Zemeņu ievārījums ar agara agaru. Zemeņu ievārījums, lai ogas paliek neskartas - kā pagatavot biezu ievārījumu ar veselām ogām. Jāņogu želeja ar agaru-agaru

Zemeņu konfigūra ar agaru ir biezs, veselīgs gardums. Agars vēl nav pieejams visur, taču, ja nolemjat to iegādāties vai pasūtīt, jūs nekļūdīsities.
Agars ne tikai sabiezina mērces, sīrupus un buljonus, bet arī pozitīvi ietekmē gremošanu.
Zemeņu konfigūra ar agaru ir ļoti aromātiska, ātri pagatavojama un labi uzglabājas visu ziemu, tāpat kā.

Sastāvdaļas:
- 0,5 kg zemenes;
- 0,3 kg cukura;
- 1,5 tējkarotes agara;
- 100 ml ūdens.
Pagatavo vienu 250 ml burku un dažus gardumus, ko izmēģināt.




Noskalojiet zemenes lielā ļoti aukstā ūdenī. Neatstājiet zemenes ūdenī ilgāk par 5 minūtēm. Ūdenim vajadzētu kļūt dzidram. Ja ūdens ir tīrs, tad pietiek ar to noskalot 2-3 reizes. Dažkārt, ja ogas ir ļoti netīras un lai ogas nesabojātu, tās var ielikt vienā kārtā caurdurī un nomazgāt dušā. Šis process ir ilgāks un piemērots ievārījumam, kad vajadzīgas tikai veselas ogas.
Mūsu gadījumā ir svarīgi atbrīvoties no smiltīm, un, ja oga ir mīksta, tad tas nav nekas liels.
Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu astes vai noplēstu tās.




Rūpīgi nomazgājiet iegremdējamā blendera piestu. Visas turpmākās darbības būs jāveic tieši traukā, kurā vārīsit ievārījumu.

Sasmalciniet ogas līdz gludai. Ja jūs saskaraties ar maziem ogu gabaliņiem, tas ir vēl labāk, jo konfigūra struktūra būs viendabīgāka.








Uzlieciet zemenes uz zemas gāzes, un tikmēr taisīsim agaru.
Ielejiet agaru piemērotā traukā.




Ielejiet 100-120 ml ūdens un samaisiet. Ja jūs domājat, ka darbs ar agaru ir tikpat grūts kā darbs ar želatīnu, tad ticiet man, agars jūs patīkami pārsteigs. To var sajaukt bez problēmām. Pārliecinieties, ka arī apakšā palikušais agars ir slapjš.




Noņemiet putas no formas un sterilizējiet burkas un vākus.




Pēc 10 minūšu vārīšanas masa manāmi kļuva tumšāka.




To pašu 10 minūšu laikā agars uzbriest, un masa sāka vairāk līdzināties kafijai ar pienu bērnudārzā.








Maisījumu labi samaisa un karsē, neuzvārot, vēl 10-15 minūtes.



Ielejiet karstu zemeņu konfitru burkās.




Atstājiet daļu ievārījuma testēšanai. Pēc atdzesēšanas masa kļūst daudz biezāka, un pēc 3 stundām to jau var smērēt ar nazi uz maizes.




Nav nevienas gardās sviestmaizes fotoattēla, jo mani jaukie palīgi tika pie tās pirms es ar kameru.




Tas izrādās ne mazāk garšīgs un aromātisks, mēs iesakām to izmēģināt. Labu apetīti un garšīgus ēdienus.
Fairy foto

Vasara ir viens no garšīgākajiem un smaržīgākajiem gada laikiem. Kad mēs visi ar nepacietību gaidām karstas un saulainas dienas, kad nogatavosies mūsu mīļākā oga - zemenes. Tieši par to mēs šodien runāsim. Tā kā no zilā sausserža jau esam veikuši gatavošanos ziemai, ja vēlaties, varat apskatīt šo. Tagad apskatīsim receptes no šī smaržīgā skaistuma.

Daudzi zemenes sauc par Viktoriju, bet patiesībā tās ir dārza zemenes. Lai gan vai ir atšķirība, kā to nosaukt, jo vienalga tā garša nemainīsies. Galvenais ir tas, ka ievārījums ir pārsteidzošs.

Ievestās ogas var iegādāties tirgū vai veikalā, bet labāk gatavot no tām, kas aug jūsu dobēs. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešami vienkārši produkti. Pietiek ar ogām un cukuru. No šāda deserta var cept brīnišķīgus pīrāgus aukstajā periodā vai arī ēst kopā ar to. Bet jebkurā gadījumā jūs varat vienkārši dzert tēju ar ievārījumu.

Tāpēc es nolēmu, ka man ir jāpievērš pienācīga uzmanība šai ogai, jo ir daudz recepšu, bet jūs nezināt, kuru izmantot. Īpaši nepieredzējušās mājsaimnieces bieži apmaldās, atklājot raudzētu burku. Lai tas nenotiktu, izmantojiet mūsu noslēpumus šīs delikateses pagatavošanai.

Mums jāsagatavo pietiekami biezs deserts, lai tas nepārvārītos. Ir daudz iespēju, taču es jums pastāstīšu par vienkāršākajiem un vienkāršākajiem. Tikai visus mērījumus veiksim nevis kilogramos, bet konteineros. Nav svarīgi, kas tas būs: glāze, krūze vai šķīvis. Galvenais, lai tās sver sastāvdaļas.

Es gribētu atzīmēt, ka šo paņēmienu var piemērot jebkurai ogai. Un ievārījums vienmēr būs garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 4 glāzes;
• Cukurs - 4 glāzes.

1. Pirms mēs mazgājam ogas, mums tās rūpīgi jāsašķiro, katru. Mēs pārbaudām, vai nav puves. Šo uzreiz izmetam ārā, bet labiem un veseliem kātiņu noņemam. Noskalojiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu netīrumus un gružus. Mēs to rūpīgi nosusinām, jo ​​mums nav nepieciešams pārmērīgs mitrums.

2. Tātad, kad tas jau ir izžuvis, mēs sākam to mērīt. Mums vajag tikpat daudz cukura kā ogām. Tagad abus liekam katliņā.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru trauku. Bet labāk ir izvēlēties ar biezu dibenu vai emaljētu.

3. Visu atstāj uz nakti, lai ogas izdala sulu. Jūs varat uzstāt mazāk, bet tomēr vismaz 5 stundas. Tas ļaus cukuram sākt izšķīst un iesūkties zemenēs.

4. Liek uz uguns un maigi apmaisa, lai nesaspiestu ogas. Vispirms paaugstiniet siltumu un pēc vārīšanās samaziniet to uz zemu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pēc tam atdzesē un vāra vēlreiz. Tas jādara 3-4 reizes.

Saskaņā ar šo principu mūsu zemenes paliks neskartas un nepārvārīsies. Paši augļi būs blīvi un cieti.

Procesa laikā veidosies putas, kas jānoņem.

5. Tikmēr, kamēr tiek gatavots mūsu deserts, gatavosim burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar soda vai jebkuru mazgāšanas līdzekli. Pēc tam sterilizējiet sev ērtā veidā. Vai nu cepeškrāsnī, vai mikroviļņu krāsnī. Es parasti izmantoju tvaiku. Un es ņemu neilona vākus. Es apleju tos ar verdošu ūdeni.

6. Ievārījumu lej pudelēs un aizver ar vākiem. Ļaujiet tai atdzist un ievietojiet to ledusskapī vai pagrabā.

Kad yummy vēl karsts, tas ir diezgan šķidrs, bet pēc atdzesēšanas būs biezāks. Tagad pāriesim pie nākamās receptes.

Zemeņu ievārījums ziemai (recepte lēnajā plītē)

Jā, ir labi, ja mājā ir multivarka. Šis tehnoloģiju brīnums vienkārši palīdz, ja ir daudz darba, it īpaši sagatavošanās periodā. Kamēr tiek gatavots mūsu deserts, varat darīt ko citu. Piemēram, gatavot vai... Galu galā pusdienas neviens neatcēla.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 2 kg;
• Cukurs - 2 kg.

1. Protams, parūpēsimies par ogām. Tie ir rūpīgi jāapsver. Noņemiet visu sapuvušo un sabojāto. Noņemiet visus to kātus. Un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusina ar papīra dvieļiem, jo ​​lieko šķidrumu nevajag, jo ievārījumā jau būs augsts sīrupa saturs.

2. Vispirms ielieciet multivarkas bļodā zemenes un pēc tam cukuru. Tādā veidā cukurs nepiedegs. Mēs iestatījām “rūdīšanas” režīmu. Iestatiet taimeri uz 1 stundu. Aizveriet vāku.

3. Procesa laikā mums būs laiks sagatavot burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar soda kopā ar vākiem. Mēs sterilizējam pudeles un piepildām vākus ar verdošu ūdeni.

4. Kad ir pagājis laiks, multivarka signalizē, ka tā ir gatava. uzmanīgi atveriet un ievārījumu ielejiet burkās. Pagaidām, kamēr atdziest, un noliekam glabāšanai tumšā vietā.

Un mēs pārejam pie nākamās iespējas, kas ir tikpat vienkārša un vienkārša. Patiesībā tas ir nedaudz darbietilpīgs.

Labākā ievārījuma recepte bez ogu vārīšanas

Šī, iespējams, ir ļoti sarežģīta metode. Un, precīzāk sakot, tas ir neparasti. Zemenes negatavosim vispār. Bet sīrups būs jāvāra trīs reizes. Tas padarīs desertu nevis šķidru, bet gan nedaudz biezu. Un tajā pašā laikā no tā turpmāk varēs pagatavot izcilu augļu sulu.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 1 glāze.

1. Vispirms tiksim galā ar augļiem. Tie ir jāsašķiro, lai atsijātu sapuvušās un saburzītās. Noteikti noplēš kātiņu, jo uz tā un zem tā sakrājas netīrumi. Un es īsti negribu ēst ar lapām.

Labāk izvēlēties mazas ogas, lai tās ievārījumā būtu veselas. Tā kā lielie būs jāsagriež divās vai vairākās daļās. Bet tas tiek darīts tikai pēc vēlēšanās.

2. Ievietojiet to caurdurī un ievietojiet to lielā traukā ar ūdeni. Atstājiet uz 5-10 minūtēm. Tādā veidā netīrumi kļūs slapji. Tagad noskalojiet zem tekoša ūdens. Liek uz papīra dvieļa, lai ogas nožūst. Pēc tam ielieciet to karstumizturīgā bļodā vai emaljas pannā.

3. Tagad pagatavosim sīrupu. Katliņā ieber cukuru. Mēs tajā ielejam ūdeni. Novietojiet pannu uz plīts un uzvāra. Vārīšanās procesam vajadzētu ilgt 15 minūtes.

Ieteicams izmantot vecu pannu, kuru jūs neiebilstat sabojāt.

4. Zemenēm pārlej verdošu sīrupu. Jums tas jādara tikai ļoti uzmanīgi. Atstājiet uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā vajadzētu veidoties sulai no mūsu skaistuma. Un aukstās ogas sasils, nedaudz atdzesējot cukuru.

Svarīgs! Visā deserta gatavošanas procesā ogas nedrīkst maisīt.

5. Kad pagājis laiks, visu saldumu lej atpakaļ pannā caur caurduri. Tas ir diezgan grūti izdarāms, jo sīrups ir kļuvis biezs, piemēram, karamele. Tas ir labi, vēlāk tas izkusīs. Ļaujiet tai atkal vārīties 10 minūtes. Šoreiz jau skaista tumša krāsa. Tad atkal ieber ogas. Atstājiet tos tajā 10-15 minūtes.

6. Šoreiz sīrupu notecina un pēdējo reizi vāra piecas minūtes. Šajā laikā sagatavojam burkas. Mēs tos mazgājam un sterilizējam. Uz tām liek ogas un pārlej ar verdošu šķidrumu. Aizveriet ar vākiem un atdzesējiet otrādi.

Šo ievārījumu var uzglabāt gan siltā, gan aukstā telpā. Tikai jautājums, cik ilgi tas jums ilgs. Mani bērni nevar sagaidīt, kad to atvērsim.

Pagatavojiet gardu ievārījumu, izmantojot vienkāršu piecu minūšu recepti

Un šī ir ātrākā un vienkāršākā iespēja, ko izmantoju visu laiku. Deserts izrādās ļoti garšīgs. Bet pats interesantākais ir cukura daudzums. Šeit to prasa mazāk nekā pašas zemenes. Tāpēc mēs varam teikt, ka šī ir budžeta iespēja.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg;
• Cukurs - 700 gr.

1. Protams, pirmais, ko darām, ir ogas šķirošana. Sapuvušos metam ārā un noplēšam kātiņus. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Ja tas nav iespējams, es iesaku šo metodi. Ielejiet ūdeni lielā krūzē un ievietojiet tajā caurduri ar Viktoriju. Atstājiet to uz brīdi. Pēc tam nomainiet ūdeni. Dariet to vairākas reizes, līdz tas kļūst tīrs.

2. Ievietojiet to katliņā vai emaljas baseinā un pārklājiet ar cukuru. Kārtīgi samaisiet, bet dariet tā, lai nesaspiestu ogas. Atstāt uz 2 - 3 stundām, lai saturs izdalītu sulu.

3. Liek uz uguns un pēc vārīšanās vāra piecas minūtes. Procesa laikā mēs noteikti noņemam putas.

4. Ielejiet karsto ievārījumu tīrās burkās un aizskrūvējiet tās ar metāla vākiem.

Pēc atdzesēšanas to var uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Zemeņu ievārījums ar agaru-agaru

Tiem, kas nezina, paskaidrošu, ka agars-agars ir augu izcelsmes želatīns. Ja jums tā nav, izmantojiet želatīnu vai pektīnu. Bet šodien es nolēmu to izmantot.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg;
• Cukurs - 700 gr.;
• Ūdens - 50 g;
• agars-agars - 1,5 tējk.

1. Pārbaudiet ogas un noņemiet kātiņus. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Ievietojiet to traukā. Ja ir lieli, tad sagriež vairākos gabalos. Pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet uz 1-2 stundām, lai izdalītos sula.

3. Tikmēr agaru-agaru atšķaida ūdenī, lai tas uzbriest.

4. Liek zemenes uz uguns un vāra pēc vārīšanas 15 minūtes. Visas putas, kas parādās, ir jānoņem.

Ir mazs noslēpums, lai novērstu putu veidošanos. Pietiek, ja ievārījumam pievieno nedaudz sviesta, kamēr tas vārās. Tā garša nebūs jūtama, bet nebūs arī atkritumu.

5. Pēc laika ielej želatīna masu, visu laiku maisot ievārījumu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet.

6. Karstu lej burkās un aizskrūvē vākus. Varat arī izmantot parastās plastmasas. Mēs atstājam tos otrādi, lai atdziest, un pēc tam ieliekam tos pieliekamajā vai ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.

Tik garšīgs ēdiens nebūs ilgi. Galu galā viena suga piesaistīs ne tikai mazus ģimenes locekļus, bet arī pieaugušos. Vienmēr omulīgā vakarā gribas iedzert tēju ar aromātisku ievārījumu, kas atgādina siltos vasaras vakarus. It īpaši, ja jūs to ēdat ar vai. Kopumā izbaudiet tēju un uz drīzu tikšanos!

Ir pienācis laiks ziemai uzkrāt garšīgus un veselīgus ēdienus - salātus, marinētus gurķus, kompotus un ievārījumus. Lai cilvēki ar cukura diabētu nejustos apgrūtināti - galu galā visos preparātos ir viņiem aizliegts cukurs -, mēs iepazīstināsim ar vairākas garšīgas un absolūti drošas receptes. Ievārījumi, ievārījumi, konfitūras un kompoti var viegli iztikt bez parastā saldā konservanta. Un tajā pašā laikā tie tiek lieliski uzglabāti ilgu laiku.

Cik ilgi saglabājas ievārījums bez cukura?

Senās krievu receptes vienmēr iztika bez cukura. Ievārījumu bieži garšoja ar medu vai melasi. Bet visvienkāršākā un visizplatītākā bija parastā ogu vārīšana krievu krāsnī. Kā mūsdienu apstākļos pagatavot ziemas cienastu bez cukura?

Ilgstošai uzglabāšanai (līdz gadam) ir svarīgi rūpīgi sterilizēt burkas un vākus (tos jāvāra atsevišķi). Labākais variants, lai ievārījums nenonāktu postā, ir aprēķināt nepieciešamo garduma daudzumu pirms nākamās ražas, tad nebūs jāatbrīvojas no sarūgušajiem vai skābajiem pārpalikumiem.

Aveņu ievārījums bez cukura

Recepte ir vienkārša un ekonomiska – nav jātērē nauda par cukuru vai tā aizstājējiem. Šādi pagatavotas ogas saglabā pilnvērtīgu garšu un priekšrocības. Vēlāk, kad pienāks laiks atvērt burciņas, ja vēlas, ogām var pievienot saldinātāju – stēviju, sorbītu vai ksilītu.

Vienīgās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir ogas jebkurā daudzumā. Tādā veidā var pagatavot jebkurus augļus – mellenes, avenes, zemenes, ērkšķogas utt.

Ja tā ir avene, tad to nevajag mazgāt. Pannas apakšā tiek uzlikti vairāki marles slāņi. Uz tās uzliek stikla burku, kas līdz augšai piepildīta ar avenēm. Pannā ielej ūdeni un liek uz uguns. Ogas savā sulā vāra stundu, nepārtraukti pievienojot svaigas avenes (karstot tās nosēdīsies). Tad burciņu sarullē, apgriež otrādi un pārklāj ar siltu segu. Tāpēc tam vajadzētu stāvēt, līdz tas pilnībā atdziest. Ievārījumu var uzglabāt ledusskapī līdz nākamajai ražai.

Zemeņu ievārījums ar agaru-agaru

Labākais ievārījums ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī pilnīgi veseliem cilvēkiem tiek pagatavots, nepievienojot nekādus saldinātājus. Ir svarīgi to saglabāt ziemā; šim nolūkam varat izmantot agara želeju.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ogu;
• svaiga ābolu sula - 1 glāze;
• sula no pus citrona;
• 8 grami agara-agara.

Soli pa solim recepte

1. Sagatavo ogas – nomizo no lapām un noskalo.
2. Katliņā sajauc sulas un ogas un vāra pusstundu uz lēnas uguns.
3. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām agara-agara pulveri atšķaida nelielā daudzumā šķidruma, lai nebūtu kunkuļu.
4. Pannā ielej atšķaidītu agaru un vāra atlikušo laiku.
5. Ievārījums-ķīselis gatavs, atliek vien karstu liet burciņās un sarullēt.

Saldināts ievārījums

Ja dod priekšroku saldajam ievārījumam, tad kā saldinātāju labāk izvēlēties sorbītu vai ksilītu (vai arī var lietot abus vienlaicīgi). Uz 1 kg saldo augļu vai ogu (avenes, zemenes, ērkšķogas) ņem 700 g sorbīta vai 350 g ksilīta un sorbīta. Ja izejviela ir skāba, tad proporcija būs 1: 1. Delikatesi pagatavo tāpat kā parasto ievārījumu ar cukuru.

Neatkarīgi no tā, kāds “mākslīgais cukurs” tiek izmantots, tas neradīs tīru ogu garšu. Turklāt ievārījumu, kas pagatavots ar sorbītu vai ksilītu, var ēst tikai ierobežotā daudzumā – ne vairāk kā 3 ēdamkarotes dienā. Tas ir produkta daudzums, kas satur atļauto saldinātāja dienas devu – 40 g.

Stevija ievārījuma pagatavošanai

Vēl viens veids, kā pagatavot saldo ievārījumu, ir pievienot ogām stēviju (medus garšaugu). Tas nesatur ogļhidrātus, bet ir simtiem reižu saldāks par cukuru. Tas ne tikai nepalielina glikozes līmeni asinīs, bet arī normalizē to. Stēvija ir ārkārtīgi noderīga, jo satur vielas, kurām ir organismu ārstnieciska iedarbība – flavonoīdus, glikozīdus, minerālvielas un A, C, E un B vitamīnus.

Lai pagatavotu saldo “diabētisko” ievārījumu, izmantojiet stēvijas uzlējumu. To gatavo vienkārši – ēdamkaroti lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra 5 minūtes. Buljonu iepilda termosā apmēram pusi dienas. Tad uzlējumu nokāš, atlikušo kūku atkal aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un ievilkties vēl 7-8 stundas. Otro infūzijas daļu filtrē un pievieno iepriekšējai.

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, ņem stēvijas infūziju ar ātrumu 50 g uz 250 ml ūdens. Ogas pārlej ar šo šķīdumu, burku liek ūdens vannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sarullētās burkas papildus sterilizē - liek otrādi un ietin.

Turpinot gardo recepšu izlasi ar agaru-agaru, nonākam pie tēmas par ievārījumu un konfitūru gatavošanu. Ja iepriekš domājāt, ka tas viss ir viens un tas pats, tad ļaujiet mums atklāt noslēpumu - ne gluži. Confiture ir ievārījuma veids, un galvenā atšķirība starp tiem ir gatavošanas procesā. Aukstā ziemas vakarā burciņa garda ogu ievārījuma vai marmelādes būs lielisks variants veselīgam un garšīgam desertam visai ģimenei. Turklāt šo gardumu var iekļaut dāvanās Jaunajā gadā vai Ziemassvētkos. Mēs iesakām sagatavot ķiršu konfitūru un aveņu ievārījumu c.

Aveņu ievārījums ar agaru-agaru

Avenes ir produkts ar milzīgu labvēlīgo īpašību klāstu, starp kurām viena no slavenākajām ir ogu pretdrudža īpašības. Tāpēc, ja jūs bieži saaukstāties, jums vienkārši jāpieņem šāda ievārījuma recepte.

Mums būs nepieciešams:

• 1,3 kilogrami aveņu
• 10 grami agara-agara
• 10 grami citronskābes
• 500 grami fruktozes
• 200 grami ūdens

Kā to izdarīt:

1. Tā kā ievārījuma pagatavošanas pamatā ir ogu vārīšana cukura sīrupā, tad sāksim ar to. Avenes liek katliņā, pārkaisa ar fruktozi, pielej ūdeni un maisot karsē ~ 15 minūtes.
2. Kamēr mūsu ogas vārās, sagatavo agaru - atšķaida biezinātāju ar siltu ūdeni, līdz tas izšķīst, pēc tam vāra 1 minūti.
3. Pēc tam, kad ogas ir izvārījušās, atdzesējiet un sajauciet ar agaru un citronskābi, samaisiet un atkal lieciet uz plīts - tagad mums vajag, lai mūsu ogas ar agaru vāra apmēram 3 minūtes.
4. Pēc noteiktā laika noņemiet ievārījumu no plīts un ielejiet sagatavotās burkās, aizveriet ar vāku, apgrieziet un iesaiņojiet.

Mūsu aveņu ievārījums ziemai ar agaru-agaru ir gatavs! Šis gardums var būt gan maizes izstrādājumu piedeva, gan vienkārši lielisks papildinājums jebkurai tējas ballītei.

Ķiršu konfigūra ar agaru-agaru un persiku

Šīs gardās formas galvenā iezīme ir tās satriecošā aromātu un garšu kombinācija. Ticiet man, šāda konfigūra jūsu iecienītāko gardumu sarakstā ieņems godpilnu vietu un jūs to pagatavosiet ar lielu prieku.

Mums būs nepieciešams:

• 400 grami ķiršu
• 3 gabaliņi gatavu persiku
• 500 grami fruktozes
• 1,5 tējkarotes agara
• 1 paciņa vaniļas cukura
• citrona miziņa

Kā to izdarīt:

1. No persikiem izņem kauliņus. Mēs neizmetam kaulu, bet izņemam kodolus - mums tie būs vajadzīgi. Persiku sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos, pārkaisa ar fruktozi, vaniļas cukuru, pievieno citrona miziņu un no mūsu persikiem nogriež kodolus Pārklāj ar vāku un liek uz nakti ledusskapī.
2. Nākamajā dienā izšķirojam ķiršus, izņemam kauliņus, pievienojam persikiem un atstājam vēl stundu, pēc tam liekam uz plīts savu augļu maisījumu un uzkarsējam.
3. Kamēr maisījums karsējas, atšķaida agaru un vāra minūti.
4. Sajauc ar augļiem un ļauj ievilkties ~ 4 minūtes.
5. Tūlīt pēc tam ielejiet karsto konfigu burkās un sarullējiet gatavās burkas un aptiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Kad pēc kāda laika atverat šo ķiršu formu ar agaru-agaru, mandeļu un ķiršu aromāts apvienojumā ar persiku apņems jūs siltumā un pacels garastāvokli. Šī terapija padarīs ziemas vakarus mājīgus un ļoti patīkamus.

Lai pagatavotu šo ievārījumu un konfitūru, nav nepieciešams ņemt ķiršus vai avenes. Ņem tās ogas, kuras mīli visvairāk – dzērvenes, jāņogas, mellenes, zemenes. Kā saldinātāju var izmantot ne tikai fruktozi, bet arī citus saldinātājus – piemēram, stēviju vai sukralozi. Izbaudiet gatavošanu un atcerieties, ka jūsu iecienītākie gardumi var būt gan veselīgi, gan garšīgi, ja izmantosiet dabiskus produktus.

zemeņu konfitūra ar agaru-agaru

Zemeņu konfigūra ar agara agaru:

Zemenes - 500 g

Cukurs - 200 g
Agars-agars - 1 tējk. ar slaidu :)

Manas zemenes bija saldas, tāpēc es izmantoju ļoti maz cukura. Ja zemenes nav ļoti saldas, var pievienot vēl cukuru.
Zemenes samaļ blenderī ar cukuru, liek katliņā ar dubultdibenu un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.
Agaru-agaru atšķaida 1/2 glāzē auksta ūdens un ielej katliņā ar zemenēm. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes.
Liek burkās. Ja plānojat uzglabāt konfitūru ilgu laiku, tad burkas vispirms ir jāsterilizē.

Šādu apdari var izgatavot ar jebkuriem sezonas augļiem: ķiršiem, ķiršiem, mellenēm, persikiem, aprikozēm utt. Agar-agars šajā gadījumā darbojas kā lielisks želejveida līdzeklis un ir arī ļoti noderīgs.

Agars-agars (no malajiešu agar-agar — aļģes) ir produkts (polisaharīdu agarozes un agaropektīna maisījums), ko iegūst, ekstrahējot no Baltajā jūrā augošām sarkanajām un brūnajām aļģēm (Gracilaria, Gelidium, Ceramium u.c.). Klusais okeāns, veidojot blīvu želeju ūdens šķīdumos.

Kādas ir agara-agara priekšrocības?

Aļģes, kas ražo agaru-agaru, ir neparasti bagātas ar jodu, kalciju, dzelzi un citām vērtīgām vielām un mikroelementiem. Agar-agars nav kaloriju avots (nulles kalorijas), jo cilvēka ķermenis to neuzsūc. Agara uzbriestošā viela zarnās nesadalās, jo ļoti ātri iziet cauri. Agara darbībai ir neliela caureju veicinoša iedarbība, un tā pamatā ir fakts, ka, uzbriest, tas ievērojami palielina apjomu, aizpilda lielu zarnu vietu un tādējādi stimulē peristaltiku. Agaram ir savas īpašības, pateicoties augstajam rupjās šķiedras saturam tajā. Agar-agars izvada no organisma toksīnus un atkritumus, izvada no aknām kaitīgās vielas, uzlabojot to darbību.