Vrlo ukusni belyashi s mljevenom piletinom. (nekoliko tajni). Beljaši sa mljevenom piletinom i ljutom papričicom Beljaši sa mljevenom piletinom je brz i ukusan
Ukusni i zadovoljavajući domaći belyashi s mljevenom piletinom bit će prikladni za svakodnevne i blagdanske jelovnike. Štoviše, prikladni su za ponijeti sa sobom na otvorenom. Jelo je jednostavno, tradicionalno, ali vrlo ukusno i aromatično. Pileći bjelanci prema predloženom korak-po-korak receptu s fotografijama izlaze sočni i dijetalni (manje masni), za razliku od njihovih kolega s mljevenom svinjetinom ili govedinom.
Sastojci:
- začini - po ukusu;
- brašno - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- svježi kvasac - 25 g;
- mljevena piletina - 300 g;
- voda - 200 ml;
- crni papar - 5 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- šećer - 2 žlice;
- maslac - 50 g;
- sol - 1 žličica.
Kako napraviti bijelo tijesto
Kada počne pripremati ovakva peciva, prvo što domaćica treba učiniti je umijesiti vrlo ukusno dizano tijesto za bjelance. Uostalom, trebat će mu vremena da ustane, a to će trajati najmanje 1 sat. I tako, krenimo s miješenjem. Prvo morate pomiješati toplu vodu sa šećerom i svježim kvascem. Temeljito samljeti proizvode.
Dodajte biljno ulje bez mirisa.
Dodati brašno i sol i zamijesiti elastično dizano tijesto. Pošaljite ga da se diže sat vremena na prilično toplom mjestu. U međuvremenu možete krenuti s pripremom nadjeva.
Kako pravilno pripremiti sočnu mljevenu piletinu za bjelance
Očišćeni luk nasjeckajte na vrlo sitne kockice.
Dodajte luk u mljevenu piletinu i dobro promiješajte. Posoliti po ukusu i dodati sve začine.
Dodati nasjeckani maslac. Mesnu smjesu promiješajte i ostavite sa strane, neka odstoji na sobnoj temperaturi.
Kako oblikovati bijelce
Dignuto tijesto razdijelite na male loptice.
Svaki razvaljajte u mali polutanak sloj.
Stavite nadjev i zarolajte sloj u kuglu, savijte rubove tijesta u sredinu.
Kuglicu s mesom lagano razvaljajte u sloj.
Kako pržiti belyashi u tavi
Vrlo je jednostavno za napraviti. Pileće bjelanjke jednostavno ispecite u tavi s biljnim uljem s obje strane dok ne porumene. Vatra ispod tave neka bude srednje jaka kako bjelanjci ne bi porumenili prije vremena dok meso u sredini još nije pečeno.
Ove ukusne možete poslužiti uz meso tople. Dobar tek!
Ponuđeni pileći belyashi bit će idealan dodatak svakom. Vrlo su zasitni, aromatični i vrlo sočni, zahvaljujući maslacu koji smo dodali mljevenoj piletini. Priprema traje sat i pol, ali rezultat je svakako vrijedan truda i vremena!
U brašno odmah ulijem dva kokošja jaja.
Obavezno dodajte oko jednu žlicu suncokretovog ulja u konzistenciju.
Buduće tijesto svakako morate posoliti; mi to radimo pojedinačno po ukusu.
Zatim ćemo dodati šećer, za ovo koristimo 2 žličice, to će biti dovoljno.
Da bi se tijesto diglo potrebno je dodati kvasac za brzo dizanje, potrebna nam je jedna žličica.
Napunite cijelu smjesu toplom prokuhanom vodom.
Temeljito izmiješajte konzistenciju dok ne dobijete homogenu masu, trebala bi izgledati ovako kao što je prikazano na fotografiji.
Tijesto s kvascem mora odstajati, pa ga pokrivam ručnikom na sat vremena.
Za to vrijeme pripremimo fil za bjelanjke.
Pogledajte fotografiju da vidite što trebamo imati pri ruci.
Mljeveno pileće meso posolite po svom ukusu.
Zatim ću dodati mljeveni crni papar i također po ukusu; za ljubitelje ljutog, možete dodati još.
Ogulimo glavicu jednog manjeg luka i isperemo je pod mlazom vode, ovo da ne plačete dok je rezate.
Luk narežite na sitne ploške i komadiće.
Češnjak ogulimo i isperemo pod vodom kako bismo isprali svu čistoću.
Češnjak naribam na sitno ribež jer volim njegov ugodan miris i okus u mesnim pitama.
Dobro izmiješajte mesni nadjev dok ne postane glatko.
Moje tijesto se odmorilo i malo se diglo, možete nastaviti i početi raditi domaće belyashi.
Da bih to učinio, podijelim tijesto i izrežem ga na male kriške, kao što je prikazano na fotografiji.
Prilikom valjanja ne štedite brašna jer se tijesto ne smije lijepiti za ruke i drveni valjak.
Dizano tijesto razvaljajte u okrugli oblik, kao što je prikazano na fotografiji.
Kašičicom dodavati mljevenu piletinu, tačnije gotov mesni nadjev za bijelo meso.
Bjelilo zapečatimo u trokut.
Ovaj postupak radimo sa svakim komadom tijesta i dodavanjem nadjeva.
Možete uključiti štednjak i staviti na tavu.
Svakako ćemo dodati suncokretovo ulje, a nema potrebe za želeom jer bijele pite moraju plivati u njemu, a to je zato da ispadnu rumene i mega ukusne.
Stavite belyash praznine na vruću tavu s uljem, učinite to vrlo pažljivo.
Kod prženja smanjim plamenik na štednjaku, jer se meso, iako je pileće, mora još dobro ispeći.
Pržite belyashi s obje strane.
Sada je moja prva serija pržena.
Ukupno, od ove količine tijesta napravljeno je toliko pita, složit ćete se da možete prehraniti obitelj više puta.
Ispada da je vrlo isplativo ako sve radite sami, bez pribjegavanja kuhanju. No što se tiče vremena, naravno, priprema leucorrhoe je mukotrpna i dugotrajna, ja sam potrošio oko dva i pol sata.
Uslikao sam domaću bijelu ribu u presjeku.
Okus je bio nevjerojatan, tijesto je bilo mekano i prozračno, bilo je puno nadjeva, a okusom i izgledom je bilo sočno.
Svima preporučujem ovo jednostavno jelo belyashi, koje vjerojatno svi vole. Cijena potrošena ne više od 150 rubalja.
Ispostavilo se da su dva ogromna tanjura s nadjevima od mesa.
Hranjivo, ukusno i zgodno za čaj.
Dobar tek svima.
Vrijeme za kuhanje: PT02H30M 2 sata i 30 minuta
Približna cijena po porciji: 150 rub.
Predlažem da pripremite neke divne Belyashi s mljevenom piletinom. Pite ispadaju vrlo ukusne, prozračne i sočne. U ovom receptu zanimljiv je i oblik bjelanjaka. Možete ih poslužiti za doručak i večeru, a možete ih ponijeti sa sobom van ili na posao. Ohlađene belyashi potrebno je ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici i ponovno će se pojaviti čim ih izvadite iz tave. Probaj!
Sastojci
Za pripremu bjelanjaka s mljevenom piletinom potrebno vam je:
Za test:
suhi kvasac - 2 žličice;
mlijeko - 1 staklo;
sol - 0,5-1 žličica;
šećer - 2 žličice;
vrhunsko brašno - 2 šalice.
Za punjenje:
mljevena piletina - 400 g;
zeleni luk - 1 hrpa;
hladna voda - 50 ml;
sol, svježe mljeveni crni papar - na okus;
biljno ulje za prženje.
Čaša kapaciteta 250 ml.
Koraci kuhanja
U prosijano brašno dodajte šećer, sol i suhi kvasac.
U mljeveno meso također dodajte sol, papar i hladnu vodu, dobro promiješajte.
Zamijesiti tijesto, podijeliti na komade, težine oko 40 grama. Svaki dio malo razvaljajte i u sredinu stavite žlicu mljevenog mesa.
Spojite krajeve tijesta u obliku trokuta, au sredini ostavite malu rupu.
U tavi zagrijte biljno ulje. Bjelanjke s rupom prema dolje stavite u vruće ulje. Zatim pržite belyashi dok ne porumene s obje strane na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem.
Gotove, vrlo ukusne, rumene belyashi s mljevenom piletinom poslužite na stol vruće.
Uživajte u jelu!
Za one koji nisu na dužnosti, nudim svoj recept za bjelance. Ima ih jako puno na internetu, ali nisam ih našla s listićima čaja.
Moje tijesto je jednostavno, ali ga moja obitelj jako voli. Nadjev je vrlo sočan, tijesto je vrlo nježno. Ostaje mekan sljedeći dan (a ponekad i ne..)
Sastojci:
ZA TEST:
Topla voda - 0,5 l
Med - 1 žlica (šećer)
Sol - 1-1,5 žličica
Prešani kvasac-25-30g
raste ulje - 2 žlice
Brašno - ok 500g (koliko ide)
ZA PUNJENJE:
Mljeveno meso (piletina) - 400 g
Luk (sočan) - 150 g
Listovi jakog čaja (crni čaj) - 50-75 g
Sol, papar po ukusu
Biljno ulje za prženje
priprema:
Što je bijelcima najvažnije? Glavno je da se tijesto dobro digne. Otopite kvasac, med, sol i biljno ulje u toploj vodi. Zatim postupno dodavati brašno da se umijesi vrlo mekano tijesto. Sakrivamo ga pod filmom na toplom mjestu i dolazimo. 
Mljevenom mesu (bagovima) dodajte oko pola količine luka. 
Poželjno je da luk bude sočan, a bilo bi dobro propasirati ga kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom mrežicom. Ispustio sam puno soka, što je super! Posolite, popaprite, dobro promiješajte. A zatim u mljeveno meso dodajte listove jakog čaja. Pročitala sam to negdje na internetu i odlučila isprobati. Ne znam kakve se kemijske reakcije tu događaju, ali to što je punjenje ispalo odlično, unatoč tome što je još ptica, onda je DA. Ispalo je vrlo sočno i aromatično. 
Dok se tijesto zagrijava, neka i mljeveno meso razmijeni dojmove.
Nakon otprilike sat vremena, moje tijesto se više nego udvostručilo. Ponovno sam ga dobro umijesila, podmazujući ruke biljnim uljem. Podijelila sam ga na koliko-toliko jednake komade, oblikovala loptice i ostavila na stolu još 15-20 minuta da se dižu. 
Zatim oklagijom tanko razvaljajte tijesto, na sredinu somuna stavite 1 žlicu mljevenog mesa i pričvrstite ga na vrhu pažljivo lijepeći sve spojeve. 
Pravim belyashi bez rupe u sredini (negdje sam pročitao da su bez rupe to pravi belyashi, a s rupom su permyachi, ali ovo je samo lirska digresija). Našim proizvodima dajemo još 10 minuta da se dignu, a tek onda ih počnemo pržiti. 
Za one koji nisu na dužnosti, nudim svoj recept za bjelance. Ima ih jako puno na internetu, ali nisam ih našla s listićima čaja.
Moje tijesto je jednostavno, ali ga moja obitelj jako voli. Nadjev je vrlo sočan, tijesto vrlo nježno. Sutradan ostaje mekan (a ponekad i ne..)
Sastojci:
ZA TEST:
Topla voda - 0,5 l
Med - 1 žlica (šećer)
Sol - 1-1,5 žličica
Prešani kvasac-25-30g
raste ulje - 2 žlice
Brašno - ok 500g (koliko ide)
ZA PUNJENJE:
Mljeveno meso (piletina) - 400 g
Luk (sočan) - 150 g
Listovi jakog čaja (crni čaj) - 50-75 g
Sol, papar po ukusu
Biljno ulje za prženje
priprema:
Što je bijelcima najvažnije? Glavno je da se tijesto dobro digne. Otopite kvasac, med, sol i biljno ulje u toploj vodi. Zatim postupno dodavati brašno da se umijesi vrlo mekano tijesto. Sakrivamo ga pod filmom na toplom mjestu i dolazimo. 
Mljevenom mesu (bagovima) dodajte oko pola količine luka. 
Poželjno je da luk bude sočan, a bilo bi dobro propasirati ga kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom mrežicom. Ispustio sam puno soka, što je super! Posolite, popaprite, dobro promiješajte. A zatim u mljeveno meso dodajte listove jakog čaja. Pročitala sam to negdje na internetu i odlučila isprobati. Ne znam kakve se kemijske reakcije tu događaju, ali to što je punjenje ispalo odlično, unatoč tome što je još ptica, onda je DA. Ispalo je vrlo sočno i aromatično.
Dok se tijesto zagrijava, neka i mljeveno meso razmijeni dojmove.
Nakon otprilike sat vremena, moje tijesto se više nego udvostručilo. Ponovno sam ga dobro umijesila, podmazujući ruke biljnim uljem. Podijelila sam ga na koliko-toliko jednake komade, oblikovala loptice i ostavila na stolu još 15-20 minuta da se dižu. 
Zatim oklagijom tanko razvaljajte tijesto, na sredinu somuna stavite 1 žlicu mljevenog mesa i pričvrstite ga na vrhu pažljivo lijepeći sve spojeve. 
Pravim belyashi bez rupe u sredini (negdje sam pročitao da su bez rupe to pravi belyashi, a s rupom su permyachi, ali ovo je samo lirska digresija). Našim proizvodima dajemo još 10 minuta da se dignu, a tek onda ih počnemo pržiti. 
Pržim svoje belyashi u biljnom ulju. Ne smije ga biti puno - do pola bijelog. Vatra je srednja, pod zatvorenim poklopcem Prvo, šavom prema dolje. I još jedan moj trik. Kuhari se često žale da mljeveno meso nije potpuno ispečeno i ostaje vlažno. Ovako nešto nikad nisam imao. Samo što tijesto treba tanje razvaljati, a također, nakon svih dizanja, prije direktnog slanja u tavu, ja dignuti bjelanjak opet poravnam. Rastu u mojoj tavi - oh-ho... Nadjev je vrlo sočan, tijesto je najnježnije. Sljedeći dan ostaje mekan (a ponekad i ne..) Poslužite se! 
