Tepsija od sira i višanja recept u pećnici. Svježi lonac s višnjama u pećnici Svježi lonac s višnjama iz TV tjedna

jaja - 3 kom.
šećer - 3 žlice. (može se zamijeniti fruktozom ili nekim drugim zaslađivačem)
svježi sir - 500 g
kiselo vrhnje 15% - 2 žlice.
griz - 2 žlice. (bez slajda)
vanilin šećer po ukusu (ja nisam dodavala)
svježe ili smrznute trešnje - 200 g

Postoji vjerojatno milijun i jedan recept za složence sa skutom, ali ja ipak želim da ovaj recept bude na našem blogu. Lonac se pokazao najnježnijim, doslovno se topi u ustima, a višnje dodaju karakterističnu kiselost. Ukusno!

Prije svega odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zbog toga lonac ispada prozračan. Žumanjke mutiti sa šećerom oko 5 minuta.

Nastavljajući tući, dodajte svježi sir. Inače sam koristila meki svježi sir 0,1%. Ako koristite mrvičastu, savjetujem vam da je protrljate kroz sito. Sadržaj masti u svježem siru također je po vašem nahođenju.

Kada masa postane homogena dodati kiselo vrhnje i griz. Sve ovo vrijeme mikser ostaje uključen.

Tucite dok ne postane glatko i kremasto.

Sada su na redu proteini. Istucite ih u čvrstu bijelu pjenu.

U masu od skute kuhačom dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano, ne intenzivno, umiješajte odozdo prema gore. Trebali biste završiti s zračnom masom poput ove na fotografiji.

Uzmite kalup, malo ga namažite maslacem i pospite grizom. Uklonite višak griza. Ulijte pola mase od skute, čak i malo više, u kalup i poravnajte kuhačom. Rasporedite polovinu višanja.

Ulijte preostalu smjesu i na vrh poslažite preostale višnje utisnuvši. Po vrhu sam posula još malo vanilin šećera u prahu.

Našu posudu šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na srednjoj razini, način rada - gore i dolje (bez konvekcije). Nakon 30-35 minuta provjerite lonac čačkalicom - trebala bi izaći čista iz sredine. Pekla sam ga oko 45 minuta i ostavila u ugašenoj pećnici još 5 minuta.

Izvadite lonac i pažljivo prijeđite lopaticom ili nožem po rubovima posude. Pustite da se malo ohladi i gotovu tepsiju izvadite iz kalupa. Jednostavno sam na tepsiju stavila tanjir manjeg promjera od tepsije, pažljivo ga okrenula i, nakon što sam željenu posudu pričvrstila na tepsiju, okrenula "licom" prema gore.

Lonac je savršen kao međuobrok ili desert.

Tepsiju od svježeg sira s višnjama pripremite u sporom kuhalu i pećnici. Recept za kolač od svježeg sira i dijetalnu tepsiju bez griza. Kako napraviti neobičan i lijep soufflé kolač od svježeg sira na bazi želea. A također i recept za pitu za zaposlene domaćice.

Lonac od sira omiljeno je pecivo djece i odraslih. Priprema se s raznim voćem i bobicama. Ali pita od skute s višnjama jedna je od najuspješnijih kombinacija. Za jelo koristite svježe, smrznute ili konzervirane višnje. Pitu od svježeg sira s višnjama možete pripremiti u sporom kuhalu ili pećnici. Dijetalni recepti se kuhaju na pari; možete ih brzo ispeći u mikrovalnoj pećnici.

Tepsija od skute s višnjama

Klasičan recept

Trebat će vam:

svježi sir - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
kiselo vrhnje - 2 žlice;
jaje - 2 komada;
vanilin - pola vrećice;
trešnja - 400 g;
griz - 2 žlice.

Priprema

U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom, vanilijom i praškom za pecivo.
Dodati kiselo vrhnje i griz, opet umutiti.
Svježi sir dodajte u dijelovima i umutite mikserom ili mikserom.
Ulijte smjesu u pripremljenu posudu i dodajte bobičasto voće bez sjemenki (svježe ili smrznuto).
Cijelu smjesu pažljivo promiješajte. Lonac od svježeg sira s višnjama stavite u pećnicu na 1 sat, pecite na 180 stupnjeva.
Lonac od skute sa smrznutim višnjama priprema se na sljedeći način: bobičasto voće izvadite iz zamrzivača, ostavite da se odledi, ocijedite od viška soka i dodajte u masu od skute.

U receptu za pitu od skute s višnjama postoji jedno važno pravilo: trešnje ili bilo koje bobičasto voće možete umiješati tek kada je masa od skute s ostalim sastojcima postala potpuno homogena.

Dijetetski recept bez krupice

Prema receptu se priprema tepsija od sira sa višnjama u pećnici. U sporom štednjaku ili kuhalu za paru ispasti će manje kalorija, mekana i prozračna. Ali neće biti zlatno smeđe korice, što se može postići samo u pećnici. Pita se priprema bez griza i ostalih visokokaloričnih sastojaka. Količina šećera može se smanjiti ili zamijeniti fruktozom. Dijetalni lonac dat će vam snagu i energiju za cijeli dan, a neće dodati višak kilograma.

Trebat će vam:

svježi sir - 500 g;
jaje - 3 komada;
trešnja - 200 g;
škrob - 3 žlice;
šećer - 5 žlica;
kiselo vrhnje - 3 žlice;
kardamom ili muškatni oraščić - prstohvat.

Priprema

Pomiješajte svježi sir sa škrobom, kiselim vrhnjem i šećerom. Temeljito promiješajte. Svježi sir poželjno je samljeti ili protisnuti kroz sito.
Pjenjačom umutiti jaja. Dodati u ukupnu masu.
Višnjama izvadite sjemenke i pomiješajte sa masom od skute. Druga mogućnost: ulijte dio tijesta u kalup, na vrh stavite sloj bobičastog voća, zatim ulijte preostalo tijesto.
Po vrhu pospite mljeveni kardamom ili muškatni oraščić.
Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta.

Jelly soufflé torta s višnjama

Ovaj recept nije najlakši, ali je vrijedan vremena. Neobična kombinacija kreme od skute u želeu, komadića čokoladnog biskvita i slatko-kiselog bobičastog voća natjerat će vas da je kuhate uvijek iznova.

Trebat će vam:

jaje - 1 komad;
granulirani šećer - 100 g;
šećer u prahu - 100 g;
želatina - 20 g;
svježi sir - 250 ml;
vrhnje (mast) - 200 ml;
kakao prah - 4 žličice;
kiselo vrhnje - 100 ml;
biljno ulje - 2 žlice;
brašno - 80 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
trešnje (bez koštice) - 200 g;
kuhana voda - 40 ml.

Priprema

U jaje dodajte 100 g šećera u prahu. Umutiti mikserom. Dodajte 2 žlice rafiniranog ulja. Tucite još par minuta.
U brašno dodati prašak za pecivo i kakao prah i promiješati.
U tekuću smjesu u obrocima dodajte suhe sastojke uz stalno miješanje.
Tijesto za biskvit izlijte u široki pravokutni pleh. Debljina sloja ne smije biti veća od 3 cm.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Želatinu preliti prokuhanom vodom i ostaviti da nabubri.
Izvadite pripremljeni čokoladni biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim izrežite na komade debljine 2x2 cm.
Pasiranom ili zgnječenom svježem siru dodajte vrhnje, 100 g šećera u prahu ili kristalnog šećera i vanilin. Umutiti mikserom.
Otopite želatinu u vodenoj kupelji i u malim obrocima ulijte u smjesu skute, stalno miješajući mikserom.
Obložite kalup s prozirnom folijom toliko da prekrije vrh posude.
Ulijte trećinu kreme od skute, rasporedite komade biskvita, a između njih stavite višnje. Ulijte drugi dio kreme, dodajte iste sastojke. Napunite preostalom smjesom.
Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se stegne 4-5 sati.

Brownie od skute s višnjama u laganom kuhalu

Kako biste obradovali djecu ili goste, svakako pripremite čokoladnu pitu od skute s višnjama. Kombinacija čokolade, višanja i svježeg sira je idealnog okusa. U presjeku, složenac od skute s višnjama izgleda vrlo lijepo i, začudo, jednostavan za pripremu.

Trebat će vam:

jaje - 4 komada;
maslac - 120 g;
svježi sir - 300 g;
gorka čokolada - 1 bar;
svježe trešnje bez koštica - 300 g;
šećer - pola čaše;
brašno - 150 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
sol - prstohvat

Priprema

U metalnu zdjelu izlomite čokoladicu, a maslac narežite na komadiće. Stavite u vodenu kupelj i uz miješanje otopite. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Svježi sir protrljajte kroz sito ili blenderom. Dodajte mu 2 jaja i pola čaše šećera. Miješati mikserom.
U posebnoj posudi pomiješajte 2 jaja, 2 žlice šećera u prahu, vaniliju i prstohvat soli. Umutiti mikserom.
U smjesu dodajte ohlađenu čokoladu i umutite.
Prosijano brašno pomiješati sa praškom za pecivo i umiješati u glavnu masu.
Podmažite dno i stranice multicooker zdjele biljnim uljem. Stavite trećinu smeđeg tijesta. Zatim ulijte polovicu kreme od skute i ravnomjerno rasporedite bobičasto voće (polovica ukupne količine).
Zatim ulijte drugu trećinu tijesta, preostalo vrhnje, višnje i ostatak tijesta. Izravnajte sve.
Pripremljenu tepsiju od svježeg sira s višnjama stavite u sporo kuhalo. U multicookeru Redmond, jelo se kuha u načinu rada "Pečenje" 50 minuta.

Brza pita od višanja bez jaja

Skuta pita od višanja priprema se bez jaja uz dodatak smrznutih višanja. Odmrznuti sok također je dio sastojaka. Ovo je brz i ukusan desert uz čaj. Recept vrijedan pažnje za zaposlene domaćice.

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
maslac - 50 g;
šećer - 4 žlice;
soda - pola žličice;
smrznute trešnje - 300 g;
brašno - 100-200 g.

Priprema

Pita od skute s višnjama bit će prozračna i mekana ako su glavni sastojci dobro usitnjeni. Svježi sir protisnite kroz sito, šećer zamijenite prahom, a brašno prosijte.

U posudi pomiješajte svježi sir, maslac i šećer (2 žlice). Samljeti vilicom.
Dodajte sodu bikarbonu i umiješajte brašno u dijelovima dok ne dobijete čvrsto, ali mekano tijesto.
Smrznute višnje prvo odmrznite. Nemojte ocijediti sok. Dodajte 2 žlice šećera i brašno (2-3 žlice). Brašno se može zamijeniti škrobom.
Kalup s odvojivim stranicama namažite biljnim uljem. Razvucite tijesto u deblji sloj, podižući ga prema rubovima. Kao rezultat toga, u sredini bi se trebala formirati mala depresija.
U sredinu ulijte žele od višanja.
Stavite u pećnicu 30-40 minuta i pecite na 200 stupnjeva. 10-15 minuta nakon kuhanja, uklonite stijenke posude i izrežite kolač.

Pita od višanja od skutnog tijesta je mekana, ali gusta, a nadjev nježan i sočan. Ne brinite da je nadjev od višanja previše tekući; dodavanjem brašna ili škroba smjesa se pretvara u žele koji se stvrdne pod utjecajem temperature.

Lonac s višnjama i svježim sirom priprema se od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakom hladnjaku. Ali okus, izgled i miris nisu gori od slatkiša iz trgovine.

Ovaj lonac je prekrasan jer kao nadjev možete koristiti bilo koje bobičasto i voće: ananas, jabuke, banane, jagode, maline, šljive, pa čak i ogrozd. Odabrali smo višnje - kiselkastost čini desert nezaboravnim. Kako bi bilo još zdravije, šećer zamijenite bananom, a umjesto krupice dodajte laneno ili bademovo brašno. Birajte svježi svježi sir, dovoljno je 5% masnoće.

Lonac od svježeg sira s višnjama

Način kuhanja

Višnje prethodno odmrznite i ocijedite od soka.

Svježi sir pomiješajte sa žumanjcima i šećerom vilicom. Dodajte griz i dobro promiješajte. Ostavite sa strane 10 minuta.

Za to vrijeme bjelanjke istucite u pjenu.

U masu od skute dodajte vanilin, promiješajte i napravite udubinu. Dodajte tučene bjelanjke i lagano kuhačom izmiješajte.

Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto od skute. Tepsiju ukrasite višnjama i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta. Da ne bi zagorilo, pet minuta prije nego što bude gotovo, prekrijte tepsiju folijom i maknite je.

Tepsiju malo ohladiti prije posluživanja. Po želji možete ukrasiti mentom i šećerom u prahu.

Nudim jednostavan recept za složenac od svježeg sira s višnjama, koji se može vrlo brzo pripremiti od najpovoljnijih sastojaka. Lonac od svježeg sira savršen je za doručak ili kao dodatak ručku ili večeri za desert. Da biste poboljšali okus konačnog jela, u fazi pripreme tijesta možete dodati bilo koje voće ili bobice, začiniti ih cimetom ili vanilijom. Dodatak šećera možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Prije posluživanja, vruću tepsiju potrebno je malo ohladiti, a zatim rezati na porcije. Svaki džem, kondenzirano mlijeko, med ili slatko vrhnje savršeni su za pečenje. Pokušajte, eksperimentirajte i iznenadite svoju obitelj.

Pripremit ćemo lonac od svježeg sira sa suhim višnjama, a možete ga zamijeniti svježim ili smrznutim višnjama.

Informacije o okusu Slatke tepsije / Tepsija od sira u rerni

Sastojci

Svježi sir 400 g
Pileće jaje 2 kom
Kiselo vrhnje 100 gr
Šećer 5 žlica.
Griz 60 g
Suhe višnje 100 g
Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Kako kuhati složenac od svježeg sira s višnjama

Za pripremu lonca koristite svježi sir bilo kojeg sadržaja masti. Možete koristiti kupljeno ili domaće. Ako ste na dijeti, kupite proizvod s niskim udjelom masti. U svježi sir dodajte kiselo vrhnje bilo koje masnoće i dobro promiješajte.

Umutite kokošja jaja. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. U ovoj fazi, masa skute se može probušiti mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija. Ako nemate blender, protrljajte kroz gusto sito. Ako se ne bojite sitnih zrnaca svježeg sira, možete ostaviti kako jest.

Kao dodatak možete koristiti bilo koje sušeno voće, bobice, grožđice, suhe marelice. Dodajte u masu skute i dodajte kristalni šećer. Kušajte, možda ćete htjeti još malo zasladiti. Umjesto šećera možete dodati kondenzirano mlijeko ili med.

Dodajte griz. Ostavite malo griza za pobrašnjavanje daske. Promiješajte i ostavite 20-30 minuta.

Odaberite prikladan oblik s visokim stranama. Podmažite biljnim ili maslacem. Pospite grizom. Ulijte smjesu od skute i ravnomjerno rasporedite po tavi.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu 50-60 minuta. Peći na 180-190 stupnjeva

Lonac od sira i višanja je spreman. Nadam se da ćete uživati u ovom jednostavnom receptu. Ohladite izravno u tavi, a zatim poslužite slatkom stolu. Uživajte u čaju!

Tepsija od sira s višnjama priprema se jednostavno i brzo, ne zahtijeva puno sastojaka, ali ispadne vrlo ukusna. U školi i vrtiću često su se služile tepsije, zbog čega su se mnogi toliko navikli na njih. Ovaj će se desert svidjeti i odraslima i djeci, postat će recept za "hitne situacije" kada hitno morate poslužiti nešto neobično i ukusno.

O jelu

Lonci mogu biti slatki - s bobicama, voćem, kondenziranim mlijekom i slani - s mesom, krumpirom i gljivama. Kultura pečenja vrlo je raširena u ruskoj kuhinji, a jedinstvena pita od skute s višnjama već je postala omiljena kod mnogih domaćica i njihovih ukućana. Ovo jelo možete poslužiti djeci za doručak, zdravo uz svježi sir, ili kao međuobrok za one koji paze na svoju figuru, jer u njemu nema tijesta, a količina šećera se može samostalno podešavati.

Domaće pečenje u pećnici odavno je postalo jak konkurent kupovnim slatkišima, a recept za pečenje od svježeg sira s višnjama često se prenosi s generacije na generaciju. Ljetna varijanta pite od višanja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Postoji nekoliko tajni kako pravilno pripremiti složenac od svježeg sira s višnjama. Svježi sir je glavni sastojak i zato mu treba posvetiti više pažnje. Sadržaj masti igra važnu ulogu u konzistenciji gotovog lonca. S masnijim svježim sirom ispasti će sočniji i mekši, a s nemasnim svježim sirom ispasti će suh i mrvičast. Prije kuhanja vrijedi i protrljati svježi sir kroz sito. Tako će biti prozračniji, mekši i lakše se miješati s ostalim sastojcima.

Korištenje svježeg voća u desertu također zahtijeva oprez. Trešnja je sočna bobica, a to može pokvariti konzistenciju cijelog deserta. Da bi sok malo pobjegao, bobice treba neko vrijeme posuti šećerom, a zatim se sok ocijedi. Višnje će postati slađe, što znači da ćete morati staviti manje šećera u svježi sir.

Sastojci

Porcije: – +

svježi sir 500 gr
kokošja jaja 3 kom
svježe trešnje 350 gr
griz 1 čaša
vanilin žličica
prašak za pecivo 1 žličica

Kalorije: 154 kcal

Proteini: 9,9 g

Masti: 3,6 g

Ugljikohidrati: 20,1 g

45 min. Video recept Ispis

Lonac od svježeg sira s višnjama može postati prepoznatljivi desert ako se pravilno pripremi. Ovo je idealno jelo u kojem sami možete regulirati količinu šećera i masnoće. Odgovarat će i izbirljivoj djeci i odraslima kojima nedostaje sovjetska kuhinja.