. Pokrijete li je čistom krpom i ostavite pola sata, kora će se pretvoriti u pravu poslasticu koja se topi u ustima.
Postoji mnogo opcija za ovo delikatno pecivo;

  • peciva s cimetom, šećerom, svježim sirom, jabukama;
  • ukusne lepinje s makom, grožđicama, domaći sinaboni;
  • jednostavne i brze peciva s kefirom, mlijekom, kiselim vrhnjem;
  • U korizmi se također ne smijete odreći aromatiziranih peciva i pripremati posna peciva s džemom, svježim bobičastim voćem, džemom i marmeladom.

Tajne ukusnog pečenja

Kao i svaki recept, i lepinje imaju svoje trikove i tajne zahvaljujući kojima uvijek ispadnu ukusne i pahuljaste. Zanimljivi su sastojci koji poboljšavaju teksturu i aromu pečenja. Na stranicama ove rubrike profesionalni slastičari i najbolji kuhari rado će podijeliti svoje tajne koje će svakako pomoći mladim domaćicama.

Vrijedni savjeti pomoći će vam da se nosite s pecivima ili drugim vrstama peciva, što je važno za one koji se tek počinju zanimati za pripremu domaćih slastica i vole provoditi svo svoje slobodno vrijeme u kuhinji, baveći se svojim omiljenim hobijem. Na stranicama stranice pronaći ćete korisne informacije o tome kako pripremiti najukusnije maslačno tijesto za lepinje.

Sve recepte smo osobno testirali i možete biti sigurni da će tijesto za lepinje ispasti najukusnije i najnježnije. Djeca obožavaju pomagati mami u kuhinji u pripremi domaćih peciva, a tu je i zabavna aktivnost za njih - posipanje proizvoda slasnim mrvicama koje krišom mogu probati.

Ukrašavanje kifli

Kod lepinja bitan je okus i izgled. Bizaran oblik proizvoda može probuditi apetit čak i prije kušanja delicije. Prekrasne detaljne fotografije pomoći će vam da se nosite s oblikovanjem kiflica koje na zanimljiv način prikazuju sve procese pečenja - od miješenja rahlog tijesta do gotovih slasnih delicija. Čak i ukrašavanje pečenih proizvoda ima svoje nijanse i tajne; prilično je teško sami se nositi s ukrasnim elementima. Iskusni kuhari će vam reći što koristiti za ukrašavanje proizvoda, što će vam omogućiti da svoje goste počastite originalnim pecivima umjesto tradicionalnog kolača čak i na blagdane.

Ljubitelje maka ili grožđica posebno će razveseliti njihovi omiljeni sastojci u receptima, jer teško je zamisliti ukusnu lepinju bez ovih zdravih i ukusnih sastojaka. Ovdje također postoji puno opcija - kuhajte ih na pari ili ih osušite, kombinirajte mak s tijestom od kvasca ili lijepo i izdašno pospite pečenje po vrhu. Priprema grožđica zahtijeva posebno znanje - kako ih pravilno kuhati na pari, kako ih osušiti i kako ih dodati u tijesto da se ravnomjerno rasporede. Za mak također postoji nekoliko tajni: možete ga popariti kipućom vodom, mlijekom ili još bolje - samljeti ga s kondenziranim mlijekom! Lepinje s ovim dodatkom su izvrsna peciva koja neće ostaviti ravnodušnima ni najzahtjevnije gurmane!

Čak ni strogi post nije razlog da se odreknete omiljene vrste pečenja, jer postoji mnogo recepata za lepinje bez jaja i mliječnih proizvoda koji su u ovo vrijeme zabranjeni. Domaćice su naučile kuhati ukusna posna peciva bez ovih sastojaka, i to im je tako dobro da čak ni najizbirljiviji gurman neće pogoditi da su pečenja napravljena bez uobičajenih sastojaka. Sve slobodno možete pozvati na čajanke, uz napomenu da u nježnim pecivima možete uživati ​​bez straha, potpuno su posne! Čut će se sumnje, jer teško je povjerovati da ovdje nema jaja i maslaca!

Ukusna peciva - recepti korak po korak s fotografijama

Unatoč činjenici da odjeljak nudi najjednostavnije i najdetaljnije recepte za peciva, čitatelji imaju priliku razjasniti nejasne točke u komentarima. Odgovor će vam sigurno dati profesionalci ili iskusne domaćice, one će sigurno znati sve detalje pripreme lepinja!

Na stranicama možete pronaći nove prijatelje pridruživanjem zabavnom kulinarskom društvu. Možda će se nekima rubrika s pecivima pretvoriti u poticaj da odu u kuhinju i pripreme prvu bujnu, pomalo nezgrapnu, ali tako ukusnu i aromatičnu poslasticu u životu!

Zdravo!! Danas želim s vama razgovarati o ukusnoj poslastici jer volim domaća peciva. A bujne i mirisne kiflice su mi na vrhu pijedestala. Njihov okus je mnogima poznat od djetinjstva, i to s pravom. Uostalom, što može biti bolje od svježeg peciva uz čašu hladnog mlijeka, a ako imate i nadjeva, prste ćete polizati.

Postoji mnogo recepata za ovo delikatno jelo. Glavna komponenta takvog pečenja, naravno, ostaje tijesto. A najbolje se radi s kvascem, u nekoliko faza. Moj današnji post bit će o svemu tome.

Pokušao sam prikupiti najukusnije recepte, prema kojima se proizvodi jednostavno tope u ustima. Osim toga, bit će objašnjenje korak po korak s fotografijama. Usput, ako vas čeka značajan dan, možda možete pokušati ispeći domaće?))

Pa, počnimo s izvješćem. Ne zaboravite da je važno odabrati kvalitetne i svježe proizvode i ne žuriti ni s čim.

Način kuhanja zapravo nije kompliciran, radite sve po redu i uspjet ćete.

Sastojci:

  • Jaja - 2 kom .;
  • Šećer u prahu - 60 g;
  • Mlijeko - 250 ml;
  • Brašno - 300 gr.;
  • Maslac - 50 gr.;
  • Vanilin šećer - 1 vrećica;
  • Kvasac - 1 žličica;
  • Biljno ulje - 3 žlice;
  • Sol - prstohvat;
  • Cimet šećer - po želji (1 paketić).


Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko dok ne postane toplo, ali ne vruće. Dodajte 1 žličicu. Sahara.


2. Zatim 1 žličicu. kvasac.


3. I 75 gr. brašno, promiješati.


4. Ostavite na toplom 10 minuta.


5. Rastopiti maslac.


6. U duboku zdjelu umutiti dva jaja i dodati vanilin šećer.


7. Dodajte ohlađeni maslac i izmiksajte smjesu.


8. Zatim dodajte preostali šećer i dodajte žličicu soli, promiješajte.



9. Ulijte biljno ulje.


10. Tu smjesu postupno dodavati u dignuto tijesto.



12. Rukama zamijesite tijesto.


13. Tijesto pokrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom 1,5 sat. Kad je tijesto naraslo lagano ga srušiti.


14. Dignuto tijesto podijelite na jednake dijelove, oko 10. I svaki razvaljajte u male loptice. Stavite ih na lim za pečenje obložen folijom i namazan biljnim uljem. Ostavite ih 20 minuta da se tijesto digne.


Za to vrijeme prekrijte tijesto prozirnom folijom da se tijesto ne osuši.

15. Kiflice premažite razmućenim jajetom i pospite cimet šećerom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite do kraja.


Jednostavan recept sa šećerom i cimetom

Mnogi ljudi, naravno, stvarno žele uživati ​​u takvim slatkim pecivima, ali što učiniti ako postoje kontraindikacije. Nemojte se uzrujavati, već pecivo pripremite prema sljedećem korizmenom receptu.

Sastojci:

  • Vrhunsko pšenično brašno- 500 gr.;
  • Filtrirana voda- 1 žlica.;
  • Prešani kvasac- 12 godina;
  • Stolna sol- 0,5 žličice;
  • Ulje senfa - 1 žlica.;
  • Mljeveni cimet (za posipanje)- 1 žličica;
  • Šećer u prahu - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Uzmite čašu i ulijte u nju malo tople vode. Dodajte šećer, pola žlice brašna i kvasac. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplo mjesto. Nakon 10-15 minuta trebala bi se pojaviti pjena od kvasca. To će značiti da je kvasac stigao.

2. Uzmite duboku zdjelu i u nju uspite kvasac. Ulijte vodu i dodajte brašno, sol, gorušičino ulje.


3. Sve dobro izmiješajte i rukama zamijesite tijesto.


Tijesto pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se diže.

4. Zatim odvojite mali komad tijesta, razvaljajte ga i namažite suncokretovim uljem, pospite cimetom.



6. Preklopiti na pola i prerezati, ali ne do kraja, pažljivo izvrnuti.


7. Trebali biste završiti s ovakvim prazninama.


8. Kiflice stavite u namašćen pleh i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne porumene.


Video o tome kako napraviti hamburgere

Ne zaboravite da je ovo pecivo samo po sebi prilično slatko i može se pripremiti jednostavno od jednog tijesta, ali naravno uz dodatak svih vrsta bobičastog voća, čokolade itd. jelo se neće pokvariti, već naprotiv, postat će još ukusnije.

Predlažem da napravite lepinje s kuhanim kondenziranim mlijekom, moja kći voli takve pečene proizvode.

Korak po korak recept za slatke kiflice s džemom

Moja mama zimi priprema velike količine pekmeza, pa je izbor nadjeva jednostavan: uzmemo najdeblju kremu od bobičastog voća i dodamo je pečenju. Ukusno!! I bez konzervansa!!

Sastojci:

  • Brašno - 600 gr.;
  • Šećer - 0,5 žlica;
  • Jaja - 3 kom .;
  • Šećer u prahu - 2 žlice;
  • Sol - 1 žličica;
  • Suhi kvasac - 7 g;
  • Maslac - 125 gr.;
  • Voda - 300 gr.;
  • Džem od jabuka, marmelada - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte toplu vodu u tanjur, dodajte kvasac i 1 žličicu. Sahara. Sve promiješajte i ostavite 10 minuta.


2. U velikom dubljem tanjiru pomiješajte šećer, sol, omekšali maslac i izrezan na komadiće te brašno. Tijesto sameljite u mrvice.


3. Kad je kvasac nadošao, ulijte ga u tijesto i umutite jaja. Sada rukama zamijesite tijesto.


4. Tijesto treba pokriti toplim ubrusom i ostaviti na toplom sat vremena da se diže.


5. Kad je tijesto naraslo, izbušite ga i podijelite na jednake dijelove. Zatim svaki dio razvaljajte u pljosnati kolač, au sredinu stavite džem; bolje je uzeti gust džem ili koristiti džem.


6. Formirajte kiflice i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite 30 minuta da se komadi dignu.


7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Prelijte proizvode razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene.


8. Vruću poslasticu pospite šećerom u prahu.


Pravljenje brzih peciva od dizanog tijesta sa mlijekom

Kada govorimo o vremenu koje će biti potrošeno u procesu kuhanja, svi razumijemo da tijesto s kvascem zahtijeva posebne troškove, a naravno da se ne radi brzo. No, kiselim mlijekom možete malo ubrzati proces. Pa, ili kupite gotovo tijesto, iako je domaće 100 puta bolje))

Sastojci:

  • Kiselo mlijeko - 300 ml;
  • Brašno - 600 gr.;
  • Sol - 2/3 žličice;
  • Šećer - 4 žlice;
  • Vanilin šećer - 1 vrećica;
  • Živi kvasac - 20 g;
  • Jaje - 2 kom;
  • Biljno ulje - 1 žlica;
  • Maslac - 50 gr..


Način kuhanja:

1. Zagrijte kiselo mlijeko dok se ne zagrije; vrlo je zgodno to učiniti u mikrovalnoj pećnici. Dodati kvasac, 2 žlice šećera i 5-6 žlica brašna. Sve promiješajte, poklopite poklopcem i ostavite vremena da se kvasac aktivira. Pričekajte dok se ne pojavi pjena, to će trajati oko 15 minuta.


2. Kada je tijesto gotovo, dodajte preostali šećer, sol, vanilin šećer, jaje i biljno ulje bez mirisa. Sve promiješajte. Zatim prosijte pola brašna i dodajte u gustinu, umijesite ljepljivo tijesto.


3. Zatim dodajte preostalo brašno i rukama zamijesite tijesto.


4. Tijesto pokriti i ostaviti na toplom 30 minuta da se diže.


5. Nakon dizanja premijesiti i opet ostaviti da se tijesto opet digne.



6. Nakon drugog dizanja tijesto podijelite na 12 loptica i svaku razvaljajte u dugu pogačicu. Zatim kolač preklopiti po dužini, na pola, i zarolati u roladu.


Po želji možete unutra staviti bilo koji nadjev, npr. grožđice.


7. Ovo je bagel koji biste trebali dobiti.


8. Uzmite lim za pečenje, namažite ga maslacem i stavite naše komade na maloj udaljenosti jedan od drugog.


9. Pokrijte kiflice prozirnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta. Zatim ih premažite razmućenim jajetom.



Kako napraviti pahuljaste kiflice s kremom?

Pa ovaj recept mi ​​je najdraži. A tko može odbiti pečenje, pa još s kremom?! Ja definitivno nisam!! a ti??


Sastojci:

Za test:

  • Mlijeko - 600 ml;
  • Šećer - 200 gr.;
  • Kvasac - 50 gr.;
  • Maslac (omekšan) - 200 gr.;
  • Jaja (srednja) - 4 kom .;
  • Sol - 1 žličica;
  • Brašno - 1,35 kg;
  • Biljno ulje - 1 tsp.

Za kremu:

  • Mlijeko - 450 ml;
  • Jaja (žumanjak) - 4 kom .;
  • Šećer - 170 gr.;
  • Škrob (kukuruz) - 75 g;
  • Sok od limuna - 2 žlice;
  • Šećer u prahu - za ukras (1 žlica).

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko, dodajte 200 g. secera, dodati izmrvljeni kvasac i dodati 250 gr. brašno.


2. Sve dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite na toplom 20 minuta.


3. Tijesto treba narasti 2-3 puta.


4. Lagano umutiti jaja.


5. I ulijte ih u odgovarajuće tijesto.


6. Zatim prosijte preostalo brašno i dodajte sol.


7. Uzmite omekšali maslac i narežite ga na komadiće, dodajte našoj smjesi.


8. Rukama premijesite tijesto i oblikujte ga u kuglu, pospite brašnom.


9. Stavite ga u duboku zdjelu i poklopite. Ostavite na toplom mjestu da se diže, oko 1-1,5 sat.


10. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti.


11. Ponovno premijesite tijesto.



13. Sve dobro promiješajte da ne ostane niti jedna grudica.


14. Zakuhajte mlijeko.


15. Zatim u smjesu od jaja pažljivo ulijevajte mlijeko u nekoliko navrata uz neprestano miješanje.



16. Posudu s vrhnjem stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.


Nemojte kuhati vrhnje.


18. Tijesto podijeliti na male loptice i svaku razvaljati u oval.


19. Odmaknite se malo od ruba i stavite 1 žlicu. krema.


20. Prekrijte kremu tijestom i dobro zatvorite rubove, a ostavite malo slobodnog tijesta. I izrežite ovaj slobodni dio na trake, ne dosežući rub 0,5 cm.


21. Zatim komade zarolati u rolat.


22. Lim za pečenje namazati uljem, poslagati proizvode i premazati umućenim žumanjkom.



Recept za najukusnije i najljepše bagele s višnjama

Što se tiče upotrebe kvasca, mnogi se pitaju što je bolje koristiti, živi ili suhi. Iskreno rečeno, meni je svejedno, opet ću napomenuti da je bitno da su svježe.

Sastojci:

  • Toplo mlijeko - 25 ml;
  • Topla voda - 125 ml;
  • Šećer - 125 gr.;
  • Maslac - 50 gr.;
  • Suhi kvasac - 1 vrećica (7 g);
  • Brašno - 0,5 kg;
  • Jaje - 1 kom .;
  • Džem od trešanja - 150 gr.;
  • Sol - prstohvat;
  • Vanilija - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mlijeko pomiješajte s vodom, dodajte 50 gr. brašna i 25 gr. šećera, dodati kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom 15 minuta.


2. Jaje umutiti sa preostalim šećerom, soli i vanilijom, a maslac otopiti.


4. Dignuto tijesto podijelite na tri jednaka dijela, svaki razvaljajte u krug i izrežite na 8 trokuta. Na široki rub staviti nadjev i zarolati.

5. Kiflice s kvascem namažite mlijekom i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.


Slatka peciva od kvasnog tijesta s kefirom

Također je vrlo ukusno i malo brže pripremiti takve proizvode dodavanjem kefira, a ne mlijeka, u tijesto. Ova opcija ispada vrlo prozračna i bujna. Još jedan video za vas:

Kiflice s kvascem s grožđicama i suhim marelicama u pećnici

Pa, takve pečene proizvode možete pripremiti za Uskrs, ako ne znate kako ih napraviti)) Štoviše, mogu se premazati bilo kojom glazurom, bit će i lijepo i ukusno.

Sastojci:

  • Jaja - 4 kom .;
  • Šećer - 1,5 žlica;
  • Brašno - 1 kg;
  • Kvasac - 1 vrećica (11 g);
  • Maslac - 200 gr.;
  • Kiselo mlijeko - 0,5 l;
  • Sol - 1/2 žličice;
  • Vanilin - 1 vrećica;
  • Biljno ulje - 2-3 žlice;
  • Suhe marelice, grožđice - po ukusu;
  • Jaje - 1 kom. za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Kvasac otopiti u toplom mlijeku, dodati šećer, vanilin i sol. Dvije šalice brašna sameljite s omekšalim maslacem.


2. Umutiti jaja i uliti odgovarajući kvasac, promiješati.


3. Dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Na kraju ne zaboravite uliti biljno ulje.


4. Tijesto ostaviti 2 sata na toplom mjestu da se diže.


5. Za to vrijeme treba se povećati dva do tri puta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev, popariti suhe marelice i grožđice. Zatim ocijedite vodu i osušite bobice.


6. Od tijesta napravite pogačice, dodajte nadjev i oblikujte kuglice. Stavite ih u lim za pečenje i ostavite još 15 minuta da se dignu.


7. Umutiti jaje i njime premazati pripremljene kiflice. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do kraja.


Ispada vrlo ukusno i nježno!!


Recept za pečenje s makom

Eto, meni vjerojatno najdraža vrsta peciva su peciva s makom prelivena čokoladnom glazurom. Ne samo djeca, već i odrasli će biti zadovoljni ovom delicijom.


Sastojci:

  • Brašno - 600 gr. + 100 gr. za gnječenje;
  • Mlijeko - 250 ml za tijesto, 200 ml za mak, 5 žlica. za glazuru;
  • Suhi kvasac - 1 žlica. s toboganom;
  • Maslac - 100 gr. u tijesto, 30 gr. u sjemenu maka, 2 žlice. za glazuru;
  • Biljno ulje - 2 žlice;
  • Šećer - 250 gr. u tijesto, 4 žlice. u maku;
  • Šećer u prahu - 100 gr.;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Sol - 1 žličica;
  • Mak - 150 gr.;
  • Kakao prah - 4 žlice. s toboganom.


Način kuhanja:

1. Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte toplo mlijeko s kvascem, dodajte 2 žlice. šećera i brašna, promiješajte. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.


2. U drugoj zdjeli mikserom umutiti jaja sa šećerom i soli. Zatim smanjite brzinu i ulijte otopljeni maslac.


3. Kada je tijesto gotovo dodajte mu smjesu od jaja i postupno dodavajte prosijano brašno, mijesite tijesto.


4. Tijesto treba pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto 1,5 sat. Za to vrijeme trebao bi se udvostručiti.



5. Mak preliti mlijekom, dodati 2 žlice. šećera i staviti na vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta, zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da kuha oko sat vremena.


6. Kad je tijesto naraslo, ponovno ga premijesite i opet izvadite na sat vremena.


7. Mak dobro iscijediti, treba biti suh.


8. Zatim ga pomiješajte s omekšalim maslacem i šećerom. Za to možete koristiti blender.


9. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte u koru. Svaki sloj ravnomjerno rasporediti nadjev od maka.


10. Zarolati i rezati na komade od 6 cm.



Učinite isto od drugog sloja. Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i namažite maslacem, poslažite naše komade i ostavite ih 20 minuta da se dižu.

11. Pomiješajte mlijeko, kakao, šećer u prahu i maslac. Zagrijte i miješajte dok ne postane glatka.


12. Zagrijte pećnicu i pecite naše kiflice dok ne porumene. Zatim ih malo ohladite i prelijte pripremljenom glazurom.


Majstorska klasa izrade peciva od kvasnog tijesta

I za kraj, htjela bih vam pokazati kako naše lepinje možemo napraviti na različite načine, jer jasno je da kuglice i pite ponekad dosade, želimo raznolikost.

Našao sam izvrsne fotografije dijagrama, ali neću ih detaljno opisivati ​​jer je sve jasno. Samo dijelim s vama, uhvatite))

  • Bujne kovrče

  • "Ruže"

  • Volumen perec

  • "srca"


  • "kovrče"


  • Još jedna opcija srca


  • Bagels


  • I još sjajnih ideja za različita tkanja





  • Također možete oblikovati običnu pitu i oštrim škarama napraviti uzorak


Naravno, metode kiparenja tu ne završavaju, a na ovu temu sam pronašla izvrstan video koji ću svakako podijeliti s vama u sljedećim brojevima, pa me posjećujte češće.

Pa, to je sve što imam za danas. Pišite komentare i dijelite recepte na društvenim mrežama. Vidimo se!!

Cvrkut

Reci VK

Hrenovke sada ne morate kupovati u trgovini, jer ih možete napraviti kod kuće. Mekana, ukusna peciva s raznim nadjevima odličan su međuobrok.

Vrlo jednostavne i ukusne moskovske lepinje rade se od kvasnog tijesta. Za pripremu ove poslastice od brašna potrebno je oko 7 sati, ali ne brinite, isplati se! :)

Ništa bolje ne ide uz kavu ili čaj od domaćih, netom izvađenih peciva s pekmezom. Nitko ne može odoljeti mirisu svježih peciva s marmeladom – osobno provjereno!

Lepinje sa suhim marelicama su vrlo ukusan pečeni proizvod koji ne zahtijeva puno truda i ne oduzima puno vremena! A lepinje po ovom receptu zaista se mogu nazvati lijenim pecivima sa suhim marelicama!

Kad smo već kod lepinja s jabukama, pred očima mi odmah iskaču mekani korneti od dizanog tijesta, obilno posuti prahom. Baka ih peče i uvijek ispadnu fantastično!

S pojavom tako "pametnog" kućanskog aparata kao što je aparat za kruh, pečenje kod kuće postalo je jednostavna i ugodna zabava. Pokušajte napraviti ukusne peciva u stroju za kruh i uvjerite se sami!

Pečena peciva s jajima i dodacima po vašem izboru izvrstan su doručak za mnoge ljude. Ako volite da vam žumanjci budu tekući, pazite da se u pećnici ne stvrdnu.

Evo jednostavnog recepta za pripremu uskršnjih kiflica s kremom. Ove uskrsne lepinje ukrasit će vaš blagdanski stol i bit će prekrasan recept za male i velike.

Peciva s makom prava su napast, teško je odoljeti pojesti koju lepinju više. Ako ih nikada niste sami radili, odmah ih isprobajte. Ovo će biti vaš trijumfalni izlazak. Izvolite recept!

Recept za francuske kiflice punjene makom i šećerom. Francuske lepinje su mekane, prozračne i jako ukusne.

Lepinje sa suhim šljivama - lepinje su jako ukusne i zasitne. Pogotovo ako u tijesto umiješate mak i u nadjev od suhih šljiva dodate svježi sir! Upoznajte originalni recept za lepinje s makom!

Ovo nisu obične sarmice, već sarmice. Pogledajte recept ako želite vidjeti razliku.

Lepinje Shanezhka su tradicionalno rusko pecivo od beskvasnog tijesta, namazanog tankim slojem krumpira ili kiselog vrhnja. Nudim vam recept za Shanezhek s kiselim vrhnjem.

Ukusna peciva za božićni stol. Korak po korak recept za pravljenje peciva punjenih češnjakom i korijanderom.

Pšenične kiflice su vrlo jednostavne kiflice koje uvijek oduševe sve ljubitelje brašna, a užasnu one koji mršave, jer ih možete lomiti kao sjemenke - bez prestanka i do kraja.

Jednog dana odlučio sam iznenaditi svoju suprugu i sam joj pripremio omiljene kiflice. Rezultati su bili ukusna, mekana i aromatična peciva s cimetom i grožđicama! Dijelim recept!

Ražena peciva s lukom odličan su prilog svakoj vrućoj juhi. Apsolutno svaka juha poslužena sa svježim raženim pecivima pojest će se s puno većim užitkom.

Posna peciva "Zhavoronki"

22. ožujka svi pravoslavni kršćani slave dan 40 sevastijskih mučenika, koji se nisu odrekli Krista. Na današnji dan peku se lepinje u obliku ševa, simbola duša preminulih legionara.

Recept za pripremu poslastice koju vole svi Europljani - prozračnih i slatkih kukuruznih peciva.

Recept za izradu rolica od lisnatog tijesta s pekan orašima, grožđicama i mljevenim cimetom.

Nevjerojatno ukusna i aromatična peciva. Ima puno recepata za lepinje, ja ću podijeliti jedan koji sam pronašla u jednoj od knjiga recepata Dr. Oetker.

Recept za pogačice punjene limunovom koricom, limunovim sokom, šećerom i muškatnim oraščićem te prelivene svježim sirom, limunovim sokom i šećerom u prahu.

Veličanstveno pecivo koje će savršeno ukrasiti uskrsni stol i donijeti puno pozitivnih emocija. Jako mekane, mirisne kiflice sa dodatkom cimeta i grožđica, sigurna sam da će se svidjeti svima.

Ruske lepinje su vrlo jednostavne za pripremu i ukusne lepinje koje su vrlo popularne u europskim kafićima pod imenom Ruska. Spremimo se!

Kineska mesna peciva su kineska verzija dobro poznatih mesnih pita. No, okus kineskih mesnih peciva bitno se razlikuje od naših zbog upotrebe začina.

Recept za pogačice s marcipanom, krem ​​sirom, ekstraktom vanilije, džemom od malina, bademima i šećerom u prahu.

Ukusne kvasice s makom - one su ljubav mog života. Ne postoji jednostavnije i ukusnije pecivo na svijetu od ovog. Pokušajmo danas napraviti 35 preslatkih peciva s makom u 55 minuta!

Prekrasne, mirisne i ukusne lepinje spremaju se po ovom receptu. Odvojite malo vremena i ispecite ovo čudo, svidjet će vam se rezultat!

Recept za pripremu prilično kaloričnog, ali u isto vrijeme vrlo ukusnog jela od malih peciva, kvalitetne šunke i sira.

Kada želite brzo skuhati nešto ukusno, obratite pažnju na lepinje bez kvasca. Ovaj recept će vam dobro doći kada se gosti pojave na kućnom pragu ili nemate vremena stajati za štednjakom.

Ovaj klasični recept za prozračna peciva s grožđicama došao nam je, kako kažu, iz židovske kuhinje, iako je zapravo ukusna hrana svugdje ukusna, a vjerojatno su i naše bake kuhale na isti način! Probajte i vi.

Ponekad se stvarno želite počastiti domaćim pecivom, zar ne? U tome će vam pomoći ovaj jednostavan recept za prozračne punjene kiflice - lako se priprema, a svi sastojci su dostupni - baš ono što vam treba!

Recept za izradu kiflica s kvascem s pireom od začina od bundeve i glazurom od šećera u prahu, krem ​​sira i ekstrakta vanilije.

Možete i trebate se razmaziti slasticama - uostalom, ne tope se samo muška srca na pogled na nešto ukusno, zar ne? A s ovim iznimno jednostavnim receptom postat ćete pravi slastičar, oduševit ćete sebe i svoje najmilije!



mob_info