Koju je marku noževa najbolje kupiti? Koja marka kuhinjskih noževa ostaje oštra dugo vremena? Vrh najboljih. Gotovi setovi kuhinjskih noževa i pribora za jelo

Bez sumnje, svaka domaćica odlučuje kupiti dobre, kvalitetne noževe za kuhinju. A onda se postavlja pitanje: kako odabrati dobar kuhinjski nož? Izbor doista nije lak, pa smo vam odlučili pomoći u razumijevanju ove složene problematike.

Gdje mogu kupiti? - Pouzdane online trgovine

Preporučujemo kupnju dobrih kuhinjskih noževa od provjerenih i pouzdanih tvrtki. Tamo također možete kupiti puno više korisnih stvari. Pa, ako ne želite trčati po mnogim online trgovinama u potrazi za pravim proizvodom, pogledajte naš katalog.

Najbolje tvrtke, proizvođači i brendovi

Prije svega, kada birate dobre kuhinjske noževe, trebali biste odabrati asortiman najbolji proizvođači. Mnogo je marki koje proizvode kuhinjske noževe. S ove ogromne liste odabrali smo za vas najbolje robne marke i sastavio ovaj mali popis najboljih proizvođača

Kako odabrati kvalitetan i jeftin nož? - Usporedite: cijenu i kvalitetu

Gotovi setovi kuhinjskih noževa i pribora za jelo

Je li moguće odrediti najbolje kuhinjske noževe? Iznimno je teško sa sigurnošću reći. Ali možemo vam savjetovati da kupite dobre skupe Samura noževe. Prema našim šopingholičarkama, ovo je najbolji noževi za kuhinju.

Specijalizirani

Japanski noževi

Priča se da su japanski noževi vrlo dobri za kuhinju. To možemo potvrditi na sljedeći način: postoje japanski proizvođači koji rade jako dobre kuhinjske noževe. Ali to ne znači da će bilo koji japanski nož biti dobar. Stoga se opet morate usredotočiti na marku i proizvođača. U proizvodnji japanskih noževa koristi se posebna tehnologija toplinske obrade, koja omogućuje da oštrica zadrži svoja fizička svojstva jako dugo.

Keramički noževi

Znamo da vam je ovaj trenutak vrlo važan. A da biste odlučili trebate li keramički nož ili će vam odgovarati dobar metalni nož, preporučujemo da se upoznate s popisom prednosti i nedostataka keramičkih noževa.

Prednosti

Keramički noževi svakako imaju brojne prednosti. A ako vam se čine značajnim i važnim, onda je bolje kupiti keramički nož. Keramička oštrica izrađena je od cirkonijevog dioksida, izuzetno tvrdog materijala. Vrlo je teško otupiti takvu oštricu, a ako koristite keramički nož isključivo za namjeravanu svrhu, uopće ga nećete morati oštriti. Ovaj materijal ne upija mirise i okuse hrane jer nije porozan. Osim toga, ovaj materijal je higijenski i vrlo jednostavan za čišćenje. Takav nož je lakši od metalnog, što znači da će tijekom dužeg korištenja opterećenje na ruku i rame biti znatno manje. Također je važno razumjeti da keramički nož ne hrđa i ne oksidira, ne magnetizira se i iznimno je otporan na ogrebotine.

Mane

Keramički noževi imaju i nedostatke o kojima biste trebali znati prije kupnje. Lomljive su, pa nećete moći rezati vrlo tvrdu hranu, poput smrznutog mesa. Osim, Keramički noževi zahtijevaju pažljivo i pažljivo rukovanje. Ispustite li ga na pod, nož će se najvjerojatnije slomiti. Važno je zapamtiti da keramički nož ne može biti univerzalni nož ili jedini nož u kuhinji. Treba ga koristiti samo za određene radnje. Trošak kuhinjskih noževa izrađenih od keramike mnogo je veći od metalnih na koje smo navikli. Također je vrijedno napomenuti da se ne preporučuje sami oštriti keramičke noževe.

Prilikom odabira noža posebnu pozornost treba obratiti na oštricu. Profesionalni kuharski noževi izrađeni su od nehrđajućeg čelika kojemu je dodan krom radi tvrdoće. Ponekad se koristi legura kroma, vanadija i molibdena, koja smanjuje krtost čelika. Općenito, najbolje, najjače i najpouzdanije oštrice za noževe su kovane.

Recimo vam malu tajnu: najbolja drška za kuhinjski nož je metalna. Ako imate priliku birati, odaberite nož za kuhinju s metalnom drškom. Neće se olabaviti i neće izgubiti svoju draž prilikom dugotrajnog korištenja noža.

Gdje je najbolje kupiti kvalitetan kuhinjski nož?

Ako birate između drvene ili plastične ručke, onda je to stvar osobnih preferencija. Drvena drška je udobnija; nož s drvenom drškom savršeno leži u ruci. No vjerojatnije je da će stablo izvana propasti, apsorbirati druge tvari i začepiti se masnoćom. Ovo se ne odnosi na plastiku; plastične ručke su izdržljivije i nepretencioznije za korištenje.

Ispitali smo rub oštrice pod mikroskopom velikog povećanja. Najnovija znanstvena dostignuća predstavljena su na međunarodnom forumu strojarstva.

Nevjerojatan izum

Tanka oštrica ultra-inovativnog alata bila je 10 -9 metara. Najoštriji nož na svijetu bio je namijenjen za rezanje sitnih dijelova za mikroelektroniku. Izgleda kao igla, čiji je materijal volfram.

Međutim, volframova nit može rezati samo meke materijale. Ali znanstvenici rade u tom smjeru. Najoštriji nož na svijetu napravljen je jedinstvenom tehnologijom. Svaki element oštrice sastoji se od atoma volframa, koji su ispunjeni dušikom.

Pokazalo se da je debljina veznog sloja jednaka jednom atomu. To rezultira nevjerojatno oštrom oštricom. Izvođenje radova na proizvodnji alata je jeftino, ali intenzitet rada procesa ne dopušta pokretanje masovne proizvodnje noževa.

Ima li izum budućnost i koje su njegove prednosti?

Najoštriji nož na svijetu ima nedvojbene prednosti:

Oni čak mogu rezati mikroorganizme za proučavanje.
Oni mogu obavljati operacije na staničnoj razini.

Nezaobilazan alat u industriji: u proizvodnji medicinskih uređaja, vojne tehnologije, visokokvalitetne elektronike. Primjenjiv je gdje god je potrebna najveća točnost rezanja.

Oznaka noža nije veća od 50 mikrona. Ovaj alat može uzdužno rezati najtanju ljudsku kosu. Proizvođači bilježe otpornost izuma na visoke temperature. Može se koristiti na 800 stupnjeva Celzijusa.

Izum za svakodnevnu upotrebu?

Kramer Knives nedavno je na prodaju predstavio najoštriji kuhinjski nož na svijetu. Nevjerojatno tanka debljina oštrice postiže se posebno razvijenom tehnologijom:

6000 slojeva čelika se topi iz Amerike, Japana i Njemačke.
Nož se izrađuje na temperaturi od 1300 stupnjeva Celzijusa.
U slanoj otopini postoji faza žarenja.
Svaki proizvod je ručno kovan.

Postao najbolji među analozima. Oštrica je tako oštro naoštrena da su izrezani slojevi hrane potpuno prozirni. Profesionalni kuhari biraju Kramer noževe kako bi rad u kuhinji bio užitak.

Prilikom narudžbe, cijena noža varira od stotina do nekoliko tisuća dolara. Tijekom procesa proizvodnje svaki proizvod dobiva jedinstveni uzorak na oštrici.

Možda jedan od najviše važne stavke u kuhinji je nož. Uostalom, nijedno kuhanje ne može se učiniti bez noža, a da ne spominjemo uobičajeno rezanje hrane. Prilikom odabira kuhinjskog noža nehotice se postavlja pitanje: koje su marke kuhinjskih noževa najbolje i ostaju oštre dugo vremena?

Kupcima nudi mnogo različitih opcija za kuhinjske noževe, stoga nemojte upasti u marketinšku zamku i sami odaberite kuhinjski nož bolje društvo koja će dugo ostati oštra?

Vrste kuhinjskih noževa

Za različite proizvode koriste se različiti noževi, tako da jedan nož u kuhinji očito neće biti dovoljan, pogotovo ako u kući živi nekoliko ljudi. Postoji potreban minimum noževa koji bi trebali biti u kuhinji:

Nož za kruh
Ovi se noževi od ostalih razlikuju po svojoj dugoj nazubljenoj ili valovitoj oštrici. Nož za kruh trebao bi imati široku oštricu cijelom dužinom, kao i veliku, udobnu dršku koja ne klizi iz ruku.
Uslužni nož
Sam po sebi je mali. Ima oštar vrh i srednju širinu oštrice. Ručka takvih noževa trebala bi biti malo šira od same oštrice.
Nož za guljenje povrća i voća
Ovi noževi imaju oštar vrh, glatku oštricu bez valova i savijanja te veliku i udobnu dršku. Postoje noževi čija se oštrica nalazi između dva držača s rupom, obično se koriste za skidanje kože s mrkve ili krumpira.
Nož za rezanje mesa od kosti
Uzak nož srednje dužine, oštrica se savija na kraju. Baza oštrice je malo proširena, oštrica je glatka.
Nož za ribu
Takvi noževi imaju savitljivu oštricu jednake širine na svim područjima. Oštrica je duga i ima nazubljenja.
Nož za rezanje kobasica i sira
Noževi za rezanje sira i kobasica imaju prilično široku, dugu oštricu bez savijanja. Drška mora biti u skladu s veličinom oštrice radi lakšeg držanja noža u ruci.
Nož sjekirica

Ovaj nož djeluje snažno, ima široku oštricu i istu ručku, a služi za rezanje mesa i sjeckanje kostiju.

Nakon što ste razumjeli vrste noževa i odlučili koji su potrebni u kuhinji, možete prijeći na odabir proizvođača. Za mnoge zahtjeve. Glavni kriterij za kuhinjske noževe je da ostanu oštri dugo vremena. Uostalom, oštrenje noževa ponekad oduzima vrijeme, zahtijeva dodatnu opremu, a može oštetiti i sam nož te mu skratiti vijek trajanja.

Od kojeg materijala odabrati oštricu?

Prije nego što se zainteresirate za najbolje kuhinjske noževe koji dugo ostaju oštri, cijenu proizvoda, trebali biste odlučiti o izboru materijala od kojeg je izrađena oštrica. Danas su se metalni i keramički noževi dobro dokazali. Ovaj izbor treba napraviti, jer sve tvrtke ne proizvode noževe od jednog ili drugog materijala. Metalni noževi odavno su se etablirali kao pouzdani pomoćnici u kuhinji. Ali koji su nedostaci i prednosti keramičkih noževa?

Prednosti keramičkih noževa:
Sastav keramičke oštrice. Oštrina takve oštrice nakon oštrenja traje jako dugo u usporedbi s metalnom oštricom. A uz pravilnu upotrebu, keramičku oštricu uopće nije potrebno oštriti;
Keramička oštrica nije porozna, što znači da ne prenosi mirise. Nakon nasjeckanja češnjaka, na primjer, jednostavno isperite oštricu i nastavite raditi s drugim proizvodima;
Nepretenciozan u skrbi;
Oštrica ne oksidira niti hrđa.

Nedostaci keramičkih noževa:
Krhkost oštrice ne dopušta rezanje smrznutog mesa ili rad s kostima;
Takvi su noževi prikladni samo za određeni rad s određenim proizvodima i nisu univerzalni u uporabi;
Visoka cijena u usporedbi s metalnim noževima;
Nije preporučljivo sami oštriti keramičke noževe.

Koju marku preferirati?

Kad birate kuhinjske noževe, želite kupiti one koji dugo ostaju oštri i jedni su od najpopularnijih najbolja tvrtka(video). Među najboljim proizvođačima noževa, zemlje poput Japana i Njemačke dobro su se dokazale. Stoga je među svim markama noževa bolje usredotočiti se na tvrtke iz ovih zemalja.

WÜSTHOF noževi

Njemačka tvrtka proizvodi noževe od 1814. godine. Tijekom tako dugog vremenskog razdoblja, tvrtka je uspjela postati poznata po svojim visokokvalitetnim noževima s detaljnom razradom svih nijansi. Kuhari diljem svijeta često daju prednost ovoj tvrtki. Među kuhinjskim noževima, koja je tvrtka najbolja i noževi ostaju oštri dugo vremena, ova njemačka marka je lider. Da biste kupili noževe najbolje tvrtke, morat ćete izdvojiti nešto novca, jer cijene za tako kvalitetan proizvod počinju od 30 eura.

HATAMOTO noževi

Iz imena je jasno da ovi proizvodi dolaze iz Japana. Marka je pogodna za one koji se odluče za kupnju keramičkih noževa. Kuhinjski noževi ove tvrtke nisu samo najbolji, već i dugo ostaju oštri. Ako kupite markirani nož, a ne krivotvorinu, oštrenje neće biti potrebno najmanje tri godine. Za set od 4 noža, uklj. pomoćni nož, kuharski nož, mali svestrani uređaj i nož za guljenje povrća i voća morat će koštati oko 6 tisuća rubalja. Japanski noževi ove tvrtke su izdržljivi, praktični i jeftiniji u usporedbi s njemačkim noževima. Dobra opcija koji traži nešto kvalitetnije, a jednostavnije.

Koje marke kuhinjskih noževa su najbolje i dugo ostaju oštre? Također možemo preporučiti da obratite pozornost na marke kao što su Hattori (Japan), Sabatier (Francuska), F. Dick (Njemačka). Takve noževe možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili putem internetske trgovine.

Ne biste trebali očekivati da će dobri noževi biti jeftini, jer morate platiti cijenu za kvalitetu i izdržljivost. Ali jednom, nakon što ste kupili kvalitetne markirane noževe, možete zaboraviti na odabir kuhinjskih noževa jako dugo. Na odgovarajuću njegu i skladištenje noževa, oni čak mogu biti ostavljeni u nasljedstvo djeci. Kako pripremiti ukusno

Odabir kuhinjskog noža za profesionalne kuhare cijela je znanost sa svojom terminologijom, tajnama i pravilima - uostalom, za njih je nož gotovo produžena ruka. Mi, obični ljudi, ne moramo razumjeti sve zamršenosti ove znanosti i imati cijeli set alata, ali svatko može naučiti razlikovati dobre kuhinjske noževe od loših i ispravno stvoriti svoju "kuharsku trojku".

Ukratko o glavnom

Ako ne želite uroniti u kratki tečaj o odabiru noževa i potreban vam je samo jedan kvalitetan nož višenamjenski, nudimo sljedeća rješenja:

Najbolji izbor za muškarca: takozvani "kuharski nož" (kuharski nož, francuski nož) od nehrđajućeg čelika duljine 20-25 cm (univerzalna duljina - 21 cm ili 8 inča). Ovaj alat može obaviti 80% svih poslova: rezati, rezati, sjeckati, sjeckati, tući. Proizvođači: najskuplji i najbolji - stare marke Wusthof i Zwilling J.A. Henckels (na slici dolje), srednja cjenovna kategorija - "Victorinox" i "Arcos", iz proračuna - sasvim pristojna "Tramontina" (na slici dolje) i "Opinel".

Najbolji izbor za žene: U velikoj većini ženskih ruku najbolje pristaje univerzalno “kuhinjsko posuđe” dužine 13-16 cm (ili 5-6 inča). Ovaj je nož križanac između klasičnog kuharskog noža i rezača, a izvrsno se nosi s većinom vrsta poslova.

Proizvođači: vrhunski - isti Wusthof, Zwilling J.A. Henckels, kao i F.Dick, Shun itd., Srednja cjenovna kategorija - "Victorinox" i "Arcos", iz proračuna - sasvim pristojni kuhinjski noževi "Tramontina", Trupperware ili "Opinel" od ugljičnog čelika (na slici dolje). je model br. 102 sa oštricom dužine 10 cm).

Opinel, model br. 102, 10 cm

Set osnovnih noževa “kuhinja tri”: Kuhinjska ili kuharska trojka je set od tri noža koji se najčešće koriste u kući. Obično je ovo:

Kuharski nož opće uporabe– budući da je ovo najvažniji nož u kuhinji, u nastavku ćemo detaljnije razmotriti pitanje kako odabrati primjerak prave kvalitete;
Serrator za rezanje kruha, kao i lisnatog peciva, povrća, voća dužine 20-26 cm - nož ima nazubljenu oštricu i pomalo je poput pile. Savršeno reže kruh bez gužvanja, delikatno reže kožu rajčica i drugog voća i povrća s tankim korama. Nema potrebe trošiti puno novca na kupnju takvog noža, glavno je pronaći takav da zupci na nazubljenoj oštrici ne budu preveliki ili premali. Na primjer, ovaj model Victorinox ima srednju veličinu zuba, ali pronaći pristupačnije analoge neće biti teško.

Nož za guljenje povrća, sjeckanje češnjaka i druge "male" radove dužine 8-10 cm (3-4 inča) - trošiti puno novca na kupnju ovog noža također nema smisla, stoga uzmite onaj koji vam se sviđa izgled i cijena.

Još malo korisnih informacija

Kako odabrati pravi kuharski nož koji će vam trajati duge godine pročitajte u sljedećem poglavlju ili pogledajte video zapis autoritativnog entuzijasta i stručnjaka Andreja Kozlovskog.

8 savjeta koje trebate znati prije kupnje kuharskog noža

Prvo formulirajmo Opći zahtjevi za dobre kuhinjske noževe:

Oštrica ostaje oštra dugo vremena;
Nož lako i brzo reže hranu;
Drška udobno leži u ruci i ne klizi.

Kako možete razumjeti koji kuhinjski nož ispunjava ovaj zahtjev, a koji ne? Evo 8 savjeta za odabir svestranog kuharskog alata.

1. Procijenite svoj stari nož

Koncept " dobar nož" je djelomično subjektivan, jer dok se jednoj osobi može svidjeti nož, drugoj osobi isti alat može biti neprikladan za njihov stil rezanja. Stoga, prvo morate razumjeti i formulirati za sebe što vam se sviđa, a što ne sviđa kod starog instrumenta.

Nedostaci mogu biti sljedeći: preteška/mala težina, preduga/kratka oštrica, oštrica se brzo otupi ili hrđa, hrbat trlja prst prilikom dugotrajnog rezanja, ručka ili sam rez nije baš udoban, npr. , nož ne reže u potpunosti hranu pri sjeckanju itd. .d.

2. Odaberite vrstu čelika

Sposobnost noža da dugo ostane oštar ovisi o vrsti i kvaliteti čelika od kojeg je oštrica izrađena. Od većine se izrađuju kuhinjski noževi različiti tipovičelika, ali najčešće je to:

Nehrđajući čelik je najčešći materijal i prikladniji je za modernog prosječnog korisnika. Nehrđajući čelik se brzo otupi (kuhinjski noževi od nehrđajućeg čelika obično se oštre jednom svakih 1-1,5 mjeseci), ali ne zahtijeva posebnu njegu;
Ugljični čelik (Carbon nož) - ova legura bolje reže zbog svoje tvrdoće, oštrica ostaje dugo oštra, ali je ujedno i krhkija, brzo hrđa, reagira na kiseline i postaje patinirana, pa zahtijeva posebnu njegu i pažljivo rukovanje. Ali mnogi profesionalni kuhari preferiraju ovu vrstu čelika. Sljedeća fotografija prikazuje kako izgleda novi nož od ugljičnog čelika i potamnjeli nož prekriven patinom, koji, usput, ni na koji način ne utječe na kvalitetu reza, već naprotiv čini oštricu higijeničnijom i, u naše mišljenje, plemenitijeg izgleda.

Trebate li kupiti keramičke noževe? Po našem mišljenju, ovo je samo dodatak osnovnom setu čeličnih noževa - iako dugo ostaju oštri, oštrice su im previše krhke, a ako i otupe, bit će ih gotovo nemoguće naoštriti kod kuće. Međutim, ima smisla kupiti jeftine keramičke noževe koji se mogu povremeno mijenjati.

3. Kako pregledati oštrice

Kako biste mogli dobro usitniti, rezati povrće/voće do kraja, a i kako biste sačuvali glavninu sječivo Kod sjeckanja kostiju birajte nož s otvorenom petom, odnosno kada je oštrica naoštrena od vrha do same pete oslonca. S druge strane, većina kuharskih noževa dolazi sa zatvorenom petom i mnogima to ne smeta. Na slici ispod prikazane su dvije vrste kuharskih noževa - sa zatvorenom i otvorenom petom.

s otvorenom potpeticom

sa zatvorenom potpeticom

Što je oštrica deblja, to je bolja;
Oštrica dobrog kuhara treba biti glatka, a kod visokokvalitetnih noževa od nehrđajućeg čelika treba biti potpuno zrcalna;
Obratite pozornost na kvalitetu obrade stražnjice - treba biti glatka kako vam prst ne bi postao žuljevit tijekom dugog procesa rezanja.

4. Pregled ručke

Najkvalitetniji alat iskovan je iz jednog komada čelika koji prolazi kroz cijeli nož - od vrha do kraja drške. Tako se dio čelika nalazi unutar drške između dvije ploče. Ovaj ulomak naziva se puna koljena. Ako čelik ne ide skroz do drške, onda se zove polukraka. Alati s punim drškom su bolje izbalansirani, to je doista pokazatelj kvalitete, ali su znatno skuplji.

Drška noža mora biti čvrsta, čvrsto zavarena, jaka - na spojevima dijelova ne smije biti ni najmanjih praznina ili tragova zavarivanja. Loše zavarena drška s vremenom će se olabaviti, a rezanje noža postat će manje učinkovito zbog smanjenja sile pritiska na njega; osim toga, prljavština će se početi skupljati na spojevima drške.
Također imajte na umu da materijal ne smije biti sklizak ili postati sklizak zbog ulja koje ulazi u dršku.
Što se tiče materijala obloga, danas se najčešće koriste plastika, drvo ili guma. Možda su plastika, spoj plastike i drva i tvrde gume najbolje opcije.

5. Test ravnoteže

Ako želite kupiti novi, visokokvalitetni nož, pokušajte upotrijebiti primjer svog starog kuhara (ako ga imate) kako biste shvatili kakvu ravnotežu noža želite - jedan s težom drškom, jedan s težom oštricom, ili onaj s uravnoteženom oštricom i drškom. Vjeruje se da je uravnoteženi nož praktičniji za korištenje, a ipak je to vrlo individualan pokazatelj. I, nažalost, uravnoteženi nož nije tako lako pronaći čak ni među skupim predmetima. Da biste testirali nož, potrebno je staviti nož s jastučićem na prst kao što je prikazano na slici ispod i pokušati "uhvatiti" ravnotežu. Ako nož ne padne, onda je najvjerojatnije izvrstan primjerak. (budite oprezni, imajte na umu da jeftin nož odmah će pasti).

6. Koliko bi trebala biti duga oštrica?

Što je veća kuharova ruka, to si može priuštiti veću veličinu oštrice, i obrnuto, to je veća veličina oštrice. manja ruka– alat bi trebao biti što manji, iako to, naravno, nije pravilo, već preporuka za neprofesionalne kuhare;
Mali kuhinjski noževi su sigurniji, ali oni veći mogu rezati više hrane odjednom;
Imajte na umu da se najčešće duljina oštrice europskih noževa mjeri u inčima. Kuhari su obično dugi 8, 10 i 12 inča.

7. Japanac ili Europljanin?

Kuharski noževi dijele se u tri skupine: japanski, europski (zapadnjački) i noževi proizvedeni u Japanu, ali prilagođeni “Europljanima”. Na ovoj fotografiji možete vidjeti razliku između hibrida (Misono) i tipičnog Euro-chefa iz Henckelsa.

Kod kuće je poželjno imati kuhara europskog (zapadnog) tipa, jer je sjeckanje povrća ili, na primjer, rezanje piletine mnogo prikladnije za njih zbog zaobljenog oblika reznog ruba i oštrice naoštrene s obje strane.
Tradicionalni japanski noževi prikladniji su za istinske poznavatelje nožarske umjetnosti i hobiste Japanska kuhinja. Klasični "japanac" ima jednostrano oštrenje oštrice, vrlo debelu hrptu, oblik oštrice je gotovo ravan, a može se oštriti samo na vodenom kamenju. Glavni način rada s njim su vertikalni pokreti, odnosno praktički sjeckanje. Općenito, ovaj se instrument ne može nazvati generalistom.
Ali druga kategorija japanskih noževa, odnosno hibridni noževi zapadnjačkog stila, postali su popularni u cijelom svijetu i vrlo su cijenjeni. visoka kvalitetačelik koji dugo drži oštricu. Ali imaju jednu veliku manu - ipak su vrlo zahtjevne u pogledu njege. Najpoznatije japanske noževe proizvode Misono (na slici gore) i Shun.

Ako vas zanima tema japanskih noževa, predlažemo da pogledate video pregled europskog kuhara i japanskog hibrida u zapadnom stilu.

Borbeni noževi (ili ponekad taktički noževi) su noževi dizajnirani posebno za vojne svrhe. Njihova glavna svrha je bliska borba. Od posljednjeg rovovskog rata, borbeni noževi postali su višenamjenski. Mogu se koristiti za rezanje grana, otvaranje kutija za streljivo i još mnogo toga.

Bodeži su vrsta borbenih noževa. Obje strane oštrice su naoštrene po cijeloj dužini. Borbeni bodež nalikuje maču s vrhom i balčakom, a koristi se za probadanje. Oštrica, naoštrena s obje strane i zadebljana u sredini, razlikuje bodež od uobičajenih/kućanskih noževa.

Top 10 najsmrtonosnijih borbenih noževa i bodeža

Borbeni noževi razlikuju se po obliku, oštrini, strukturi i namjeni. Evo 10 "najsmrtonosnijih" borbenih noževa i bodeža.

10. prije Krista-41

prije Krista-41- Ovo je kombinacija borbenog bodeža i boksera. Koristili su ga britanski komandosi iz Drugog svjetskog rata za blisku borbu i zasjede. Ovo je vrlo rijedak borbeni nož. Dizajnirao ga je Charles Clements, a proizvodio se u Sheffieldu u Engleskoj.

“Clip-point” oštrica (sa zakošenim hrptom) sigurno je pričvršćena na mesinganu dršku u obliku zgloba od tvrde plastike - bakelita. Duljina drške je oko 12 cm, otvoreni dio oštrice je oko 13 cm. Ukupna duljina noža je oko 25 cm, drška na najširem dijelu je 12 cm. Nož BC-41 odgovara ruci mala veličina i danas se smatra jednim od najboljih.

9. Push Dagger

Push Dagger(također poznat kao bodni nož, potisni bodež, "prvi nož") kratki je borbeni nož s drškom u obliku slova T. Dizajniran za držanje u šaci, s oštricom okrenutom prema naprijed, obično strši između kažiprsta i srednjeg prsta. Ovo je zasebna vrsta borbenih noževa, dizajniranih više za davanje iznenadnih smrtonosnih injekcija, a ne za vođenje otvorene borbe.

Nož nosite u vodoravnom položaju. Srednji dio drške koji se drži između prstiju je od lijevanog aluminija, vrhovi s obje strane su od čelika. Oštrica je dvosjekla, poprečni presjek nalikuje spljoštenom dijamantu. Ukupna duljina Push Daggera (od vrha do kraja drške) je 18,5 cm.

8. SOG Seal Knife 2000

SOG pečat 2000 dizajniran za elitnu vojnu jedinicu - "". Prije nego što se postane pripadnik takve postrojbe, potrebno je proći rigorozan program vojne obuke. Samo se nekoliko kandidata pokazalo dovoljno jakim i spremnim da budu primljeni u službu i imaju čast nositi trozubac na prsima - prepoznatljivi znak mornaričkih SEAL-a.

Zbog ovog razloga SOG pečat 2000- posebno oružje. Ukupna dužina noža je 30,5 cm. Opremljen je oštricom obloženom prahom, izduženom oštricom i ergonomskom drškom s utorima za prste, te glavom drške s razbijačem stakla. Set također uključuje najlonsku navlaku.

7. Fairbairn-Sykes borbeni nož

Fairbairn-Sykes borbeni nož stvoren je 1941. za britanske komandose i specijalnu jedinicu američkog marinskog korpusa - raidere. Ovaj borbeni nož korišten je u iznenadnim napadima za nanošenje posjekotina i ubodnih rana.

Dizajneri oružja su William Ewart Fairbairn i Eric Anthony Sykes. F-S je dvosjekli i podsjeća na borbeni bodež. Duljina oštrice je 19 cm, zanimljiva je mnogim kolekcionarima.

6.Fiksacija Bowie

Fiksacija Bowie- borbeni nož koji se može koristiti za širok raspon zadataka. Proizvodi SOG. Kao i ostali proizvodi ove tvrtke, jedan je od najboljih predstavnika ove vrste oružja.

Glatki umetak između oštrice i poprečnog štitnika, teksturirana drška koja sprječava klizanje, punila, utor za palac na kundaku, izrezi na štitniku u obliku križa - sve ukazuje na to da je nož originalan kao i njegov vlasnik. Izvrsna ravnoteža i proporcije čine ga okretnim. Dužina oštrice je skoro 18 cm, ukupna dužina je od kratona, korice su od najlona.