Zidani roštilji i pušnice. Kako izgraditi vrtnu pećnicu za roštilj od cigle DIY roštilj s crtežima pušnice

Za ljude koji vole boravak na otvorenom sa svojom obitelji ili prijateljima, roštilj s dimnjakom sigurno će se svidjeti. Posve je moguće napraviti ovaj dizajn čak i sami bez velikih ulaganja. U ovom ćemo članku pogledati kako izgraditi roštilj s pušnicom od opeke, a također ćemo naučiti kako izgraditi roštilj od starog plinskog cilindra.

Prije nego što počnete graditi roštilj, važno je razumjeti čemu ova struktura služi i zašto se ne može usporediti s konvencionalnim roštiljima. Ali prvo, pogledajmo princip rada roštilja, kao i komore za pušenje.

Načelo rada komore za pušenje i roštilja

Ljudi koji su barem jednom pekli meso na roštilju znaju da se proizvod peče pomoću topline koja dolazi iz drva ispod. Gornji dio mesa stalno se propuhuje zrakom, tako da se ražnjići moraju stalno okretati kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje.

Ali pušnica za roštilj radi na sasvim drugom principu. Proizvodi se stavljaju na rešetku koja se nalazi 25 cm ispod bočnih stijenki.Također metalna ploča za drveni ugljen u roštilju je izrađena bez rupa za propuh, potpuno čvrsta.

Za razliku od roštilja, u roštilju gorivo ne gori, već tinja. Zbog činjenice da stijenke roštilja reflektiraju toplinu, hrana se dimi ravnomjerno sa svih strana. Kao što je ranije spomenuto, zbog činjenice da postoji razmak od 25 cm iznad rešetke, formira se jastuk vrućeg zraka i dima, koji proizvodima daje dim i jedinstvenu aromu.

Ako za roštilj treba odabrati samo meko meso, onda za roštilj s pušnicom nema takvih ograničenja. Kako kažu vlasnici ovih dizajna, meso ispada jednolično pečeno, sočno i mekano. U moderno doba postoji mnogo primjera zgrada za roštilj od opeke. Pogledajmo pobliže kako napraviti vlastiti roštilj s pušnicom.

Pripremni rad

Prvi korak je odabrati pravo mjesto za izgradnju peći za roštilj. Najbolje je mjesto bez drveća i grmlja, daleko od kuća i drugih zgrada. Nikada ne smijete zanemariti pravila zaštite od požara. Važan je i smjer vjetra. Na primjer, ako vjetar stalno puše s roštilja prema kući ili gospodarskoj zgradi, tada morate odabrati drugo mjesto za izgradnju roštilja.

Pripremni rad također uključuje kupnju potrebnog materijala. Na primjer, za izgradnju peći i komore za pušenje potrebne su vam vatrostalne opeke. Kad ga podignete, ne smije se mrviti niti biti previše lomljiv.

Šamot je idealan kao vatrostalna opeka. Sadrži mnogo gline. Stoga šamotna opeka lako podnosi visoke temperature. Također, morate kupiti glinu od koje će se napraviti mort za vatrostalne opeke i cement razreda 300 za polaganje dimnjaka i oblaganje.

Izgradnja temelja

Često se za izgradnju roštilja s pušnicom od opeke izrađuju crteži, zahvaljujući kojima se izrađuju svi potrebni proračuni. Na primjer, zahvaljujući crtežima možete saznati dubinu temelja i redoslijed opeke. Nakon što ste napravili sve potrebne izračune, možete započeti s izgradnjom temelja. Rad se odvija na sljedeći način:

Savjet! Da biste spriječili pucanje betona za vrućeg vremena, potrebno je pokriti beton filmom koji će zadržati vlagu u betonu.

Roštilj zidani sa pušnicom

Ne biste trebali graditi najjednostavniju strukturu roštilja. U moderno doba postoji mnogo ideja s kojima možete napraviti višenamjenske roštilje s pušnicom, spremištem za posuđe i još mnogo toga. Na fotografiji možete vidjeti primjer višenamjenskog roštilja s roštiljem, pušnicom, pa čak i sudoperom.

Kao što smo ranije rekli, za izgradnju roštilja morate kupiti vatrostalnu i obloženu opeku. Ne preporuča se graditi peć od običnih opeka, jer će se brzo pokvariti tijekom upotrebe.

Osim opeke, morate kupiti smjesu na koju će se postaviti vatrostalna opeka. Cementni mort nije prikladan iz razloga što nije namijenjen za visoke temperature. Vatrostalna opeka mora biti postavljena na glineni ili poseban vatrootporni mort. Ako govorimo o glinenom mortu, on se lako priprema i vrlo je jeftin.

Da biste pripremili glinenu otopinu, trebate namakati glinu u metalnoj posudi 3 dana. Nakon toga, pomoću domaćeg nabijača, zbijajte glinu postupno dodajući pijesak. U otopini ne bi trebalo biti kamenja ili glinenih prsa. Da biste razumjeli je li konzistencija ispravna, trebate lopatom zagrabiti malo otopine. Otopina gline treba postupno kliziti s lopate, a ne širiti se po površini lopate. Kako bi se glinenoj žbuci dala čvrstoća, u njen sastav se dodaje kuhinjska sol.

Ali glineni mort ima neke nedostatke koje treba uzeti u obzir tijekom gradnje. Na primjer, glineni mort nije prikladan za izgradnju dimnjaka. Obično se zamjenjuje cementom ili vapnencem. Također, glina se boji vode, pa se mora zaštititi od vlage.

U prodaji postoje mnoge mješavine namijenjene za polaganje peći za roštilj. Prije kupnje trebali biste razjasniti za koju temperaturu je ova smjesa namijenjena. Na primjer, u prodaji su mješavine za polaganje zidova, ložišta ili kamina.

Da biste napravili roštilj s pušnicom od opeke, morate nacrtati crteže. Crteži roštilja s dimnjakom mogu se vidjeti na slici ispod. Naručivanje opeke mora se provoditi strogo prema crtežima. Visinu posude za pečenje i roštilja morate prilagoditi vlastitoj visini.

Komora za pušenje obično se izrađuje vrućom metodom. U nekim modelima, kako bi se omogućila metoda hladnog pušenja, dimnjak se mora ukloniti iz friteze. Da biste uklonili dim, potrebno je izgraditi dimnjak s klapnom i posebnim svodom iznad žeravnice. Zahvaljujući takvom dimnjaku, struktura će se činiti masivnom i neobičnom.

Dimnica iz plinskog cilindra

Nedavno su vrlo popularni roštilji, roštilji ili napravljeni od starih plinskih boca. Ovi proizvodi su vrlo neobični i višenamjenski. Na primjer, izradom roštilja od plinskog cilindra vlastitim rukama, ne samo da ćete kuhati vrlo ukusno meso ili šišmiški kebab, već ćete i ugodno iznenaditi svoje prijatelje.

Neki roštilji i roštilji izrađeni su od plinskih boca u obliku vlaka ili čak podmornice. Vaša mašta nema granica, stoga se ne bojte eksperimentirati. Napraviti pušnicu vlastitim rukama nije teško. Proces ide na sljedeći način:

Prvo morate kupiti staru plinsku bocu.
Unutrašnjost posude isperemo vodom.
Koristeći nožnu pilu, odrezali smo vrat, stalno zalijevajući rezano područje vodom. Ovaj posao mora se obaviti izvan kuće, jer plin ima jak miris.
Ulijte vodu u grlić i temeljito isperite bocu.
Nakon pranja, možete početi rezati cilindar. Nacrtajte kredom gdje bi trebala biti vrata za roštilj i počnite rezati.
Nakon što ste odrezali "vrata" cilindra, morate pričvrstiti šarke vrata.

Bilješka! Neki ljudi se boje koristiti plinski cilindar kao roštilj ili roštilj. Ali nakon temeljitog ispiranja posude i zagrijavanja nekoliko puta, ona postaje obična metalna posuda, sigurna za kuhanje.

Zaključak

Kao što smo vidjeli iz ovog članka, možete napraviti roštilj s komorom za pušenje na različite načine. Prije početka gradnje morate razmisliti o tome u koje svrhe će ova struktura služiti, izraditi crteže i odlučiti koliko novca planirate uložiti. Ako planirate manju investiciju, onda bi metalni roštilj s pušnicom bio izvrsno rješenje. Ne bojte se eksperimentirati i rezultat vas neće ostaviti čekati.

Dimnica od opeke "uradi sam" prilično je složena konstrukcija, ali njena je svestranost nevjerojatna, jer uz nju možete pržiti i pušiti ribu i meso, te kuhati na roštilju.

Prije početka izgradnje pušnice za roštilj, najbolje je skicirati crtež svakog reda cigle na papiru, što će uvelike olakšati instalaciju.

Pripremni rad

Prvo morate odabrati pravo mjesto za roštilj od opeke kako biste zaštitili strukturu od oborina. Osim toga, potrebno je zapamtiti pravila zaštite od požara. Roštilj se ne smije postavljati u blizini zgrada od drva ili drugih zapaljivih materijala. Povoljno je ako je na gradilište priključen kanalizacijski i vodovodni sustav. Pripremite unaprijed sve materijale i alate potrebne za izgradnju:

miješalica za beton;
spremnici za otopinu;
vatrostalna opeka;
keramička opeka;
cement;
pijesak;
gašeno vapno;
glina;
lomljeni kamen;
stanični betonski blokovi;
šljunak;
lopata;
Majstor OK;
keramičke pločice za oblaganje;
ljepilo za pločice;
okovi;
ploče od šperploče;
pocinčani čelični limovi;
drobljeni kamen;
krovni filc;
nokti;
vijci;
metalni uglovi;
razina zgrade;
polietilenski film.

Povratak na sadržaj

Izgradnja temelja

Građevinski radovi moraju započeti izradom pouzdanog temelja, za to će se koristiti šljunčani beton.

Budući da je roštilj s dimnjakom kapitalna zgrada, ona, kao i svaka građevina od opeke, zahtijeva stabilan temelj koji može izdržati težinu konstrukcije. Izgradnja temelja počinje postavljanjem oplate. Kako bi se spriječilo širenje i curenje cementnog mlijeka u tlo, oplata mora biti obložena krovnim filcom ili staklom. Prvi korak je očistiti gradilište od plodnog sloja tla, zatim postaviti oplatu. Prvi red temelja položen je lomljenim kamenjem. Praznine između njih ispunjene su drobljenim kamenom. Kamenje se puni cementnim mortom.

Ovisno o veličini strukture, izrađuje se nekoliko takvih slojeva. Svaki sljedeći sloj mora se dobro stvrdnuti, što traje oko jedan dan. Posljednji sloj se izravnava pomoću razine zgrade koja se koristi za provjeru vodoravnosti. Nakon toga možete izvesti hidroizolaciju, nakon čega trebate pričekati nekoliko dana.

Za izgradnju betonskog temelja na kojem će se postaviti roštilj s pušnicom potrebno je iskopati jamu čije je dno prekriveno mokrim pijeskom. Nakon toga se može postaviti oplata. Nakon što se ispuni sloj drobljenog kamena, potrebno je postaviti armaturni okvir. Nakon toga ponovno se postavlja sloj drobljenog kamena i ulijeva betonska otopina. Nakon što se temelj stvrdne, vrši se hidroizolacija. Za to se obično koristi polietilen, ali se mogu koristiti i drugi hidroizolacijski materijali.

Povratak na sadržaj

Postavljanje roštilja s pušnicom

Roštilj s pušnicom imat će podlogu od opeke. Prije početka rada, preporučljivo je nacrtati dijagram rasporeda peći na papiru, navodeći položaj svih glavnih strukturnih dijelova. To će olakšati daljnji rad na instalaciji. Potrebno je koristiti crvenu ciglu za peć, a ako je nema, poslužit će i vatrostalna cigla. Međutim, druga vrsta materijala manje je otporna na promjene temperature. Vapnena opeka, kao i materijal sa šupljinama, nije prikladan za izgradnju peći.

Prvi red peći mora se prvo postaviti bez žbuke. Ovo je potrebno za označavanje kako bi se izvršile daljnje radnje, koje će spasiti graditelja od potrebe prilagođavanja cigle veličini. Bit će moguće koristiti samo cijele cigle ili polovice. Osim toga, polaganje prvog reda na suho omogućuje precizno postavljanje rešetke i ražnja. Dan prije početka gradnje, blokovi se moraju navlažiti vodom. Ovo će učiniti materijal suhim na vrhu i vlažnim iznutra. Neće apsorbirati vodu iz otopine, što će strukturu učiniti posebno izdržljivom.

Žbuka za polaganje opeke priprema se od pijeska, cementa i gašenog vapna u omjeru 3:1:1 uz dodatak tolike količine vode da žbuka ima konzistenciju sličnu gustom kiselom vrhnju. Nakon polaganja prvog reda postavljaju se sljedeći redovi reda pušnice. Svaki novi red polaže se iz uglova, postupno ispunjavajući prostor između njih. Horizontalnost ziđa mora se provjeriti pomoću razine i viska. Kutovi moraju biti ojačani žicom kako bi dobili veću čvrstoću.

Da bi roštilj-pušnica imala žeravnicu, potrebno je ugraditi metalne kutove i okove u prostor između zidova pećnice. Ložište je izrađeno od metala debelih stijenki. Da bi zrak mogao ući u ložište, izrađuju se rupe koje nisu ispunjene mortom. Kako bi se olakšala ugradnja rešetke, nekoliko opeka postavljeno je s izbočinom u unutarnjem prostoru. Tijekom polaganja peći možete napraviti baze za ispušnu cijev i radnu ploču.

Redovi 1-8 čine šupu za drva i niše za razne kućanske potrepštine. Ako će struktura roštilja, koja uključuje pušnicu, imati lučne stropove, red 9 uključuje ugradnju oplate od šperploče debljine 1 cm, a pri polaganju se koriste šamotne klinaste opeke. U 10. redu formira se preklapanje drva za ogrjev. Za to se koriste rezane šamotne opeke dužine 18 cm, postavljene na rub. 11. red izravnava površinu drvarnice, a 12. red čini ploču stola i pokriva sve niše dobivene tijekom gradnje. Cigla je položena duž perimetra s 1/4 oslobađanjem. Redovi 13-15 su formiranje ložišta.

Nakon završetka 15. reda zidanja, formira se oplata za pokrivanje ložišta. U ovom slučaju koriste se šamotne klinaste opeke koje se mogu zamijeniti običnim. Na 20-24 reda, unutarnje opeke su izrezane, što će omogućiti da se zidanje dovede do veličine dimnjaka. Opeke duž perimetra od 24 reda oslobađaju se na 1/4. Ovo će istaknuti kraj ložišta.

Sada možete postaviti cijev, čija visina ovisi o obližnjoj sjenici (ako postoji). U ovom trenutku izgradnja roštilja s odjeljkom za pušenje može se smatrati završenom, a zatim će početi pokrivanje njegovih površina pločicama. Za oblaganje zidova obično se koriste pločice u stilu opeke, što čini vidljive baze niša u skladu s vanjskim detaljima zidova.

Obični roštilj u zemlji odavno je postao sastavni dio rekreacije na otvorenom. Ali zidani roštilj i pušnica "uradi sam", koju ste sami sastavili, još nije toliko raširen, iako je trend popularnosti vrlo intenzivan.

Prosudite sami: ovo je izvrstan ukras za ljetnu kućicu općenito, a posebno za sjenicu, ovo je kamin, ovo je čudesna peć koja može zadovoljiti vas i vaše voljene delicijama. Za izgradnju peći s roštiljem i pušnicom trebat će vam:

opeka (obična, šamotna i obložena);
glina i pijesak;
lopatica;
čelični lim (bolje ako je nehrđajući čelik);
metalni uglovi;
razina zgrade;
bugarski;
Stroj za zavarivanje.

Popis je uključivao minimum materijala i alata. Broj opeka nije naveden, budući da će različite izvedbe peći zahtijevati različite količine materijala. Razmatramo najjednostavniju i najpristupačniju opciju izgradnje.

Kako pripremiti temelj za peć

Vanjska peć mora biti na čvrstom temelju i vodonepropusna od tla. Stoga ga počinju graditi pripremom temelja. Za izgradnju ćete morati odabrati tlo na kvadratu površine 1 kvadrat. m do dubine od 30-40 cm.Oplatne ploče se postavljaju duž rubova dobivenog kvadrata i prostor se ispunjava betonom. Ako radite masivnu strukturu, onda je preporučljivo ojačati temelj. Osušeni beton prekriva se slojem vodonepropusnog materijala.

Sada morate položiti 2 sloja opeke na njega, promatrajući zavoj. Treći sloj je postavljen samo duž konture, ostavljajući mali razmak u prednjem dijelu. Ovdje će se morati umetnuti vrata. Ako imate ovaj tvornički izrađeni dio, jednostavno koristite dostupnu veličinu kao smjernicu. Nemojte zaboraviti da su vrata povezana s tijelom pećnice pomoću žice. U te svrhe potrebno je koristiti žicu koja je mekana, ali otporna na pregrijavanje. Vrata su pričvršćena žicom i s donje i s gornje strane. Iznad vrata treba staviti sloj opeke.

Povratak na sadržaj

Posuda za pepeo i posuda za vatru

Sljedeći korak bit će uređenje jame za pepeo u peći (mjesto gdje će se skupljati ostaci izgaranja). Obično se neposredno iznad jame za pepeo nalaze rešetke - rešetka od lijevanog željeza. Ako će se vanjska pećnica koristiti kao roštilj, tada se rešetke ili uopće ne postavljaju, ili se za njih dodjeljuje mjesto u jednom dijelu žeravnice, tako da je moguće kasnije ukloniti pepeo i ugljen.

Sama vatra će se zapaliti na onom dijelu peći koji se zove ognjište. Sada je potrebno montirati pod. Najprije se na gornji sloj zadnjeg reda postavljaju metalni uglovi koji podupiru cigle. Prvi sloj se može postaviti od obične opeke, drugi sloj će biti izložen visokim temperaturama, pa treba koristiti šamotnu ciglu. Između slojeva moguće je usipati grubi pijesak i šamot (mali dijelovi pečene gline). Ova mjera će zaštititi sve metalne elemente (uglove) od pregrijavanja i deformacije. Zidovi žeravnice također su izrađeni od vatrostalne opeke. Zidanje se izvodi kao i obično, ali nakon svakog drugog sloja treba napraviti male udubine u opeci. To je neophodno kako biste mogli postaviti graničnike za ražnjeve ili rešetke za roštilj na različitim visinama. Nakon 5. sloja, na jednoj od strana se napravi udubljenje za izlazak dima. Izrađuje se na 2 sloja opeke. Sljedeća su još 2 sloja opeke, nakon čega je potrebno napraviti gornji luk žeravnice.

Povratak na sadržaj

Komora za pušenje u dizajnu

Dimnica može biti izrađena od opeke ili metala.

Opečna verzija pušnice manje je poželjna, jer će s vremenom cigla akumulirati mirise i masnoću, što će postati okruženje za razvoj mikroorganizama. Bolje je zavariti kutiju od nehrđajućeg čelika koja ima vrata i cijevi za dovod i odvod dima. Obično su ove cijevi postavljene dijagonalno u ormaru tako da dim ravnomjerno pokriva cijeli prostor, a hrana se dimi ravnomjerno po cijelom volumenu.

Takav ormar treba ugraditi u konstrukciju i čvrsto obložiti ciglom. Dovoljno je imati 2-3 sloja opeke iznad ormarića. Crteži profesionalnih slojeva peći sugeriraju korištenje termos efekta za pušnicu. U tu svrhu između zidova ormara i opeke postavlja se sloj mineralne vune. S fizičke točke gledišta, takva je mjera nepotrebna, budući da se toplina sa stijenki pećnice neće prenijeti u ormarić pušnice. Dimljenje će se vršiti samo zbog temperature dima.

Sada morate spojiti izlaznu cijev ormarića pušnice na cijev. Obično obrtnici koriste gotove cijevi od metala ili keramike. Prvu opciju svakako treba odbaciti: nakon što se cijev ohladi, bit će teško zapaliti samu peć zbog stvaranja hladne zone u cijevi zbog prisutnosti kondenzacije. Ta ista kondenzacija će dodati još jednu neugodnost - vlaga će stalno teći u pušnicu. To je vrlo loše za visokokvalitetno dimljenje proizvoda. Keramička cijev nema takve nedostatke, pa se može koristiti. Ali ne izgleda baš organski sa štednjakom završenim poliranom opekom ili pločicama. Bolje je postaviti cijev od opeke do gornje točke. Na kraju cijevi morat ćete postaviti nadstrešnicu koja će zaštititi cijelu strukturu od oborina.

zatvoriti ×

Roštilj-pušnica se koristi u ljetnim vikendicama za kuhanje mesa, dimljenje ribe i povrća. Ne treba vam puno prostora za postavljanje pušnice u vašoj seoskoj kući ili u lokalnom području seoske kuće. Roštilj-pušnica mora biti postavljena tako da dim iz nje ne ide u kuću ili na ljude. Sav dim treba ići na hranu kako bi se dobro dimila.

Ovaj uređaj za pušenje možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili sami sastaviti. Neki ljudi prave pušnicu od drugih jedinica koje imaju u kućanstvu. Ispod roštilja, u pravilu, potrebno je postaviti temelj od opeke, iako postoje modeli koji se postavljaju bez njega.

Roštilj pušnica 3 u 1 (ili obična pušnica), sastavljen vlastitim rukama, radi prema sljedećem principu:

Proizvodi koji se trebaju dimiti obješeni su ili poslagani na roštilj.
Na dnu bi trebala biti piljevina, ugljen ili ogrjev.
Pušnica se zatvori i stavi na vatru.
Kada je jelo gotovo, roštilj se može skinuti s vatre.

Jela od mesa, ribe i povrća treba kuhati na temperaturi od 50-120 stupnjeva. U prosjeku, vrijeme kuhanja kreće se od 2 do 2,5 sata. Kao gorivo preporuča se koristiti sirovo ogrjevno drvo, koje je na vrhu posuto suhom piljevinom. Drva za ogrjev trebaju tinjati, a ne gorjeti, pa se vatra u peći ne smije raspirivati. S obzirom da pušnica ili roštilj rade na principu dimljenja, hranu treba dimiti, a ne kuhati ili pržiti. Za dimljenje je potreban dim, koji će nastati ako se sirovo drvo zdrobi piljevinom i zapali. Tako će svako jelo biti posebno ukusno i aromatično.

Od čega se može napraviti

Roštilji za pušnice "uradi sam" dolaze u nekoliko vrsta:

Peći od nehrđajućeg čelika

Za proizvodnju je potrebno nekoliko listova nehrđajućeg čelika, koji se moraju zavariti kako bi se dobila pravokutna pećnica. U sredini su zavarena 2-3 ugla sa svake strane pušnice za postavljanje rešetke na vrh. Takav roštilj ne bi trebao imati dno, a vrh je prekriven poklopcem. Važno je da se dobro zatvori. Da biste koristili pušnicu za roštilj potrebno je staviti namirnice, ribu ili meso na rešetke, zatvoriti ih i staviti na vatru.

Roštilj pušnica iz starog hladnjaka

Potrebno ga je osloboditi od polica i ladica, a zatim u sredini zavariti kutove koji se nalaze na dnu hladnjaka (jedan kut) i na vrhu (dva kuta). Zatim biste trebali postaviti posudu za mast na dno. U poklopcu hladnjaka napravljena je rupa u koju je postavljena metalna cijev. Djelovat će kao dimnjak.

Ispod je postavljen električni štednjak ispod kojeg će biti posuda s piljevinom. Takav kompleks peći radit će prema sljedećem principu: peć je uključena, zbog čega će piljevina brzo početi tinjati. Kao rezultat toga, oslobodit će se dim, koji je potreban za pušenje proizvoda. Za dva sata bit će spremni za jelo.

Roštilj napravljen od kante

Ovaj uređaj je prikladan za dimljenje ribe ili mesa. Da biste brzo sastavili ovu vrstu vanjskog roštilja, morate uzeti kantu od nehrđajućeg čelika. Na dno morate staviti piljevinu ili drvene strugotine, čineći njihov sloj debljine tri centimetra. U sredinu kante spušta se rešetka s hranom, a na vrh se postavlja druga rešetka. Kanta mora biti zatvorena poklopcem i staviti na vatru. Nakon 15 min. proizvodi će biti spremni.

Iz bačve

Ova pušnica radi kao roštilj napravljen iz kante. Potrebno je skinuti dno sa bačve i skinuti poklopac. Zatim se na dno zavari posuda, gdje će masnoća otjecati, a rešetke se postavljaju na različitim razinama na dva ili tri mjesta.

Dimnica s vodenom brtvom

Takvu opremu možete kupiti u posebnoj trgovini ili sami sastaviti. Ovaj roštilj ima kompaktnu veličinu, što vam omogućuje korištenje pušnice kod kuće.

Metalna peć za roštilj za ljetnu rezidenciju prikladnija je za upotrebu i proizvodnju. Međutim, na takvoj pušnici možete kuhati samo meso, ribu, šišmiške kebab, a za proširenje asortimana pripremljenih jela preporuča se koristiti zidani roštilj s pušnicom.
Takve peći imaju različite završne obrade, izgled i dizajn. Princip rada pušnice od metala ili opeke je isti.

Crteži pušnica na otvorenom

Dijagram dizajna peći od metala ili opeke sastavljen je na temelju sljedećih načela:

Vrsta dizajna, tj. roštilj može biti sklopiv ili stacionaran. Dimenzije pećnice.
Materijal od kojeg je sastavljena pušnica. To utječe na dubinu temelja koji se postavlja.
Funkcije koje će pećnica imati. To može biti obični roštilj, roštilj, pušnica ili roštilj. Možete samostalno sastaviti i jednonamjensku pećnicu i višenamjensku pećnicu. Ako odaberete opciju 3 u 1, preporuča se napraviti pušnicu od opeke, što će vam omogućiti da opremite mjesto ispod peći za kotao. Njegova prisutnost omogućit će vam pripremu prvih i drugih jela, zatvaranje konzervi i zagrijavanje vode.
Dostupnost dodatnog prostora, na primjer, za drva za ogrjev, stol za rezanje, police za posuđe, ražnjeve itd.

Shema pušnice za roštilj

Shema obične pušnice za roštilj sastojat će se od sljedećih elemenata:

Ognjište s kamerom.
Roštilj.
Komore za izgaranje.
Dimnjak.

Roštilj s metalnom pušnicom

Da biste napravili pušnicu za roštilj, potrebno je uzeti nekoliko listova željeza ili drugog metala koji su međusobno povezani zavarenim šavovima. Prednost treba dati limovima od nehrđajućeg čelika debljine do 3 mm, što će omogućiti dulji rad strukture. Posebna pažnja posvećena je poklopcima za pušenje. Ovaj dio roštilja može se napraviti na različite načine:

Uklonjivi
Na uvlačenje
Sastoji se od dvije polovice
Sklopivi, ima jednu polovicu

Dimenzije za roštilj treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir mjesto na kojem će se uređaj postaviti. Kada je tijelo peći zavareno, šavovi i metal se čiste brusilicom. Šavovi moraju biti prekriveni mortom od krede pripremljenim u vodi. Kada se osuši, šavovi iznutra su podmazani kerozinom. Ako prokrvari s naličja, šavovi se ponovno zavaruju.

Žara s pušnicom od opeke

Da biste napravili roštilj od opeke s pušnicom, morate pripremiti sljedeće alate:

Majstor OK
Razina
Lopatica
Lopata

Za pripremu otopine trebat će vam nekoliko spremnika. Preporuča se unaprijed kupiti cigle, pijesak i cement.

Izgradnja vanjskog roštilja-pušnice od opeke počinje stvaranjem temelja. Njegova izgradnja uključuje sljedeće vrste radova:

Kopanje rupa do 40 cm dubine.
Ugradnja oplate i metalne armature u nju.
Pokrivanje oplate ruberoidom.
Izlijevanje konstrukcije betonom.
Čeka se dok se beton potpuno ne stvrdne, što se događa u roku od dva dana.

Dimenzije roštilja u pušnici mogu biti:

Duljina - 1 m
Širina - 0,5 m
Dubina - 0,25 m

Za izradu peći s roštiljem najbolje je koristiti crvenu ili vatrostalnu opeku. Ako je moguće, preporuča se odabrati prvu opciju materijala, jer ima veću otpornost na vatru.

Redovno polaganje opeke ima nekoliko značajki:

Prvi red mora biti napravljen bez žbuke kako bi se pravilno označila rešetka. Koristite cijele cigle.
U prvom redu određuju se mjesta za roštilj i ražanj.
Prije polaganja, cigle se navlaže vodom i ostave jedan dan. To će omogućiti materijalu da upije vodu, čineći pećnicu jačom.
Pripremite otopinu koja sadrži gašeno vapno, cement, pijesak. Konzistencija bi trebala biti vrlo gusta; za to pomiješajte 3 dijela pijeska, jedan dio cementa i vapna. Ulijte vodu po vlastitom nahođenju tako da otopina bude gusta.

Uredna izgradnja roštilja

Shema za stvaranje pušnice za roštilj od opeke vlastitim rukama

1. red - polaganje opeke se izvodi tako da se stvori razmak između šava i spojenog drugog reda. 2-8 reda - polaganje opeke počinje od kuta, poštujući načelo horizontalnosti. Da biste to učinili, razina provjerava kvalitetu zidanja. Kutovi su ojačani metalnom žicom. Između drugog i osmog reda određuje se mjesto za ložište, za koje je potreban samo materijal debelih stijenki. Također biste trebali uzeti u obzir takve nijanse kao što su stvaranje otvorenih otvora za zrak, određivanje mjesta za radne površine, cijevi, drva za ogrjev i pomoćne niše.
9. red - nakon zidanja od opeke, potrebno je postaviti oplatu od šperploče. Debljina materijala treba biti 10 mm.
10. red - koristi se šamotna opeka, koja pomaže u formiranju drva za ogrjev. Cigle su položene na rubove.
11. red - površina drva za ogrjev je izravnana.
12. red - formira se ploča stola. Red bi trebao pokriti građevinske niše, cigle su postavljene na takav način da imaju četvrtinu ispusta.
13-15 red - stvara se ložište.
16-19 red - formira se oplata koja će pokriti ložište. Za izradu oplate trebat će vam šamotne opeke.
Redovi 20-24 - cigle koje se nalaze unutar peći su obrezane, što je potrebno za stvaranje zidanja dimnjaka. U 24. redu, cigle su postavljene po obodu s ¼ izdanjem. Ovo je posljednji red, nakon čega počinje formiranje vanjske cijevi.

Nakon završetka reda zidanja, možete popločati roštilj.

Dimnice se s pravom smatraju jednim od najpopularnijih vrsta roštilja. Njihova svestranost omogućit će vam ukusnu pripremu najrazličitijih jela. U ovom članku ćemo vam pokazati kako vlastitim rukama napraviti pušnicu za roštilj od opeke. Crteži i fotografije, kao i upute korak po korak - sve ćete to pronaći u članku. Radi praktičnosti, možete koristiti donju navigaciju.

Značajke roštilja-pušnice od opeke

Roštilj, roštilj i pušnica - tri u jednom s vlastitim rukama od metala ili opeke kombinacija su tri uređaja. Roštilj je žeravnica na kojoj možete peći meso i ribu. Pušnica je čvrsto zatvorena metalna posuda u kojoj se kuhana hrana izlaže dimu. S roštilja se dobivaju odlični odresci.

Glavna značajka vanjskih zidanih pušnica i roštilja je da kuhana hrana ne miriše na dim, već ostaje mekana i sočna.

Hrana pripremljena u smokeru zdrava je jer se priprema bez biljnog ulja. U pušnicama za roštilj, hrana se često priprema vrućim dimljenjem.

Roštilj za pušnicu od opeke "uradi sam": crteži i fotografije, upute korak po korak

Pušnica za roštilj od opeke koju možete napraviti sami, čiji crteži i fotografije su navedeni u nastavku, ima sljedeće prednosti:

praktičnost u kuhanju;
trajnost zgrade. Uz pravilnu njegu, ovaj će vam dizajn trajati desetljećima;
pouzdanost. Nakon što ste izgradili roštilj-pušnicu od opeke, budite sigurni da je nikakvi vremenski uvjeti neće pokvariti;

Ima samo jedan nedostatak: prilično ga je teško napraviti, imajući malo znanja o izgradnji takvih peći.

Pripremni rad

Prije izgradnje roštilja potrebno je izvršiti neke pripremne radove, i to:

odaberite mjesto za ugradnju roštilja;
pripremiti plan projekta;
odabrati i kupiti potrebne alate i materijale.

Usput, ako želite razmotriti što možete učiniti, upute su u odgovarajućem materijalu!

Određujemo mjesto za ugradnju na gradilištu

Neki ljudi roštilj doživljavaju ne samo kao spravu za piknik, već i kao mjesto gdje mogu pripremiti većinu glavnih jela. Stoga, pri odabiru mjesta za budući roštilj-pušnicu, obratite pozornost na:

odaberite mjesto koje je najmanje izloženo vjetru;
udaljenost od kuće. Najbolje je postaviti roštilj u blizini kuće tako da vam je zgodno izvaditi posuđe i hranu;
Ne smijete postavljati roštilj ispod drveća kako biste smanjili rizik od požara.

Obratite pažnju na mjesto na koje možete staviti ne samo roštilj-pušnicu, već i nadstrešnicu za nju. To će vas zaštititi od padalina tijekom kuhanja.

Projekt, crtež i dijagram na papiru

U sljedećoj fazi morate razumjeti kako će izgledati vaš budući roštilj-pušnica. Da biste to učinili, morate izmjeriti veličinu parcele, a zatim na internetu odabrati željeni dizajn za roštilj s pušnicom od opeke. Ako želite napraviti jedinstveni roštilj posebno za svoje mjesto, onda je najbolje da se obratite stručnjacima za crtež.

Alati i materijali

Nakon izrade projekta trebali biste odlučiti koji će materijali biti potrebni u procesu izgradnje pušnice za roštilj od opeke vlastitim rukama. Slijede crteži i fotografije narudžbe.

Tijekom rada trebat će vam:

Nož za kit

Miješalica za beton

Proširenje

Rukavice

Također ćete morati kupiti sljedeće vrste materijala:

Završne pločice

Gips

Boja otporna na toplinu

Ljepilo za pločice

Hidroizolacijski film

S obzirom na veliku težinu, roštilj u pušnici treba čvrst temelj. Idealna opcija za ovu vrstu objekta je korištenje monolitne ploče temelja s ojačanom bazom.

Prilikom postavljanja temelja, rad se izvodi u zadanom redoslijedu:

Faze	Opći pogled na sjenicu
1	U početku je mjesto označeno. Za ugradnju roštilja optimalna veličina površine bit će oko 3 m2;
2	Jama se formira duž perimetra određenog projektom. Njegova razina dubine izravno ovisi o karakteristikama kao što su težina roštilja, podaci o tlu;
3	Izrađuje se oplata. Trebao bi biti 50 mm iznad razine tla. Također je potrebno iznutra obložiti izolacijskim materijalom. U našem slučaju, ovo je krovni filc;
4	Polaganje dna navlaženim pijeskom. Visina sloja pijeska treba biti 100 mm;
5	Formiranje armaturne mreže. Za njegovu izradu potrebne su šipke debljine 10-12 mm. Treba ih postaviti na razmak od 10 mm. Nakon toga se spajaju žicom. Bit će potrebno napraviti 2 mreže, koje su međusobno povezane šipkama visine 50 mm;
6	Rešetka za ojačanje polaže se izravno u jamu. Sve se to napuni smjesom pripremljenom od otopine pijeska i cementa u omjeru 3:1. Sljedeći slojevi se izrađuju u razmacima od jednog dana i oplata se oblikuje do rubova;
7	Izravnavanje zadnjeg sloja cementa.

Prije početka gradnje potrebno je pripremiti rješenje za polaganje roštilja s pušnicom od opeke. Za njegovu pripremu trebat će vam pijesak, cement i gašeno vapno. Sve ove komponente se uzimaju u omjeru 3:1:1. Za polaganje šamotne opeke priprema se glineni mort.

Baza

Sljedeći korak nakon postavljanja temelja je izgradnja podruma.

Polaganje prve razine bez upotrebe morta omogućit će vam označavanje i podešavanje opeke, a kasnije ih nećete morati rezati. Zahvaljujući zidanju, također ćete moći odlučiti o daljnjem položaju rešetki i ražnja

Da bi se povećala čvrstoća ziđa, cigla je prethodno navlažena vodom. Prvi red opeke polaže se bez mješavine, sljedeći redovi se postavljaju tako da sredina opeke sljedećeg reda pada na spoj opeka prethodnog. Da bi uglovima dali snagu, oni su ojačani žicom.

Roštilj od opeke (crteži i fotografije s kotlom)

Prilikom podizanja zidova vašeg budućeg roštilja u pušnici, morate paziti da budu postavljeni točno okomito. U tome će vam pomoći korištenje narudžbi - određene naprave u obliku kutova ili letvica s podjelama koje odgovaraju debljini vodoravnih redova u zidu (77 mm za jednostruku i 100 mm za zadebljanu opeku).

Potrebno je uspostaviti redoslijed roštilja s pušnicom od opeke čak i prije početka polaganja na uglovima zidova.

žeravnica

Sljedeća faza u izgradnji roštilja je žeravnica. Da biste to učinili, metalni uglovi postavljeni su na njegovoj razini, što pomaže učvršćivanju baze ložišta. Da bi se osigurao pristup zraku, određeni broj opeka ispod žeravnice mora biti postavljen bez žbuke. Za to su dovoljna 2-3 proreza.

Sama ložišta je izrađena od metala: u njoj su napravljene rupe za pristup zraku. Kako bi se olakšala ugradnja rešetke, dvije cigle su postavljene na suprotnim krajevima s blagim izbočenjem.

Pretposljednja faza izgradnje su zidovi i kolektor dima. Prvih osam redova rezervirano je za drvarnicu. Deveti red je namijenjen za ugradnju oplate od šperploče. U desetom redu formira se preklapanje za nišu.

U ovom slučaju, cigla je postavljena rubno, a debljina je 18 cm, a sljedeći red služi za izravnavanje prostora za skladištenje drva za ogrjev. Ploča stola nalazi se u 12. redu. Od 13. do 15. reda formiramo ložište. Sljedeći je kolektor dima.

U pravilu, kolektor dima izgrađen je od 10 redova opeke, koji su postavljeni s izbočinama. Dužina ruba na prednjoj strani je 17 mm, a na bočnim stranama 35 mm. Udaljenosti se mogu mijenjati ovisno o značajkama dizajna i duljini prvog reda.

Dimenzije posljednjeg reda nape moraju u potpunosti odgovarati parametrima dimnjaka.

Dekorativna završna obrada

Uključuje oblaganje ukrasnom opekom ili kamenom. Za poboljšanje estetskog izgleda i udobnosti oko roštilja, tlo je postavljeno pločama za popločavanje. To će također poboljšati razinu zaštite od požara. Za praktičnost možete osigurati nadstrešnicu i mramornu ploču za stol za rezanje.

Primjeri roštilja s pušnicom od opeke

Dakle, pogledali smo proces izgradnje roštilja-pušnice. Zaključno, predstavit ćemo neke mogućnosti za roštilje s dimnjakom.