Cum să gătești terci de lapte de mei cu dovleac. Gătitul terci de mei cu dovleac: rețete sănătoase. Cum să gătești terci de mei cu dovleac în lapte

Bucătăria rusă a fost de multă vreme renumită pentru supa de varză, kulebyaki, plăcintele, kvasul, clătitele și, bineînțeles, terciul, care sunt incredibil de gustoase și sănătoase. Unul dintre aceste terci este terci de mei cu dovleac. Acest fel de mâncare are un gust dulce-delicat, o aromă plăcută de dovleac, iar compoziția este pur și simplu unică pentru alimente medicale și pentru copii: număr mare diverse vitamine, fibre, aminoacizi beneficiși un set unic de minerale.

Nu mâncare, ci un supliment alimentar natural gustos și hrănitor, doar că mult mai ieftin decât cele vândute în farmacii. Acest terci trebuie consumat de cel puțin 2 ori pe săptămână de către cei care au colesterolul crescut, scleroză, boli ale vezicii biliare, edem, tulburări metabolice, probleme cu rinichii, motilitatea intestinală și digestia în general. Indispensabil cu dovleac pentru copii și femeile însărcinate și care alăptează. Pe lângă gust și sănătate, acest terci are un alt mare avantaj: este foarte ușor și rapid de preparat.

Pentru a face terciul gustos și frumos, atunci când cumpărați produse pentru acesta, trebuie să respectați două simple, dar reguli importante:

Meiul nu trebuie să fie albicios-pal, ci gălbui, curat, cu boabe mari uniforme. Asigurați-vă că verificați data de expirare pe ambalaj, dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, meiul devine amar.
Este de preferat să alegeți soiuri dulci de dovleac cu o culoare galben strălucitor, aproape portocaliu. Este si mai sanatos, contine mai mult caroten. Și terciul făcut din el arată mai apetisant. Pentru a nu avea dificultăți la achiziționarea unui dovleac tot timpul anului, îl puteți cumpăra pentru utilizare ulterioară în toamnă, îl puteți decoji, îl puteți tăia în bucăți și îl puteți congela. Dovleacul congelat își păstrează tot gustul și proprietățile benefice.

Așadar, cea mai simplă, dar cea mai delicioasă rețetă: terci de mei cu dovleac în lapte.

Să pregătim totul produse necesare.

Apă - 1 litru (pentru pre-gătit mei).
Lapte - 1 litru (dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al terciului, înlocuiți jumătate din lapte cu apă; dacă vă place terciul lichid, creșteți volumul laptelui la 1,5 litri).
Mei - 200-300 g (în funcție de grosimea dorită a terciului).
Dovleac proaspăt sau decongelat - 300-400 g.
Zahăr - 1-3 linguri (în funcție de preferințele de gust)
Sare - 1/3 linguriță.
Unt - 5 g (o bucată mică pentru condimentarea terciului finit).

Ingredientele pentru terci sunt pe masă, să începem să-l pregătim.

Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați mei bine spălat și fierbeți timp de 3 minute După aceasta, scurgeți apa. În timpul gătirii, amărăciunea dispare din mei.
Pune laptele sau un amestec de lapte și apă într-o altă tigaie pe aragaz.
Înainte ca laptele să dea în clocot, curățați dovleacul, îndepărtați miezul cu semințele și radeți pulpa de dovleac sau măcinați-l într-un blender. În acest fel terciul de mei cu dovleac va deveni omogen și se va găti mai repede. Dar dacă vă place terciul cu bucăți de dovleac, puteți tăia legumele în cuburi.
A fiert laptele? Așa că este timpul să punem dovleacul în el. După aceasta, lăsați din nou laptele să fiarbă și adăugați meiul prefiert.
Acum puteți săra și îndulci terciul .
La foc mic, terciul cu dovleac va fi gata în aproximativ 30 de minute. . Nu uitați să-l amestecați în timp ce gătiți. Dar O Determinarea momentului de pregătire este foarte simplă: să încercăm meiul. Dacă cerealele sunt moi, nu ezitați să scoateți tigaia de pe aragaz și să puneți unt, amestecați și lăsați terciul la fiert timp de 5 minute sub capac.
Rămâne doar să-l pui pe farfurii
Dacă ești într-o dispoziție bună și ai 15 minute libere pe care nu te deranjează să le cheltuiești delicii culinare, terciul finit poate fi pus în vase de lut sau ceramică și pus la cuptorul cald timp de 10 minute.
Și apoi vei avea terci de mei înăbușit cu dovleac la micul dejun. Se serveste la masa direct in oale.

Pregătiți terci de mei cu lapte o dată și acesta va deveni un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră: hrănitor și ușor de digerat, sănătos și gustos, cu o spumă frumoasă galben strălucitor. Cu timpul, vei învăța să improvizezi: pune ceva în el mai mult dovleac, apoi mei, se face gros sau usor, asemanator cu supa.

Terci de dovleac cu cereale este un fel de mâncare popular, care este adesea hrănit copiilor. Oamenii care respectă regulile de alimentație sănătoasă pregătesc adesea acest fel de mâncare în diferite variante. Chiar si dupa tratament termic toate ingredientele terciului își păstrează proprietățile benefice. Mâncarea este adesea pregătită pe vreme rece și consumată la micul dejun sau la cină.

Beneficii și prejudicii

Felul de mâncare ar trebui inclus în dieta celor care simt boli și slăbiciune constantă. Proprietăți utile terciul îi va ajuta pe oamenii care fac muncă fizică sau intelectuală grea în fiecare zi. Vasul este dat copiilor pentru a asigura o dezvoltare și o creștere normală. S-ar putea să fi întâlnit terci de mei cu dovleac în instituțiile pentru copii.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care doresc să slăbească să consume felul de mâncare în mod regulat. Terciul de mei previne formarea țesuturilor grase. Ingredientele conțin multe oligoelemente, minerale și vitamine. În plus, consumul regulat de terci îmbunătățește starea părului și a unghiilor, ajută la combaterea mătreții și a acneei datorită vitaminei B2 din compoziție. Proprietăți utile:

vitamina B5 normalizează tensiunea arterială;
componentele terciului îmbunătățesc starea vaselor de sânge și curăță sângele;
se îmbunătățește elasticitatea și fermitatea pielii;
magneziul și potasiul ajută la normalizarea funcției cardiace.

Acest lucru nu înseamnă că terci de dovleac cu cereale este absolut sănătos. Nu există contraindicații ca atare, dar nu uitați că un exces de alimente în dietă duce la suprasolicitarea organismului și la perturbarea tractului gastrointestinal. Nu trebuie să mâncați terci cu mei dacă aveți boli de stomac în timpul exacerbării și cu constipație periodică sau cronică.

Conținut caloric

Cerealele de mei au mai puține calorii decât cerealele similare. 100 de grame de produs conțin doar 3,5 grame de grăsimi, 11,3 grame de proteine și o mulțime de carbohidrați. Conținutul de calorii al terciului de dovleac cu astfel de cereale depinde direct de metoda de gătit și de ingredientele suplimentare. Terciul de mei vâscos în apă conține aproximativ 90 kcal, dovleac - aproximativ 25 kcal.

Adăugarea de unt, lapte, zahăr, sos în terci poate crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare.

Metode de gătit

Modul în care prepari terciul depinde nu numai de cât timp petreci, ci și de câte substanțe utile se vor păstra după tratamentul termic. Puteți găti vasul cu apă sau lapte, respectiv cu sare sau zahăr. Fructele, condimentele, brânzeturile și carnea sunt folosite ca aditivi. Acest terci sănătos într-o oală arată deosebit de prezentabil. Va fi mai ușor pentru gospodinele fără experiență să gătească vasul pe aragaz într-o cratiță obișnuită.

Proprietarii fericiți de aragazuri multiple le pot folosi. Acest mic dejun ușor poate fi pregătit în timp ce vă ocupați de afaceri. Mâncarea preparată în acest fel este destul de aromată și gustoasă.

În mod tradițional, terciul este gătit pe aragaz, dar puteți folosi cuptorul. Această metodă păstrează o cantitate mare de substanțe utile în ingredientele vasului. Puteți găti în oale sau forme. Dacă adăugați condimente aromate (scorțișoară sau vanilie), felul de mâncare va fi complet saturat de aromă. Puteți regla grosimea terciului cu lapte dacă este dulce, sau cu apă dacă este sărat.

Rețete populare

Este important să alegeți ingrediente de calitate înainte de a găti. Pulpa de dovleac ar trebui să aibă o culoare portocalie strălucitoare, atunci poți fi sigur că conține mult beta-caroten. Nu trebuie să luați o legumă care este prea mare; este posibil să fi fost tratată cu pesticide. Pentru un gust, culoare și aromă mai strălucitoare, puteți găti terci cu suc de dovleac.

Dacă doriți, puteți folosi dovleac congelat.

Terci clasic

Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare la micul dejun, așa că vei fi încărcat cu energie și vitamine pentru întreaga zi. Potrivit pentru hrănirea copiilor. Ingrediente:

mei – 1 pahar;
dovleac – 0,5 kg;
apă – 400 ml;
lapte – 1 pahar;
zahăr - 2 linguri. l.;
sare – 1 praf;
unt - după gust.

Este nevoie de mai puțin de 1 oră pentru a pregăti terci sănătos cu dovleac și mei. Dacă tăiați dovleacul după fierbere, nu veți obține bucăți de legumă. Metoda de gătit este destul de simplă.

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți pătrate. Dacă doriți, puteți rade legumele pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă apă în recipientul de gătit, se adaugă dovleacul și se pune pe foc. Gatiti 15-20 de minute pana se inmoaie. Puteți măcina pulpa de dovleac până la un piure folosind un mașină de piure sau un blender.
Sortați meiul, clătiți cu apă clocotită. Astfel vei scăpa de gustul amar și de diverse resturi.
Adăugați cereale în tigaia cu legume.
Adăugați sare în vas, acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Verificați și amestecați constant conținutul tigaii pentru a evita arderea fundului.
Odată gata, adăugați zahărul și untul. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr granulat.
Lăsați vasul timp de 15 minute să se înmoaie.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de un minim de efort dacă folosiți un slow cooker. Cea mai mare parte a procesului are loc fără intervenția dvs. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cereale de mei – 1 cană;
apă – 500 ml;
pulpă de dovleac rasă - 2 căni;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 lingură. l.;
unt - 60 g.

Această metodă de gătit este considerată cea mai simplă și cea mai rapidă. Procesul de preparare durează doar 3 minute:

puneți toate ingredientele într-o tigaie multicooker;
setați modul „Trici de lapte”, așteptați 1 oră și 10 minute;
lăsați vasul să se infuzeze timp de 10-15 minute și serviți.

Cu stafide

Mâncarea este ideală pentru o masă de dimineață. Veți primi suficientă energie și protecție suplimentară pentru organism pentru întreaga zi. Ingrediente:

mei – 2 căni;
dovleac – 1 kg;
apă – 5 pahare;
lapte – 2 pahare;
zahăr - 6 linguri. l.;
sare – 2 vârfuri;
unt - 80 g;
stafide, scorțișoară - după gust.

Gătitul terciului după această rețetă simplă va dura mai puțin de 2 ore, ținând cont de prepararea ingredientelor.

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mari.
Se toarnă apă peste legume și se fierbe timp de 15 minute după fierbere. După aceasta, dovleacul moale poate fi zdrobit cu un zdrobitor pentru ca bucățile să nu ajungă în terci.
Sortați și clătiți meiul. Se toarnă apă clocotită peste cereale și se scurge după 10-15 minute. Se adauga in oala cu dovleacul fiert.
Sarați vasul și gătiți acoperit la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați.
Adăugați zahăr și unt. Dacă doriți, puteți crește cantitatea acestor componente. Dacă dovleacul este dulce, atunci nu ar trebui să adăugați mult zahăr, terciul va deveni stânjenitor.
Se fierbe laptele și se adaugă în terci. Cantitatea acestui ingredient afectează direct consistența terciului, deci poate fi mărită.
Fierbe terciul încă 2-3 minute.
Adăugați stafidele și scorțișoara. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute.

Cu mere

Gătitul terci cu fructe proaspete ii creste semnificativ utilitatea. Merele au un efect bun asupra digestiei si asupra starii generale a organismului. Gustul poate varia în funcție de soiul ales. Ingrediente:

cereale de mei – 300 g;
pulpa de dovleac – 300 g;
măr – 2 buc.;
apă – 1 l;
sare - după gust.

În rețetă Mâncare de post Nu există zahăr deloc, așa că alege dovleac dulce. Ai nevoie doar de 20 de minute pentru a te hrăni mancare sanatoasaîntreaga familie. Următorul este metoda pas cu pas preparate.

Se spală cerealele, se toarnă într-un recipient de gătit, se adaugă apă și se fierbe la foc mic.
Dovleacul se curata, se taie cubulete mici si se pune intr-un recipient cu cereale.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii convenabile. Adăugați puțină sare. Gatiti aproximativ 20 de minute pana ce cerealele sunt fierte.
Scoateți vasul de pe aragaz, adăugați unt, lăsați-l să se infuzeze timp de 7 minute.

Cu carne

Mulți oameni sunt obișnuiți să gătească terci de dovleac dulce cu mei. Varianta cu carne nu este mai puțin sănătoasă și satisfăcătoare. Mâncarea este bună de servit la prânz sau la cină. Ingrediente:

mei – 200 g;
dovleac – 0,5 kg;
piper măcinat, sare - după gust;
apă – 400 ml;
foi de dafin – 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - pentru prăjit;
piept de pui – 2 buc.

Terciul de mei cu dovleac și carne poate fi servit cu ierburi sau salată de legume. Să luăm în considerare metoda de gătit.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe 10 minute pana cand pulpa isi pierde duritatea.
Clătiți puiul, îndepărtați pelicula și pielea, tăiați în bucăți mari. Prăjiți pieptul pt ulei vegetal 5 minute pe ambele părți.
Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți împreună cu puiul timp de 3 minute.
Se macină dovleacul fiert într-o masă omogenă și se combină cu mei. Așteptați ca apa să fiarbă și gătiți până când cerealele sunt gata, de obicei nu mai mult de 15 minute. Amintiți-vă că focul ar trebui să fie minim.
Puneti puiul si ceapa intr-un recipient cu cereale si amestecati. Gatiti inca 5 minute.
Adăugați frunza de dafin la toate ingredientele și luați de pe foc.

Cele mai multe cel mai bun mod gătit - în cuptor. Anterior, un astfel de terci era preparat exclusiv la cuptor, în vase de lut. În acest fel reține o cantitate mare de microelemente utile. Astăzi puteți folosi cuptorul și oalele. Asigurați-vă că fierbeți terciul numai la foc mic. Temperatură ridicată va distruge mai multe vitamine.
Terciul de mei poate fi destul de amar, dar o procesare adecvată va ajuta la evitarea acestui lucru. Clătiți cerealele, turnați peste apă clocotită și clătiți din nou. În unele cazuri, se recomandă să fierbeți meiul într-un recipient separat până când este gătit pe jumătate și abia apoi să-l transferați în tigaia cu dovleac.
Pentru un gust mai delicat și o aromă strălucitoare de terci de dovleac, se recomandă să puneți puțin unt în mijloc.
Amintiți-vă că felul de mâncare nu trebuie prea gătit. Gătitul prelungit poate distruge toate microelementele benefice. Urmați rețeta exact la minut.

Terciul de mei cu dovleac este un fel de mâncare separat, dar poate fi servit și ca garnitură. ÎN acest din urmă caz combina vasul cu peste copt. Somonul roz se potrivește perfect cu terci de dovleac; este hipocaloric și sănătos.

Dacă retete simple vi se par simplu și incomplet, apoi utilizați diverși aditivi. Puteți pune orice fructe uscate și fructe în terci dulce. În loc de zahăr simplu, adăugați miere în terci, astfel încât acesta va deveni mai sănătos. Terciul delicios va deveni mai neobișnuit dacă îi adăugați alune sau nuci.

Preparatul merită cu siguranță mâncat pentru cei care decid să respecte regulile unei diete sănătoase. Este cereala de mei care este considerată cea mai utilă. Pulpa de dovleac facilitează procesul de asimilare și digestie a tuturor componentelor. Diverse suplimente pot crește beneficiile pentru organism. Este mai bine să mâncați terci dulce la micul dejun sau cină și terci sărat la prânz.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți terci de mei cu dovleac în următorul videoclip.

Crezi că terciul de dovleac cu mei și lapte este plictisitor și fără valoare? O, ce greșești! Pregătiți singur terci însorit - și schimbați opinia stereotipă despre acest fel de mâncare.

Terciul de dovleac este terciul soarelui: în farfurie se află tot ce s-a acumulat în timpul răsăritului proaspăt și strălucitor din august zile de vara, plină de cântece de greieri în noapte.

Terciul de mei este și terciul soarelui: este stropit cu zâmbete galbene, cu ochiuri portocalii și râsete strălucitoare de culoarea lămâiei. Conține căldura pământului, generozitatea câmpurilor, imensitatea cerului.

Terciul de dovleac cu mei este un terci dublu însorit: sănătos și dietetic, vă ridică moralul și spune povești despre o vară fără griji. Daca crezi ca este imposibil sa prepari acest fel de mancare astfel incat sa nu fie plictisitor si gol, dar incredibil de frumos, acest articol este pentru tine. Desigur, nu vorbim de haute cuisine, nimeni nu sugerează să transformi terciul de dovleac-mei într-un deliciu de restaurant, cu toate acestea, datorită unor trucuri, poți servi ceva mai mult decât un mic dejun plictisitor obișnuit. Vă propun să pregătiți o farfurie cu vară, soare și bucurie. Este posibil!

Ingrediente

dovleac decojit aproximativ 500 g
mei 1/2 cană
apă 1/3 cană
lapte 1 pahar
unt 50-70 g
sare 1/4 linguriță.
zahăr, miere după gust

Cum să gătești terci de dovleac cu mei în lapte

Pentru început - dovleac. Îl spălăm, îl tăiem în mai multe părți (pufăm și lucrăm - asta nu este sarcină simplă, dovleacul este o „nucă tare”, va rezista și va rezista în orice mod posibil).
Curatam bucatile rezultate de pe piele, fara ezitare, indepartam pielea in sine, si tot ceea ce sub ea nu ti se pare galben insorit.
Radem cu mana sau cerem ajutorul unui robot de bucatarie.
Puneți dovleacul într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă apă.
Se pune pe foc si se fierbe dupa fierbere la temperatura minima aproximativ 10-15 minute (în funcție de tipul de dovleac și de dimensiunea bucăților) - masa trebuie să devină moale, pe alocuri se fierbe până se face piure.
Măsurăm cantitatea necesară mei, sortați dacă este necesar. Ne clătim.
Și se adaugă în tigaia cu dovleacul.
Adăugați sare și zahăr (aveți grijă - de regulă, dovleacul în sine este destul de dulce, nu exagerați). Amesteca.
Gatiti inca 10-15 minute - meiul ar trebui sa devina moale.
Adăugați lapte.
Amesteca. Pune din nou tigaia pe aragaz. Imediat ce laptele dă în clocot, reduceți focul și gătiți încă 3-5 minute. Scoateți de pe aragaz.
Adăugați unt.
Și facem o feșă cu urechile noastre - înfășurăm tigaia în câteva pături sau mai multe pături. Aveți la dispoziție 15 minute pentru a face un duș și a pune masa, iar terciul are suficient timp să se „cocească”, să ajungă la pregătirea completă și să se deschidă la maximum.

Gata, poți lua micul dejun. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos.

10 sfaturi despre cum să gătești terciul perfect de dovleac cu mei:

Alegerea dovleacului este aproape veriga cheie către succes în sarcina de a hrăni terciul de mei de familie. Dați preferință soiurilor dulci cu un gust bogat. Dovleacul trebuie să fie copt.
Pentru ca terciul să se gătească mai repede, este mai bine să radeți dovleacul. Dacă nu ești limitat în timp, este mai ușor să tai frumusețea portocalie în bucăți. Dacă aveți într-adevăr foarte mult timp, puteți coace în prealabil dovleacul în cuptor, stropindu-l ușor cu zahăr - acest lucru îi va oferi nu numai o textură moale, ci și o aromă minunată de caramel, iar terciul va fi incredibil de gustos.
Nu neglija sarea! La prima vedere, se pare că mâncărurile dulci nu trebuie să fie deloc sărate, dar acest lucru este doar la prima vedere. Nimeni nu spune că o astfel de mâncare ar trebui să fie distinct sărată, dar merită să adăugați acest ingredient, fie și doar pentru că pur și simplu ajută la dezvăluirea tuturor celorlalte nuanțe de aromă, subliniază cu pricepere linia dulce principală a felului de mâncare și pune accentele necesare.
Nu mă crezi? Dacă nu sunteți prea leneș, faceți un experiment: pregătiți două tigăi identice de terci, cu aceeași cantitate de dovleac, cereale, lapte, zahăr, dar adăugați sare la una și lăsați-o pe cealaltă fără sare. Și apoi gustă. Rezultatul, în general, este evident, dar te întorci și ne spui despre impresiile tale, bine?
Dacă sufletul tău are nevoie de varietate, poți adăuga orez în compania meiului. Cele mai multe cereale, în general, merg bine între ele, limitele și barierele există doar în capul nostru, dar în realitate poți încerca la nesfârșit o varietate de combinații, poți fi surprins la nesfârșit și obține rezultate noi și neobișnuite de fiecare dată.
Terciul de dovleac se potrivește bine cu stafide și caise uscate. Arată favorabil bucățile de măr și pere. Ea va fi recunoscătoare pentru o mână de semințe de mac sau nuci. Și aproape că va scârțâi de bucurie dacă îl asezonați cu lămâie confiată tocată mărunt sau adăugați o lingură de coajă de portocală.
Vanilia, scorțișoara, mierea și siropul de arțar nu numai că vor transforma gustul terciului de dovleac în ceva minunat, ci îl vor ridica și vor transforma o mâncare simplă de zi cu zi într-o delicatesă de sărbători.
Ne amintim că nu puteți strica terciul cu ulei. Desigur, acest lucru nu înseamnă că trebuie să puneți o jumătate de kilogram de unt pe 200 g de terci de dovleac finit, dar nici nu ar trebui să fiți lacomi - încercăm singuri, așa că să fim rezonabili, dar generoși.
Multicooker-ul este conceput doar pentru a găti terci de dovleac perfect. Puneți toate ingredientele de seara în bol, setați programul necesar și faceți o rezervă temporară de 2-3 ore: după gătire, terciul va avea suficient timp pentru a fierbe în căldură și "se deschide".
În piețe și bazaruri, bunicile prudente vând dovleac care a fost deja decojit și tăiat în bucăți. Pe de o parte, cine știe cu ce mâini și pe ce ustensile au avut loc toate manipulările... Nu vreau să îmi asum niciun risc. Pe de altă parte, suspiciunea excesivă miroase adesea a paranoia, așa că, într-un efort de a ne ușura puțin viața de zi cu zi, ne activăm intuiția, ne uităm cu atenție la bunica din spatele tejghelei, acordăm atenție mâinilor ei curate și bine îngrijite. coafură și luați o decizie în favoarea economisirii timpului și efortului.
Dacă copiii ursuz mormăiesc prea mult, poți căuta soluții de compromis care să-i împace cu nevoia de a mânca măcar uneori lucrurile sănătoase și frumoase pe care și le dorește mama lor, și nu doar lucrurile teribile și dubioase pe care le cere mintea în creștere.
Ciocolată rasă, decor de zahăr, acadele și dulciuri mici multicolore, fulgi de cocos, pâine la grătar de casă - cu astfel de decorațiuni, terciul nu are șanse să fie nemâncat.

Luați micul dejun frumos și sănătos alături de familie!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Cu zeci de ani în urmă, acesta era felul principal de mâncare de pe masa rusească. De-a lungul timpului, din anumite motive au uitat de asta, dar în zadar. Cerealele de grâu sunt îmbogățite cu vitamine, proteine vegetale, aminoacizi și microelemente, iar pulpa de dovleac, în plus, este bogată în fibre.

Cum să gătești terci de dovleac cu mei

Puteți pregăti un răsfăț în moduri diferite: la aragaz, la cuptor (in sticla termica, oale) sau in slow cooker. Indiferent de rețeta pe care o folosești, micul dejun sau garnitura vor fi întotdeauna aromate și sănătoase. Terciul cu dovleac și mei aparține categoriei de preparate ușor de preparat. Chiar și un începător în bucătărie îl poate stăpâni. Fiecare mamă ar trebui să cunoască o rețetă delicioasă de dulceață cu dovleac, deoarece organismul în creștere al unui copil are nevoie de alimente sănătoase.

Reteta de terci de dovleac cu mei si lapte

Timp de preparare: 40-55 minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal.
Scop: pentru prânz, mic dejun.
Bucătărie: rusă.

Cea mai simplă și delicioasă rețetă de terci de dovleac cu mei este cea clasică, gătită într-o cratiță pe aragaz. Pe baza preferințelor de gust ale familiei, puteți adăuga suplimentar fructe de pădure (proaspete sau congelate) și miere la micul dejun. Nu este necesar să tăiați legumele, o puteți folosi în bucăți. Terci de dovleac sănătos cu mei și lapte va atrage toți membrii familiei și vă va oferi energie pentru întreaga dimineață. Vasul poate fi folosit pentru prânz - ca garnitură.

Ingrediente:

dovleac – 0,3 kg pulpă;
mei – 100 g;
lapte - 2 linguri;
sare, zahăr;
miere, fructe de pădure - opțional;
o bucată de unt.

Metoda de gatire:

Măcinați legumele printr-un blender sau mașină de tocat carne.
Clătiți bine cerealele sub apă, apoi turnați apă clocotită timp de 5 minute.
Luați o cratiță, turnați lapte. Se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, miere dacă este necesar. Amesteca.
Adăugați pulpa de dovleac și gătiți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Adăugați cerealele spălate. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute.
Gustați cerealele pentru a fi gata.
Dacă doriți, adăugați fructe de pădure sau mere și gătiți încă 5 minute.
Asezonați tratarea terminată cu unt.

Terci de dovleac cu mei și lapte

Timp de preparare: 50 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 122 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fiecare mamă ar trebui să știe să pregătească un mic dejun rusesc sănătos, care să aibă o valoare superioară sandvișurilor cu cârnați. Terciul de dovleac-mei cu lapte este bogat în vitamine, aminoacizi și microelemente. Pentru a conferi preparatului un gust și o aromă unică, puteți adăuga stafide, scorțișoară, fructe uscate sau o lingură de miere – în funcție de preferințele gospodăriei dumneavoastră. Fiecare gospodină ar trebui să știe să pregătească un astfel de tratament.

Ingrediente:

dovleac – 400 g pulpă;
mei - 1 lingura;
lapte – 0,4 l.;
unt - 3 linguri;
sare, zahăr.

Metoda de gatire:

Sortați și clătiți cerealele.
Se fierbe 10 minute, se scurge de lichidul rămas.
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici. Puneți într-un recipient, adăugați apă, gătiți timp de jumătate de oră până se înmoaie.
Adăugați mei, amestecați, adăugați sare în timp ce fierbe, turnați laptele. Gatiti 10 minute. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea tratamentului.
Adăugați zahăr și unt în vasul finit.

Terci de mei cu dovleac într-o oală

Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 213 kcal.
Scop: pentru micul dejun, prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Terci de dovleac cu mei și lapte este un deliciu rusesc de casă îndrăgit de toate generațiile. Gătitul la foc într-o cratiță este considerat clasic, dar experimentele sunt încurajate. Terciul de mei făcut la cuptor în oale iese mai moale și îmbibat cu mirosul aromat de dovleac. Nu este necesar să se respecte proporțiile stricte. Reglați cantitatea de legume în funcție de propriile preferințe. Dacă eliminați zahărul și dulciurile, puteți folosi produsul ca garnitură pentru carne.

Ingrediente:

mei - 1 lingura;
lapte – 0,5-0,6 l;
dovleac decojit – 0,5 kg;
unt, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți cerealele de mai multe ori.
Încălziți laptele. Puneți dovleacul pretăiat în bucăți. Adăugați sare, aduceți la fierbere.
Puneți meiul într-o cratiță, amestecați, dați focul la mic și gătiți timp de 15 minute, acoperit.
Se ia de pe foc, se transfera intr-o oala, se condimenteaza cu ulei, se inchide si se da la cuptorul preincalzit la 130 de grade pentru o jumatate de ora.
Puteți adăuga zahăr pudră, o lingură de miere sau dulceață la tratatul finit.

Terci de lapte de mei cu dovleac într-un aragaz lent

Timp de preparare: 50-70 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 153 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Terciul de dovleac cu lapte într-un aragaz lent poate fi preparat fără prea multe bătăi de cap. Merită să încărcați ingredientele și să așteptați semnalul, fără să vă temeți că vasul va arde sau laptele va fuge. Nu va trebui să amesteci nimic timp de o jumătate de oră. Puteți folosi orice fructe de pădure în rețetă, atât proaspete, cât și congelate. Cum să pregătești un tratament pentru asta reteta delicioasa, fiecare mamă ar trebui să știe. Cei care se opun alimentelor dulci ar putea dori să evite adăugarea de zahăr.

Ingrediente:

pulpa de dovleac – 0,5-0,6 kg;
lapte - 3 linguri;
mei – 100 g;
zahăr - după gust;
fructe de padure (zmeura sau altele) pentru decor - mai multe bucati;
menta – 3-4 frunze;
unt

Metoda de gatire:

Măcinați pulpa de legume folosind o mașină de tocat carne. Puneți într-un bol cu mai multe gătite.
Adăugați ulei. Închideți multicookerul și gătiți în modul „Coacere” timp de 10 minute.
Cei cărora le plac dulciurile pot adăuga zahăr. În acest caz, capacul multicooker-ului trebuie deschis cu grijă pentru a nu se arde de abur.
Adăugați cereale prespălate și sortate.
Se toarnă 3 căni de lapte și se amestecă.
Închideți capacul dispozitivului. Setați modul corespunzător pentru 40-45 de minute.
La terminarea lucrărilor, verificați pregătirea și consistența necesară a vasului. Dacă masa este prea lichidă, atunci ar trebui să închideți capacul și să continuați să gătiți în același mod timp de 10-15 minute. Dacă este groasă, adăugați lapte și lăsați în modul „Încălzire” timp de 15 minute.
Puneți deliciul aromat finit pe farfurii și ornați cu fructe de pădure și frunze de mentă.

Terci de dovleac și mei la cuptor

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 134 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dovleacul la cuptor cu mei și lapte este un început minunat de zi. Indiferent de rețeta pe care o folosiți pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți obține un mic dejun sănătos, satisfăcător și aromat. În timpul postului, puteți evita adăugarea de unt. Este de remarcat faptul că o tavă de copt din sticlă termică rece trebuie introdusă într-un cuptor neîncălzit pentru a preveni spargerea acesteia.

Ingrediente:

mei – 200 g;
pulpa de dovleac – 500 g;
miere - 2 linguri;
zahăr - opțional;
lapte - 2 linguri;
unt 2 linguri.

Metoda de gatire:

Sortați boabele și clătiți de mai multe ori.
Se toarnă laptele și se pune pe aragaz, se gătește până se fierbe pe jumătate.
Tăiați legumele în bucăți. Adăugați la cerealele preparate, adăugați zahăr (opțional). Amesteca.
Puneți terciul semifinisat într-o tavă de sticlă termică.
Adăugați unt, turnați miere deasupra.
Acoperiți bine cu folie.
Introduceți tava la cuptor și apoi preîncălziți-o la aproximativ 180 de grade.
Gatiti aproximativ 60 de minute. Apoi lăsați-l să stea încă 5 minute sub un prosop.
Gata terci delicios se amestecă și se toarnă peste miere.

Terci de mei-orez cu dovleac și lapte

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 116 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

O altă variantă mic dejun sanatos– terci de mei cu orez si dovleac. Multora le place preparatul cu cereale grosiere. Micul dejun are un gust uimitor și arată frumos. Orezul și cerealele sunt luate în proporții egale. Următoarea rețetă pentru un preparat dulce delicios folosește miere și zahăr. Cei care sunt împotriva acestor produse le pot refuza în siguranță, iar gustul tratamentului nu va fi deloc afectat.

Ingrediente:

mei – 50 g;
orez - 50 g;
dovleac 0,25 kg;
lapte - 2,5 linguri;
zahăr - 1 lingură;
sare, unt - după gust;
miere naturală - 1 lingură.

Metoda de gatire:

Se toarnă laptele într-un recipient, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr, miere.
Dovleacul se curăță, se desprinde de coajă, se taie cubulețe. Adăugați în lapte, gătiți timp de 20 de minute.
Pregătiți orezul și meiul (sortați, clătiți). Se toarnă într-o cratiță. Așteptați până fierbe, reduceți. Gatiti pana este gata.
Testați cerealele pentru a fi coapte.
În timp ce mâncarea este fierbinte, adăugați untul și amestecați.
Tratamentul aromat cu orez și mei este gata. Rămâne doar să punem totul pe farfurii.

Video: Terci de dovleac cu mei

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Se referă la legume cu coacere târzie (uneori până în noiembrie). Și acest lucru vă permite să obțineți vitamine sănătoase din propria grădină într-un moment în care principalele legume și fructe au fost deja colectate.

Și având în vedere că un dovleac poate perioadă lungă de timp Dacă doar așteptați în aripi pe pervaz, atunci putem spune cu siguranță că aceasta este una dintre cele mai lungi legume păstrate.

Ultima dată am vorbit deja despre cum să-l preparăm și de data aceasta vreau să vă arăt al doilea cel mai popular mod de a-l folosi - terci.

În mod tradițional, se gătește în oale în cuptor, simulând condițiile unui cuptor rusesc. Sau invers, folosesc tehnologii moderne sub forma unui multicooker. Vă sugerez să o păstrați simplu și să o gătiți într-o cratiță pe aragaz. Dupa parerea mea este mai usor si mai rapid.

Sincer să fiu, nu prea îmi place terciul de dovleac în sine, pentru că este doar un piure dulce. Dar daca il gatesti cu orez sau mei, iese foarte gustos. O alternativă minunată dacă te-ai săturat deja de terci obișnuit de orez sau de mei.

Toate rețetele sunt simple și nu necesită abilități culinare speciale din partea dvs.

Terci cu dovleac și mei în lapte: rețetă de gătit pe aragaz

Și să încep cu rețeta mea preferată. Iubesc terciul de mei chiar așa, dar adăugarea de dovleac îi conferă o dulceață deosebită și o aromă incomparabilă.

Ingrediente:

Mei - 1 pahar (pahar - 200 ml)
Lapte - 3 căni
Dovleac - 300 g (decojit)
zahăr - 1 lingură
Sare - 0,5 linguriță
Unt - 50 g

Preparare:

1. Se toarnă imediat sare și zahăr în tigaia în care va fi fiert terciul.

2. Se toarnă lapte și se adaugă dovleacul decojit și tăiat cubulețe.

3. Puneți tigaia la foc mediu și aduceți laptele la fiert. De îndată ce începe să fiarbă, adăugați mei. Meiul trebuie mai întâi spălat și ușor uscat.

Se amestecă bine, se așteaptă să fiarbă din nou, apoi se reduce focul la mic, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe 15-20 de minute.

Nu uitați să amestecați periodic terciul pentru a nu arde.

4. Faptul că terciul este deja gata va fi clar când, la următoarea amestecare, se va observa că laptele s-a evaporat tot și nu mai este pe fundul cratiței.

Apoi stingeți focul, puneți untul în tigaie, acoperiți din nou și lăsați terciul la fiert timp de 10 minute.

Gata. Poftă bună!

Terciul de dovleac cu mei pe apă este rapid și gustos

Este în regulă dacă brusc nu mai este lapte în casă. Terci de mei delicios cu dovleac poate fi preparat și cu apă.

Ingrediente:

Mei - 1 cană (200 g)
dovleac - 300 g
Sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Față de rețeta anterioară, tocmai am schimbat lichidul în care va fi gătit terciul. Dar procesul de gătit s-a schimbat oarecum.

Mai întâi trebuie să fierbi dovleacul. Pentru a face acest lucru, curățați-l, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-o tigaie. Se toarnă 3 pahare de apă (600 ml), se aduce la fierbere la foc mediu, se adaugă sare, apoi se fierbe 10 minute la foc mic, fără a acoperi.

2. După 10 minute, puneți dovleacul într-o strecurătoare.

Nu turnam bulionul de dovleac, vom fierbe meiul in el, asa ca punem o strecuratoare pe o cratita curata, turnam bulionul prin ea, iar dovleacul cazut inapoi in tigaia in care a fiert si acoperim. cu capac ca sa nu aiba timp sa se raceasca.

3. Puneți din nou bulionul separat pe foc, aduceți la fierbere și adăugați în el meiul prespălat.

Setați focul la mediu, închideți capacul și gătiți timp de 20 de minute.

Nu este nevoie să sărați meiul; bulionul este deja sărat.

4. Acum toate ingredientele sunt gata și trebuie amestecate cu grijă între ele, acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze și să se înmoaie unul în aromele celuilalt timp de 10 minute.

Poftă bună!

Gătitul terci de dovleac cu orez în lapte

O altă rețetă comună este terciul și dovleceii cu orez. Perfect pentru micul dejun sau ca garnitură pentru carne.

Cel mai important lucru în gătit este cantitatea exactă de ingrediente, astfel încât să fie atât gustoase, cât și frumoase.

Ingrediente:

500 ml lapte
90 g orez
1/4 linguriță. sare
1 lingura Sahara
200 g dovleac

Cantitatea de dovleac se dă sub formă decojită, iar cantitatea de orez se dă sub formă nefiertă.

Preparare:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați imediat sare și zahăr și puneți la foc iute. Cand laptele incepe sa fiarba, reducem focul la mediu si adaugam dovleacul taiat cubulete si orezul spalat bine.

2. Amestecați și așteptați până când laptele fierbe din nou. Apoi setați focul la puțin mai mare decât minim, acoperiți cu un capac și gătiți terciul timp de 25 de minute.

După 25 de minute, scoateți capacul, opriți focul și amestecați bine terciul. Dacă doriți să nu fie vizibile bucăți mari de dovleac, zdrobiți-le cu o lingură.

Până în acest moment, în terci va mai fi lapte nefiert. Este normal, așa ar trebui să fie.

3. Acoperiți din nou tigaia cu un capac timp de 10 minute. În acest timp, laptele rămas va fi absorbit în orez și terciul va deveni gros.

Acum poți mânca. Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești terci de dovleac

Ei bine, dacă doriți terci făcut doar din dovleac, atunci vă sugerez să vizionați un videoclip scurt, dar foarte informativ pe această temă.

Sper ca retetele prezentate au fost suficiente pentru a intelege cum se poate prepara terci excelent cu dovleac. Acum vă puteți diversifica ușor și ieftin meniul de dimineață.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.