Recepti džema od ribiza. Džem od crnog ribiza: kako pravilno kuhati džem od ribiza. Recept za džem od crnog ribiza

Vrlo je jednostavno napraviti džem od crnog ribiza za zimu 😉, čak i od smrznutog bobičastog voća. Postoji ogroman broj opcija za džem od ribiza. Pogledajmo najjednostavnije i najukusnije recepte vrlo detaljno, s opisom svakog koraka, jer je izrada takvih priprema za zimu vrlo važna kako bi se sačuvale sve prednosti ove bobice - i vitamini i mikroelementi.

Bobice crnog ribiza jedne su od najzdravijih, pravo su skladište zdravlja. Bogata je vitaminima A, B, C, P, organskim kiselinama (limunska i jabučna), korisnim tvarima poput kalija, željeza, cinka i drugih. Sadržaj askorbinske kiseline u ribizu je nekoliko puta veći nego u citrusima. Od bobica crnog ribiza pripremaju se džem, kompoti, marshmallows, želei, marmelade, vino od ribiza. Listovi i plodovi ribizla kuhaju se i koriste za dekocije ili kao čaj.

Ribiz je vrlo potreban za prevenciju prehlade, pročišćavanje krvi i hematopoeze, kao i za aterosklerozu. Pomaže i kod kardiovaskularnih bolesti. Džem od crnog ribiza nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Stoga ga je neophodno pripremiti za zimu.

U prethodnim člancima pogledali smo recepte i. Danas ćemo pogledati jednostavne recepte za pripremu džema od ribiza.

Džem od crnog ribiza je prekrasan desert; svaku čajanku pretvara u slavlje. Može se koristiti i za punjenje pita te dodati u kreme za kolače. Brzo se priprema i dobro čuva. Postoji mnogo načina kako napraviti ukusan džem od ribiza. Pogledajmo neke od njih. 🙂

Recept za gusti džem od crnog ribiza za zimu

Pravilno pripremljen pekmez zadržava sva korisna svojstva bobica. Kada se preradi, ribiz gotovo ne gubi svoja nevjerojatna svojstva i ispunjava naše tijelo vitaminima, jača imunološki sustav, poboljšava probavu i čini da se osjećamo bolje tijekom prehlade i gripe.

Spravljanje pekmeza odavno je tradicionalna djelatnost kod nas. Uostalom, važno je uzimati vitamine ne samo ljeti, već i zalihe za zimu. I u ovom pitanju, džem od ribiza je naš prvi pomoćnik.

Sastojci:

šećer - 1 kg,
ribizle - 1 kg,
Čašu vode.

Kako napraviti džem od ribiza:

Ribiz sortiramo, operemo i osušimo. Kada su bobice pripremljene, počinjemo raditi džem od crnog ribiza za zimu. Potrebno je uzeti u obzir razlike od i. Bobičasto voće sporo otpušta sok i zahtijeva više šećera. Obično se koriste omjeri od jedan prema jedan do jedan do jedan i pol (ribizl do šećera).

Džem od ribiza bit će ukusan i nježan s cijelim bobicama ako ih prije obrade nekoliko minuta blanširate u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Vrijeme ovisi o veličini i zrelosti ploda.

Preporučljivo je koristiti kvalitetnu vodu - izvorsku ili pročišćenu iz slavine. Vodu za piće možete kupiti.

U lavor ili emajliranu posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Posuđe stavljamo na vatru i prokuhamo.

Nakon što prokuha dodajte malo ribiza i kuhajte nekoliko minuta uz miješanje.

Postupno dodajte ribizle i šećer. Sav džem pripremamo tako, dodajući svakih pet minuta čašu bobičastog voća i čašu šećera.

Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke.

Zatvorimo poklopce i staklenke okrenemo i zamotamo.

Bobice ribiza sklone su oksidaciji, pa se džem zarola s poklopcima koji ne oksidiraju.

Džem se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Petominutni džem od crnog ribiza

Ovaj pekmez se priprema vrlo brzo i samim tim ostaje dosta vitamina u njemu. Bobice se ne raskuhavaju, svaki ribiz ostaje mekan i cijeli. Džem se priprema s malo šećera i dodatkom vode.

Sastojci:

Šećer - 1,3-1,5 kg (ovisno o kiselosti bobica),
ribizle - 1 kg,
Čašu vode.

Kako napraviti džem od crnog ribiza 5 minuta:

Džem se tako zove jer se kuha 5 minuta. Pet minuta je vrlo popularan recept, jer su svi vitamini sačuvani u takvom pekmezu od ribiza. Unatoč toplinskoj obradi, bobica zadržava sva svoja korisna svojstva.

Preporučljivo je brati ribiz tjedan dana nakon sazrijevanja, prije nego što bobice počnu pucati. Berba se može brati četkama, a bobice se mogu odvajati prije prerade.

Pa krenimo. Pripremamo naše ribizle. Očistimo bobice od ostataka. Uklanjamo grančice, čašične listove i nezrele plodove.

Bobice isperemo pod hladnom vodom (pod slabim pritiskom da ostanu cijele) i ostavimo ih u cjedilu da se voda ocijedi. Mnoge domaćice, prije kuhanja, opeku ribizle u cjedilu kako bobice ne bi pukle tijekom kuhanja i kako bi uklonile film s njih. Zatim osušite bobice.

U lonac uspite šećer (1,5 kg) i ulijte vodu (200 ml). Skuhajte šećerni sirup.

Nakon što je sirup prokuhao i u njemu se otopio šećer dodajte mu ribizle. Čekamo da prokuha. Odmah ga isključite.

Ostavite bobice 2 sata kako bi se ribizle natopile sirupom.

Koliko dugo kuhati džem od ribiza? Ako se koristi kao desert, vrijeme obrade može biti bilo koje. Ako se želimo usredotočiti na blagotvorna svojstva ribiza, tada moramo smanjiti vrijeme njegove toplinske obrade.

Nakon toga stavimo naš džem od ribiza na vatru i kuhamo 5 minuta, miješajući drvenom kuhačom. Skidamo pjenu. Pekmez kuhati na laganoj vatri.

Provjeravamo spremnost: da bismo to učinili, kapnemo malo džema na tanjurić; ako se kap pekmeza ne raširi, onda je džem od ribiza spreman.

Džem ulijte u sterilizirane staklenke.

I smotamo se.

Ovaj džem od ribiza savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.

Petominutni žele od džema od crnog ribiza

Petominutni aromatični žele od crnog ribiza odlična je zimska poslastica. Na prvi pogled, proces je naporan, ali zapravo se s njim može nositi čak i domaćica početnica. Ovaj džem se priprema vrlo brzo i jednostavno. Savršeno se smrzava, jer bobičasto voće sadrži prirodni pektin, a konzistencija je poput želea, bez potrebe za dodavanjem želatine ili drugih zgušnjivača. Džemom se mogu peći razne pite ili jednostavno namazati na kruh. Ovaj džem je prekrasan desert za čaj u hladnoj zimi.

Sastojci

Šećer - 1,5 kg,
ribizle - 1 kg,
Čašu vode.

Kako napraviti pekmez:

Ovaj recept dopušta korištenje prezrelih ili nedovoljno zrelih bobica, kao i vrlo velikih ili malih bobica. Bobice pripremamo kao i obično: sortiramo ih, isperemo u cjedilu i osušimo.

Bobice pripremamo neposredno prije prerade - odstranimo grančice i čašice. Nema potrebe to učiniti unaprijed, jer nakon takvog čišćenja vitamini u koži i pulpi počinju brzo propadati.

Pobijedite naše crne ribizle mikserom.

Uzmite cjedilo i stavite tri sloja gaze na vrh. Propasiramo naš ribiz kroz sito.

Pričekamo da iscuri sav sok i rukom iscijedimo ostatak.

Džem od ribiza treba pripremiti u emajliranoj, staklenoj ili bilo kojoj posudi koja nije sklona oksidaciji.

Dobivamo sok od crnog ribiza.

Dodajte šećer.

Stavljamo naš budući žele na vatru i polako ga dovodimo do vrenja. Kuhajte 5 minuta.

Za provjeru spremnosti želea: možete kapnuti džem na hladnu posudu i ako se kap pretvori u žele, onda je gotov.

Vrući žele ulijte u staklenke koje ste prethodno sterilizirali u mikrovalnoj, pećnici ili na pari. Kad se pekmez ohladi, zatvorite poklopce. Staklenke nije potrebno okretati.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Petominutni žele od džema od crnog ribiza je spreman! 🙂

Dobar tek!

Koliko god se netko trudio, neće moći precijeniti dobrobiti crnog ribiza i džema od ribiza. Ova bobica je posebno vrijedna zbog svoje neusporedive arome i okusa, koji izvorno kombinira svijetlu slatkoću, ugodnu kiselost i blagu gorčinu. Preradom ribiza ne uništavaju se njegova nevjerojatna svojstva, što nam omogućuje berbu zdravih bobica na različite načine. Najbolji i najčešći od njih je priprema pekmeza. Džem od crnog ribiza vole svi - i odrasli i djeca. Uvijek je prikladno na stolu tijekom deserta ili čaja. Štedljive domaćice, razmišljajući o zimi bez vitamina, uvijek pokušavaju ljeti, u sezoni bobičastog voća, pripremiti nekoliko staklenki ovog prekrasnog pekmeza. Ako vam u vrtu ili vikendici raste ribiz, pekmez uopće nije problem. Pogotovo ako se radi o crnom ribizlu, pekmez od njega je najbogatiji i najukusniji. Postoji i džem od crvenog ribiza, rjeđe ga se miješa s drugim bobičastim voćem. Priprema džema od ribiza za zimnicu nepogrešivo će vas uputiti na toplinu i udobnost ove kuće, na gostoljubive vlasnike koji brinu i o zdravlju svoje obitelji.

Postupak pravljenja džema od ribiza ne razlikuje se od bilo kojeg drugog džema. Džem od ribiza možete napraviti na tradicionalan način, dugotrajnom termičkom obradom. Za pripremu džema od ribiza možete koristiti i ekspresnu metodu “Pet minuta”, koja uključuje brzo kuhanje bobica u sirupu. Koriste se i načini spravljanja sirovog džema, džema bez šećera, smrznutog džema od ribizla itd. Budući da ribiz ima prilično mesnatu pulpu, u pripremi ovih džemova koristi se mala količina vode. Stoga se od ribiza uspješno radi i džem-žele. Džem od ribiza ima sva korisna svojstva svježih bobica, a osim toga, savršeno se čuva čak iu gradskom stanu. Ponekad, ako su na hladnom, mogu se pohraniti pod jednostavnim poklopcima.

Zimi je takav džem samo božji dar. Osim ukusne žlice ili dvije za čaj, od ovog pekmeza pripremaju se i brojne izvrsne slastice: pita s pekmezom od ribizla, kolač s pekmezom od ribiza itd. Obavezno pripremite džem od ribiza za zimu, recept možete lako pronaći na našoj web stranici. Štoviše, za pripremu za kuhanje ovog proizvoda, nije važno kakav će to biti džem - džem od crvenog ili crnog ribiza, recept se praktički ne razlikuje. Mnogo ovisi o veličini bobica, stupnju njihove zrelosti i sadržaju šećera u određenoj sorti.

Naši savjeti će vam reći kako napraviti džem od ribiza:

Iskusni ljetni stanovnici sakupit će i pripremiti crni ribiz tjedan dana nakon sazrijevanja. Glavna stvar je spriječiti da bobice postanu prezrele;

Okus pekmeza možete mijenjati miješanjem bobičastog voća u omjeru koji želite, što također ovisi o slatkoći bobičastog voća. Pažljivo proučite recepte;

Kako bi se osigurala nježnost bobica, iskusni kuhari savjetuju da ih prethodno blanširate nekoliko minuta;

Starije osobe trebaju uzeti u obzir nepoželjnu sposobnost džema od ribizla za njih - povećava zgrušavanje i gustoću krvi;

Uobičajeni omjer bobičastog voća i šećera za džem je 1 prema 1,5;

Kako se džem ne bi pokvario tijekom dugotrajnog skladištenja, imajte na umu da bobice i staklenke moraju biti apsolutno čisti i bolje ih je čuvati na hladnom mjestu;

Prekrasna dijetalna opcija za doručak: tost od kruha s džemom od ribiza i komadom feta sira.

Izrada nevjerojatno ukusnog džema od crnog ribiza za zimu odavno je postala tradicija. Naše bake i prabake nisu posebno analizirale kemijski sastav crnog ribiza. Znali su samo da je ovo vrlo zdrava bobica, skida groznicu i daje snagu. Stoga su crni ribiz pripremali u obliku pekmeza, a svaku teglicu ljekovitog napitka pažljivo su čuvali.

Sada znamo koja je moć crnog ribiza. I svake godine pokušavamo ga sačuvati uz što manje gubitka vitamina. Također stvarno želim dodati moderni štih starim tradicijama. Stoga će vam dobro doći recepti za džem od ribiza pripremljen na različite načine i sa svim vrstama dodataka. Svakako podijelite komentar na članak – koji vam je recept najdraži i kako je ispao.

Nije tajna da više vitamina ostaje u pekmezu koji nije termički obrađen. Stoga je najpopularniji način pravljenja džema od crnog ribiza mljevenje sa šećerom.

Ovu deliciju nije potrebno motati željeznim poklopcem. Velika količina šećera i pravilna izvedba tehnološkog procesa osigurat će pouzdano skladištenje čak iu stanu.

Potrebna oprema:

Mlinac za meso ili mješalica.
Duboka zdjela za miješanje džema.
Prikladna velika žlica ili drvena lopatica.

Sastojci:

Bobice crnog ribiza - 1 kg
Šećer u prahu - 2 kg.

Korak po korak:

To je cijeli jednostavan proces. A rezultat je riznica korisnih stvari i dobrota u vlastitoj smočnici. Vlasnik ima čime biti ponosan.

Što mislite - je li džem bez kuhanja bolji?

Da, zdravije!Ne, ne pohranjuje se puno

Ako često radite pripreme, predlažemo da pročitate zdrave recepte za hrskave slabo slane krastavce.

Najjednostavniji džem od crnog ribiza za zimu

Mnoge domaćice prave džem od ribiza na najjednostavniji način. Također dobra opcija. Džem ispadne gust i bogat. Recept je također dobar u slučajevima kada postoji obilna berba bobica.

Potrebni sastojci:

Crni ribiz - 1 kg.
Šećer - 800 gr.

Priprema džema:

Razvrstajte bobice, temeljito ih operite i stavite u cjedilo.
Prelijte kipućom vodom. Također možete uroniti cjedilo s bobicama u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
Pričekajte malo dok voda ne iscuri.
Stavite bobice u emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite neko vrijeme. Bobice bi trebale pustiti sok.
Nakon nekog vremena pažljivo izmiješajte masu drvenom kuhačom. To će ubrzati proces lučenja soka. Postupak je potrebno ponavljati s vremena na vrijeme dok se šećer potpuno ne otopi. Najbolje je bobice staviti preko noći i sutradan se vratiti u proces.
Zatim se bazen mora staviti na laganu vatru.
Miješajući pustite da smjesa prokuha.
Pekmez kuhajte 15-20 minuta, ugasite vatru.
Podijelite u sterilne posude i zamotajte željeznim poklopcima. Ostavite da se ohladi i spremite.

Takav džem, a mekana korica - za prste polizati! Kolačići nervozno odmaraju sa strane. A dobrobiti ispijanja čaja s pekmezom neusporedivo su veće.

Ako osim pekmeza volite kompote, pročitajte ovaj koristan članak o jednostavnom receptu za kompot od crvenog ribiza.

Što više voliš?

KompotPekmez

Pekmez od crnog ribiza poput želea

Jako dobar recept. Bobice su mekane i nježne, a cijena je dobra. Probajte i uvjerite se sami.

Trebat će nam:

Pripremljeni ribizli - 4 šalice (razvrstani, oprani, osušeni)
Šećer - 6 čaša
Voda - 2 čaše.

Pravljenje džema:

Ulijte vodu u emajliranu posudu ili lavor.
Dodajte pola šećera, kuhajte, miješajući.
Sve bobičasto voće stavite u kipući sirup, promiješajte i zakuhajte.
Kuhajte 7 minuta.
Dodajte preostali šećer, promiješajte, kuhajte još 5 minuta.
Vruće stavite u sterilne staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.

Za pripremu vam neće trebati puno vremena, a dobit ćete puno užitka.

Savjet za svaki slučaj. Kako džem ne bi pljesnivio potrebno je iz paus papira izrezati krug na veličinu staklenke. Namočite ga u alkohol ili votku, stavite na džem, a zatim zarolajte staklenku. Nikada neće biti plijesni!

Kako vam se sviđa ovaj recept za džem?

jako mi se svidio!Pogledat ću sljedeće

Petominutni džem od crnog ribiza

Predivan džem s mnogo prednosti. Brzo – naziv se odnosi na brzinu pripreme. Zdravo – vitamini i mikroelementi koji su nam potrebni sačuvani su što je više moguće. Konačno, jednostavno je apsolutno ukusno.

Sastojci:

Voda - 1,5 šalice
Crni ribiz - 1 kg
Šećer – 1,5 kg (može se smanjiti na 1,3 kg).

Postupak korak po korak:

Razvrstajte bobice, dobro ih isperite i ostavite da se voda ocijedi u cjedilu.
Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte bobice - tako neće previše prsnuti prilikom kuhanja.
Ulijte vodu za sirup (1,5 šalice) u emajlirani lonac i prokuhajte.
Dodajte šećer, promiješajte, pustite da prokuha. Šećer bi se trebao otopiti.
Dodati bobičasto voće, promiješati, pustiti da prokuha.
Pekmez treba kuhati 5 minuta.
Vruće sipati u pripremljene sterilne staklenke i zatvoriti željeznim poklopcima.

To je to, brzo i ukusno. Uživajte u čaju!

Recept za pekmez od crnog ribiza i malina bez kuhanja

Nije džem, nego dvostruko zadovoljstvo. Osim toga, dvostruki udarac nedostatku vitamina. Maline će malo razblažiti specifičan okus ribiza i dati pekmezu svoju kiselkastost.

Koliko malina možete dodati? Da, koliko god želite, ali ne više od samog ribiza. Idealna opcija je ista količina ribiza i malina. Ali čak i ako imate barem šaku malina, dodajte je. Ne samo da ćete osjetiti razliku, već ćete sljedeći put sigurno pripremiti pekmez od ribiza s malinama.

Pripremite sastojke:

Crni ribiz – staklenka od pola litre
Maline - staklenka od pola litre
Šećer - staklenke od dvije litre (težine približno 2 kg).

Imajte na umu da ukupan broj bobica treba biti 2 puta manji od količine šećera.

Priprema džema:

Suhe marelice mogu promijeniti vaš omiljeni džem do neprepoznatljivosti. Ovo je, eto, jako ukusno i zanimljivo. Suhe marelice, ništa manje zdrave, pridružit će se vitaminskoj vojsci ribiza.
Sastojci:
Bobice crnog ribiza - 800 gr.
Suhe marelice - 200 gr.
Šećer u prahu - 2 kg.

Pripremimo neobičnu deliciju:

Vaši će ukućani biti oduševljeni nevjerojatnim džemom. Uz njega možete uživati ispijajući čaj, ujutro ga dodati u zobene pahuljice i poslužiti uz palačinke.
Pekmez – petominutni crni ribiz s đumbirom
Nježni đumbir koketira s bogatim ribizlom. Rezultat je izvrstan okus i izvanredna aroma džema. Da biste ga cijenili, samo trebate kuhati i kušati.
Pripremimo set sastojaka:
Crni ribiz - 500 grama
Šećer - 750 grama
Mali korijen đumbira
Voda – 250 – 300 ml.

Priprema džema:

Malo smo maštali i razrijedili tradicionalne klasike. Naši džemovi od ribiza poprimili su nove note. Ipak, ovo je dobra stvar, stari običaji u modernom izdanju. Nije li istina?
Jesu li vam moji recepti za džem pomogli?
Da, napiši više!Odgovorit ću u komentarima
Ako volite pripremati zimnicu, preporučujem članak o 5 načina kako napraviti domaći kečap od rajčica.
Volite li ljuto? Onda svakako pokušajte kuhati rajčice na korejski način, vrlo je ukusno!

Bez imalo pretjerivanja, možemo reći da je ribiz pravo skladište zdravlja. Njegove guste, blago trpke male bobice sadrže dvostruko više kalija od inozemnih banana i 4 puta više vitamina C od priznatih lidera citrusnog voća, limuna i naranče. Kako bi se organizmu osigurala dnevna potreba za vitaminom C, dovoljno je pojesti samo 15 bobica, pa liječnici savjetuju njihovu konzumaciju u slučaju zimskog nedostatka vitamina, plućnih i prehlada.

Pospješuje hematopoezu i štiti crijeva od procesa fermentacije, smanjuje kiselost želuca i poboljšava metaboličke procese u tijelu. Osim toga, dvostruko je veća od borovnice po količini antioksidansa i u potpunosti opravdava svoj nadimak "ljekarna s grane" činjenicom da tijekom prerade i čuvanja, za razliku od drugog bobičastog i voća, praktički ne gubi svoju blagotvornost. svojstva.

Ribizle imaju neusporedivu svježu aromu, koja se zove crni ribiz. Dolazi od svježih izdanaka, pupoljaka, lišća i, naravno, bobica.

Vaše omiljeno bobičasto voće savršeno je za pripremu aromatičnog, ukusnog i zdravog džema. Svijetli i bogati okus džema od ribiza ima raskošnu paletu s blagom gorčinom, ne može se zamijeniti s drugim bobicama. Napraviti džem od ribiza nije teško, iako proces pripreme traje puno duže od samog kuhanja. Branje i sortiranje bobičastog voća je naporan posao koji zahtijeva strpljenje i pažnju.

Pekmez od crnog ribiza - pripremanje jela

Staklenke u koje planiramo staviti pekmez treba unaprijed pripremiti, dobro oprati, preliti kipućom vodom i osušiti. Samo se lakirani poklopci uzimaju posebno za ribizle, jer je sposoban oksidirati, a metal postaje crn ili tamnoljubičast. Iz istog razloga za kuhanje se odabiru samo emajlirane posude.

Bobičasto voće možete pripremiti za kuhanje u plastičnoj ili plastičnoj posudi te ih samljeti drvenom gnječilicom jer metalnim predmetima smanjujete koncentraciju vitamina C.

Džem od crnog ribiza - priprema voća

Sakupljanje plodova ribiza počinje otprilike tjedan dana nakon što je potpuno sazrio. Čim bobice potpuno pocrne, možete početi brati bobice, a pokušajte da ih ne izložite previše na grani, jer, osim što mogu puknuti, ispustiti sok i otpasti, nakon 2 tjedna nakon sazrijevanja , koncentracija vitamina se smanjuje za 50 - 60%. Kišno vrijeme na njih još više utječe negativno.

Bobice crnog ribiza ne traju dugo bez hlađenja. Sakupljaju se po suhom vremenu kada je rosa splasnula, bobice je najbolje brati četkama, a potom sortirati i odvajati repove. Odvojeno sakupljene bobice treba rasporediti u tankom sloju i prethodno osušiti.

Prije kuhanja bobice se razvrstaju, škarama se uklone preostali čašični listići i pusti da se voda ocijedi.

Pekmez od crnog ribiza - recept 1

Voda 500 gr
Bobice ribiza 1 kg
Šećer 1,5 kg.
Šećer prelijte vodom i prokuhajte, procijedite smjesu. Ulijte gotov sirup u čistom obliku u zdjelu od emajla i pažljivo rasporedite pripremljene bobice i stavite na laganu vatru. Ovaj recept vam omogućuje da napravite odličan džem u jednom koraku, a pjena je potpuno uklonjena. Za samo 10 minuta vaš džem je gotov - stavite ga u staklenke, zatvorite i okrenite naopako.

Pekmez od crnog ribiza - recept 2 (bez kuhanja)

Ribizle 1 kg
Šećer 1-1,5 kg + još 100 g.

Dobro osušene ribizle uspite u plastičnu posudu (možete i plastične), izdrobite ih drvenom gnječilicom i dobro promiješajte. Ribiz možete provući kroz veliki mlinac (promjera 2,5 mm). Pustite da odstoji 5-10 minuta i stavite u staklenke. Odozgo pospite šećerom i dobro zatvorite. Ovaj pekmez treba čuvati u hladnjaku ili podrumu godinu dana, temperatura ne smije biti viša od 1 stupnja kako bi ostala sva blagotvorna svojstva ribiza.

Pekmez od crnog ribiza - recept 3. Pet minuta.

Ovo je vrlo brz recept za pripremu džema, koji vam omogućuje da sačuvate cijelo voće i većinu vitamina. U pravilu se druge bobice kuhaju prema takvim receptima bez dodavanja vode, ali iznimka je napravljena za ribizle.

Ribiz 9 čaša
Maline 3 šalice

Šećer 15 čaša
Voda 300 grama

Pripremljene bobice osušite. Pomiješajte pola šećera, bobičasto voće i vodu, prokuhajte, kuhajte točno 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte preostali šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Vruće zarolati.

Džem od crnog ribiza Recept 4

Šećer 1 kg
Pire od crnog ribiza 1,25 kg
Na početku kuhanja pomiješajte pola šećera s pireom, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, to će trajati 20 minuta. Dodajte drugi dio šećera, promiješajte i kuhajte dok ne omekša (još 15-20 minuta). Stavite u staklenke ili drvene kutije obložene pergamentom i ohladite.

— Postoji mnogo načina da diverzificirate okus pekmeza. Jedan od njih je miješanje različitog bobičastog voća, na primjer, ogrozda i ribiza ili maline, ogrozda i ribiza. U ovom slučaju, broj bobica najlakše ćete izmjeriti u čašama. Glavno je održavati omjere bobičastog voća i šećera, na primjer, u 15 čaša bobičastog voća mogu biti 2 čaše malina, 2 čaše ogrozda, a ostatak je ribiz, dok se za kuhanje uzima 15 čaša šećera.

— Nježniji okus bobica dobiva se ako ih prvo blanširate u sokovniku 2-3 minute. Pritom se ne gužvaju i potpuno su ispunjeni sokom.

— Za pripremu želea od ribiza koristi se sok od crvenih i crnih sorti. Istodobno se prokuha sa šećerom i procijedi kroz 2-3 sloja gaze ili flanela. U ovom slučaju uzima se manje šećera nego za džem - za 1 kg dovoljno je 800 grama. Inače je tehnologija izrade želea slična pravljenju običnog pekmeza; kuhajte ga dok se ne prestane stvarati pjena.

— Ako patite od tromboflebitisa, džem od ribiza je kontraindiciran za ovu bolest, jer povećava zgrušavanje krvi. Nemojte se obeshrabriti – probajte malo i počastite svoje prijatelje i obitelj!

Poštovani urednici i osobno Ekaterina Danilova,

Danas će moja žena napraviti pekmez od crnog ribiza po vašem receptu.

Jučer ujutro sam ubrala bobice, a jutros me zamolila da joj pomognem i “pripremim” bobice za kuhanje.

Složio sam se, budući da sam opuštena osoba.

Onda sam u vašem receptu pročitala da “preostale čašice treba odstraniti škarama” i užasnuto pogledala kacu s 3 kg crnog ribiza.

Nisam ni probala s običnim škarama, odmah sam počela koristiti škare za manikuru.

Nakon sat vremena mukotrpnog rada, 200 grama je već bilo spremno, ali škare su konačno bile tupe!

A onda sam shvatio da na ovaj način možda neću imati vremena završiti ovaj posao prije razvoda...

Iz radionice sam uzeo običnu ravnu iglenu turpiju (novu), temeljito je oprao sapunom i pokušao njome odrezati ostatke čašičnih listića. A onda je moj salon za manikuru počeo raditi u stahanovskom stilu!

Dva ili tri prolaska naprijed-natrag i tvrdi sepal pretvorio se u tanki mekani kundak.

U tom slučaju, bobicu treba malo stisnuti na stražnjoj strani tako da čašice strše.

Od takve tehnologije niti jedna bobica nije pukla. Brzo i produktivno. Završio sam ga za dva sata.

Uzmite u obzir moje iskustvo! Ne gubite vrijeme!

Iskreno,

Katso

Od urednika

Dragi Katso!

Cijelo naše uredništvo, kao i ja osobno, neizmjerno se divimo vašoj domišljatosti, ustrajnosti i brizi za naše čitatelje.

Dopustite mi da primijetim prekrasan stil prezentacije savjeta u kombinaciji s nevjerojatnim poznavanjem ruskog jezika.

Nadamo se da će zajednička priprema i kasnija konzumacija džema od crnog ribiza vaš razvod učiniti nebitnim.

Hvala vam na povratnim informacijama. Na ovaj način ćemo zajedno sigurno učiniti našu stranicu boljom!

Sa zahvalnošću, Ekaterina Danilova

crni ribiz Vrlo zdrava bobica, pa od nje prave ukusan džem za zimu. Džem od crnog ribiza sadrži mnoge vitamine i hranjive sastojke koji su nam toliko potrebni zimi. Štedljive domaćice, u sezoni sazrijevanja ribiza, pokušavaju napraviti ukusan džem za cijelu obitelj.

Najbolji recepti za džem od crnog ribiza za svaki ukus.

Jednostavni recepti: džem od crnog ribiza 5 minuta s cijelim bobicama, žele od ribiza, crni ribiz u vlastitom soku, džem-žele od crnog ribiza, sirovi džem od crnog ribiza.

Ukusan džem koji se vrlo brzo priprema pa se zato i zove petominutni džem. Bobice ostaju netaknute i zadržavaju maksimum vitamina.

Sastojci: crni ribiz 1,5 kg, šećer 2 kg, voda 2 čaše od 200 ml.

Recept za kuhanje

Razvrstajte ribizle, uklonite grančice i zeleno lišće, loše bobice. Operite pod mlazom vode. Pripremite staklenke od pola litre: operite i sterilizirajte.

Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer, stavite na vatru. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, miješajući.

Bobice ulijte u kipući sirup. Nakon što zavrije, kuhajte 5 minuta, ne zaboravite skinuti pjenu.

Gotov džem ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Od ove količine sastojaka ispalo je 6 staklenki od pola litre ukusnog pekmeza za zimu.

Video - Petominutni džem od crnog ribiza

Jednostavan recept za pripremu džema od crnog ribiza u vlastitom soku, zdravog i ukusnog džema.

Sastojci: crni ribiz 1,5 kg, šećer 1 kg.

Recept za kuhanje

Razvrstajte bobice, operite pod tekućom vodom, uklonite lišće i grančice. Pripremite staklenke i poklopce za konzerviranje: operite i sterilizirajte.

Samljeti 500 grama bobica crnog ribiza u blenderu ili pomaknuti kroz mlin za meso. Ulijte u lonac, dodajte preostalo bobičasto voće, šećer i promiješajte.

Stavite na vatru i nakon što sadržaj počne kuhati kuhajte 5 minuta.

Gotov džem ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Dobila sam 4 tegle od pola litre ukusnog džema u vlastitom soku.

Džem s cijelim bobicama, ali kao žele. Ukusno i brzo za pripremu.

Sastojci: crni ribiz - 5,5 šalica, šećer - 7 šalica, voda - 1,5 šalice.

Recept za kuhanje

U loncu u kojem ćete kuhati džem pomiješajte ribizle, vodu i 3,5 šalice šećera.

Stavite na vatru, kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte 3,5 šalice šećera, miješajte dok se potpuno ne otopi i odmah ulijte pekmez u pripremljene staklenke od pola litre i zarolajte.

Od ove količine sastojaka ispale su 3 staklenke od pola litre zdravog pekmeza.

Zdrav i ukusan džem od crnog ribiza, jednostavan i brz za pripremu.

Sastojci: crni ribiz, šećer.

Recept za kuhanje

Ribizle izdvojiti i oprati. Bobice promiješajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom.

Pomiješajte šećer i nasjeckano bobičasto voće u omjeru 1:1. Promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi.

Kušajte, ako nema dovoljno šećera dodajte i pričekajte da se skroz otopi.

Staklenke unaprijed pripremite, operite i sterilizirajte. Pekmez stavite u suhe, čiste staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom (idealno u hladnjaku).

Video - Ribiz za zimu

Jednostavan recept za pripremu želea od ribiza. Gusti žele možete mazati na kruh, jako je ukusan i zdrav.

Sastojci: crni ribiz 1 kg, šećer 1 kg.

Recept za kuhanje

Operite bobice bez uklanjanja grana. Zajedno s grančicama bacite bobice i šećer u zdjelu za kuhanje pekmeza.

Stavite na laganu vatru i miješajte 10 minuta dok šećer potpuno ne postane vlažan. Pojačajte vatru na maksimalnu; kad zavrije, uklonite pjenu koja se pojavi. Kuhajte 3-5 minuta.

Pekmez malo po malo sipati kroz cjedilo, brisati drvenom kuhačom, grančice će ostati u situ. Pekmez vruć sipati u čiste staklenke, ostaviti da se potpuno ohladi, ne zatvarati poklopcima.

Ovaj žele od ribiza možete zarolati i spremiti u podrum, ili pokriti poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Evo jednostavnih recepata za ukusan i zdrav džem od crnog ribiza.

Uživajte u svom zimskom čaju!