Garšīgi salāti Jaungada brīvdienām. Viegli salāti Jaunajam gadam. Salāti "Sēņu glaze"

Uzreiz teikšu, ka Jaunajam gadam ir daudz gardu salātu, tāpēc jāizvēlas atbilstoši ģimenes gaumei – piemēram, mans tētis ar zivīm neaiztiks nevienu salātu, un, protams, mans mamma tādus salātus praktiski negatavoja, bet meklēja citas Jaungada receptes .

Ja 2017. gada svētkiem apkopojāt garšīgu Jaungada salātu receptes, tad, iespējams, radās vēlme pagatavot kaut ko pazīstamu un pazīstamu - piemēram, Olivjē vai aspicu. Man šķiet, ka Olivjē jau sen ir kļuvis par Jaungada galda simbolu, un būtu muļķīgi atteikties no mūsu iecienītākajiem un gardajiem salātiem. Bet jūs vēlaties dažādību, vai ne? Ko mēs varam darīt šajā gadījumā:

meklēt neparastas (vai, gluži pretēji, vēsturiskas) receptes sen iemīļotiem salātiem;
izgudrot skaists dizains salāti;
padomājiet par porciju pasniegšanu (kas arī var būt ļoti efektīva).

Jauns paies gads ugunīgā gaiļa paspārnē. Ja pievēršamies ķīniešu tradīcijām, no kurām nāk visi tā vai tā gada patronu dzīvnieki, tad svētku galdā nevajadzētu izmantot gaiļa ēdienus (un katram gadījumam vistu).

Bet šeit ir vērts atzīmēt, ka Jaunais gads pēc ķīniešu kalendāra sākas dažas nedēļas pēc 31. decembra, kas nozīmē, ka jūs varat palutināt sevi.

Jaungada mielastam jābūt košam – gatavo ēdienus, kuros ir vieta dzeltenām un sarkanām krāsām!

Jaunas klasisko recepšu interpretācijas

Ja plānojat sagatavot Jauno gadu svētkiem 2017, izmantojot fotoattēlus un videoklipus, receptēm vajadzētu būt patiešām interesantām. Tomēr neviens neaizliegs tradicionālos salātus 2017. gada Ziemassvētkos un Jaunajā gadā aizstāt ar modernām receptēm - iedomājieties, ikviena iecienītos Jaungada pulksteņa salātus vai parasto siļķi zem kažoka var pagatavot savādāk. Tādā veidā jūs varat pārspēt visus savus iecienītos salātus un uzkodas.

Jaungada krekers ar sēnēm

Šie salāti ir viena no tradicionālo salātu variācijām, kuru sastāvā ir vistas gaļa (vai sālīta zivs) un kartupeļi, bet man šķiet, ka galdā jābūt ēdieniem bez gaļas vai zivīm, it īpaši, ja būs daudz viesu, tāpēc gatavosim vieglu variantu - ar sēnēm zivju vai vistas vietā.

Sastāvdaļas:

5-7 vidēji kartupeļi;
5 olas;
2 bundžas šampinjonu (vai puskilogramu šampinjonu);
puse glāzes sasmalcinātu valriekstu;
1 granātābolu sēklas;
skābs krējums vai majonēze ar zemu tauku saturu;
sāls pēc garšas.

Dekorēšanai:

ceptas bietes;
burkāns;
apstādījumi;
kukurūza;
pāris gurķu šķēles.

Vāra olas un kartupeļus un atdzesē; ja izvēlējāties svaigus šampinjonus, uzvāriet arī tos.
Vārītos kartupeļus sarīvē uz lielās rīves un liek uz plēves kvadrātā. Labi sablīvējiet, pievienojiet nedaudz sāls un pārklājiet ar mērci.
Majonēzei virsū liek vārītas sēnes, kas nav sagrieztas pārāk rupji. Eļļojiet ar majonēzi.
Vārītās olas sadala baltumos un dzeltenumos, sarīvē, pāris ēdamkarotes atstāj dekorēšanai, bet pārējo liek virsū majonēzei un arī ietauko.
Ievietojiet pusi no granātābola sēklām, apsmērējiet ar majonēzi un pārkaisiet ar valriekstiem (var atstāt nedaudz dekorēšanai).
Plēves saturu nepieciešams sarullēt rullī - paceliet vienu malu, atdaliet no plēves un aptiniet, tad pamazām iztiniet caur plēvi. Ja rullis izrādās nepilnīgs, neuztraucieties, tas, visticamāk, nebūs redzams zem dekora. Rūpīgi iesaiņojiet rullīti plēvē un atstājiet aukstumā vairākas stundas.
Izņemiet rullīti no ledusskapja, noņemiet plēvi un novietojiet to uz trauka, kurā plānojat to pasniegt. Viegli pārklājiet ar majonēzes kārtu.
Ceptās bietes sarīvē uz smalkākās rīves.
Saliec krekeri - pa diagonāli no vienas ruļļa malas uz otru, liek atkal ceptas bietes, dzeltenumus, baltumus, zaļumus un atkal bietes. Varat tos ievietot jebkurā secībā vai izmantot fotogrāfijas.
Rotā ruļļa galus ar atlikušajiem olu baltumiem.
Vienā pusē izklājiet dekoru - krekinga sprādziena efektu. Tēlaini kārto dilles, kukurūzu, no burkāniem sagrieztus apļus, bietes un gurķus. No burkāniem var izgriezt pāris zvaigznes un izrotāt ar atlikušo rīvēto dzeltenumu.

Siļķu kanapē zem kažoka

Zivju un dārzeņu salāti daudziem ir tradicionāls Jaungada cienasts, un no tiem ir diezgan grūti atteikties. Kāpēc gan nepagatavot to jaunā formā ikvienam? Kanapē ir mazas porcijas sviestmaizes, kuras ir ērti ēst.

Sastāvdaļas 6 porcijām:

1 vidēja izmēra bietes;
2 mazi kartupeļi;
1 liels burkāns;
2 siļķes filejas;
Borodino maize, sagriezta;
daži maurloki vai maurloki.

Kā gatavot

Vāra visus dārzeņus, līdz tie mīksti, pēc tam atdzesē un nomizo.
Sagrieziet dārzeņus šķēlēs, kas nav biezākas par 0,5 cm.
Iemērciet siļķi papīra dvieli vai parastu salveti, lai noņemtu lieko eļļu un sagrieztu vidēja izmēra gabaliņos.
Sagrieziet Borodino maizes gabalus ceturtdaļās.
Salieciet kanapē: uz katras ceturtdaļas novietojiet siļķi, kartupeļus, burkānus un urbi un pēc tam nostipriniet ar iesmu.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztu sīpolu.

Ja vēlaties ēdienu padarīt pēc garšas autentiskāku, starp kārtām var burtiski pievienot pilienu majonēzes.

Jaungada gailis

Ir vairāki dažādi salāti, kas slēpjas zem nosaukuma "Cockerel". Vispār no kulinārijas viedokļa “Gailis” ir tikai jebkuru salātu pasniegšanas veids, kad putna silueta formā izklāj vieglus salātus, maskē ar vārītu proteīnu un izliek ķemmi un asti. no sarkaniem produktiem, un šādi uz šķīvja sanāk mīļš gailēns.

Tādā veidā var izrotāt pat Olivier salātus, bet kāpēc gan nepagatavot ko interesantāku?

Zelta gailītis

Gardi salāti, kurus ir viegli pagatavot. Interesanta prezentācija palīdzēs izrotāt Jaungada galdu. Ja jums ir kādas grūtības ar dizainu, vienmēr varat noskatīties šādu Jaungada salātu video receptes 2017. gada Jaunajam gadam.

Sastāvdaļas:

vārīta vistas krūtiņa;
5 lieli šampinjoni;
1 baltā sīpola galva;
Vairāki valrieksti;
1/2 bundžas kukurūzas;
100 gr. krējuma siers;
puse sarkanās paprikas;
ķekars dilles;
majonēze un garšvielas;
olīveļļa cepšanai.

Kā gatavot

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes sagriež ripiņās, vārītu un atdzesētu vistas gaļu sagriež mazās strēmelītēs.
Uzkarsētā liek sēņu un sīpolu gabaliņus dārzeņu eļļa, pievieno nedaudz sāli un apcep līdz gatavībai, ik pa laikam apmaisot.
Atdzesētu vārītu, mazās strēmelītēs sagrieztu vistas fileju liek traukā un pievieno sēņu maisījumu.
Kukurūzu liek traukā ar vistas gabaliņiem, sīpoliem un sēnēm (šķidrumu vispirms notecina).
Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz majonēzes, bagātīgi pārkaisa ar drupinātiem riekstiem (nedaudz atstāj dekorēšanai), pievieno sāli un garšvielas.
Novietojiet gaiļa siluetu uz plakana salātu trauka, dodiet skaista forma un apjoms.
Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves un pārkaisa gailīti. Liekais siers ir jānoņem no šķīvja (to var viegli nopūst).
Pusei paprikas izgriež knābi un ķemmīšgliemenes, bet pārējo sagriež strēmelītēs, lai ar iegūtajiem elementiem varētu izrotāt šķīvi.
Gaiļa apdarei - uzmanīgi izklājiet asti (var izmantot dilles), atzīmējiet spārnu, ievietojiet knābi un ķemmējiet.
Uz šķīvja izveidojiet no dillēm kādu zāli, mākslinieciski izkaisiet dažus kukurūzas graudus, lai attēlotu graudu. Plati pārkaisa ar rīvētiem valriekstiem.

Neliels dzīvības hack: ja gaiļa veidošanas procesā nosmērē šķīvi ar majonēzi vai citām sastāvdaļām, tad salvete vai vates tampons ir jāsaslapina un uzmanīgi jānoslauka, un, lai izvairītos no svītrām, noslaukiet to ar citu, iemērcētu salveti. vājš etiķa šķīdums.

Sastāvdaļas

Maza liellopa mēle;
1 liels gurķis(gludi);
1 saldskābs ābols (labāk izvēlēties stingrāku);
5-10 gabaliņi mini-biešu;
maza burciņa kaperu;
salāti;
2 ēd.k. majonēze;
1 ēd.k. karstās (krievu) sinepes;
1 tējkarote citrona sulas;
sāls un melnie pipari.

Kā gatavot

Mēli kārtīgi noskalo, liek katliņā, no tējkannas pārlej verdošu ūdeni un vāra apmēram pusotru stundu (gatavošanas ātrums atkarīgs no mēles lieluma).
Kamēr mēle gatavojas, bietes jānomazgā (kārtīgi jānomazgā, labāk ar otiņu noberzt) un jācep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Gurķi sagrieziet sloksnēs - šim nolūkam vislabāk to sagriezt pa diagonāli plānās šķēlēs, pēc tam salieciet šķēles 3-4 daļās un sagrieziet pēc iespējas plānākas.
Neliels dzīves hack: lai sasmalcinātais gurķis salātos neizdalītu lieko sulu, tas jāieliek caurdurī un jāpievieno sāls - 20-30 minūšu laikā no tā notecēs liekā sula.
Ābolus nomizo un izņem sēklas, sagriež strēmelītēs un apslaka ar citrona sulu.
Pārbaudiet mēles gatavību un, ja tā ir gatava, izņemiet to no verdošā ūdens un ielieciet auksts ūdens lai to būtu vieglāk tīrīt.
Pēc divām minūtēm noņem mēli un nomizo, gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
Sajauciet sasmalcinātu mēli, ābolu, gurķi un kaperus.
Sajauciet majonēzi ar sinepēm un garšojiet salātus.
Pasniedz uz salātu lapām ar grauzdētām biešu pusītēm.

Vieglums ir vajadzīgs it visā

Vieglie salāti Jaunajam gadam ir ne tikai galda dekorēšana, bet arī iespēja rūpēties par savām aknām - galu galā treknu ēdienu pārpilnība ir kaitīga. Kādus salātus var pagatavot Jaunajam gadam bez majonēzes? Ja nevēlaties uztraukties, varat pagatavot parastos vasaras salātus un papildināt tos ar citrona sulu un pilienu olīveļļas.

Bet ir arī citi garšīgi salāti, kurus Gaiļa Jaunajam gadam var pagatavot bez majonēzes.

Vienkārši Jaungada salāti ir labi, jo to pagatavošana neaizņem daudz laika - kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu salātus krekera vai tā paša Cockerel formā.

Jūras velšu salāti

Sastāvdaļas:

0,5 kg jūras kokteiļa;
puse citrona;
1 paprikas;
1 sarkanais sīpols;
zaļumi pēc jūsu gaumes;
2 tomāti;
eļļa cepšanai - tējkarote sviesta vai jebkura dārzeņa;
salātu lapas dekorēšanai.

Kā gatavot

Cepiet jūras velšu kokteili līdz gatavībai - pannā nedrīkst palikt šķidrumam. Apkaisa ar citronu un atdzesē.
Tomāti, sīpoli un paprikas sagriež strēmelēs.
Sajauc dārzeņus ar jūras veltēm, vēlreiz apkaisa ar citronu.
Liek uz salātu lapām un izrotājiet ar zaļumiem.

Kols Lēnais

Šo ēdienu izmantoju, kad 2016. gadā gatavoju Jaungada salātus, un labprāt atkārtošu arī 2017. gadā, tikai ar sarkanajiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

0,5 kg balto vai sarkano kāpostu;
0,5 kg burkānu;
1 ēd.k. sinepes;
1 ēd.k. jogurts vai kefīrs ar zemu tauku saturu
citronu sula;
sāls un cukurs pēc garšas;
zaļumi dekorēšanai.

Kā gatavot

Burkānus un kāpostus sarīvē (vēlams uz rupjās rīves).
Sajauc citronu, sinepes un jogurtu, kārtīgi sakuļ ar dakšiņu, pievieno sāli un cukuru.
Pasniedzot salātus garšo un dekorē ar zaļumiem.

Zaļie salāti ar granātābolu un lasi

Ļoti vienkārši un efektīvi salāti, kas patiks ikvienam. To ir ļoti viegli pagatavot, it īpaši, ja ir recepte ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas:

1 iepakojums salātu maisījuma;
1/2 tase granātābolu sēklas;
mazsālīts vai kūpināts lasis;
vairāki selerijas zariņi;
1 iepakojums fetas salātiem vai jebkuram mīkstam sieram;
sula no pus citrona;
ēdamkarote olīveļļas;
Ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus.

Sagatavosim to šādi:

Sagrieziet lasi plānās īsās šķēlēs.
Bļodā liek salātu maisījumu, lasi un granātābolu sēklas un samaisa.
Sasmalciniet seleriju un pievienojiet to salātiem.
Garšojiet salātus ar augu eļļas un citrona maisījumu, labi samaisiet.
Pasniedzot rotā ar fetu.

Pasakaina garša

Neparasti salāti Ziemassvētku stāsts Pārsteigs ikvienu – ir garšīgi un ļoti skaisti, turklāt pagatavo arī bez majonēzes. Šis jaunais produkts man iekrita acīs, kad meklēju salātus Ziemassvētkiem un Jaunajam gadam un lasīju receptes ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

1 liela nogatavojusies hurma;
250 gr. rukola;
50 gr. kazas vai aitas siers (ārkārtējos gadījumos varat izmantot parasto fetu);
50 gr. rieksti (pekanrieksti vai valrieksti);
2 ēdamkarotes granātābolu sēklu;
balzamiko etiķis un linsēklas pēc garšas.

Kā gatavot:

Nomazgājiet hurmas un sagrieziet tos gredzenos, ja ir sēklas, izņemiet tās.
Uzkarsē riekstus cepeškrāsnī.
Nomazgājiet un nosusiniet rukolu.
Visas sastāvdaļas liek šķīvī un pārlej ar balzamiko etiķi.
Pirms pasniegšanas izrotājiet ar granātābolu sēklām un linsēklām.

Protams, šīs nav visas Jaungada salātu receptes, ko var pagatavot, taču domāju, ka pāris receptes ietaupīsiet sev un pasniegsiet šos ēdienus uz Jaungada galda.

Izpētiet fotoreceptes, un, ja vēlaties vairāk informācijas, vienmēr varat noskatīties video, un tad jaunas receptes kļūs vienkāršas un saprotamas.

Spilgtas, svaigas un negaidītas idejas un risinājumi - tas jums un jūsu mīļajiem viesiem patiks un noteikti patiks! Kas ir svarīgi: mēs neizmantojām eksotiskas, dārgas vai problemātiskas sastāvdaļas un izvēlējāmies tos salātus, kurus varat pagatavot ātri un vienkārši.

Biešu Ziemassvētku eglītes

Foto: vietne Vieglas uzkodas un oriģināla apdare Jaungada galds. Biešu koki ieņems savu īsto vietu blakus tīteņiem, rullīšiem, kanapē un sviestmaizēm. Pildījums ar maigu sieru ar neparastu citrona nokrāsu un veselīgāko avokado - vārdu sakot, abpusēji izdevīga iespēja. Un, ņemiet vērā, bez majonēzes!

BIEŠU RECEPTE

Ko tev vajag:
(6 porcijām)
6 bietes mazs izmērs
150 g mīkstā siera
1 tējk citrona miziņa
2 ķiploka daiviņas
1 avokado
1 tējk biezs skābs krējums
1 tējk citronu sula
sāls, svaigi malti pipari - pēc garšas
zaļumi - dekorēšanai

6 koka iesmi

Kā pagatavot biešu Ziemassvētku eglītes:

Rīsu salāti ar aknām

Foto: vietne Šī recepte ir domāta tiem, kuri absolūti nevar iedomāties savu svētku mielastu bez visa veida kārtainās salātiem ar majonēzi. Bet šis ir tas pats Jaunais gads, kas nozīmē, ka jebkuras vēlmes ir jāizpilda nekavējoties!

Ja gatavojat ar majonēzi, tad tikai ar paštaisītu majonēzi. Un salātu pasniegšana porcijās neļaus jums apēst pārāk daudz.

RĪSU SALĀTU AR AKNĀM RECEPTE

Ko tev vajag:
(5-6 porcijām)
1 ēd.k. tvaicēti rīsi
500 g liellopu aknas (maigākai garšai liellopu aknas var aizstāt ar teļa gaļu vai vistu)
4 vārītas olas
200 g cietais siers
200 g konservēta kukurūza
milti - maizei

Mājas majonēze:
3 dzeltenumi
150 ml augu eļļas
30 ml citrona sulas (1/4 citrona)
1 tējk Krievu sinepes
1 tējk Sahāra
šķipsniņu sāls

Kā pagatavot rīsu salātus ar aknām:

Salāti “Garneles uz sniega gultas”

Foto: vietne Ja domā, ka Jaungada brīvdienās vari atteikties no savas figūras, un jau pēc ziemas brīvdienām garīgi gatavojies ievērot diētu, tad šie salāti ar garnelēm ir tieši tas, kas tevi paglābs no nepieciešamības ej izsalcis badošanās dienas. Tajā ir tik spēcīga proteīna deva, ka, pat salātus apvienojot ar mērci, var droši ļauties gastronomiskā baudījuma porcijai, nedomājot par sekām.

Sapņu salāti no sērijas “Ko ēst, lai zaudētu svaru”.

SALĀTU “GRENELES UZ SNIEGA SPILVENA” RECEPTE

Ko tev vajag:
(4 porcijām)
200 g cietā siera
4 vārītas olas
400 g garneļu
1 pot salātu

Mērce:
7 paipalu olas
150 ml augu eļļas
1 tējk sinepes
1 tējk Sahāra
šķipsniņu sāls
sula no 1 laima
cilantro un dilles - pēc garšas
svaigi malti pipari
laima miziņa

Kā pagatavot salātus “Garneles uz sniega gultas”:

Silti salāti ar vistu

Foto: vietne Kā jums patīk ideja pasniegt karstos salātus? Jā, jā, sātīgi salāti ar parastajiem kartupeļiem un vistu, bet kopā ar svaigiem garšaugiem un vieglu, mazkaloriju mērci. Un pats galvenais saimniecei Vecgada vakarā: lai nestāvētu pie plīts, kad visiem ir jautri, ēdienu var pagatavot jau iepriekš, atliek tikai pāris minūšu laikā uzsildīt salātus!

Starp citu, vīriešiem ļoti garšo silti vistas salāti, viņi pat nepamanīs, ka nav kaitīgas un treknas majonēzes.

SILTO CATAS SALĀTU RECEPTE

Ko tev vajag:
(4 porcijām)
400 g filejas vistas krūtiņa
1 sīpols
4 vārīti kartupeļi savās jakās
2 zaļie āboli
2-3 ķiploka daiviņas
salātu maisījums
augu eļļa - cepšanai
sāls - pēc garšas

Mērce:
300 g bieza dabīgā jogurta
1 ķekars cilantro
1 ķekars dilles
2 tējk medus
2 ēd.k. citronu sula
sāls - pēc garšas
svaigi maltu piparu maisījums - pēc garšas

Šim ēdienam labāk izmantot dziļus šķīvjus, lai salāti ilgāk saglabātu siltumu. Pirms salātu pasniegšanas šķīvjus var nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot siltus vistas salātus:

Jaungada pikanti salāti ar vērpjot

Foto: vietne Uzkodas salāti vai pat deserta salāti – šis ēdiens radikāli atšķiras no daudziem ierastajiem salātiem. Garšīgais zilais siers neticami apvienojas ar grauzdētiem karamelizētiem valriekstiem, smalkām bumbieru un balzamiko notīm. Gardēži, jūsu izvēle!

RECEPTE JAUNGADA PIKANTIEM SALĀTIEM AR VIENĪBU

Ko tev vajag:
(4 porcijām)
2 iepakojumi svaigi spināti(var aizstāt ar jebkuru lapu salātu vai salātu maisījumu)
150 g zilā siera (izmantojām lētāko un lētāko variantu)
2 bumbieri
1 ēd.k. valrieksti
2 ēd.k. medus
0,5 tējk dārzeņu eļļa

Degvielas uzpilde:
200 g dabīgā jogurta
3 tējk graudu sinepes
1 ēd.k. balzāmetiķis

Šai uzkodai labāk izvēlēties diezgan stingrus, bet gatavus un mēreni saldus bumbierus.

Bet riekstus karamelē nevajadzētu aizstāt ar neapstrādātiem sasmalcinātiem, jo tie ir otra svarīgākā sastāvdaļa aiz zilā siera.

Kā pagatavot Jauno gadu pikanti salāti ar pagriezienu:

Priecīgus svētkus, mieru, labestību un labklājību jums!

Tā notika, ka svētku galds, mūsuprāt, vajadzētu būt pārpildītam ar visu veidu ēdieniem, dzērieniem un dekorācijām. Īpaši tas attiecas uz Jaungada svētkiem. Svētku priekšvakarā mājsaimnieces domā par ēdienu sarakstu, ko pagatavot ilgi gaidītajai pasakainajai naktij.

Nākamā gada simbols būs Uguns gailis, kas nozīmē, ka svētkos ēdieniem jāatbilst šim skaistajam un lepnajam putnam. Ja runājam par salāti Jaunajam 2017. gadam, tad šajā rakstā ir visinteresantākā recepte, kas ļaus bez iepriekšējas sagatavošanās izveidot īstus kulinārijas šedevrus.

"Tēvs Frosts"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Tunzivju konservi - 1 kārba
Vistas olas - 3 gab
Cietais siers - 150 grami
Tomāts - 200 grami
Sāls, majonēze

Gatavošanas process:

1. darbība. Iztukšojiet tunzivis no konservu kārbas un ar dakšiņu sasmalciniet tunci.

2. darbība. Vāra olas, vienu no tām smalki sagriež, pārējā atdaliet dzeltenumu no baltuma. Dzeltenumus mums vajadzēs salātos, un baltumus izmantos dekorēšanai.

3. darbība. Sagriež pusi tomātu, daļu atstājot salātu dekorēšanai.

4. darbība. Sieru sarīvē un pievieno gatavajam maisījumam.

5. darbība. Visu samaisa ar majonēzi, pievieno sāli un liek uzkalniņā, lai izskatās pēc cepures.

6. darbība. Lai salāti būtu reālistiskāki, izrotājiet malas ar atlikušo proteīnu, ko vispirms sarīvē uz smalkās rīves. Augšdaļā izveidojiet kaut ko līdzīgu “bubo”. Smalki sagrieziet tomātu un izrotājiet salātu malas, apmēram kā fotoattēlā.

7. darbība Lai salāti neizjuktu, pirms tomātu klāšanas tie jānostiprina ar majonēzes tīklu. Tunzivju konservus var aizstāt ar mēli.

"Skujiņas" ar mēli

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Burkāni - 1 gab
Kartupeļi - 3 gab
Liellopa mēle
Sīpols - 1 galva
Konservēta kukurūza
Marinēts gurķis - 2 gab
Sāls, majonēze
Saulespuķu eļļa
Dilles

Gatavošanas process:

1. darbība. Vāra liellopa mēli, tad sagriež mazos kubiņos. Lai āda uz mēles būtu labi notīrīta, tā ir jānotīra.

2. darbība. Kartupeļus un burkānus arī vajag novārīt, nomizot un sagriezt kubiņos.

3. darbība. Izmantojiet to pašu principu, lai sagrieztu gurķus.

4. darbība.Ņem sīpolu un sagriež pusgredzenos, tad apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

5. darbība. Visas sastāvdaļas jāsajauc, sālītas un pārlej ar majonēzi. Tagad izklājiet salātus Ziemassvētku eglītes formā, izrotājiet to ar zaļumiem (dilles vai pētersīļiem).

6. darbība. Dekorēšanai uz zaļumiem var uzkaisīt nedaudz konservētas kukurūzas un granātābolu.

"Sprotnijs"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Cietais siers - 200 grami
Šprotes - 1 burka
Olas - 2 gab
Konservēti zirņi - 1 bundža
Zaļie sīpoli
Majonēze

Gatavošanas process:

1. darbība. Vispirms uzvāra vistas olas, nomizo un atdala dzeltenumu no baltuma. Sasmalciniet tos atsevišķi.

2. darbība. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

3. darbība. Iztukšojiet zivis no konserviem un novietojiet zivis atsevišķi.

4. darbība. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.

5. darbība. Pēc tam visas sastāvdaļas jāizkārto slāņos: 1 slānis - sīpoli; 2. slānis - šprotes; 3. slānis - zirņi; 4. slānis - sasmalcināts proteīns; 5. kārta - sasmalcināts dzeltenums.

6. darbība. Visus slāņus pārziež ar majonēzi.

"Ziemassvētku vecītis"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Burkāni - 1 gab
Cietais siers - 100 grami
Krabju nūjas - 200 grami
Vistas olas - 2 gab
Vārīti garie rīsi - 1 glāze
bulgāru pipari
Dilles
Paprika
Majonēze
Piparu graudi

Gatavošanas process:

1. darbība. Burkānus nomazgā, noņem mizu un sarīvē uz smalkās rīves.

2. darbība. Vāra olas un sarīvē, izņemot vienu baltumu. To izmantos dekorēšanai.

3. darbība. Krabju nūjiņām nogriež sarkanās malas un atlikušo balto mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos.

4. darbība. Sasmalciniet nedaudz dilles un sajauciet visas sastāvdaļas.

5. darbība. Ielieciet maisījumu formā, kas atgādina Ziemassvētku vecīša figūru. Skaidrības labad internetā lejupielādējiet sava vectēva zīmējumu.

6. darbība. Mūsējo augšdaļu izrotājiet ar sarkanām maliņām no krabju nūjiņām. “Kažoka” un bārdas malas veido no olu baltuma, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Var arī pārkaisīt ar vārītiem rīsiem.

7. darbība Sarkanos papriku var izmantot, lai izveidotu sārtu degunu un sārtus vaigus. Pagatavo acis no melnajiem zirņiem.

“Nisuāza”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Tunča konservi savā sulā - 2 bundžas
Zaļās pupiņas - 500 grami
Kartupeļi - 250 grami
Salātu lapas - 200 grami
Svaigi tomāti - 2 gab
Paprika (sarkanie) - 1 gab
Vistas olas - 3 gab
Olīvas bez kauliņiem - 7 gab
Anšovu filejas - 8 gab
Dārzeņu eļļa

Sastāvdaļas salātu mērcei:

Olīveļļa - 100 grami
Ķiploki - 1 daiviņa
Baltvīna etiķis - 2 ēdamkarotes
Malti melnie pipari

Gatavošanas process:

1. darbība. Nomazgājiet kartupeļus zem tekoša ūdens un vāriet tos apvalkos. Gatavošanas laiks 25 minūtes. Gatavos kartupeļus liek aukstā ūdenī atdzist. Kartupeļiem noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.

2. darbība. Pupiņām nogriež galus, pēc sālīšanas liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz dārzeņi ir pusgatavi. Pupiņas nokāš caurdurī un pārlej auksts ūdens- tas var saglabāt dinamisku zaļu krāsu.

3. darbība.Ņem papriku un cep tos līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Tiklīdz uz dārzeņa parādās brūnas zīmes, noņemiet to un ievietojiet plastmasas maisiņā uz 10 minūtēm, cieši aizverot. Nomizojiet ādu un izņemiet visas sēklas. Paprikas mīkstumu sagriež kubiņos un tomātu gredzenos.

4. darbība. Iemērciet olas aukstā ūdenī, pagaidiet, līdz vārās, un vāriet 10 minūtes. Liek aukstā ūdenī un nomizo. Sagriež 4 daļās.

5. darbība. Atveriet tunča kannu un noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.

6. darbība. Lai pagatavotu mērci, ir jāņem ķiploki, jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Metāla bļodā samaisiet kopā ķiplokus, etiķi, piparus un sāli. Strūklā ielejiet olīveļļu, vienlaikus maisot ar gludām kustībām. Jums vajadzētu būt emulsijai.

7. darbība Liek salātu lapas uz šķīvja un virsū liek kartupeļus, zaļās pupiņas, tomātus, papriku, olas un tunzivju konservus. Virsū liek anšovu fileju un olīvas. Visu pārlej ar mērci.

"pārpilnības rags"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas fileja - 200 grami
Kartupeļi - 3 gab
Salds un skābs ābols - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Vistas olas - 3 gab
korejiešu burkāni - 100 grami
Cietais siers - 150 grami
Majonēze - 200 ml
Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
Dārzeņu eļļa
Valrieksti dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. darbība. griezt vistas fileja kubiņos un apcep to uz pannas līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet un atstājiet atdzist.

2. darbība. Vāra žaketes kartupeļus un olas. Kad pārtikas produkti ir atdzisuši, tie ir jānomizo. Sīpolus sagriež pusgredzenos un marinē etiķī, marinādei pievienojot cukuru un sāli.

3. darbība. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, sāciet veidot salātus. Novietojiet tos uz lielas šķīvja raga formā. Pirmā kārta būs kartupeļi, kurus vispirms sarīvēsiet uz rupjās rīves. Eļļojiet slāni ar majonēzi.

4. darbība. Otrajā kārtā jāliek marinēti sīpoli, bet pa virsu sīpoliem jāliek saldskābs ābols.

5. darbība. Nākamajā kārtā liek vārītas olas un pārziež ar majonēzi. Paņemiet korejiešu burkānus un novietojiet tos virs olām.

6. darbība. Pēdējais slānis būs vārīti kartupeļi, un noteikti pārklāj tos ar majonēzi.

7. darbība Salātus bagātīgi pārkaisa ar sieru un dekorē ar valriekstiem.

Ābolu, mandarīnu un burkānu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Lielie mandarīni - 2 gab
Vidējs burkāns - 1 gab
Vidēja izmēra āboli (vēlams saldi) - 3 gab
Rieksti (varat ņemt Indijas riekstus, valriekstus, zemesriekstus, mandeles) - 10-15 gab.
Rozīnes - trešdaļa glāzes
Citronu sula - 2 ēdamkarotes
Cukurs - 1 šķipsniņa
Sāls - pēc izvēles
Kanēlis (pēc izvēles)

Gatavošanas process:

1. darbība. Burkānus sarīvē ar speciālu rīvi, ko izmanto korejiešu burkāniem. Centieties nepadarīt svītras pārāk garas.

2. darbība. Noskalo rozīnes un tvaicē ūdens vannā. Varat arī likt tos verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.

3. darbība. Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos. Ja jūs lietojat valrieksti, pēc tam nedaudz nosusiniet tos cepeškrāsnī vai sausā pannā. Ja izvēlaties mandeles vai lazdu riekstus, noņemiet riekstiem miziņu.

4. darbība.Ābolus sagriež 4 vienādās daļās un pārlej ar citrona sulu. Tad jums tie jāsagriež plānos garos gabaliņos.

5. darbība. Tagad sāc gatavot salātu mērci no medus un cukura Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci salātiem. Ievietojiet salātus ledusskapī un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties.

6. darbība. Kamēr trauks mērcējas, mandarīni jānomizo un rūpīgi jāsagriež gredzenos.

7. darbība Kā redzams fotoattēlā, salātus kārto pilskalnā. Ja vēlas, var pārkaisīt ar nelielu porciju sezama sēklu.

Vistas aknu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Dārzeņu eļļa
Vistas aknas - 400 grami
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Ābols - 1 gab
Cietais siers - 100 grami
Konservēti zirņi
Majonēze
Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Aknas nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep uz lēnas uguns, pievienojot nelielu daudzumu eļļas.

1. darbība. Burkānus sarīvē un viegli apcep uz pannas.

2. darbība.Ābolu un sieru sarīvē uz rupjās rīves.

3. darbība. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

4. darbība. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno konservēti zirņi, pārkaisa ar majonēzi, sāli un liek uz salātlapas.

"Fantāzija"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Majonēze - 150 grami
Cietais siers - 150 grami
Zaļie salāti - 1 ķekars
Vistas fileja - 1 gab
Konservēta kukurūza - 1 bundža
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Konservēti ananāsi - 1 bundža
Priežu rieksti - 3 ēdamkarotes
Dilles - 1 ķekars
baziliks, muskatrieksts
Pipari, sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Vāra vistas fileju, pagaidi, līdz tā atdziest un sagriež mazos kubiņos.

2. darbība. Nomazgājiet salātu lapas un saplēšiet tās mazos gabaliņos vai sagrieziet.

3. darbība. Pagatavojiet salātu mērci, pamatojoties uz majonēzi, dillēm un priežu riekstiem.

4. darbība. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno mērcei un pievieno vistai un zaļumiem.

5. darbība. Visu kārtīgi samaisa un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai uzbriest.

Kārtaini salāti "Maigums"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Konservēti ananāsi - 300 grami
Šampinjoni - 250 grami
Valrieksts - 100 grami
Majonēze - 100 grami
Cietais siers - 150 grami
Vistas olas - 3 gab
Vistas fileja - 3 gab
Burkāni (vārīti) - 1 gab
Sīpoli - 1 gab

Gatavošanas process:

1. darbība. Nomazgājiet visas sēnes un sagrieziet mazās sloksnēs. Uzkarsē pannu, pievieno nelielu daudzumu ūdens un pievieno sēnes. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

2. darbība. Kad iestatītais laiks ir pagājis, sēnēm pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un nedaudz aplej saulespuķu eļļa. Tiklīdz sīpols iegūst zeltainu krāsu, sēņu slāni var uzskatīt par gatavu.

3. darbība. Paņemiet īpašu formu (metāla vai kartona) un izklājiet pirmo salātu slāni - vistu. Dāsni ieeļļojiet to ar majonēzi.

4. darbība. Sasmalciniet ananāsus, bet ne pārāk smalki, lai varētu atšķirt slāņus. Izklājiet tos nākamajā slānī.

5. darbība. Ananāsiem virsū liek cieto sieru, kas vispirms jāsarīvē uz rupjās rīves.

6. darbība. Pēc tam pievieno sēnes un vārītus burkānus (arī sarīvētus).

7. darbība Sarīvē olas un pārkaisa ar tām iepriekšējo kārtu, bagātīgi pārklāj ar majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, ja vēlaties, varat smērēt katru salātu kārtu.

Žāvētu plūmju un biešu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Bietes - 3 gab
Valrieksti - puse glāzes
Žāvētas plūmes bez kauliņiem - puse glāzes
Ķiploki (pēc izvēles) - 2 krustnagliņas
Rozīnes - ēdamkarote
Cietais siers - 50 grami
Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Bietes novāra, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. darbība.Žāvētām plūmēm un rozīnēm aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm.

3. darbība. Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos.

4. darbība. Sasmalciniet riekstus uz rīves vai izmantojot blenderi. Dariet to pašu ar ķiploku sieru.

5. darbība. Visus produktus sajauc un garšo ar majonēzi.

Ir grūti iedomāties Jaungada galdu bez garšīgām uzkodām. Visbiežāk šiem svētkiem mājsaimnieces gatavo daudz salātu katrai gaumei. Tie palīdz dažādot ēdienkarti un tikt galā ar izsalkumu, gaidot kaut ko karstu. Labākās receptes Tālāk ir apkopoti salāti Jaunajam gadam.

Sastāvdaļas:

200 – 250 g vārītas desas bez speķa;
4 vārīti kartupeļi;
3 marinēti gurķi;
5 vistas olas, vārītas līdz cietam centram;
2 gab. neapstrādāti burkāni;
puse kārbas zirņu;
sāls ar majonēzi - pēc garšas.

Sagatavosim to šādi:

Vāra sakņu dārzeņus mizās, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Vārot kartupeļus, pievienojiet ½ ēdamkarotes verdošam ūdenim. sālījumā no marinētiem gurķiem, tad dārzenis nevārīsies.
Desu sagriež nedaudz lielākos gabalos, noņemot no tās plēvi.
Vārītās un atdzesētās olas sagriež aptuveni vienādos, kārtīgos gabaliņos. Dariet to pašu ar gurķiem.
Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno zirņus salātiem bez šķidruma.

Produktus sāli, pārkaisa ar izvēlēto mērci un samaisa.

Ar kalmāriem un garnelēm

Ceturtdaļai kilograma kalmāru un tikpat daudz garneļu jums būs nepieciešams arī:

2 "cietās" olas;
majonēze sajauc ar sāli un garšvielām.

Sagatavošana:

Jūras veltes iepriekš atkausē.
Kalmārus vispirms applaucē ar verdošu ūdeni un noloba no tiem plēvi, tad vāra 6 - 7 minūtes. Garneles vāra sālsūdenī 3-3,5 minūtes.
Sagatavojiet un sagrieziet visas jūras veltes. Viņu gabaliem jābūt aptuveni vienādiem.
Sasmalciniet vārītas olas pēc vēlēšanās.
Sajauciet sastāvdaļas un garšojiet uzkodu.

Salāti ar korejiešu burkāniem un cūkgaļu

Ceturtdaļai kilograma kūpinātas cūkgaļas iepriekš sagatavojiet šādus produktus:

1 baltā saldā sīpola galva;
1 pilna glāze pikantu burkānu nūjiņu;
klasiskā majonēze ar sāli.

Sagatavošana:

Kūpinātu cūkgaļu bez kauliem sagriež garās plānās strēmelītēs.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Tas ir jāapplauc ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam ievietojiet caurdurī/sietā, lai notecinātu šķidrumu.
Ja nepieciešams, saīsiniet garās burkānu standziņas un pēc tam izspiediet lieko marinādi.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un uzkodu uzkodu ar sālītu majonēzes mērci.

Šai receptei varat iegādāties gatavus burkānus vai pagatavot pats.

Ar kūpinātu vistu un sēnēm

Jums būs nepieciešams:

350 g kūpinātas vistas bez kauliem;
tāds pats daudzums svaigu sēņu;
spuldze;
4 cieti vārītas olas;
pāris stipru gurķu;
galda zaļumi;
vistas gaļai piemērotas garšvielas, sāls;
svaigas dzērvenes.

Sagatavošana:

Pirmā uzkodas kārta būs kūpinātas vistas kubiciņi. Tā vietā varat ņemt jebkuru citu putnu. Gaļas slānis nav jāsālī, bet tas ir jāpārklāj ar mērci.
Tālāk tiek izdalītas svaigu gurķu šķēles ar mērci un sāli.
Trešajam slānim vispirms ir jāizvāra visas meža sēnes un pēc tam tās kopā ar gabaliņiem apcep, līdz tās ir mīkstas sīpoli. Sāli un pievieno garšvielas.
Cepumu sadala pa gurķu masu un uz tās arī uzzīmē majonēzes režģi.
Sēnes un sīpolus pārkaisa ar sasmalcinātu zaļumu kārtu.
Pēdējo kārtu veido rīvētas vārītas olas. Nav nepieciešams tos aromatizēt ar majonēzi, jo šim slānim vajadzētu izrādīties “pūkainam”.

Uzkoda ir dekorēta ar svaigām dzērvenēm. Šim nolūkam varat izmantot arī mazo ķiršu tomātu pusītes.

Ar sarkanām zivīm un grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

150 – 200 g Ķīnas kāpostu;
puse vidēja iepakojuma krabju nūjiņas;
100 – 150 g jebkuras mazsālītas zivs;
50 g cietā siera;
½ daļa sīpola;
2 saujas balto ķiploku grauzdiņus;
galda sāls un piparu maisījums;
klasiskā majonēze/krējums.

Sagatavošana:

Pekinas kāpostus smalki sagriež. Pievienojiet sāli un mīciet to ar rokām. Izmantojiet tikai mīksto daļu kāpostu lapas. Blīvās, rupjās vietas vislabāk izmest vai pievienot citiem ēdieniem.
Izvēlētās mazsālītas zivis un krabju nūjiņas jāsagriež kārtīgos kubiņos. Jums vajadzētu arī sasmalcināt daļu sīpola.
Sasmalciniet sieru ar vidēja vai liela izmēra sietu.
Savienojiet visu. Sāls un pipari.

Uzpildiet šo garšīgi salāti Jaunajam gadam vislabāk pievienot majonēzi/skābo krējumu un apkaisīt ar krekeriem. Nekavējoties pasniedziet viesiem.

Jaungada salāti "Obzhorka" ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas:

400 – 450 g liellopa mīkstuma;
1 sīpols;
2 gab. burkāni;
2 marinēti gurķi;
1/3 ēd.k. klasiskā majonēze ar sāli;
iecienītākās garšvielas gaļai;
tauki cepšanai.

Sagatavošana:

Pārlejiet liellopu gaļu ar ūdeni un pagatavojiet gaļu līdz pilnīgai gatavībai. Ēdienu gatavošanai izmantotajam ūdenim nepievienojiet sāli, pretējā gadījumā gaļa būs sausa.
Kamēr liellopu gaļa gatavojas, smalki sagriež sīpolu.
Sasmalciniet neapstrādātus burkānus sloksnēs. Šim nolūkam varat izmantot īpašu “korejiešu” rīvi. Sasmalciniet arī marinētos gurķus. Ja tiem ir ļoti bieza āda, tad to vajag plāni nogriezt.
Vispirms karstā eļļā apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pievieno tam burkānu standziņas. Maisot apcep dārzeņus 8 - 9 minūtes. Cepšanai vajadzētu nedaudz apbrūnināt, bet nepiedegt, pretējā gadījumā gatavā uzkoda būs rūgta. Pievienojiet tai garšvielas.
Vārītu gaļu sagriež kubiņos. Sajauc ar atdzesētu cepeti.
Produktiem pievieno gurķu strēmelītes un visu kārtīgi samaisa.

Garšojiet gardumu ar sāļo majonēzi. Ja vēlaties, izrotājiet to ar svaigiem zaļumiem.

“Royal” ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

200 g vārītas bietes;
200 – 250 g cūkgaļas bez kauliem;
150 – 200 g vārītu burkānu;
1 saldais sīpols;
150 – 200 g vārītu kartupeļu;
2 iepriekš vārītas olas;
1 ēd.k. sasmalcināts cietais siers;
½ ēd.k. mizoti valrieksti;
½ ēd.k. žāvētas žāvētas plūmes;
klasiskā sālīta majonēze.

Sagatavošana:

Vāra cūkgaļas mīkstumu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un sadaliet šķiedrās.
Novārītos sakņu dārzeņus kārtīgi nomizo un sasmalcina ar vidējo/lielo rīvi. Ja vēlas, kartupeļus var nerīvēt, bet sagriezt vidējos kubiņos, tad tie traukā jutīsies labāk.
Sasmalciniet viegli vārītas olas un sīpolus.
Vienkārši sasmalciniet riekstus ar nazi. Viņu gabali nedrīkst būt pārāk mazi.
Samērcē žāvētas plūmes siltā ūdenī un sagriež sloksnēs.
Īpašā kulinārijas riņķī liek kārumu kārtās: kartupeļi - gaļa - sīpoli - olas - burkāni - žāvētas plūmes. Pārklājiet visus produktus ar sālītu mērci.

Noņemiet kulinārijas gredzenu un pārklājiet uzkodu ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem riekstiem.

“Karaliski” ar jūras veltēm un ikriem

Sastāvdaļas:

1 pilna glāze mazu garneļu;
2-3 vārītas olas;
200 – 250 g kalmāru;
200 – 250 g krabju gaļas;
2/3 ēd.k. rīvēts puscietais/cietais siers;
1-2 zobi. svaigi ķiploki;
5 deserta karotes sarkano ikru;
klasiskā majonēze.

Sagatavošana:

Ievietojiet kalmāru liemeni aktīvi burbuļojošā verdošā ūdenī. Vāra 3-4 minūtes uz vidējas uguns. Lai produkts būtu garšīgāks, gatavošanas ūdenim var pievienot lauru lapas, piparu graudus vai citas garšvielas.
Vārītās atdzesētās jūras veltes sasmalciniet plānās garās strēmelītēs. Ja uz tiem ir palikusi plēve, tā ir jānoņem.
Garneles vāra verdošā ūdenī 3-4 minūtes. Šīm jūras veltēm var pievienot arī garšvielas, ļaut garnelēm atdzist un kārtīgi notīrīt.
Sajauc jūras veltes. Pievienojiet tiem krabju gaļas salmiņus vai parastās krabju nūjiņas.
Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet salātiem. Nosūtiet tur mazus, glītus vārītu olu kubiņus, sarkanos ikru un rīvētu sieru.

Garšojiet uzkodu ar majonēzi, un jūs varat nekavējoties ņemt no tās paraugu.

Jaungada salāti "Skujiņas"

Sastāvdaļas:

150 – 200 g vārītas desas;
½ ēd.k. Zaļie zirnīši;
50 g siera;
2 vārītas olas;
1 stiprs svaigs gurķis;
1 ķekars dilles;
klasiskā majonēze;
sāls;
ķiršu tomāti, saldā pipara gabaliņš un cukurkukurūzas graudi dekorēšanai.

Sagatavošana:

Nekavējoties ievietojiet mazus, kārtīgus svaiga gurķa kubiņus kopā ar mizu kopējā bļodā.
Pievienojiet tai apmēram tāda paša izmēra vārītas desas gabaliņus (jāizvēlas šķirni bez speķa), rīvētu sieru, konservētus zirņus un sasmalcinātas vārītas olas.
Visu sāli, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.
Novietojiet iegūtos salātus uz liela, plakana šķīvja Ziemassvētku eglītes formā ar aso augšējo galu un plati noapaļotu apakšējo daļu.
Pamatni pilnībā noklāj ar sasmalcinātām dillēm virsū, imitējot eglīšu skujas.

Izgrieziet no pipara zvaigznīti kokam. Ķiršu pusītes un kukurūza pārstāvēs Ziemassvētku eglīšu rotājumus. Ja jūs meklējat vienkāršus salātus lieliem svētkiem, tad šis ir Dieva dāvana. Tas ir garšīgi un ļoti iespaidīgi izskatās uz svētku galda.

Kārtainā uzkoda ar vistas aknām un šampinjoniem

Sastāvdaļas:

300 – 350 g vistas aknas;
300 – 350 g nomizotu šampinjonu;
3 vārītas olas;
150 – 200 g jau rīvēta siera;
4 vidēji lieli vārīti kartupeļi;
2 gab. vārīti burkāni;
2 sīpoli;
eļļa, sāls, majonēze, garšvielas, kas piemērotas aknām.

Sagatavošana:

Vāra visus sakņu dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Atdzesē un noņem ādu. Berzēt.
Vāra olas līdz cietai vidū un arī sarīvē.
Sīpolu nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un sēnes sagriež ripiņās. Cepiet tos ar pusi sīpolu šķēles, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet garšvielas un sāli.
Ar atlikušo sīpolu apcep aknas, sagrieztas mazos gabaliņos.
Izklājiet produktus: kartupeļi - cepti ar sēnēm - burkāni - cepti ar aknām - siers - olas.

Sāliet visas kārtas un pārklājiet ar majonēzi (izņemot sēņu majonēzi). Ļaujiet gardumam brūvēt vēsā vietā.

Ar Ķīnas kāpostiem un ķiršu tomātiem

Sastāvdaļas:

5 – 6 gab. ķirsis;
300 – 350 g krabju nūjiņas;
1-2 zobi. ķiploki;
300 – 350 g Ķīnas kāpostu;
½ tējkarotes sāls un ¼ tējkarotes piparu;
sasmalcināti svaigi pētersīļi;
majonēzes mērce.

Sagatavošana:

Krabju nūjiņas atkausē un tikai tad noņem no tām plēvi un sagriež vidējos kubiņos. Šādam ēdienam vēlams izvēlēties sulīgu produktu.
Sasmalciniet nomazgātos kāpostus ass nazis, pievieno sāli un samīca ar rokām līdz mīksts.
Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus. Sagrieziet ķiršu 2 - 6 daļās atkarībā no pavāra gaumes un dārzeņu lieluma.
Visas sastāvdaļas liek kopējā salātu traukā. Pievienojiet tiem atlikušās beztaras sastāvdaļas un apkaisiet ar mērci.

Ja dod priekšroku liesiem salātiem, tad šeit kā mērci vajadzētu izmantot eļļu.

Jaungada salāti "Malahīta rokassprādze"

Sastāvdaļas:

1 liela vistas fileja;
4 vārītas olas;
4 lietas. kivi;
1 liels zaļš ābols;
1 burkāns;
1-2 zobi. ķiploki;
1 deserta karote laima sulas, sāls un majonēzes mērces.

Sagatavošana:

Pirmais solis ir vārīt burkānus, vistu un olas. Sasmalciniet atdzesētos gatavos produktus. Sarīvē dārzeņus un olas (baltumus un dzeltenumus atsevišķi), gaļu sagriež vidējos gabalos. Ābolu smalki sakapā (bez mizas un sēklām).
Majonēzē izspiež ķiplokus, pievieno svaigu laima sulu un sāli.
Nomizo kivi un sagriež vienādos kubiņos. Vienu atstāj dekorēšanai.
Novietojiet augļus uzkodas pirmajā kārtā un pārklājiet ar majonēzes mērci.
Virsū izkaisiet pārējās sastāvdaļas: gaļu - baltumus - burkānus - ābolus - dzeltenumus.
Gatavojot salātus, pārklājiet slāņus ar mērci pēc garšas.

Gatavo kārumu izrotājiet ar plānām atlikušā kivi šķēlītēm.

Šprotu uzkoda ar kukurūzu

Sastāvdaļas:

1 kārba šprotu;
1 skābs gurķis;
2 iepriekš vārītas olas;
1 ēd.k. konservēti kukurūzas graudi;
puse ķekara zaļo sīpolu spalvu;
pusglāze kubiņos sagriezta siera;
sālīta majonēze.

Sagatavošana:

Izņemiet brētliņas no burkas un sadaliet katru zivi uz pusēm. Noņemiet sēklas, nogrieziet astes un smalki sagrieziet atlikušās daļas.

Sastāvdaļas:

300 – 350 g konservētu ananāsu;
1 ēd.k. konservētas kukurūzas graudi;
200 – 250 g cūkgaļas/vistas šķiņķa
4 iepriekš novārītas olas
vairākas salātu lapas;
2/3 ēd.k. sālīta olīvu majonēze.

Sagatavošana:

Atdzesējiet un nomizojiet iepriekš vārītas olas, sasmalciniet tās kārtīgos kubiņos. Pirms malšanas olas nav jāsadala dzeltenumos un baltumos.
Ievietojiet ananāsus caurdurī. Kad sīrups notecējis, augļus sagriež miniatūros gabaliņos.
No konservētas kukurūzas noņem marinādi. Pēc vēlēšanās abus konservētos produktus var papildus noskalot ar tekošu ūdeni. Tad salātiem nebūs saldas nots.
Šķiņķi sagriež kubiņos. Sasmalcināt nevajag, gaļai salātos jāgaršo.
Izklājiet nākamo uzkodu kārtās. Lai padarītu to precīzāku, varat izmantot kulinārijas gredzenu.

Sastāvdaļas:

1 ēd.k. vārītas pupiņas (var izmantot konservētas);
1 dators. paprikas;
1 sarkanais sīpols;
½ laima;
1 maza čili pāksts;
2-3 ķiploka daiviņas;
1 neliels ķekars cilantro/pētersīļu;
4 deserta karotes olīveļļas;
ķiploku sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Noņemiet sēklas no paprikas. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos vai nūjiņos.
Sasmalcina ķiplokus un sajauc ar saplēstiem zaļumiem, eļļu un ķiploku sāli.
Sagrieziet čili bez sēklām ļoti mazos gabaliņos. Gluži pretēji, sasmalciniet sīpolu diezgan rupji.
Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet pupiņas un apkaisa ēstgribu ar laima sulu.

Garšojiet iegūto uzkodu ar mērci no otrā punkta. Tiem, kas kā pamatēdienu dod priekšroku viegliem salātiem, to var papildināt ar vārītu/ceptu vistu.

Lielākā daļa iepriekš aprakstīto salātu ir pārklāti ar klasisko majonēzi. Tieši šī sastāvdaļa padara uzkodu augstu kaloriju un nediētisku. Bet, ja vēlaties, trekno mērci varat aizstāt ar vieglu nesaldinātu jogurtu, vidēji vai zema tauku satura skābo krējumu. Eļļas-sinepju mērce lieliski sader ar gandrīz jebkuriem salātiem.