Ķieģeļu grili un kūpinātavas. Kā izveidot dārza bārbekjū krāsni no ķieģeļu DIY bārbekjū ar kūpinātavu zīmējumiem

Cilvēkiem, kam patīk pavadīt laiku brīvā dabā kopā ar ģimeni vai draugiem, noteikti patiks bārbekjū ar smēķētāju. Šo dizainu ir pilnīgi iespējams izgatavot pat patstāvīgi bez lieliem ieguldījumiem. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā izveidot bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu, kā arī uzzināsim, kā izveidot bārbekjū no veca gāzes balona.

Pirms sākt būvēt bārbekjū, ir svarīgi saprast, kādiem mērķiem šī konstrukcija kalpo un kāpēc tā nav salīdzināma ar parastajiem bārbekjū. Bet vispirms aplūkosim bārbekjū, kā arī kūpināšanas kameras darbības principu.

Kūpināšanas kameras un bārbekjū darbības princips

Cilvēki, kuri vismaz vienu reizi ir gatavojuši gaļu uz grila, zina, ka produkts tiek pagatavots, izmantojot siltumu, kas nāk no zemāk esošās koksnes. Gaļas augšdaļa tiek pastāvīgi izpūsta ar gaisu, tāpēc, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos, iesmi ir nepārtraukti jāapgriež.

Bet bārbekjū kūpinātava darbojas pēc pavisam cita principa. Izstrādājumi ir novietoti uz restītes, kas atrodas 25 cm zem sānu sienām.Tāpat metāla plāksne oglēm šašlikā ir izgatavota bez caurumiem caurvējai, pilnīgi cieta.

Atšķirībā no bārbekjū, bārbekjū degviela nedeg, bet gruzd. Sakarā ar to, ka bārbekjū sienas atstaro siltumu, ēdiens tiek kūpināts vienmērīgi no visām pusēm. Kā jau minēts iepriekš, pateicoties tam, ka virs režģa ir 25 cm atstarpe, veidojas karstā gaisa-dūmu spilvens, kas produktiem piešķir dūmu un unikālu aromātu.

Ja bārbekjū jāizvēlas tikai mīksta gaļa, tad bārbekjū ar kūpinātavu šādu ierobežojumu nav. Kā saka šo dizainu īpašnieki, gaļa izrādās vienmērīgi cepta, sulīga un maiga. Mūsdienās ir daudz ķieģeļu bārbekjū ēku piemēru. Sīkāk apskatīsim, kā pašam pagatavot bārbekjū ar kūpinātavu.

Sagatavošanas darbi

Pirmais solis ir izvēlēties pareizo vietu, kur uzbūvēt bārbekjū krāsni. Vislabākā ir vieta bez kokiem vai krūmiem, prom no mājām un citām ēkām. Nekad nevajadzētu ignorēt ugunsdrošības noteikumus. Svarīgs ir arī vēja virziens. Piemēram, ja vējš pastāvīgi pūš no bārbekjū uz māju vai saimniecības ēku, tad ir jāizvēlas cita vieta, kur būvēt bārbekjū.

Sagatavošanās darbi ietver arī nepieciešamo materiālu iegādi. Piemēram, lai izveidotu plīti un kūpināšanas kameru, jums ir nepieciešami ugunsizturīgi ķieģeļi. Paņemot to, tam nevajadzētu sabrukt vai būt pārāk trauslam.

Šamots ir ideāli piemērots kā ugunsizturīgs ķieģelis. Tas satur daudz māla. Tāpēc šamota ķieģelis var viegli izturēt augstu temperatūru. Tāpat ir jāiegādājas māls, no kura tiks izgatavota java ugunsizturīgajiem ķieģeļiem, un 300. klases cements skursteņa ieklāšanai un apdares darbiem.

Pamatu izbūve

Bieži vien, lai izveidotu bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu, tiek veikti rasējumi, pateicoties kuriem tiek veikti visi nepieciešamie aprēķini. Piemēram, pateicoties rasējumiem, var uzzināt pamatu dziļumu un ķieģeļu secību. Pēc visu nepieciešamo aprēķinu veikšanas jūs varat sākt veidot pamatu. Darbs notiek šādi:

Padoms! Lai karstā laikā betons neplaisātu, betons jāpārklāj ar plēvi, kas noturēs betonā mitrumu.

BBQ mūra ar kūpinātavu

Jums nevajadzētu būvēt visvienkāršāko bārbekjū konstrukciju. Mūsdienās ir daudz ideju, ar kurām jūs varat izveidot daudzfunkcionālus bārbekjū ar kūpinātavu, trauku glabātuvi un daudz ko citu. Fotoattēlā var redzēt daudzfunkcionāla bārbekjū piemēru ar grilu, kūpinātavu un pat izlietni.

Kā jau teicām iepriekš, lai izveidotu bārbekjū, ir jāiegādājas ugunsizturīgi un apdares ķieģeļi. Nav ieteicams krāsni būvēt no parastajiem ķieģeļiem, jo darbības laikā tā ātri sabojāsies.

Papildus ķieģelim jums jāiegādājas maisījums, uz kura tiks uzlikts ugunsizturīgais ķieģelis. Cementa java nav piemērota tādēļ, ka tā nav paredzēta augstām temperatūrām. Ugunsizturīgais ķieģelis jāuzklāj uz māla vai īpašas ugunsdrošas javas. Ja mēs runājam par māla javu, tā ir viegli sagatavojama un ļoti lēta.

Lai pagatavotu māla šķīdumu, jums 3 dienas jāiemērc māls metāla traukā. Pēc tam, izmantojot paštaisītu tamperu, sablīvējiet mālu, pakāpeniski pievienojot smiltis. Šķīdumā nedrīkst būt akmeņu vai māla krūtiņu. Lai saprastu, vai konsistence ir pareiza, ar lāpstu ir jāpaņem nedaudz šķīduma. Māla šķīdumam pakāpeniski jānoslīd no lāpstas, nevis jāizplatās pa lāpstas virsmu. Lai piešķirtu mālu javai stiprību, tās sastāvam pievieno galda sāli.

Bet māla javai ir daži trūkumi, kas jāņem vērā būvniecības laikā. Piemēram, mālu java nav piemērota skursteņa izbūvei. Parasti to aizstāj ar cementu vai kaļķakmeni. Tāpat māls baidās no ūdens, tāpēc tas ir jāsargā no mitruma.

Pārdošanā ir daudz maisījumu, kas paredzēti bārbekjū krāsniņu ieklāšanai. Pirms iegādes jāprecizē, kādai temperatūrai šis maisījums ir paredzēts. Piemēram, pārdošanā ir maisījumi sienu, kurtuvju vai kamīnu ieklāšanai.

Lai izveidotu bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu, jums ir jāsagatavo rasējumi. Bārbekjū ar kūpinātavu rasējumus var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā. Ķieģeļu pasūtīšana jāveic stingri saskaņā ar rasējumiem. Cepšanas pannas un grila augstums ir jāpielāgo jūsu augumam.

Kūpināšanas kameru parasti izgatavo, izmantojot karsto metodi. Dažos modeļos, lai nodrošinātu aukstās kūpināšanas metodi, skurstenis ir jānoņem no cepšanas iekārtas. Lai noņemtu dūmus, ir jāizbūvē skurstenis ar aizbīdni un speciālu velvi virs katla. Pateicoties šādam skurstenim, konstrukcija šķitīs masīva un neparasta.

Kūpinātava no gāzes balona

Pēdējā laikā ļoti populāri ir kļuvuši bārbekjū, bārbekjū vai izgatavoti no veciem gāzes baloniem. Šie produkti ir ļoti neparasti un daudzfunkcionāli. Piemēram, savām rokām izgatavojot bārbekjū no gāzes balona, jūs ne tikai pagatavosiet ļoti garšīgu gaļu vai šašliku, bet arī patīkami pārsteigsiet savus draugus.

Daži bārbekjū un bārbekjū ir izgatavoti no gāzes baloniem vilciena vai pat zemūdenes formā. Jūsu iztēlei nav ierobežojumu, tāpēc nebaidieties eksperimentēt. Kūpinātavu izgatavot ar savām rokām nav grūti. Process notiek šādi:

Vispirms jums jāiegādājas vecs gāzes balons.
Tvertnes iekšpusi izskalojam ar ūdeni.
Izmantojot metāla zāģi, mēs nogriežam kaklu, pastāvīgi laistot griezto vietu ar ūdeni. Šis darbs jāveic ārpus mājas, jo gāzei ir spēcīga smaka.
Ielejiet ūdeni kaklā un rūpīgi izskalojiet pudeli.
Pēc mazgāšanas jūs varat sākt griezt cilindru. Uzzīmējiet ar krītu, kur jāatrodas grila durvīm, un sāciet griezt.
Pēc cilindra “durvju” nogriešanas jums jāpiestiprina durvju eņģes.

Piezīme! Daži cilvēki baidās izmantot gāzes balonu kā bārbekjū vai grilu. Bet pēc kārtīgas trauka izskalošanas un vairākkārtējas karsēšanas tas kļūst par parastu metāla trauku, drošu ēdiena gatavošanai.

Secinājums

Kā redzējām no šī raksta, bārbekjū ar kūpināšanas kameru var izgatavot dažādos veidos. Pirms būvniecības uzsākšanas ir jādomā, kādiem nolūkiem šī konstrukcija kalpos, jāsastāda rasējumi un jāizlemj, cik daudz naudas plānojat ieguldīt. Ja plānojat nelielu ieguldījumu, tad lielisks risinājums būtu metāla bārbekjū ar kūpinātavu. Nebaidieties eksperimentēt, un rezultāts neliks jums gaidīt.

Ķieģeļu kūpinātava ir diezgan sarežģīta konstrukcija, taču tās daudzpusība ir pārsteidzoša, jo ar tās palīdzību jūs varat cept un kūpināt zivis un gaļu, kā arī gatavot uz grila.

Pirms grila-kūpinātavas būvniecības uzsākšanas vislabāk ir uz papīra ieskicēt katras ķieģeļu rindas zīmējumu, tas ievērojami atvieglos uzstādīšanu.

Sagatavošanas darbi

Vispirms jums ir jāizvēlas pareizā vieta ķieģeļu bārbekjū, lai aizsargātu struktūru no nokrišņiem. Turklāt ir jāatceras par ugunsdrošības noteikumiem. Grilu nedrīkst novietot pie ēkām, kas izgatavotas no koka vai citiem viegli uzliesmojošiem materiāliem. Ērti, ja būvlaukumam ir pieslēgta kanalizācija un ūdensvads. Iepriekš sagatavojiet visus būvniecībai nepieciešamos materiālus un instrumentus:

betona maisītājs;
konteineri šķīduma pagatavošanai;
ugunsizturīgs ķieģelis;
keramikas ķieģelis;
cements;
smiltis;
dzēstie kaļķi;
māls;
šķembu akmens;
šūnbetona bloki;
grants;
lāpsta;
Meistars OK;
Keramikas flīzes apšuvumam;
flīžu līme;
armatūra;
saplākšņa loksnes;
cinkota tērauda loksnes;
šķembas;
jumta filcs;
nagi;
skrūves;
metāla stūri;
ēkas līmenis;
polietilēna plēve.

Atgriezties uz saturu

Pamatu izbūve

Būvdarbi jāsāk ar uzticama pamata izgatavošanu, tam tiks izmantots šķembu betons.

Tā kā bārbekjū ar kūpinātavu ir kapitāla ēka, tai, tāpat kā jebkurai ķieģeļu konstrukcijai, ir nepieciešams stabils pamats, kas var izturēt konstrukcijas svaru. Pamatu celtniecība sākas ar veidņu uzstādīšanu. Lai novērstu cementa piena izplatīšanos un iesūkšanos zemē, veidņiem jābūt pārklātiem ar jumta filcu vai pergamīnu. Vispirms būvlaukumu attīra no auglīgā augsnes slāņa, pēc tam uzstāda veidņus. Pirmā pamatu rinda ieklāta ar šķembām. Atstarpes starp tām ir piepildītas ar šķembām. Akmeņus pilda ar cementa javu.

Atkarībā no konstrukcijas izmēra tiek izgatavoti vairāki šādi slāņi. Katram nākamajam slānim ir labi jāsacietē, kas aizņem apmēram dienu. Pēdējais slānis ir izlīdzināts, izmantojot ēkas līmeni, ko izmanto, lai pārbaudītu horizontālo stāvokli. Pēc tam jūs varat veikt hidroizolāciju, pēc kuras jums jāgaida dažas dienas.

Lai uzbūvētu betona pamatu, uz kura tiks ierīkots bārbekjū ar kūpinātavu, nepieciešams izrakt bedri, kuras dibenu klāj mitras smiltis. Pēc tam var uzstādīt veidņus. Pēc šķembu slāņa iepildīšanas ir jāuzliek armatūras rāmis. Pēc tam atkal tiek uzlikts šķembu slānis un ielej betona šķīdumu. Pēc pamatnes sacietēšanas tiek veikta hidroizolācija. Parasti šim nolūkam izmanto polietilēnu, taču var izmantot arī citus hidroizolācijas materiālus.

Atgriezties uz saturu

Bārbekjū ierīkošana ar kūpinātavu

Bārbekjū ar kūpinātavu būs ķieģeļu pamatne. Pirms darba uzsākšanas ieteicams uz papīra uzzīmēt krāsns izvietojuma shēmu, norādot visu galveno konstrukcijas daļu atrašanās vietu. Tas atvieglos turpmāko uzstādīšanas darbu. Jāizmanto sarkanais krāsns ķieģelis, ja tāda nav, der ugunsdroš ķieģelis. Tomēr otrā veida materiāls ir mazāk izturīgs pret temperatūras izmaiņām. Smilšu-kaļķu ķieģelis, kā arī materiāls ar dobumiem nav piemērots krāšņu celtniecībai.

Pirmā krāsns rinda vispirms jāizklāj bez javas. Tas ir nepieciešams marķēšanai, lai veiktu turpmākās darbības, kas ietaupīs celtnieku no nepieciešamības pielāgot ķieģeli atbilstoši izmēram. Būs iespējams izmantot tikai veselus ķieģeļus vai pusītes. Turklāt pirmās rindas ieklāšana sausā ļauj precīzi novietot režģi un iesmu. Dienu pirms būvniecības sākuma bloki jāsamitrina ar ūdeni. Tas padarīs materiālu sausu no augšas un mitru no iekšpuses. Tas neuzsūks ūdeni no šķīduma, kas padarīs konstrukciju īpaši izturīgu.

Javu ķieģeļu klāšanai gatavo no smiltīm, cementa un dzēstiem kaļķiem attiecībā 3:1:1, pievienojot tādu ūdens daudzumu, lai javai būtu bieza skābā krējuma konsistence. Pēc pirmās rindas ieklāšanas tiek izliktas nākamās kūpinātavas pasūtījuma rindas. Katra jauna rinda tiek uzlikta no stūriem, pakāpeniski aizpildot atstarpi starp tiem. Mūra horizontāls ir jāpārbauda ar līmeņrādi un svērteni. Stūri jāpastiprina ar stiepli, lai tie būtu stiprāki.

Lai grila kūpinātavā būtu cepeškrāsns, telpā starp krāsns sienām ir nepieciešams uzstādīt metāla stūrus un furnitūras. Kurtuve ir izgatavota no biezu sienu metāla. Lai gaiss varētu iekļūt kurtuvē, tiek izveidoti caurumi, kas nav piepildīti ar javu. Lai atvieglotu režģa uzstādīšanu, iekšējā telpā tiek novietoti vairāki ķieģeļi ar izvirzījumu. Uzliekot krāsni, jūs varat izgatavot pamatnes izplūdes caurulei un darba virsmai.

No 1. līdz 8. rindai ir malkas šķūnis un nišas dažādiem sadzīves piederumiem. Ja bārbekjū konstrukcijā, kurā ietilpst kūpinātava, būs arkveida griesti, 9. rinda paredz veidņu uzstādīšanu no saplākšņa 1 cm biezumā.Klājot tiek izmantoti šamota ķīļķieģeļi. 10. rindā veidojas malkas pārklāšanās. Šim nolūkam tiek izmantoti griezti šamota ķieģeļi 18 cm garumā, kas uzlikti uz malas. 11. rinda izlīdzina malkas šķūnīša virsmu, bet 12. rinda veido galda virsmu un aptver visas būvniecības laikā iegūtās nišas. Ķieģelis tiek uzlikts pa perimetru ar 1/4 atlaidi. 13.-15. rinda ir kurtuves veidošanās.

Pēc 15. mūra rindas pabeigšanas tiek veidoti veidņi kurtuves pārsegšanai. Šajā gadījumā tiek izmantoti šamota ķīļķieģeļi, kurus var aizstāt ar parastajiem. Uz 20-24 rindām tiek griezti iekšējie ķieģeļi, kas ļaus mūrēt līdz skursteņa izmēram. Ķieģeļi pa 24 rindu perimetru tiek atbrīvoti 1/4. Tas iezīmēs kurtuves galu.

Tagad jūs varat likt cauruli, kuras augstums ir atkarīgs no blakus esošās lapenes (ja tāda ir). Šajā brīdī grila ar kūpināšanas nodalījumu izbūvi var uzskatīt par pabeigtu, tad sāksies tā virsmu pārklāšana ar flīzēm. Sienu apšuvumam parasti tiek izmantotas ķieģeļu stila flīzes, kas padara redzamās nišu pamatnes harmoniskas ar sienu ārējām detaļām.

Parasts bārbekjū valstī jau sen ir kļuvis par neatņemamu āra atpūtas sastāvdaļu. Taču pašu salikts ķieģeļu grils un kūpinātava, ko dari pats, vēl nav tik plaši izplatīts, lai gan tendence uz popularitāti ir ļoti intensīva.

Spriediet paši: šī ir lieliska dekorācija vasarnīcai kopumā un jo īpaši lapenei, tas ir kamīns, šī ir brīnumplīts, kas var iepriecināt jūs un jūsu mīļos ar gardumiem. Lai izveidotu krāsni ar bārbekjū un kūpinātavu, jums būs nepieciešams:

ķieģelis (parasts, šamots un apšuvums);
māls un smiltis;
špakteļlāpstiņa;
lokšņu tērauds (labāk, ja tas ir nerūsējošais tērauds);
metāla stūri;
ēkas līmenis;
bulgāru;
metināšanas mašīna.

Sarakstā tika iekļauts minimālais materiālu un instrumentu daudzums. Ķieģeļu skaits nav norādīts, jo dažādiem krāsns dizainiem būs nepieciešams atšķirīgs materiāla daudzums. Mēs apsveram vienkāršāko un pieejamāko būvniecības iespēju.

Kā sagatavot krāsns pamatu

Āra krāsnij jābūt uz cieta pamata un hidroizolētai no augsnes. Tāpēc viņi sāk to būvēt, sagatavojot pamatu. Būvniecībai jums būs jāizvēlas augsne uz kvadrāta ar platību 1 kv. m līdz 30-40 cm dziļumam.. Gar izveidotā kvadrāta malām tiek uzstādīti veidņu dēļi un vieta tiek aizpildīta ar betonu. Ja veidojat masīvu konstrukciju, tad ir ieteicams nostiprināt pamatu. Izžuvušais betons ir pārklāts ar hidroizolācijas materiāla slāni.

Tagad uz tā jāuzliek 2 ķieģeļu slāņi, ievērojot pārsēju. Trešo slāni izklāj tikai pa kontūru, atstājot nelielu atstarpi priekšējā daļā. Šeit būs jāievieto durvis. Ja jums ir šī rūpnīcā ražotā detaļa, tad vienkārši izmantojiet pieejamo izmēru kā ceļvedi. Neaizmirstiet, ka durvis ir savienotas ar cepeškrāsns korpusu, izmantojot vadu. Šiem nolūkiem ir jāizmanto vads, kas ir mīksts, bet izturīgs pret pārkaršanu. Durvis ir nostiprinātas ar stiepli gan no apakšas, gan no augšas. Virs durvīm jānovieto ķieģeļu slānis.

Atgriezties uz saturu

Pelnu panna un uguns paplāte

Nākamais solis būs kurtuves pelnu bedres sakārtošana (vieta, kur savāks sadegšanas atliekas). Parasti tieši virs pelnu bedres ir restes - čuguna režģis. Ja āra cepeškrāsns tiks izmantota kā bārbekjū, tad restes vai nu netiek uzstādītas vispār, vai arī tām tiek atvēlēta vieta vienā cepeškrāsnī, lai vēlāk varētu izgrābt pelnus un ogles.

Pati uguns tiks iekurta tajā krāsns daļā, ko sauc par pavardu. Tagad ir nepieciešams uzstādīt apakšējo daļu. Vispirms uz pēdējās rindas augšējā slāņa tiek uzlikti metāla stūri, lai atbalstītu ķieģeļus. Pirmo kārtu var izklāt no parastā ķieģeļa, otrā kārta tiks pakļauta pārmērīgai temperatūrai, tāpēc jāizmanto šamota ķieģelis. Starp slāņiem var iebērt rupjas smiltis un šamotu (nelielas cepta māla daļas). Šis pasākums pasargās visus metāla elementus (stūrus) no pārkaršanas un deformācijas. Arī katla sienas ir izgatavotas no ugunsizturīgiem ķieģeļiem. Mūrēšana tiek veikta kā parasti, bet pēc katra otrā slāņa ķieģeļu mūrī jāierīko nelieli padziļinājumi. Tas ir nepieciešams, lai dažādos augstumos varētu uzstādīt atdures iesmiem vai grila restēm. Pēc 5. slāņa vienā no sāniem tiek izveidots ievilkums, lai dūmi varētu izplūst. Tas ir izgatavots uz 2 ķieģeļu kārtām. Nākamie ir vēl 2 ķieģeļu slāņi, pēc kuriem ir nepieciešams izgatavot cietes augšējo arku.

Atgriezties uz saturu

Smēķēšanas kamera dizainā

Kūpinātava var būt izgatavota no ķieģeļiem vai metāla.

Kūpinātavu ķieģeļu versija ir mazāk ieteicama, jo laika gaitā ķieģelis uzkrājas smakas un tauki, kas kļūs par vidi mikroorganismu attīstībai. Labāk ir metināt nerūsējošā tērauda kārbu, kurai ir durvis un caurules dūmu ieplūdei un izvadīšanai. Parasti šīs caurules atrodas skapī pa diagonāli, lai dūmi vienmērīgi pārklātu visu telpu, un ēdiens tiek kūpināts vienmērīgi visā tilpumā.

Šāds skapis ir jāuzstāda konstrukcijā un cieši jāizklāj ar ķieģeļiem. Pietiek ar 2-3 ķieģeļu slāņiem virs skapja. Profesionālu plīts slāņu zīmējumi liecina par termosa efektu kūpinātavā. Šiem nolūkiem starp skapja sienām un ķieģeļu mūri tiek ieklāts minerālvates slānis. No fizikas viedokļa šāds pasākums nav nepieciešams, jo siltums no krāsns sienām netiks pārnests uz kūpinātavu. Smēķēšana tiks veikta tikai dūmu temperatūras dēļ.

Tagad jums ir jāpievieno kūpinātavas skapja izplūdes caurule ar cauruli. Parasti amatnieki izmanto gatavas caurules, kas izgatavotas no metāla vai keramikas. No pirmā varianta noteikti vajadzētu atteikties: pēc caurules atdzišanas būs grūti aizdedzināt pašu krāsni, jo caurulē veidojas auksta zona kondensāta dēļ. Šis pats kondensāts radīs vēl vienu neērtību - kūpinātavā pastāvīgi ieplūdīs mitrums. Tas ir ļoti slikti augstas kvalitātes produktu kūpināšanai. Keramikas caurulei nav šādu trūkumu, tāpēc to var izmantot. Bet tas neizskatās īpaši organiski ar plīti, kas apdarināta ar pulētiem ķieģeļiem vai flīzēm. Labāk ir likt cauruli no ķieģeļiem līdz augšējam punktam. Caurules galā jums būs jānovieto nojume, kas pasargās visu konstrukciju no nokrišņiem.

aizvērt ×

Grils-kūpinātājs vasarnīcās tiek izmantots gaļas, zivju un dārzeņu kūpināšanai. Lai savā lauku mājā vai lauku mājas apkārtnē novietotu kūpinātavu, jums nav nepieciešams daudz vietas. Grils-kūpinātava jānovieto tā, lai no tās dūmi nenonāktu mājā vai uz cilvēkiem. Visiem dūmiem vajadzētu iet uz ēdienu, lai tas būtu labi kūpināts.

Šo smēķēšanas ierīci var iegādāties specializētos veikalos vai salikt pats. Daži cilvēki kūpinātavu izgatavo no citām mājsaimniecībā esošajām vienībām. Zem bārbekjū, kā likums, ir nepieciešams likt ķieģeļu pamatu, lai gan ir modeļi, kas tiek uzstādīti bez tā.

3-in-1 kūpinātava-bārbekjū (vai parasta kūpinātava), kas samontēta ar savām rokām, darbojas pēc šāda principa:

Produktus, kurus nepieciešams kūpināt, pakar vai izklāj uz grila.
Apakšā jābūt zāģu skaidām, oglēm vai malkai.
Kūpinātava ir slēgta un aizdedzināta.
Kad ēdiens ir gatavs, grilu var noņemt no uguns.

Gaļas, zivju un dārzeņu ēdieni jāgatavo 50-120 grādu temperatūrā. Vidēji gatavošanas laiks svārstās no 2 līdz 2,5 stundām. Kā kurināmo ieteicams izmantot neapstrādātu malku, kuru pa virsu pārkaisa ar sausām zāģu skaidām. Malkai vajadzētu gruzdēt, nevis degt, tāpēc uguni krāsnī nevajadzētu vēdināt. Ņemot vērā, ka kūpinātava vai bārbekjū grils darbojas pēc kūpināšanas principa, ēdienu vajadzētu kūpināt, nevis vārīt vai cept. Kūpināšanai ir nepieciešami dūmi, kas radīsies, ja neapstrādātu koku sasmalcina ar zāģu skaidām un aizdedzina. Tādā veidā jebkurš ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs un aromātisks.

No kā var izgatavot

Pašu kūpinātavu griliem ir vairāki veidi:

Nerūsējošā tērauda krāsnis

Ražošanai ir nepieciešamas vairākas nerūsējošā tērauda loksnes, kuras ir jāsametina, lai izveidotu taisnstūrveida krāsni. Vidū katrā kūpinātavas pusē piemetināti 2-3 stūri, lai virsū liktu režģi. Šādam grilam nedrīkst būt dibens, un augšdaļa ir pārklāta ar vāku. Ir svarīgi, lai tas cieši noslēgtos. Lai izmantotu bārbekjū kūpinātavu, uz restēm jānovieto ēdiens, zivis vai gaļa, tās jāaizver un jāuzliek uz uguns.

Bārbekjū kūpinātava no veca ledusskapja

Tas ir jāatbrīvo no plauktiem un atvilktnēm, un pēc tam ir jāsametina stūri vidū, kas atrodas ledusskapja apakšā (viens stūris) un augšpusē (divi stūri). Tad apakšā vajadzētu uzstādīt tauku paplāti. Ledusskapja vākā ir izveidots caurums, kurā ievietota metāla caurule. Tas darbosies kā skurstenis.

Zemāk ir uzstādīta elektriskā plīts, zem kuras būs paplāte ar zāģu skaidām. Šāds krāsns komplekss darbosies pēc šāda principa: plīts ir ieslēgta, kā rezultātā zāģskaidas ātri sāks gruzdēt. Rezultātā izdalīsies dūmi, kas nepieciešami smēķēšanas produktiem. Pēc divām stundām viņi būs gatavi ēst.

No spaiņa gatavots bārbekjū

Šī ierīce ir piemērota zivju vai gaļas kūpināšanai. Lai ātri saliktu šāda veida āra grilu, jāņem spainis, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Apakšā jāliek zāģu skaidas vai koka skaidas, izveidojot no tām trīs centimetru biezu slāni. Spaiņa vidū nolaiž režģi ar pārtiku, bet augšpusē liek vēl vienu restīti. Spainim jābūt noslēgtam ar vāku un liktu uz uguns. Pēc 15 min. produkti būs gatavi.

No mucas

Šī kūpinātava darbojas kā bārbekjū no spaiņa. No mucas ir nepieciešams noņemt dibenu un noņemt vāku. Pēc tam apakšā piemetina paplāti, kur notecēs tauki, un divās vai trīs vietās dažādos līmeņos uzstāda restes.

Kūpinātava ar ūdens blīvējumu

Šādu aprīkojumu var iegādāties īpašā veikalā vai salikt pats. Šim bārbekjū ir kompakti izmēri, kas ļauj izmantot kūpinātavu mājās.

Metāla bārbekjū krāsni vasaras rezidencei ir ērtāk lietot un ražot. Tomēr šādā kūpinātavā var gatavot tikai gaļu, zivis, šašliku kebabu, un, lai paplašinātu gatavo ēdienu klāstu, ieteicams izmantot ķieģeļu grilu ar kūpinātavu.
Šādām krāsnīm ir dažāda apdare, izskats un dizains. Metāla vai ķieģeļu kūpinātavu darbības princips ir vienāds.

Āra kūpinātavu rasējumi

Metāla vai ķieģeļu krāsns konstrukcijas shēma tiek sastādīta, pamatojoties uz šādiem principiem:

Dizaina veids, t.i. grils var būt saliekams vai nekustīgs. Cepeškrāsns izmēri.
Materiāls, no kura kūpinātava ir salikta. Tas ietekmē pamatu ieklāšanas dziļumu.
Funkcijas, kādas būs cepeškrāsnij. Tas var būt parasts bārbekjū, bārbekjū, kūpinātava vai grils. Jūs varat patstāvīgi salikt gan vienfunkcionālu cepeškrāsni, gan daudzfunkciju cepeškrāsni. Ja izvēlaties iespēju 3-in-1, tad kūpinātavu ieteicams veidot no ķieģeļiem, kas ļaus zem plīts aprīkot vietu katlam. Tās klātbūtne ļaus pagatavot pirmo un otro ēdienu, aizvērt konservus, uzsildīt ūdeni.
Papildu vietas pieejamība, piemēram, malkai, griešanas galdam, plauktiem traukiem, iesmiem utt.

Bārbekjū-kūpinātavas shēma

Parastā grila kūpinātavas shēma sastāvēs no šādiem elementiem:

Kamīns ar kameru.
Grils.
Sadegšanas kameras.
Skurstenis.

Bārbekjū ar metāla kūpinātavu

Lai izveidotu kūpinātavu bārbekjū, ir jāņem vairākas dzelzs vai cita metāla loksnes, kuras ir savienotas viena ar otru ar metināšanas šuvēm. Priekšroka jādod līdz 3 mm biezām nerūsējošā tērauda loksnēm, kas ļaus konstrukcijai darboties ilgāk. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smēķēšanas vākiem. Šo grila daļu var izgatavot dažādos veidos:

Noņemams
Ievelkams
Sastāv no divām pusēm
Saliekams, ar vienu pusi

Bārbekjū izmēri jāizvēlas individuāli, ņemot vērā vietu, kur ierīce tiks novietota. Kad plīts korpuss ir metināts, šuves un metālu notīra ar dzirnaviņām. Šuves jāpārklāj ar ūdenī sagatavotu krīta javu. Kad tas izžūst, iekšpusē esošās šuves tiek ieeļļotas ar petroleju. Ja tas izplūst no aizmugures, šuves tiek metinātas vēlreiz.

Brazieris ar ķieģeļu kūpinātavu

Lai izveidotu ķieģeļu grilu ar kūpinātavu, jums jāsagatavo šādi instrumenti:

Meistars OK
Līmenis
Špakteļlāpstiņa
Lāpsta

Lai sagatavotu šķīdumu, jums būs nepieciešami vairāki konteineri. Ieteicams iepriekš iegādāties ķieģeļus, smiltis un cementu.

Āra ķieģeļu grila – kūpinātavas būvniecība sākas ar pamatu izveidi. Tās celtniecība ietver šādus darba veidus:

Līdz 40 cm dziļu caurumu rakšana.
Veidņu un metāla stiegrojuma uzstādīšana tajā.
Veidņu pārklāšana ar jumta filcu.
Konstrukcijas ieliešana ar betonu.
Jāgaida, līdz betons pilnībā sacietē, kas notiek divu dienu laikā.

Kūpinātavas bārbekjū izmēri var būt:

Garums - 1 m
Platums - 0,5 m
Dziļums - 0,25 m

Lai izveidotu krāsni ar bārbekjū, vislabāk ir izmantot sarkano ķieģeļu vai ugunsizturīgo ķieģeļu. Ja iespējams, ieteicams izvēlēties pirmo materiāla variantu, jo tam ir lielāka ugunsizturība.

Parastajai ķieģeļu klāšanai ir vairākas iezīmes:

Pirmā rinda jāizveido bez javas, lai pareizi iezīmētu grilu. Izmantojiet veselus ķieģeļus.
Pirmajā rindā tiek noteiktas vietas grilam un iesmiem.
Pirms ieklāšanas ķieģeļus samitrina ar ūdeni un atstāj uz dienu. Tas ļaus materiālam absorbēt ūdeni, padarot krāsni stiprāku.
Sagatavo šķīdumu, kas satur dzēstos kaļķus, cementu, smiltis. Konsistencei jābūt ļoti biezai, šim nolūkam sajauciet 3 daļas smilšu, vienu daļu cementa un kaļķa. Ielejiet ūdeni pēc saviem ieskatiem, lai šķīdums būtu biezs.

Kārtīga bārbekjū izbūve

Shēma bārbekjū-kūpinātavas izveidošanai no ķieģeļiem ar savām rokām

1. rinda - ķieģeļu klāšana tiek veikta tā, lai izveidotu atstarpi starp šuvi un savienoto otro rindu. 2-8 rindas - ķieģeļu klāšana sākas no stūra, ievērojot horizontalitātes principu. Lai to izdarītu, līmenis pārbauda mūra kvalitāti. Stūri pastiprināti ar metāla stiepli. Starp otro un astoto rindu tiek noteikta vieta kurtuvei, kurai nepieciešams tikai biezsienu materiāls. Jāņem vērā arī tādas nianses kā atvērtu caurumu izveidošana gaisam, vietu noteikšana darba virsmām, caurulēm, malkai un saimniecības nišām.
9. rinda - pēc ķieģeļu mūrēšanas nepieciešams uzstādīt saplākšņa veidņus. Materiāla biezumam jābūt 10 mm.
10. rinda - izmantots šamota ķieģelis, kas palīdz veidot malku. Ķieģeļi ir uzlikti uz malām.
11. rinda - malkas virsma ir izlīdzināta.
12. rinda - tiek izveidota galda virsma. Rindai jāaptver ēkas nišas, ķieģeļi ir uzlikti tā, lai tiem būtu ceturtā daļa no izejas.
13-15 rinda - tiek izveidota kurtuve.
16-19 rinda - tiek veidoti veidņi, kas segs kurtuvi. Veidņu izveidošanai būs nepieciešami šamota ķieģeļi.
20-24 rindas - tiek apgriezti ķieģeļi, kas atrodas krāsns iekšpusē, kas ir nepieciešams, lai izveidotu skursteņa mūri. 24. rindā pa perimetru tiek izklāti ķieģeļi ar ¼ atlaidi. Šī ir pēdējā rinda, pēc kuras sākas ārējās caurules veidošanās.

Pēc mūra rindas pabeigšanas varat flīzēt bārbekjū.

Kūpinātavas pamatoti tiek uzskatītas par vienu no populārākajiem bārbekjū veidiem. To daudzpusība ļaus garšīgi pagatavot visdažādākos ēdienus. Šajā rakstā mēs parādīsim, kā ar savām rokām izgatavot bārbekjū kūpinātavu no ķieģeļiem. Zīmējumi un fotogrāfijas, kā arī soli pa solim sniegtas instrukcijas - to visu atradīsit rakstā. Ērtības labad varat izmantot tālāk esošo navigāciju.

Ķieģeļu grila-kūpinātavas īpašības

Bārbekjū, bārbekjū un kūpinātava - trīs vienā ar savām rokām izgatavotas no metāla vai ķieģeļiem, ir trīs ierīču kombinācija. Grils ir cepeškrāsns, uz kuras var pagatavot gaļu un zivis. Kūpinātava ir cieši noslēgts metāla trauks, kurā pagatavotais ēdiens tiek pakļauts dūmu iedarbībai. Bārbekjū gatavo lieliskus steikus.

Āra ķieģeļu kūpinātavu un bārbekjū galvenā iezīme ir tā, ka pagatavotais ēdiens nesmaržo pēc dūmiem, bet paliek mīksts un sulīgs.

Ēdiens, kas gatavots, izmantojot kūpinātāju, ir veselīgs, jo tiek gatavots bez augu eļļas. Bārbekjū kūpinātavās ēdienu bieži gatavo, izmantojot karsto kūpināšanu.

Ķieģeļu kūpinātavu grils, ko dari pats: zīmējumi un fotogrāfijas, soli pa solim instrukcijas

Ķieģeļu bārbekjū kūpinātavai, ko dari pats, no ķieģeļiem, kuras rasējumi un fotogrāfijas ir sniegtas zemāk, ir šādas priekšrocības:

ērtības ēdiena gatavošanā;
ēkas izturība. Pareizi kopjot, šis dizains kalpos jums gadu desmitiem;
uzticamība. Uzbūvējot no ķieģeļiem mūrētu grilu-kūpinātāju, pārliecinieties, ka nekādi laikapstākļi to nesabojās;

Tam ir tikai viens trūkums: to ir diezgan grūti izgatavot, jo ir maz zināšanu par šādu krāšņu būvniecību.

Sagatavošanas darbi

Pirms bārbekjū uzbūvēšanas jāveic daži sagatavošanās darbi, proti:

izvēlieties vietu, kur uzstādīt bārbekjū;
sagatavot projekta plānu;
izvēlēties un iegādāties nepieciešamos instrumentus un materiālus.

Starp citu, ja vēlaties apsvērt, ko varat darīt, instrukcijas ir attiecīgajā materiālā!

Mēs nosakām uzstādīšanas vietu vietnē

Daži cilvēki grilu uztver ne tikai kā piknika ierīci, bet arī kā vietu, kur var pagatavot lielāko daļu galveno ēdienu. Tāpēc, izvēloties vietu nākotnes grila kūpinātavai, pievērsiet uzmanību:

izvēlieties vietu, kas ir pakļauta vismazākajam vējam;
attālums no mājām. Grilu vislabāk novietot pie mājas, lai būtu ērti izņemt traukus un ēdienu;
Lai samazinātu aizdegšanās risku, bārbekjū nevajadzētu novietot zem kokiem.

Pievērsiet uzmanību vietai, kur varat ne tikai novietot grilu-kūpinātāju, bet arī tai nojumi. Tas palīdzēs pasargāt jūs no nokrišņiem gatavošanas laikā.

Projekts, zīmējums un diagramma uz papīra

Nākamajā posmā jums ir jāsaprot, kā izskatīsies jūsu nākotnes grila kūpinātava. Lai to izdarītu, jums ir jāizmēra zemes gabala izmērs un pēc tam internetā jāizvēlas vēlamais bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu dizains. Ja vēlaties izgatavot unikālu grilu tieši savai vietnei, vislabāk ir vērsties pie speciālistiem, lai iegūtu zīmējumu.

Instrumenti un materiāli

Pēc projekta sastādīšanas jums jāizlemj, kādi materiāli būs nepieciešami ķieģeļu grila-kūpinātavas būvniecības procesā ar savām rokām. Pasūtījuma zīmējumi un fotogrāfijas sekos.

Darba laikā jums būs nepieciešams:

Špakteles nazis

Betona maisītājs

Pagarinājums

Cimdi

Jums būs jāiegādājas arī šāda veida materiāli:

Apdares flīzes

Ģipsis

Karstumizturīga krāsa

Flīžu līme

Hidroizolācijas plēve

Ņemot vērā tā lielo svaru, kūpinātavas bārbekjū ir nepieciešams stabils pamats. Ideāls variants šāda veida objektiem ir izmantot monolītu plātņu pamatu ar pastiprinātu pamatni.

Uzstādot pamatu, darbi tiek veikti norādītajā secībā:

Posmi	Lapenes kopskats
1	Sākotnēji vietne ir atzīmēta. Lai uzstādītu bārbekjū, optimālais platības izmērs būs aptuveni 3 m2;
2	Pa projektā noteikto perimetru tiek veidota bedre. Tā dziļuma līmenis ir tieši atkarīgs no tādām īpašībām kā bārbekjū svars, augsnes dati;
3	Notiek veidņu izgatavošana. Tam jābūt 50 mm virs zemes līmeņa. Tam arī jābūt iekšpusei izklātam ar izolācijas materiālu. Mūsu gadījumā tas ir jumta filcs;
4	Apakšdaļas ieklāšana ar samitrinātu smiltīm. Smilšu slāņa augstumam jābūt 100 mm;
5	Armatūras sieta veidošana. Tās ražošanai ir nepieciešami stieņi, kuru biezums ir 10-12 mm. Tie jānovieto 10 mm attālumā. Pēc tam tie ir savienoti ar vadu. Būs jāizgatavo 2 tīkli, kurus savā starpā savieno ar 50 mm augstiem stieņiem;
6	Armatūras režģis tiek ievietots tieši bedrē. Tas viss ir piepildīts ar maisījumu, kas sagatavots no smilšu un cementa šķīduma attiecībās 3:1. Turpmākos slāņus veido ar vienas dienas intervālu un veido veidņus līdz malām;
7	Pēdējā cementa slāņa izlīdzināšana.

Pirms būvniecības uzsākšanas ir jāsagatavo risinājums bārbekjū ieklāšanai ar ķieģeļu kūpinātavu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas smiltis, cements un dzēstie kaļķi. Visas šīs sastāvdaļas ņem proporcijā 3:1:1. Šamota ķieģeļu klāšanai tiek sagatavota māla java.

Bāze

Nākamais solis pēc pamatu ielikšanas ir pagraba izbūve.

Pirmā līmeņa ieklāšana, neizmantojot javu, ļaus iezīmēt un pielāgot ķieģeļus, un vēlāk tie nebūs jāgriež. Pateicoties mūrēšanai, varēsiet izlemt arī par tālāko restu un iesmu novietojumu

Lai palielinātu mūra izturību, ķieģelis ir iepriekš samitrināts ar ūdeni. Pirmo ķieģeļu rindu klāj bez maisījuma, nākamās rindas izklāj tā, lai nākamās rindas ķieģeļu vidus nokristu uz iepriekšējās ķieģeļu savienojuma vietas. Lai stūriem piešķirtu spēku, tie ir pastiprināti ar stiepli.

Ķieģeļu bārbekjū (zīmējumi un fotogrāfijas ar katlu)

Uzceļot nākamās kūpinātavas bārbekjū sienas, jums jāpārliecinās, ka tās ir novietotas precīzi vertikāli. Pasūtījumu izmantošana jums palīdzēs - noteiktas ierīces stūru vai līstes veidā ar sadalījumu, kas atbilst mūra horizontālo rindu biezumam (77 mm vienreizējiem un 100 mm sabiezinātiem ķieģeļiem).

Bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu kārtību ir nepieciešams noteikt pat pirms sienu stūru klāšanas.

cepeškrāsns

Nākamais bārbekjū būvniecības posms ir cepeškrāsns. Lai to izdarītu, tā līmenī ir uzstādīti metāla stūri, kas palīdz nostiprināt kurtuves pamatni. Lai nodrošinātu gaisa piekļuvi, noteikts skaits ķieģeļu zem katla ir jāieklāj bez javas. Tam pietiek ar 2-3 spraugām.

Pati kurtuve ir izgatavota no metāla: tajā ir izveidoti caurumi, lai nodrošinātu gaisa piekļuvi. Lai atvieglotu režģa uzstādīšanu, pretējos galos ar nelielu izvirzījumu ir novietoti divi ķieģeļi.

Priekšpēdējais būvniecības posms ir sienas un dūmu savācējs. Pirmās astoņas rindas ir rezervētas malkas šķūnim. Devītā rinda paredzēta saplākšņa veidņu uzstādīšanai. Desmitajā rindā tiek veidota pārklāšanās nišai.

Šajā gadījumā ķieģelis tiek likts pa malām, un tā biezums ir 18 cm. Nākamā rinda kalpos malkas uzglabāšanas vietas izlīdzināšanai. Galda virsma ir paredzēta 12. rindā. No 13. līdz 15. rindai mēs veidojam kurtuvi. Nākamais ir dūmu savācējs.

Dūmu savācējs parasti tiek būvēts no 10 ķieģeļu rindām, kuras ir novietotas ar dzegām. Apmales garums priekšpusē ir 17 mm, bet sānos - 35 mm. Attālumus var mainīt atkarībā no konstrukcijas īpatnībām un pirmās rindas garuma.

Tvaika nosūcēja pēdējās rindas izmēriem pilnībā jāatbilst skursteņa parametriem.

Dekoratīvā apdare

Ietver apšuvumu ar dekoratīvu ķieģeļu vai akmeni. Lai uzlabotu estētisko izskatu un ērtības ap bārbekjū, zeme tiek uzklāta ar bruģakmens plāksnēm. Tas uzlabos arī ugunsdrošības līmeni. Ērtības labad griešanas galdam varat nodrošināt nojumi un marmora darba virsmu.

Bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu piemēri

Tātad, mēs apskatījām grila kūpinātavas būvniecības procesu. Noslēgumā mēs iepazīstināsim ar dažām bārbekjū iespējām ar kūpinātavu.