Lai aveņu ievārījums nezaudētu krāsu. Aveņu ievārījums: labākās receptes un gatavošanas padomi. Neapstrādāts aveņu ievārījums bez vārīšanas: recepte

Laimīgi saimnieki vasarnīcas Viņi var uzkrāt avenes visai ziemai. Šī oga ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī labi ārstē saaukstēšanos. Avenes var sasaldēt vai pagatavot ievārījumu. Tajā pašā laikā pēdējam ir diezgan daudz recepšu. Šodien mēs jums pastāstīsim par interesantākajiem.

Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai

• 1 kg tīru sausu aveņu apkaisa ar tādu pašu daudzumu smalkā granulētā cukura.
• Pārklājiet izlietni ar dvieli un ļaujiet maisījumam brūvēt 5 stundas.
• Ļoti uzmanīgi noteciniet iegūto sulu no avenēm un ielejiet to pannā.
• Šķidrumu uzvāra un pēc tam bļodā pārlej ar šo karsto sīrupu ogām.
• Ievārījumu liek uz plīts un vāra tieši 5 minūtes no vārīšanās brīža.
• Karstu ievārījumu lej burkās un aizver vākus.
• Uzglabājiet aveņu ievārījumu vai nu ledusskapī, vai pieliekamajā.

Ja pieliekamais ir silts, tad papildus sterilizējiet ievārījumu. Lai to izdarītu, pildītās burkas liek katliņā ar karsts ūdens un gaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pēc 15 minūtēm burkas var sarullēt. Ievietojiet burkas ūdenī tā, lai šķidrums sasniegtu tā saucamos pakaramos - izliekto vietu zem vākiem.

Aveņu ievārījums ziemai ir ļoti biezs

• Šim preparātam ņem 1,4 kg cukura uz 1 kg aveņu.
• Apkaisiet ogas ar saldo beztaras produktu un atstājiet ievilkties 6-8 stundas.
• Kad avenes atbrīvo sulu, novietojiet bļodu uz plīts un vāriet ievārījumu uz ļoti zemas uguns 15 minūtes no vārīšanās brīža.
• Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un pēc tam atkal pagatavojiet 15 minūtes. Šo ievārījumu var uzglabāt pat siltā pieliekamajā un bez papildu sterilizācijas.

Aveņu ievārījums ziemai ar piparmētru

Ievārījumam saskaņā ar šo recepti ņemiet:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 750 g;
• svaigas piparmētras - 10 lapas.

Avenes liek katliņā vai bļodā un pārkaisa ar cukuru. Kad sula izdalījusies, pannas saturu uzvāra un vāra 5 minūtes. Pašās beigās avenēm pievieno tīras, sausas piparmētru lapas. Ļaujiet ievārījumam atdzist 6 stundas un pēc tam uzlieciet to atpakaļ uz uguns. Otrā gatavošana var ilgt no 5 līdz 7 minūtēm. Pirms ievārījuma liet burkās, izņem no tā piparmētru lapiņas. Uzglabājiet piparmētru ievārījumu vai nu ledusskapī, vai pagrabā, kur temperatūra nepaaugstinās virs 10 grādiem.

Aveņu ievārījums ziemai bez termiskās apstrādes

Šādā ievārījumā vitamīnu ir daudz vairāk, jo tajā esošās ogas būs jēlas. Ir divi veidi, kā pagatavot šo ievārījumu, un tas viss ir atkarīgs no tā, kur tas tiks uzglabāts nākotnē.

Uz ledusskapja plaukta

• Ņem vienu daļu aveņu un divas cukura daļas (piemēram, 2 kg un 4 kg).
• Ievietojiet ogas un cukuru dziļā katliņā un sasmalciniet, izmantojot kartupeļu biezeni vai iegremdējamo blenderi.
• Sadaliet iegūto masu burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Neaizmirstiet sterilizēt trauku. Lai to izdarītu, ielejiet tajā ūdeni un 5 minūtes karsējiet burkas mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Var izmantot arī ieslēgtu cepeškrāsni – 10 minūtes turiet burkas ar ūdeni cepeškrāsnī maksimālā karstumā.

Saldētavā

Gatavojiet šo ievārījumu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, bet izmantojiet daudz mazāk cukura. Uz 1 kg aveņu pietiek ar 1 kg vai pat 700-800 g Cukura daudzuma samazināšana ir atkarīga no jūsu gaumes. Ar cukuru sarīvētās avenes liek mazos pārtikas trauciņos un sasaldē.

Aveņu ievārījums ziemai, kas atgādina želeju

Šim preparātam piemērotas ļoti lielas, sulīgas avenes. Liek to piemērotā pannā un ar dakšiņu samīca ogas. Ievietojiet pannu ūdens vannā un turiet tur, līdz avenes izdala sulu. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pārnesiet caurdurī, kas izklāts ar trīs marles kārtām. Novietojiet bļodu zem caurdura, lai savāktu sulu. Ar rokām caur to pašu marli izspiediet atlikušo sulu no mīkstajām avenēm. Uz katru litru sulas ņem 800 g cukura un vienu iepakojumu Zhelfix vai Jam (15 g). Maisiet maisījumu un uzvāra. Ievārījumu-želeju vāra 5-7 minūtes. Uzglabājiet produktu aukstumā, vispirms ielejot burkās ar vākiem.

Gatavošanās ziemas aveņu ievārījumam

Ja jums mājās nav cukura vai jums garšo tikko pagatavots ievārījums, avenes varat pagatavot šādi:

• Puslitra burkas rūpīgi nomazgā ar cepamo sodu un sterilizē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
• Katru burku līdz augšai piepildiet ar svaigām avenēm un pārklājiet trauku ar vākiem.
• Ievietojiet burkas augstā katliņā un ielejiet tajā aukstu ūdeni. Šķidrumam jābūt līdz kārbu pakaramajiem.
• Uzliek pannu uz uguns un uzvāra ūdeni.
• Kad atrodas reibumā karsts ūdens, kas izmazgā burkas, avenes tajās izdalīs sulu un nedaudz nogrims, pievieno traukā vēl svaigas avenes. Dariet to, līdz burkas ir pilnībā piepildītas ar avenēm un sulu.
• Aveņu burciņas patur verdošā ūdenī vēl 15 minūtes.
• Izņemiet burkas no verdošā ūdens un ātri noslēdziet.

Ziemā preparātu atver, lej kausā un pievieno cukuru pēc garšas. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un baudi gardu desertu.

Labdien, dārgie lasītāji, daudzi no mums jau kopš bērnības ir zinājuši, ka aveņu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Atceros, ka mamma mani vienmēr cienāja ar tēju ar aveņu ievārījumu, kad man bija saaukstēšanās. Domāju, ka daudziem mājās ir aveņu ievārījums burkās. Jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To var izmantot ne tikai saaukstēšanās ārstēšanai, bet arī šo slimību profilaksei.

Aveņu ievārījums ir tik bagāts ar vitamīniem un noderīgas skābes ka neviens viņu vēl nav pārspējis lietderības ziņā. Nu, spriediet paši, aveņu ievārījums satur dabisko salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tātad avenes ir pamatoti uzskatītas labākais līdzeklis drudža pazemināšana saaukstēšanās laikā.

Piekrītiet, ka aveņu smaržu un aromātu ir grūti sajaukt ar kaut ko citu. Parunāsim par aveņu ievārījuma priekšrocībām. Avenes satur vielas, kas veicina pastiprinātu svīšanu, kas palīdz samazināt paaugstināta temperatūra. Un stabilizēt slimā ķermeņa darbību. Avenēs ir tik daudz noderīgu lietu, ka pat pēc termiskā apstrāde labvēlīgās īpašības paliek milzīgos daudzumos.

Protams, ar tik milzīgu potenciālu avenes ir noderīgas ne tikai saaukstēšanās gadījumos. Tas var nodrošināt labu onkoloģijas profilaksi, šķidrina asinis, palīdz organisma šūnām cīnīties ar novecošanos un izvada no organisma toksīnus.

Bet, neskatoties uz priekšrocībām, aveņu ievārījumam ir savi trūkumi. Viņu nav daudz, bet tie pastāv. Piemēram, avenes var izraisīt alerģiska reakcija cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju pret ogām, kā arī jaunām māmiņām, kuras baro bērnu ar krūti.

Avenēm ir augsts kaloriju saturs, tāpēc, ja nolemjat ievērot diētu, labāk izvairīties no ievārījuma vai svaigām avenēm, arī avenes nav ieteicamas diabēta slimniekiem.

Nu, tagad pēc īsas lekcijas par aveņu priekšrocībām ir pienācis laiks pāriet pie aveņu ievārījuma pagatavošanas. Ir vairākas iespējas, kā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai.

Piecu minūšu aveņu ievārījums

Šī recepte palīdzēs ātri pagatavot aveņu ievārījumu praktiski bez papildu problēmām.

SASTĀVDAĻAS:

• Avenes 1 kg.
• Granulēts cukurs 1 kg.

GATAVOŠANAS PROCESS:

Pati pirmā lieta, ko mēs darīsim visās aveņu ievārījuma receptēs, un ne tikai ar aveņu ievārījumu, gandrīz ar visām ogām un augļiem, mēs darīsim to pašu. Tas, protams, ir rūpīga produkta šķirošana un sagatavošana termiskai apstrādei.

☑ Avenes jāšķiro ļoti piesardzīgi, jo oga ir ļoti mīksta un nav nepieciešams to vēlreiz samīcīt vai sasmalcināt.

☑ Šķirošanas laikā noņemam bojātās ogas, jo pat viena bojāta oga var sabojāt visu attēlu.Uz ogām bieži apmetas visas iespējamās blaktis un zirnekļi, kuri arī ļoti mīl avenes, un mūsu uzdevums ir pilnībā no tām atbrīvoties.

Kad mana vecmāmiņa sāka slikti redzēt, viņa šķiroja avenes šādi. Viņa paņēma visas savāktās avenes, piepildīja ar siltu ūdeni, iemeta ēdamkaroti sāls uz litru ūdens un turēja avenes šajā šķīdumā apmēram 10 minūtes. Šajā laikā visas dzīvās radības mirst un uzpeld virspusē. Atlika tikai rūpīgi notecināt virsējo ūdens kārtu un darīts. Tiesa, tad avenes vairākas reizes jāmazgā, lai no tām nomazgātu sāls šķīdumu.

Tagad oga ir pilnībā gatava no tās pagatavot aveņu ievārījumu.

☑ Sašķiroto produktu pārlieku katliņā un pievienošu cukuru. Un ogas sadrupināšu ar koka vai plastmasas smalcinātāju, kas ļaus labāk izpausties aveņu garšai.

☑ Ļaujiet avenēm mērcēties cukurā 5-6 stundas. Ir labi to darīt no rīta, vakarā aizmigt un gatavot, vai vakarā aizmigt no rīta un gatavot.

☑ Laikam ejot, cukurs izšķīda un avenes deva daudz sulas. Jūs varat to pagatavot.

☑ Uzlieku kastroli uz uguns un sāku vārīt ievārījumu.

☑ Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.

☑ Vāra 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot un izslēdz uguni.

☑ Aveņu ievārījumu salieku sterilizētās burkās un aizveru burkas ar sterilizētiem vākiem.

☑Burkas apgriezīšu otrādi, aptinšu burkas un tā turēšu, līdz tās pilnībā atdziest.

☑ Pēc dienas apgriezīšu un vēl pāris dienas skatīšos, ja vāki nepiepūšas, pārcelšu aveņu ievārījuma burciņas uz pieliekamo.

Aveņu ievārījuma ātra recepte

Ir vēl viena recepte, kā ātri pagatavot aveņu ievārījumu. Šī recepte ļauj saglabāt ogas neskartas.Ņemam arī tādas pašas proporcijas avenes un cukuru.

SASTĀVDAĻAS:

• avenes 1 kg.
• granulēts cukurs 1 kg.

GATAVOŠANAS PROCESS:

Skaidrs, ja ir vairāk aveņu, tad arī cukura būs attiecīgi vairāk, taču ir viens nosacījums: ne vairāk kā 2 kg cukura. Ja jums ir 4 kg aveņu, sadaliet ievārījumu divās bļodās kā liels skaits cukuru nedrīkst lietot vienā bļodā. Godīgi sakot, es precīzi nezinu, kāpēc tas tā ir, bet mana vecmāmiņa vienmēr tā darīja un man mācīja tā, tāpēc es nododu savu pieredzi jums.

☑ Bļodā ieliku dažas avenes un uzkaisu cukuru. Pēc tam pievienojiet cukuram vēl nedaudz ogas un pēc tam pievienojiet vēl cukuru, būtībā kārtojot sastāvdaļas. Šajā receptē mēs nesasmalcināsim avenes, jo mūsu mērķis ir saglabāt ogas neskartas.

☑ Atstāj avenes cukurā uz 5-6 stundām. Šajā laikā cukuram vajadzētu nedaudz izšķīst un avenēm izdalīt sulu.

☑ Novietojiet bļodu uz lēnas uguns un sāciet gatavot ievārījumu, nepārtraukti to viegli maisot. Ir svarīgi novērst cukura piedegšanu. Pretējā gadījumā ievārījums garšos pēc piedeguša cukura. Arī maisot cenšamies nesabojāt ogas. Protams, daži no tiem iesildīsies, bet galvenā daļa izdzīvos.

☑ Turiet ievārījumu uz mazas uguns, līdz cukurs izšķīst. Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, droši pagrieziet uguni un uzvāriet ievārījumu. Vāra 5-10 minūtes un izslēdz uguni.

☑ Pārējais ir pazīstams stāsts. Uzmanīgi ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un aizskrūvējiet vākus. Mēs uzraugām vāku uzvedību 2-3 dienas, ja viss ir kārtībā, jūs varat pārnest ievārījumu uz pieliekamo.

Ja vāciņš ir uzbriest, atveriet burku, uzvāriet ievārījumu un ievietojiet to atpakaļ burkā. Bet labāk šo ievārījumu atstāt ledusskapī un pēc pagatavošanas ātri izlietot.

Recepte ievārījuma pagatavošanai bez cukura

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas saglabāt ogu garšu ievārījumā ar dabisku precizitāti, nepievienojot aveņu ievārījumam nekādas papildu sastāvdaļas. Ievārījums, kas pagatavots, neizmantojot cukuru, saglabās sākotnējo aveņu garšu un aromātu.

SASTĀVDAĻAS:

• Avenes.

GATAVOŠANAS PROCESS:

☑ Pirms gatavošanas ogas rūpīgi jāsašķiro. Šajā receptē šim procesam ir vērts pievērst īpašu uzmanību, jo ievārījums tiek gatavots bez cukura, kas nozīmē, ka nav aizsardzības, tāpēc mēs ar azartu šķirojam avenes. Lai ievārījumā nenokļūtu bojātas ogas.

☑ Sagatavotās ogas pārlej stikla burkā. Vēlams paņemt vismaz 3 litru burku, jo ievārījuma procesā, un mēs to vārīsim, avenes tik un tā uzvārīsies.

☑ Un tā liekam pannā ogu burciņu, pannas apakšā liekam 3-4 kārtās salocītu marli. Ielejiet ūdeni līdz burkas pakaramajam un ieslēdziet uguni.

☑ Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens sāk aktīvi vārīties, samaziniet siltumu. Uzkarsē ūdeni līdz mēreni vārīties un vāra avenes apmēram stundu.

☑ Gatavošanas laikā pēc vēlēšanās var pievienot ogas. Vāra stundu līdz vēlamajam biezumam, bet ne mazāk kā stundu.

☑ Tiklīdz ievārījums ir sasniedzis vēlamo konsistenci, pārlieciet to sterilizētās burkās un aizveriet vākus.

☑ Pārklājiet aveņu ievārījumu ar kaut ko siltu un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tad pārliek burkas pieliekamajā un pagaidām uzglabā.

Aveņu ievārījums ar piparmētru citronu un baziliku

Ak, jā, šī recepte ir ļoti reta. Sastāvdaļu komplekts ir tālu no standarta, taču šāda ievārījuma garša patiks ikvienam. Ne velti šo recepti bieži sauc par burvju ievārījumu. Jā, ar šo recepti jums būs jāmācās.Piparmētra 3-5 lapas.

Baziliks 3-4 lapas.

Ūdens 100-120 grami.

GATAVOŠANAS PROCESS:

☑ Vispirms izšķirojam avenes un liekam bļodā ar biezu dibenu.

☑ Avenes pārkaisa ar cukuru un pielej ūdeni. Atstājiet avenes cukurā uz 6 stundām.

Pēc noteiktā laika jūs redzēsiet, ka avenes ir gandrīz pilnībā pārklātas ar savu sulu. Tas norāda, ka cukurs ir sācis darboties, un tas ir ļoti labi.

☑ Uzliek trauku uz lēnas uguns un uzvāra ievārījumu. Neaizmirstiet periodiski apmaisīt ievārījumu, lai tas nepiedeg.

☑ Pagatavojiet 10-15 minūtes un pilnībā izslēdziet uguni. Atstājiet ievārījumu uz plīts, līdz tas pilnībā atdziest, un ievietojiet to ledusskapī. Ievārījumu ir ļoti ērti uzvārīt no rīta un atstāt līdz vakaram.

☑ Vakarā paņem pusi citrona un noņem no tā miziņu. Uzmanīgi noņemiet miziņu, lai neaizņemtu balto daļu. Mums vajag tikai augšējā daļa kaisle.

☑ Labi nomazgājiet piparmētru un bazilika lapas un nosusiniet ar papīra dvieli.

☑ Tagad paņemiet nelielu marles gabaliņu un ietiniet piparmētru miziņu un bazilika lapas nelielā marles mezglā. Svarīgi mezgla galus padarīt garus, lai ar gulbi varētu viegli noņemt mezglu no pannas.

Ir arī svarīgi, lai sastāvdaļas no saišķa neizkristu pašā ievārījumā. Jo viņiem tur nevajadzētu būt.

☑ Uzlieciet pannu ar ievārījumu uz uguns, ielieciet zaļumu kūli ievārījumā un vāriet ievārījumu 20 minūtes. Tad izņemam garšaugu saišķi un liekam uz šķīvja.

☑ Ievārījumu lej gatavās burkās un griež.

Tas ir viss, kas jums jādara, lai pagatavotu aveņu ievārījumu ar citronu, baziliku un piparmētru. Varbūt šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko.

Aveņu ievārījuma receptes video

Labu apetīti.

Starp ogu daudzveidību avenes, iespējams, ir visveselīgākās. Ne velti pie pirmajām slimības pazīmēm viņi viņu atceras.

Avenes ir bagātas ar vitamīniem C, PP, B1, B12. Tas satur tādus mikroelementus kā dzelzs, kālijs, varš. Tas satur organiskās skābes: ābolskābi, citronskābi, folijskābi, skudrskābi, salicilskābi. Avenes satur pektīnus, šķiedrvielas, cukurus, ēteriskās eļļas, tanīni.

Šī aromātiskā oga ir noderīga anēmijai, aterosklerozei, hipertensijai un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Aveņu augļiem un sulai piemīt pretdrudža un sviedrējoša iedarbība. Avenes noder pret gripu, saaukstēšanos, masalām, kakla sāpēm, balsenes iekaisumu. Sulu no svaigām ogām dzer diabēta slimniekiem.

Aveņu nodrošina dziedinošs efekts gan svaigi, gan konservēti. Lai ziemā šis garšīgais un veselīgais gardums vienmēr būtu pa rokai, saimnieces gatavo aveņu ievārījumu.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Ievārījumam izmanto jebkura izmēra ogas, taču tās nedrīkst saburzīt vai lauzt.
• Avenes ir ļoti smalkas ogas, tāpēc tās ievāc sausā laikā un liek zemās kastēs vai citos traukos, veidojot ne vairāk kā divas vai trīs kārtas, lai ogas zem sava svara nesaburzītos un neizdalītu sulu.
• Tiek uzskatīts, ka avenes nav jāmazgā. Bet tas ir gadījumā, ja ogas tika savāktas mežā vai tālāk dārza gabals un tie nebija putekļaini. Veikalā vai tirgū pirktās avenes ir jānomazgā.
• Avenes sašķiro, noņemot bojātās ogas. Sepalus norauj tikai pēc ogas mazgāšanas, lai sula priekšlaicīgi no tās neizplūstu.
• Avenes bieži ir invadētas ar aveņu blakšu kāpuriem. Šajā gadījumā ogas iemērc aukstā ūdenī, kam pievienota sāls (uz 1 litru ūdens jāņem 20 g sāls) un patur 15 minūtes. Pēc tam kāpurus izņem, un ogas rūpīgi nomazgā dušā vai vairākas reizes caurdurī iemērcot ūdenī.
• Tiek gatavots ievārījums Dažādi ceļi: ogas sajauc ar cukuru, lai izdalās sula, iemērc gatavā cukura sīrupā, gatavo bez vārīšanas, un ievārījumam biezumam pievieno agaru.

Aveņu ievārījums: pirmā recepte

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Sašķiro avenes, noņem krunkainās un bojātās ogas. Ja avenes ir netīras, tās rūpīgi nomazgājiet. Nogriež kātus.
• Ielejiet ūdeni gatavošanas baseinā un pievienojiet cukuru. Uzvāra sīrupu.
• Sīrupam pamazām pievieno avenes. Lai ogas vienmērīgi sadalītos baseinā, tas ir viegli jāsakrata un jāpagriež no vienas puses uz otru.
• Vāra ievārījumu uz vidējas uguns 10-15 minūtes. Noņemiet visas putas, kas noteikti parādīsies. Atlikušās putas ievārījuma uzglabāšanas laikā oksidējas, kas ietekmē produkta kvalitāti.
• Lai ievārījums nepiedegtu, samaisiet to ar karoti, uzmanoties, lai nesabojātu ogas.
• Ievārījums tiek uzskatīts par gatavu, kad putas pārstāj nākt ārā. Pārbaudiet tā gatavību, uzlejot uz apakštasītes nedaudz sīrupa. Ja sīrupa piliens neizplatās, bet saglabā formu, ievārījums tiek uzskatīts par gatavu.
• Lai ievārījums saglabātu savu skaisto krāsu, mēģiniet to ātri atdzesēt.
• Iesaiņojiet ievārījumu sausās, tīrās burkās, pārklājiet kaklu ar pergamentu un sasieniet ar bizi.

Aveņu ievārījums: otrā recepte

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet pa avenēm. Ja tas ir netīrs, uzmanīgi noskalojiet to, iegremdējot caurdurī aukstā ūdenī. Ļaujiet ūdenim notecēt, bet neatstājiet to caurdurī uz ilgu laiku, lai ogas nesaburzītos. Noņemiet kauslapiņas.
• Vārīšanas baseinā ieber cukuru atbilstoši normai, pārlej ar ūdeni. Liek uz uguns un vāra sīrupu.
• Noņemiet izlietni no plīts. Sīrupā pa partijām ielejiet avenes, viegli kratot trauku, lai ogas vienmērīgi sadalītos. Atstāj uz 4 stundām, lai avenes izmērcējas sīrupā.
• Pēc tam pusstundu vāra uz vidējas vārīšanās. Noņem no plīts un atdzesē.
• Ielieciet ievārījumu atpakaļ uz uguns un pabeidziet gatavot. Labi pagatavota ievārījuma pazīme: sīrups nedrīkst izplatīties pa apakštasīti.
• Ievārījumu atdzesē. Lej tīrās, sausās burkās. Pārklāj ar pergamentu.

Aveņu ievārījums: trešā recepte

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet avenes. Nomazgājiet piesārņotās avenes; tīras ogas nav jāmazgā. Noņemiet kauslapiņas.
• Ielejiet ogas katliņā. Pievienojiet pusi no cukura daudzuma. Novietojiet vēsā vietā vairākas stundas.
• Kad avenes dod sulu, ielejiet to gatavošanas baseinā. Ielejiet atlikušo cukuru, samaisiet un uzlieciet uguni. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no karstuma un ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist.
• Sīrupā ielej avenes un atstāj uz 3 stundām, lai iesūktos cukurā.
• Pēc tam liek uz vidējas uguns un vāra, līdz gatavs. Kad sīrupa piliens uz apakštasītes neizplatās, noņemiet ievārījumu no plīts.
• Atdzesējiet to tieši baseinā un pēc tam ievietojiet to tīrās, sausās burkās. Pārklāj ar pergamenta papīru.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5-2 kg.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet avenes. Tā kā ogas netiek mazgātas pēc receptes, tas jādara uzmanīgāk. Noņemiet kauslapiņas.
• Ievietojiet ogas emaljētā traukā. Pievieno cukuru, nedaudz atstājot pārklāšanai.
• Izmantojot koka javu, sasmalciniet ogas biezenī. Jo viendabīgāks tas izrādās, jo kvalitatīvāks ievārījums.
• Sagatavo sterilas sausas burkas. Ieziež tajās ievārījumu, atstājot nedaudz brīvas vietas.
• Ievārījumu pārklāj ar cukura kārtu. Mitruma ietekmē tas sacietēs, veidojot vienu nepārtrauktu cukura slāni un tādējādi pasargājot ievārījumu no saskares ar gaisu.
• Pārklājiet burkas ar pergamenta vai neilona vākiem. Uzglabājiet neapstrādātu ievārījumu ledusskapī.

Aveņu ievārījums "Pyatiminutka"

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 500 g.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet avenes. Ja nepieciešams, noskalo, iegremdējot caurdurī ūdens bļodā. Noņemiet kauslapiņas.
• Ielieciet ogas gatavošanas traukā un pārklājiet ar cukuru. Atstāj uz 4 stundām. Šajā laikā avenes dos sulu.
• Sagatavo sterilas burkas, kuras var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Vāriet vākus ūdens pannā 5 minūtes. Novietojiet burkas un vākus uz dvieļa un nosusiniet. Mitrā traukā ievārījumu ieliet nevar, citādi tas var kļūt skābs.
• Novietojiet bļodu ar avenēm uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra saturu, noslaukot putas. Pēc tam palieliniet siltumu un vāriet ievārījumu 5-6 minūtes. Lai ogas nezaudētu formu, ievārījumu nemaisīt, bet tikai viegli sakratiet trauku.
• Karstu lej burkās un cieši aizvāko ar vākiem.
• Apgrieziet burkas otrādi un atdzesējiet šajā stāvoklī.

Aveņu ievārījums biezenī ar cukuru

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 150 g.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet avenes. Noņemiet kauslapiņas.
• Ievietojiet to plašā katliņā. Ielejiet ūdeni. Uz lēnas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes. Noņem no uguns.
• Kamēr karsts, izberž caur sietu. Liek gatavošanas baseinā. Pievieno cukuru, samaisa un karsē 80° vairākas minūtes.
• Kad karsts, lej sterilās burkās un aizvāko ar vākiem.
• Puslitra burkas liek katliņā ar karstu ūdeni un sterilizē 15 minūtes un litru burkas 20 minūtes.
• Nekavējoties cieši noslēdziet.
• Atdzesē otrādi.

Aveņu ievārījums ar agaru-agaru

Sastāvdaļas:

• avenes - 300 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 600 ml;
• agars-agars - 4 tējk.

Gatavošanas metode

• Kārtojiet avenes. Ja tas ir netīrs, izmazgājiet to auksts ūdens. Noņemiet kauslapiņas.
• Bļodā ielej cukuru un ielej ūdeni. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
• Karstajā sīrupā ielej avenes un vāra 15 minūtes, noslaukot putas.
• Citā bļodā 20-25 minūtes iemērc agaru-agaru 200 ml ūdens. Tad liek uz plīts un uzvāra.
• Ievārījumā ielej agaru-agaru un karsē 5 minūtes.
• Lej ievārījumu sagatavotās sterilās sausās burkās un cieši aizvāko. Apgrieziet burkas otrādi un atdzesējiet šajā stāvoklī.

Piezīme saimniecei

Aveņu ievārījumu uzglabā sausā, vēsā, tumšā vietā.

Neskatoties uz visu ievārījuma gatavošanas noteikumu skrupulozi ievērošanu, dažreiz tas kļūst skābs.

Ja uz ievārījuma virsmas parādās neliels pelējums, uzmanīgi noņemiet to un vēlreiz pārklājiet burku ar pergamentu. Šo ievārījumu vajadzētu ēst vispirms.

Ja ievārījums sāk saskābt, ievietojiet to vārīšanas baseinā, pievienojiet 200 g cukura uz katru kilogramu ievārījuma un sagremot, noteikti noslaukot putas. Pēc tam karstu iesaiņojiet burkās. Viņi to izmanto kompotu, želejas un putu pagatavošanai.

Labdien draugi!

Nākamais raksts no sērijas “Saldā dzīve” ir biezais aveņu ievārījums ziemai. Labākais un vienkāršas receptes sagatavojot šo brīnišķīgo ogu ar patīkamu garšu un maigu aromātu.

Idas sala tiek uzskatīta par leģendāro aveņu dzimteni, un sarkanā krāsa ir asins pilienu krāsa, ko, saskaņā ar sengrieķu mītu, skaistā nimfa Ida nometusi, skrāpējot sevi krūmu zaros, kad viņa savāca. saldas ogas pašam Zevam.

Tātad sāksim.

Kā pagatavot biezu aveņu ievārījumu ziemai ar veselām ogām

Šai receptei mēs ņemam 1 kilogramu aveņu un 1 kilogramu cukura.

Savāktās avenes izšķiro, noņem lapas un stublājus. Tā kā es savā dārzā vienmēr lasu ogas, tad tās nekad nemazgāju. Ūdens pārpalikums padara to ūdeņainu un ievārījums kļūst šķidrs. Mēs savā receptē ūdeni neizmantojam vispār.

Ņemam platu bļodu gatavošanai un liekam tajā ogas kārtās ar cukuru. Vispirms aveņu kārta, tāda pati cukura kārta. Tālāk atkal aveņu kārta, pa virsu cukuru. Šī liešana pa slāņiem ļaus vienmērīgi sadalīt cukuru starp ogām, nemaisot.

Ievārījuma pagatavošanai neizmantojiet emaljas traukus, lai izvairītos no piedegšanas.

Pārklājiet baseinu ar marli un atstājiet uz nakti, lai ogas izdalītu sulu. No rīta pārbaudām - ogas devušas pietiekami daudz sulas un var sākt gatavot. Apskatīsim soli pa solim, kā pareizi pagatavot saldu un veselīgu gardumu.

Ir divi veidi, kā sagatavot šo recepti.

1 veids- Vāra sīrupu vēlamajā biezumā. Pārlej ogas, visu uzvāra, vāra 5-7 minūtes un lej burkās.

2. metode- izmantojiet atkārtoti lietojamu, īslaicīgu gatavošanu. Tagad mēs to darīsim.

Varat izmēģināt abas metodes un izvēlēties sev tīkamāko. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet biezu ievārījumu ar veselām ogām, kas labi uzglabāsies visu ziemu.

Novietojiet izlietni uz plīts uz vidējas uguns. Kad saturs vārās, cukurs pilnībā izšķīst. Vāra 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Rūpīgi samaisiet no malām, lai nesabojātu ogas. Jūs varat vienkārši kratīt iegurni ar rotējošām kustībām.

Atdzesēto ievārījumu atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Gatavošanas laikā veidojas putas, kas jānoņem. Kāpēc man šķiet, ka aveņu putas ir visgardākās no visām putām? Vai jums tā nešķiet?

Šo gatavošanas ciklu atkārtojam 3 reizes – uzvāra, uzvāra un pilnībā atdzesē.

Pēdējās vārīšanas laikā vāra, līdz gatavs. Tas iegūst skaistu tumši bordo krāsu un sīrups kļūst biezs. Un mums izdevās saglabāt ogas neskartas.

Mēs pārbaudām gatavību ļoti vienkārši. Ielejiet tējkaroti karsta sīrupa uz plakana šķīvja un ar karoti apgrieziet to apkārt. Ja rieva paliek un sacietē, tad saldais našķis ir gatavs. Ja vēlaties to padarīt biezāku, pievienojiet tam iepriekš izmērcētu želatīnu.

Paskaties, cik tas ir skaists, smaržīgs, biezs ar veselām ogām!

Iepriekš sagatavojiet burkas un vākus. Mēs sterilizējam jebkādā veidā, kas jums patīk. Burciņās ielej verdošu ūdeni līdz kaklam, cieši aizver vākus un apgriež. Ietin segā, lai lēnām atdziest.

Atdziestot, aveņu kārums sabiezē.

Cik mums ir aromātiskas, garšīgas un biezas avenes ziemai!

Aveņu ievārījuma recepte bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana soli pa solim:

Ņemam gatavas un nebojātas ogas un izšķirojam. Noņemiet lapas un kātiņus.

Pievieno cukuru. Un šeit ir vairākas nianses: ogas ar cukuru var saputot ar koka javu vai sakult ar blenderi līdz gludai. Man labāk patīk atstāt ogas veselas. Lai to izdarītu, atstājiet pārklātās avenes 6 stundas.

Šajā laikā avenes dod sulu, tagad tās rūpīgi jāsamaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un mēs cenšamies ogas nesabojāt.

Ņemam sagatavotus, tīrus, plastmasas traukus un piepildām. Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet saldēšanas kamera vai saldētavā. Interesantākais ir tas, ka pat iekšā saldētava Ievārījums daudz nesasalst. Sīrups kļūst viskozs un biezs, rubīna krāsā ar spēcīgu, patīkamu aveņu aromātu. Un mēs to ietaupīsim saaukstēšanās profilaksei vai ārstēšanai.

Variants 2. Biezs ievārījums ziemai bez ogu vārīšanas

Aveņu ievārījums - piecas minūtes ziemai. Aveņu ievārījuma recepte 5 minūtes

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot avenes, izmantojot piecu minūšu recepti, jo tās ātri pagatavojas. Tikai šajā gadījumā jums ir jāpanāk, lai tas būtu biezs un garšīgs, un jācenšas pēc iespējas vairāk saglabāt vitamīnus.

Šodien gatavosim piecas minūtes no rīvētām avenēm ar cukuru. Cukura un ogu attiecība ir 1:1. Mēs neizmantojam ūdeni, tas padarīs sīrupu biezu un viskozu.

Mēs rūpīgi šķirojam avenes, tās nav jāmazgā. Ja pamanāt tajā tārpus, aplejiet ogas ar sālītu ūdeni 10 minūtes (1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens). Kad dzīvās radības uzpeld virspusē, no ogām noteciniet sālsūdeni un kārtīgi noskalojiet. Liek caurdurī, ļauj ūdenim notecēt un nožūt.

Tad ieliekam baseinā, kurā gatavosim.

Sasmalciniet avenes, izmantojot smalcinātāju vai blenderi.

Pievienojiet cukuru, viegli samaisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu, un atstājiet uz nakti vēsā vietā.

No rīta vēlreiz labi samaisa un uzliek uz lēnas uguns.

Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno siltumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Uzmanīgi savāc visas putas, kas parādās vārīšanās laikā.

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet karsto ievārījumu līdz kaklam un aizveriet ar cieši pieskrūvētiem vākiem. Apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ziemai lēnajā plītē

• avenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 1 kg
• gatavošanas laiks - 1 stunda

Recepte biezam ievārījumam savā sulā

Pēc šīs receptes pagatavotās avenes saglabā savu dabisko garšu, smalko aveņu aromātu un neparasti skaistu rubīna krāsu.

Ogas nomazgājam, nosusinām, pievienojam cukuru.

Atstājiet vairākas stundas, līdz aveņu sula pilnībā piesātina cukuru.

Samaisa un liek uz mazākās uguns. Galvenais ir neļaut tam pārāk vārīties.

Tiklīdz ievārījums vārās, nekavējoties noņemiet no plīts. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes. Ar to mēs sasniegsim mums vajadzīgo aveņu garduma biezumu.

Karstu lej sterilizētās burkās, uzvelk vākus. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Šajā rakstā es mēģināju apkopot vienkāršas receptes biezs ievārījums no avenēm. AR Detalizēts apraksts un fotogrāfijas, kā pagatavot un cik daudz, kā padarīt biezu, kā saglabāt ziemai.

Aveņu ievārījums ir viens no tiem, kam jābūt katrā mājā. Un, visticamāk, tam pat nevajadzētu pastāvēt, bet tā pastāv! Galu galā visi cenšas uzkrāt šo veselīgo produktu ziemai. Ar šo gardumu mēs aukstajā ziemā ne tikai ārstējam saaukstēšanos, bet arī ar to gūstam daudz noderīgu vielu un pozitīvu emociju. Nu kurš gan viņu nemīl! Tos noteikti ir grūti atrast.

Vai zinājāt, ka avenes satur lielu daudzumu dabiskās salicilskābes? Tas satur arī citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tāpēc šī oga tiek uzskatīta par labāko dabisko pretdrudža un pretiekaisuma līdzekli.

Un, ja mums ir auksti un parādās pirmās saaukstēšanās pazīmes, pirmais, ko darām, ir ar to iedzert karstu tēju. Un pēc lielas svīšanas gadās, ka slimība neiet tālāk. Izdzerot divas tējas tases ar šo ogu, no sliktas pašsajūtas vienkārši nav ne miņas. Oga bieži palīdz. Galvenais neaizmirst to uzkrāt ziemai! Lai ledusskapī vienmēr būtu kāda dārga burka!

Kāpēc ledusskapī? Lai maksimāli saglabātu visus noderīgos vitamīnus un mikroelementus! Ogas vai nu vienkārši saberž ar cukuru, vai arī labākai saglabāšanai sagatavo “piecu minūšu partijas” veidā un pēc tam uzglabā ledusskapī. Ar šādām metodēm visas derīgās vielas tiek saglabātas pilnībā.

Un ir ko glābt. Tie ir vitamīni A, C, E, B vitamīnu komplekss Oga satur arī lielu daudzumu kālija un kalcija. Dzelzs, kas veicina hematopoēzes procesu, varš, kas ir daļa no daudziem antidepresantiem. Un virkne citu noderīgu mikroelementu.

Tāpēc jums ir jāuzkrāj ogas. Tā nekad nav par daudz. Turklāt uzkrāt tos ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Prieks no tā pagatavot gardu, aromātisku gardumu!

Piedāvāju jums 5 superātrās, bet ne mazāk garšīgas receptes “piecu minūšu” aveņu ievārījuma pagatavošanai, gatavošanai ziemas periods. Padalīšos arī ar ēdiena gatavošanas noslēpumiem un iezīmēm. Lai tavs gardums izrādītos visgaršīgākais un veselīgākais!

Mums būs nepieciešams:

• avenes -1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg

Sagatavošana:

1. Izšķirojam ogas. Mēs noņemam lapas. Mēs to rūpīgi pārbaudām. Visu veidu zirnekļblaktis viņu mīl. Īpaši aveņu vaboles, kas tajā dēj kāpurus.

Ir veids, kā zirnekļvaboles un to kāpuri paši izkļūst no ogas. Sāls šķīdumu pagatavo ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens. karote sāls. Ogas ievieto sietā, un sietu ievieto šķīdumā. Pēc 5-7 minūtēm parādās visas dzīvās radības. Sāļš ūdens notekas un tad ogas kārtīgi jānomazgā divos vai trijos ūdeņos.

Bet jūs varat vienkārši sakārtot to. Mums ir savas ogas, tāpēc tās šķirojam un nemazgājam.

2. Ja jums ir iegādāta oga, tad ļoti rūpīgi nomazgājiet to vēsā ūdenī, lai nesaspiestu. Tad mēs noņemam kātu. Bet ne agrāk, lai nesabojātu ogu pirms laika un nezaudētu no tās sulu.

3. Ogas liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt un ogām nedaudz apžūt.

4. Ogas liek bļodā vai citā traukā, kurā gatavosim.

Nevar izmantot kārumu pagatavošanai alumīnija virtuves piederumi. Sula, kas izdalīsies no ogas, mijiedarbojoties ar alumīniju, zaudē savas labvēlīgās īpašības.

5. Sasmalciniet ogas. Pievieno cukuru un samaisa. Maisīšanai labāk izmantot koka lāpstiņu vai plastmasas karoti ar rievām. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu, līdz cukurs nedaudz izšķīst.

6. Liek uz ļoti zemas uguns un ik pa laikam maisot, līdz viss cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam palieliniet uguni un uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.

7. Gatavošanas laikā parādīsies putas, kuras vajadzēs nosmelt.

Ja putas netiek noņemtas vai noņemtas, bet ne pilnībā, ievārījums var ātri kļūt skābs. Un viss tavs smagais darbs zudīs!

8. Kad tas sāk vārīties, ļaujiet tam vārīties tikai 5 minūtes.

9. Ievietojiet ievārījumu sagatavotās sterilizētās burkās un cieši aizveriet vākus. Cenšos ņemt mazas burciņas. Lai to atvērtu un neuzglabātu ilgu laiku. Atvērts gardums var kļūt skābs, ja to ilgstoši uzglabā ledusskapī. Un var būt kauns to izmest.

10. Apgrieziet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

11. Gatavo ievārījumu labāk uzglabāt ledusskapī.

Veselu ogu ievārījums

Veselu ogu sagatavošana ziemai izrādās ļoti garšīga. Ogas pilnībā saglabā savu garšu un skaisto krāsu.

Mums būs nepieciešams:

• avenes - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg

Skaidrs, ka mēs ņemam tikpat daudz cukura, cik avenes. Tāpēc katrs var pagatavot no sev nepieciešamā daudzuma, bet vēlams ne vairāk kā 2 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Pusi cukura ielej baseinā vai citā traukā, kurā gatavosim.

3. Izklājiet visas ogas.

5. Atstāt uz 5-6 stundām. Šajā laikā tas izdalīs sulu un cukurs daļēji izšķīst.

6. Liek uz mazas uguns, viegli apmaisa, lai nesabojātu ogas. Pārliecināmies, ka nekas nepiedeg, īpaši, kamēr viss cukurs nav izšķīdis.

7. Kad viss cukurs ir izšķīdis, palieliniet uguni un uzvāriet ievārījumu. Visa procesa laikā neaizmirstiet nosmelt putas.

Ja to gatavo tikai uz mazas uguns, tas zaudēs savu skaisto aveņu krāsu.

8. Pagatavojiet 5 minūtes.

9. Un nekavējoties ievietojiet to sterilizētās burkās un aizveriet vākus.

10. Uzglabāt ledusskapī.

Veselu ogu ievārījums ir vēl viens veids

Mums būs nepieciešams:

• avenes -1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg

Sagatavošana:

1. Ogas šķirojam un nomazgājam. Liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.

2. Bļodā, kurā gatavosim, ieberam pusi cukura.

3. Virsū liek ogas.

4. Virsū uzkaisa atlikušo cukuru.

5. Atstājiet uz 5-6 stundām, lai tie atbrīvotu sulu un izšķīdinātu cukuru.

6. Nolejiet iegūto sulu citā bļodā. Liek uz uguns un uzvāra.

7. Pēc vārīšanās pievieno avenes un vēlreiz uzvāra.

8. Pagatavojiet 5 minūtes.

9. Ielejiet saturu sterilizētās burkās un aizveriet vākus.

10. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz pilnībā atdziest.

11. Uzglabāt ledusskapī.

Aveņu ievārījums, izmantojot ūdeni un cukura sīrupu

Mums būs nepieciešams:

• avenes -1 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 glāze

Sagatavošana:

1. Ogas šķiro, noskalo, liek caurdurī un ļauj ūdenim notecināt.

2. Ielejiet ūdeni gatavošanas traukā un pievienojiet cukuru. Sīrupu uzvāra uz lēnas uguns. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, lai nekas nepiedeg.

3. Uzmanīgi, lai nesabojātu ogas, ielej tās sīrupā un arī rūpīgi samaisa, izmantojot rievkaroti. Jūs varat vienkārši pagriezt bļodu no vienas puses uz otru, lai ogas vienmērīgi pārklātos ar sīrupu.

4. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad parādās putas, uzmanīgi noņemiet tās.

5. Ogas ar sīrupu vari pagatavot 5 minūtes, bet labākai saglabāšanai - 10.

6. Gatavo ievārījumu lej burkās un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabāt ledusskapī.

Avenes ar cukuru, ogas nevārot

Ogas ziemai var pagatavot bez vārīšanas. Lai to izdarītu, jums tas jāsadrupina, izmantojot koka smalcinātāju un jāpārklāj ar cukuru. Cukura tiek uzņemts nedaudz vairāk nekā ar karstās ražas novākšanas metodi. Uz kilogramu ogu parasti ņemu 1,5 kg. Sahāra. Bet esmu sastapies ar receptēm, kur tiek izmantoti 2 kg cukura. uz kilogramu ogu.

Pēc tam atstājiet avenes un cukuru istabas temperatūrā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Parasti tas aizņem apmēram 24 stundas. Šajā laikā tas periodiski jāmaisa.

Pēc tam saturu ielej sterilizētās burkās, bet ne līdz galam, atstājot virspusē nedaudz vietas “cukura” spilvenam. Cukuru uzkaisa 1 cm kārtā, nejauc un uzskrūvē vāku. Vēl labāk, pārklāj ar biezu papīru un sasien ar lenti.

Aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

• Ja esat noplūkuši vai iegādājušies blīvu, nesasmalcinātu ogu, labāk to pagatavot veselu.
• ja oga ir saburzīta vai mīksta, tad labāk to ogu var samalt caur sietu
• daudzi to nemazgā. To var izdarīt, ja tas ir savs vai no meža, un zināt, kā un kur tas auga. Ja gatavo ievārījumu no iegādātajām avenēm, tad tās ir jānomazgā.
• kā minēts iepriekš, gatavošanai neizmanto alumīnija traukus
• Maisot un liekot ievārījumu burkās, mēģiniet izmantot koka vai plastmasas karoti. Metāla traukus labāk nelietot, lai ogas neoksidētos.
• Šajās receptēs ogu un cukura proporcijas vienmēr ir dotas viens pret vienu. Cukura daudzumu var nedaudz samazināt, tas tiek praktizēts. Bet es vienmēr pieturos pie šīm proporcijām
• nemēģiniet vienā reizē pagatavot vairāk par 1,5-2 kg ievārījuma, īpaši no veselām ogām, lai tās nesaspiestu viena otru ar savu svaru
• gatavo delikatesi liek tikai sterilizētās burkās, tās vēlams iepriekš sterilizēt un ļaut pilnībā nožūt.
• Burkas vākam jābūt ar gludu lakotu virsmu. Izvairieties no lietotu vāku lietošanas.
• jūs varat aizvērt burku ar preparātu, kā to darīja mūsu vecmāmiņas. Tas ir, vienkārši pārklājiet to ar biezu papīru un piesieniet to ar lenti

• jo īsāks dzesēšanas laiks, jo skaistāka un dabiskāka krāsa
• Burkas var apgriezt pēc savīšanas, vai arī tās var atstāt neapgrieztas.
• Gatavo ievārījumu labāk uzglabāt ledusskapī vai aukstā pagrabā, vai "hruščova" ledusskapī

Ko darīt, ja ievārījums sarūdzis vai sapelējis

Ir divi veidi, pirmais ir to izmest. Otrais ir mēģināt ietaupīt!

• Ja esat sagatavojis ogas saskaņā ar visiem noteikumiem, bet tās joprojām ir nedaudz sarūgušas, izņemiet tās no burciņām un ievietojiet tās atpakaļ gatavošanas traukā. Katram litram pievieno glāzi cukura un vāra 10 minūtes. Pēc tam ielieciet to atpakaļ sterilizētās burkās.
• Šādas burkas ir jāmarķē, un tās saturs jāizmanto pīrāgu cepšanai, kompotu vai augļu dzērienu pagatavošanai.
• ja uz ievārījuma virsmas parādās pelējums, tad noņemiet to, pēc tam noņemiet 2 cm ievārījuma slāni un mēģiniet to ātri apēst
• vai arī dari to pašu un uzber pa virsu 2 cm cukura, izveido “cukura spilvenu”. Cukuru maisīt nav nepieciešams.

Šajā rakstā es mēģināju pastāstīt par visām pieejamajām ogu pagatavošanas iespējām, izmantojot “piecu minūšu” metodi. Viņa arī pievērsa īpašu uzmanību ēdiena gatavošanas iezīmēm un smalkumiem, atverot mazo kulinārijas noslēpumi. Apskatījām arī nepatikšanas, kas var notikt ar mūsu ievārījumu. Un mēs meklējām veidus, kā tos atrisināt.

Domāju, ka tagad katrs varēs izvēlēties savai gaumei atbilstošu recepti un bez lielām grūtībām 5 minūtēs pagatavot gardu un veselīgu aveņu ievārījumu.

Labu apetīti!