Cum să faci un tandoor de cărămidă? Un ghid despre cum să faci un tandoor din cărămidă cu propriile mâini Tandoorul potrivit cu propriile mâini

(17 evaluări, medie: 4,41 din 5)

Cei care preferă să se relaxeze în natură nu pot să nu iubească grătarul. Carne la gratar peste carbune, turnata cu un sos parfumat si aromata cu un praf de condimente orientale pe gratar - ce poate fi mai gustos? Doar carne coaptă într-un tandoor de cărămidă.

Ce este tandoor

Tandoorul de cărămidă este un cuptor turcesc în care se prepară mâncare incredibilă. kebab delicioase. Secretul acestui lucru este că carnea din acest design este coaptă cât mai uniform posibil. Acest efect este obținut datorită distribuție echilibrată a căldurii. În tandoor nu numai că poți coace carne de porc, vițel și miel, ci și să faci delicioase pâine orientale și pâine pita. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să faci un tandoor cu propriile mâini.

Cuptorul tradițional tandoor provine din Asia Centrală. Era făcut din lut refractar, uscat la soare și ars pe lemn de saxaul. În condiții de latitudine medie, este aproape imposibil să reproduci o astfel de tehnologie, deoarece uscarea argilei necesită condiții speciale:

• umiditate scăzută;
• un anumit spectru luminos.

Clima deșertică creează cu ușurință un astfel de regim: soarele fierbinte favorizează evaporarea umidității și încălzește argila la 70 de grade, iar praful conținut în aer acționează ca un fel de filtru pentru razele UV. Acest lucru permite cuptorului să se usuce fără solicitări interne, iar în timpul recoacerii acesta rămâne intact chiar și cu grosimi mari de perete.

Pe argila care se usucă în condiții normale se formează rapid o crustă, dar interiorul rămâne umed. Când încearcă să-l ardă, umiditatea internă începe să scape brusc și apar fisuri. Prin urmare, la latitudinile noastre nu va fi posibil să se realizeze un tandoor ceramic, chiar dacă se folosește argilă de argilă bună.

Prin urmare, după ce au decis să creeze o astfel de structură la dacha, meșterii populari iau ca bază ruda sa cea mai apropiată - tandoor armean. Este realizat din caramizi de argila refractara, iar peretii sai sunt mult mai grosi, ceea ce ii permite sa retina caldura pentru o perioada indelungata.

Aspectul cuptorului seamănă ulcior de lut. Combustibilul se pune direct înăuntru și se dă foc. Când din copac rămân doar cărbuni, kebab-urile se pun în cuptor. Acestea trebuie așezate cu capătul ascuțit pe fundație sau atârnate de un cârlig pe un biban care este pregătit în prealabil.

Avantajul incontestabil al tandoorului este retenție de căldură pe termen lung. Datorită acestui lucru, puteți pregăti mai mult de un lot de carne la cuptor.

Cum funcționează un cuptor tandoor? În partea de jos a acestui design există o gaură specială numită intrare. Baza de lut este acoperită cu cărămizi. Între bază și cărămidă există un mic golul de aer, care este umplut cu nisip sau sare. Cărbunele este plasat în interior prin gaura de sus. Există și modele cu o gaură laterală, dar în versiunea tradițională acest design practic nu este folosit.

Pentru a face mai convenabil pregătirea grătarului, este prevăzut un grătar special. Se mai foloseste si pentru peste si legume. Caracteristicile bune de economisire a căldurii se datorează materialelor utilizate pentru crearea structurii. Toate au proprietăți fenomenale de stocare a căldurii. Temperatura maximă la care se poate încălzi un cuptor de cărămidă este de 400 de grade Celsius. Dacă prăjiturile plate sunt gătite în cuptor și nu carne, atunci pereții săi sunt curățați de cenușă și funingine în avans.

Tehnologia de fabricare a cuptorului

Construcția acestui cuptor durează câteva săptămâni. Acest design, ca și grătarul, este amplasat în exterior, așa că instalarea trebuie efectuată în lunile de vară, deoarece lucrările cu mortar de zidărie se efectuează numai la temperaturi peste zero.

Fundaţie

Construcția unui tandoor pentru turte începe cu construirea unei fundații solide. Este necesară o fundație pentru a se asigura că zidăria nu se prăbușește în timpul mișcării sezoniere a solului. Mulți oameni o fac dintr-o placă de beton gata făcută, dar mult mai des toarnă o fundație în pământ în funcție de dimensiunea viitorului cuptor.

În primul rând, marcajele sunt efectuate în zona selectată: sunt indicate contururile cuptorului, precum și zonele pentru apropierea acestuia. Gazonul este îndepărtat din zona desemnată. Dacă solul este nisipos, trebuie doar să-l nivelați. Dacă este argilos sau argilos, atunci se îndepărtează aproximativ 10 cm de sol și șanțul rezultat este umplut cu nisip, apoi udat și compactat.

Începeți să așezați armătura dintr-o tijă cu diametrul de 10-12 mm, sub formă de zăbrele, la o distanță de 15-20 cm una de alta. Tijele se leagă împreună cu sârmă recoaptă.

Cofrajul este turnat cu beton, suprafața este nivelată cu o nivelă și o placă, iar partea superioară este acoperită cu un strat subțire de ciment. Acest lucru îl face mai rezistent la apă. O locașă este realizată direct în centrul bazei pentru sobă, în care șablonul va fi instalat în timpul așezării. Fundația capătă rezistență în două săptămâni, iar apoi începe construcția cuptorului.

Pregătirea șablonului

În timp ce fundația cuptorului se usucă și capătă putere, ei încep să pregătească un șablon care va fi folosit pentru zidărie. Deoarece cărămida este așezată într-un cerc, este destul de dificil să mențineți același unghi fără un șablon. Pentru a-l realiza, se fac calcule și desene, deoarece confortul zidăriei depinde de executarea corectă a șablonului. Principalul lucru este că distanța dintre nivelurile șablonului corespunde înălțimii rândului de cărămidă.

Zidărie

Partea de cărămidă care va fi folosită pentru a crea bolta este tăiată, așa că veți avea nevoie de o râșniță cu un cerc de piatră. Veți avea nevoie și de:

• nivel;
• ciocan cu cap de cauciuc;
• mistrie.

Vor fi necesare două recipiente: unul este necesar pentru amestecarea mortarului de lut, iar al doilea este necesar pentru apa în care vor fi scufundate cărămizile.

Începeți să amestecați o soluție de nisip, argilă și apă, adăugând sare - lingura pe găleată. Raportul dintre nisip și argilă depinde de conținutul său de grăsime. Soluția finită este rulată într-o minge, care, atunci când este aruncată de la o înălțime de 30-40 cm pe o suprafață dură, este aplatizată cu formarea de fisuri mici, dar nu se sfărâmă. Dacă soluția conține prea multă argilă, atunci în timpul încălzirii rosturile de zidărie încep să crape.

Încep să așeze cărămizile din primul rând conform modelului. Acestea ar trebui să fie plasate pe o margine îngustă, cu capătul îndreptat spre centru, astfel încât rezultatul să fie un perete de jumătate de cărămidă. Pentru a crea o rotunjire, raza exterioară trebuie să aibă un spațiu larg, iar raza interioară trebuie să aibă un spațiu mult mai mic.

Când toate cărămizile sunt aliniate și nivelate, acestea trebuie îndepărtate pe rând din rând și scufundate pentru scurt timp în apă rece. apă curată astfel încât eliberarea activă a bulelor să se oprească. Apoi mortarul este aplicat pe cărămidă pe trei laturi și așezat înapoi într-un rând. Acest lucru se face treptat cu toate cărămizile din rând. Cusăturile pe exterior ar trebui să fie se umple cu mortar și se brodează, datorită căruia soluția va rezista mult mai bine la terminare.

Al doilea rând este așezat în mod similar cu primul, dar pentru o rezistență mai mare este legat, mutând cărămizile la jumătate. În al doilea rând există o suflantă, care este făcută dintr-o bucată de țeavă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați două cărămizi pe rând în jumătate, lăsând o gaură pentru țeavă. Instalați suflanta și asigurați-o cu o soluție.

Al treilea rând începe cu formarea acoperișului cuptorului. A da o înclinație, partea inferioară a tuturor cărămizilor este ușor tăiată în unghi folosind o polizor. Dacă unghiul este calculat corect, atunci rândul următor nu va trebui să fie tăiat.

Numărul de cărămizi din al treilea și al patrulea rând se reduce pe măsură ce diametrul scade. În acest caz, îmbrăcămintea din ele va fi incompletă, iar cărămizile sunt deplasate față de rândul anterior cu 1/3. După terminarea zidăriei, soba trebuie uscată până când mortarul de zidărie este complet uscat. Dacă vremea este caldă, atunci zidăria trebuie umezită pentru a se usuca uniform.

Finisare si tragere

La îmbunătățirea capacității termice a cuptorului, este acoperit suplimentar la exterior cu mortar de lut, iar dacă intenționați să coaceți prăjituri plate, atunci pe interior. Pentru aceasta, se folosește de obicei mortar de zidărie, dar trebuie frământat până la grosime, astfel încât consistența să semene cu plastilina. Pentru plasticitate, se recomandă să adăugați sare obișnuită.

Înainte de acoperire, zidăria este umezită cu o sticlă de pulverizare și soluția este aplicată într-un strat de cel mult 1 cm, deoarece un strat mai gros se poate crăpa în timpul arderii. Gâtul trebuie, de asemenea, acoperit, făcând rotunjiri. Pentru a face aragazul să arate mai decorativ, puteți așeza mozaic sau piatră naturală la exterior.

Uscarea cuptorului finit durează două săptămâni. După uscarea inițială, începe tandoorul îneca. În aceste scopuri, folosiți hârtie, așchii de lemn sau așchii, adăugând combustibil în porții mici, astfel încât pereții să se încălzească moderat. Aragazul trebuie răcit după fiecare foc.și încălziți-l din nou a doua zi. Cuptorul trebuie uscat timp de două săptămâni.

Cuptorul se arde după arderea inițială. In acest scop se foloseste lemn de foc din foioase, dupa ardere caruia ramane o cantitate mare de carbuni. Ar putea fi:

• măr;
• cireașă;
• alti pomi fructiferi.

Primul lot de lemne de foc puneți-l la un sfert din înălțimea aragazului, apoi dați-l pe foc și așteptați până se formează cărbuni. Apoi adăugați următorul lot, umplând astfel tandoorul la 2/3. Când flăcările dispar și se formează un număr mare de cărbuni mocniți, închideți cuptorul cu un capac și lăsați până se răcește complet. După aceasta, toată cenușa este îndepărtată, pereții interiori sunt periați cu o perie moale - iar cuptorul tandoor este gata de utilizare ca cuptor de pâine sau grătar.

Tandoor este un cuptor din Asia Centrală în formă de ulcior. Nu este dificil să așezi un astfel de „brazier” cu propriile mâini. Descriere pas cu pas Procesul de zidare va fi prezentat mai jos.

Astăzi, locuitorii orașului folosesc în principal grătare sau grătare pentru gătit. Cu toate acestea, tandoorul, atât de comun printre popoarele estice, nu este în niciun fel inferior dispozitivelor moderne.

În interiorul aragazului puteți găti o varietate de feluri de mâncare: pâine pita, samsa, carne. Gustul lor rafinat este un argument puternic în favoarea lui. O caracteristică distinctivă a cuptorului asiatic este aranjarea verticală a produselor. Datorită acestui dispozitiv, sucul din kebab înmoaie carnea în loc să picure în foc. Rezultatul este un preparat suculent, cu un gust bogat.

Principiul de funcționare

Funcționarea unui tandoor poate fi comparată cu funcționarea unui cazan convențional, în care căldura este acumulată și stocată.

Într-un tandoor, căldura se acumulează prin argila de argilă. După procesul de ardere, acest material natural capătă caracteristicile ceramicii.

În primul rând, lemnul de foc este așezat în structură și este pornit un foc. Căldura generată în timpul arderii va rămâne în interiorul aragazului. Când lemnele arde și căldura scade puțin, încep să se așeze în aluat și mâncare. Pentru a păstra căldura, cuptorul se închide cu un capac de dimensiunea potrivită.

Vă rugăm să rețineți: Temperatura internă în tandoor după încălzire se menține la 250 de grade. Aceasta este valoarea optimă pentru prepararea alimentelor gustoase și sănătoase.

Nu este dificil să asamblați o structură de cărămidă, deoarece tehnologia zidăriei nu necesită materiale sau unelte speciale. Tot ce ai nevoie pentru constructii se vinde in magazine specializate. Instrucțiuni completeși o diagramă a structurii sunt prezentate mai jos.

Avantaje

1. Datorită formei sale unice, structura necesită mai puțin combustibil, ceea ce face construcția sa economică.
2. Instalare simplă și rapidă. O poți face singur, fără a implica specialiști.
3. Ca principal materiale de constructii Se folosesc numai materiale ecologice care nu emit substanțe toxice atunci când sunt încălzite.
4. Aceleasi feluri de mancare se pregatesc la cuptor ca si la gratar sau gratar. În plus, puteți coace mâncăruri orientale delicioase în el.

Materiale pentru zidarie

Construcția unui tandoor implică utilizarea următoarelor materiale:

1. Pentru a construi pereții aveți nevoie de cărămizi de argilă refractă . Cantitatea sa este calculată în funcție de grosimea peretelui și dimensiunile cuptorului. Așezarea va dura aproximativ 700-1300 de bucăți.
2. Puteți pregăti singur amestecul de zidărie. Pentru a face acest lucru, luați lut și nisip curat. Dacă nu doriți să amestecați soluția și să calculați raportul dintre componente, puteți achiziționa un amestec gata preparat la orice supermarket de construcții.
3. Structura construită este acoperită cu lut. Dacă doriți, utilizați decor mozaic sau piatra naturala. Dacă pâinele sunt pregătite într-un tandoor, atunci interiorul trebuie acoperit și cu argilă rezistentă la foc.
4. Pentru a construi o fundație fiabilă și durabilă, se folosește ciment armat cu tije.
5. Un atribut obligatoriu al aragazului este o cenușă, care este făcută din cărămidă sau o bucată mică de țeavă cu secţiune transversală nu mai puțin de 10 cm.
6. Pentru ca cercul cu stratul superior de zidărie să fie uniform, este necesar să așezați un șablon din blocuri și scânduri de lemn.

Pentru a lucra veți avea nevoie de următorul instrument:

• Bulgar;
• spatulă (lățimea nu mai mică de 12 cm);
• un recipient sau o găleată adecvată pentru amestecarea mortarului (beton, amestec de căptușeală);
• rigla de ipsos;
• pensula.

Etapa pregătitoare

Înainte de a începe să construiți un tandoor, trebuie să vă decideți asupra locației acestuia.

Din motive de siguranță, soba nu trebuie amplasată în apropierea clădirilor, copacilor sau plantațiilor.

Este de dorit ca solul de pe șantier să fie uscat și nivelul apei subterane scăzute.

Zona selectată este nivelată, apoi se toarnă un strat de nisip de cuarț de 20 cm grosime. Dintr-o țeavă de azbociment sau metal pentru aerisire se face o mică adâncitură.

Fundaţie

Pentru a preveni prăbușirea zidăriei sub influența mișcărilor sezoniere, este necesar să instalați o fundație solidă.

Este realizat dintr-o placă de beton sau turnat amestec de cimentîn gaura pregătită.

Abordare competentă și aderență la etapele de construcție-criteriile principale pentru funcționarea pe termen lung a produsului.

1. În primul rând, se efectuează marcaje, inclusiv desemnarea dimensiunilor viitoarei structuri. Dacă doriți, completați o platformă specială pentru acces comod la cuptor.
2. Iarba și resturile sunt îndepărtate de pe șantier. Dacă zona este plată, atunci nivelarea cu nisip este suficientă. Pe pământ argilos, îndepărtați stratul de pământ și turnați nisip în gaură, vărsați-l cu apă și compactați-l bine.
3. Când amplasamentul este situat pe un deal, fundația poate fi făcută la nivelul solului. Este recomandabil să ridicați un loc cu stagnare constantă a apei deasupra solului cu 20 cm În această situație, va fi necesar un cofraj special din blocuri de lemn.
4. În continuare, se instalează o grilă de armătură, cu o secțiune transversală de cel puțin 10 mm. Tija este tricotată cu sârmă. Distanța optimă dintre tije este de 15 cm.
5. Cofrajul este turnat cu beton și nivelat cu o placă. Este important să folosiți ciment de înaltă calitate, deoarece structura cuptorului este destul de masivă, iar baza trebuie să reziste la sarcini semnificative. Cimentul uscat este presărat deasupra soluției, ceea ce va oferi fundației rezistență la umiditate.
6. În partea centrală a fundației este realizată o adâncitură pentru șablon. Structura este apoi închisă folie de plasticși lăsat să se usuce. Pe măsură ce betonul se usucă, acesta trebuie umezit. Construcția începe după ce a câștigat putere. Această perioadă durează de obicei aproximativ 2 săptămâni.

Instalarea și așezarea șablonului

Cuptorul tandoor trebuie să aibă o circumferință uniformă.

Pentru a obține aceeași rază atunci când așezați cărămizi, trebuie să utilizați un șablon.

Pentru instalarea acestuia se folosesc desene și calcule preliminare.

Vă rugăm să rețineți: distanța dintre două elemente ale șablonului se calculează în funcție de înălțimea unui rând de cărămizi.

Tandoorul este realizat din cărămizi refractare, care sunt așezate pe partea de capăt. Prin urmare, înălțimea unui rând împreună cu cusătură de ciment va fi egală cu 26 cm. Prin urmare, este mai bine să așezați înălțimea părții drepte a sobei din 2 rânduri.

Pentru a împiedica pereții cuptorului să devină strâmbi, se lasă un unghi drept de-a lungul perimetrului părții inferioare a structurii. Al doilea rând îl repetă exact pe primul, totuși, pentru rezistență, fiecare cărămidă este mutată exact la jumătate. În același rând fac o suflantă dintr-o țeavă. De ce sunt tăiate două blocuri în centru?

În continuare, cărămizile și țeava sunt acoperite cu ciment. În continuare, structura va începe să se îngusteze, corespunzătoare înălțimii celor două rânduri. Pentru a construi o pantă, blocurile sunt tăiate cu o polizor la un unghi dat.

Sfatul expertului: atunci când echipați o suflantă, în loc de țeavă, puteți folosi o cărămidă, care este lăsată neasigurată.

În rândurile următoare, cantitatea de material va scădea, respectiv, pansamentul va fi egal cu 1/3 din cărămidă. La terminarea lucrărilor, cuptorul tandoor este uscat. Vara, zidăria este umezită în mod constant pentru a asigura uscarea uniformă a amestecului.

Pentru a masca toate cusăturile formate între cărămizi, veți avea nevoie de argilă de argilă.

Pentru a preveni ca cărămizile să devină saturate cu umiditate din compoziția lichidă, acestea sunt umezite în prealabil. Amestecul se frământă din argilă, nisip de cuarț și sare. Proporțiile depind de gradul de conținut de grăsime al materialului natural.

Mortarul este aplicat pe blocuri de cărămidă din 3 părți - două părți și una de jos. De îndată ce primul strat s-a uscat, cărămizile încep să fie acoperite cu un strat de întărire. Principalul lucru de reținut este că structura trebuie protejată de ploaie cu folie de plastic.

Pentru a crește rezistența tandoorului, pe stratul de argilă se montează o plasă de armare metalică și se aplică și un strat. amestec de beton. Este preparat din ciment, nisip și ecrane de granit. Consistența mortarului de zidărie ar trebui să semene cu plastilina. Pentru decor decorativ pe exteriorul sobei sunt așezate mozaicuri sau piatră naturală.

Tandoorul finit este uscat timp de cel puțin 2 săptămâni. După prima uscare, cuptorul este încălzit. La început se folosește doar hârtie, apoi se adaugă rumeguș și așchii de lemn. Astfel, structura este uscată în fiecare zi timp de 2 săptămâni.

Ardere

După uscarea completă, tandoorul este aprins. Pentru a face acest lucru, porniți focul și mențineți-l timp de câteva ore.

Prima ardere ar trebui să fie lungă. Când cuptorul s-a răcit, trebuie verificat.

Dacă structura sună atunci când este lovită, înseamnă că tandoorul de cărămidă de casă este gata. Ulterior, se curăță periodic de funingine și cenușă.

Adaptări

Puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp în cuptor. Pentru amplasarea acestora se folosesc dispozitive speciale.

De exemplu, o tijă portabilă din metal pe care sunt atașate frigărui. Dimensiunile acestuia trebuie să corespundă cu diametrul gâtului tandoor.

O altă opțiune este un capac pentru ceaun. Este realizat din tablă obișnuită. În capac sunt tăiate găuri pentru a găti carnea, legumele și prăjiturile.

Cuptorul tandoor este folosit nu numai ca gratar sau gratar, ci si ca cuptor rusesc. În ea se fierb legume, se face supă bogată de varză și tocană de carne.

Baldachin

Tandoorul staționar este protejat de precipitații cu un baldachin.

În primul rând, mici adâncituri sunt săpate pe patru laturi, în care sunt instalate. tevi metalice sau grinzi de lemn. Degajările sunt umplute cu nisip și umplute cu soluție de beton.

Când se usucă, pe dispozitiv sunt montate foi de carton ondulat sau ardezie. Baldachinul poate fi orice, totul depinde de imaginație și posibilități. Interesanta varianta te poti uita la poza.

Un adevărat tandoor de cărămidă este un cuptor funcțional care asigură coacerea uniformă a legumelor și a cărnii. Acest dispozitiv ajută la economisirea consumului de energie electrică și gaz.

În plus, cuptorul este ușor de utilizat și de întreținut. Instalarea sa nu va dura mult timp, dar vă va permite să vă bucurați de mâncăruri aromate și de lavash delicios.

Urmărește videoclipul, care arată în detaliu cum să faci un tandoor de cărămidă cu propriile mâini:

Pentru a construi un tandoor pe proprietatea dumneavoastră, nu este necesar să apelați la serviciile unui producător profesionist de aragaz. Dar consultarea unui specialist nu va fi de prisos.

Structura cuptorului poate fi construită din cărămizi, lut și chiar dintr-un butoi.

Pregătirea pentru a construi un tandoor

Facerea unui cuptor începe cu alegerea unui proiect.

Proprietarul compară ideea cu resursele disponibile, rezolvă problema, în ce scopuri are nevoie de un dispozitiv.

După aceasta, se stabilește dacă tandoorul va fi pe o platformă cu roți sau într-o variantă mini, care poate fi amplasată sub baldachin, sau chiar pe o masă.

Instrumente și materiale

Tandoor de făcut-o singur construit din materiale:

• cărămizi;
• argilă de foc;
• amestec de construcție;
• blocuri de piatră;
• lână de oaie;
• butoaie (dacă sunt create pe baza acestuia);
• tabla metalica pentru palet;

• scânduri

Instrumente de care veți avea nevoie:

• ferăstrău pentru metal;
• mistrie;
• polizor cu roata diamantata;
• mistrie;
• burghiu electric;
• foarfece metalice.

Va veni la îndemână lingura, maner de lemn, trusa frigarui si paranteze pentru ei, zăbrele.

Important! Se potrivește mai bine caolin sau argilă de foc. Unii producători de sobe recomandă roşu. Există o singură condiție generală: masa trebuie amestecată bine, altfel crăpăturile sunt garantate.

Cât costă construcția?

În total, va trebui să cheltuiți de la 5 la 30 de mii de ruble. În comparație cu lista de prețuri a maeștrilor tandoor, ale căror prețuri ajung uneori până la 100 de mii, aceasta pare a fi o economie.

Trebuie să înțelegeți că un maestru fără experiență poate să nu obțină un rezultat ideal prima dată.

În 90% din cazuri tandoorurile unor astfel de proprietari se crăpă deja la prima utilizare, iar pentru fiecare modificare va fi necesară numai argilă de foc. aproximativ o mie și jumătate de ruble.

Adăugați la aceasta eforturile care s-ar putea să nu aibă succes.

Cum să construiești un tandoor cu propriile mâini?

Construcția Tandoor este în curs de desfășurare în mai multe etape si variaza in functie de tipul de material din care este realizat dispozitivul.

Cum să faci singur fondul de ten

Pentru un tandoor veți avea nevoie de o platformă goală cu o platformă ridicată (nu de lut!). Pe ea se toarnă aproximativ piatră zdrobită strat de cincisprezece centimetri. Adâncimea fundației va fi 0,4 m, proeminență deasupra solului - 0,1 m. Toate acestea sunt acoperite cu foi de material hidroizolant.

Atenţie! Distanța de la tandoor până la orice clădiri - nu mai puțin de 15 m!

Cum să construiți un dispozitiv de cărămidă, instalarea acestuia

Este plasat un tandoor staționar pe o platformă de piatră uscată, de preferință cu înălțime. Argila ceramică sau cărămizile refractare albe și blocurile de piatră sunt potrivite pentru construirea dispozitivului.

Construcția începe de la fundație. I se sapa o gaura rotunda, cu o raza 60-65 cm. Un gros ( 20 cm) strat de nisip.

Apoi se instalează o sobă în formă de ulcior sau bol răsturnat. Puteți așeza cărămizi orizontal sau vertical.

Orizontală Zidăria reține mai bine căldura, dar durează și mai mult timp pentru a o repara. Pe vertical ai nevoie de mai puține cărămizi, clădirea se ridică mult mai repede.

Pentru a nu greși cu dimensiunile, faceți-o mai întâi zidărie fără mortar(așa-numitul ordin). În locurile potrivite, cărămida este tăiată cu o roată diamantată.

Important! Asigurați-vă că mențineți forma vasului inversat: tandoor se lărgește în partea de jos și se îngustează în partea de sus. Dacă acest lucru este neglijat, căldura nu va ține și mâncarea nu se va găti corect.

La terminarea lucrărilor se curata suprafata interioara tandoor din argilă lipită sau amestec de construcție. Cusăturile exterioare sunt sigilate cu argilă uscată. Apoi, un strat de lut, amestecat cu iarba tocata marunt. Partea exterioară, dacă se dorește, este acoperită cu plăci sau plăci de piatră.

S-ar putea să fiți interesat și de:

Cum se face o unitate dintr-un butoi de lemn

Cel mai obișnuit este potrivit pentru tandoor. butoi de două sute de litri: metal, lemn sau chiar plastic. Principalul lucru este că este intact, fără fisuri, coroziune sau pete. Este mai bine dacă cercurile nu se țin bine, acest lucru va ușura mult munca. Interiorul unui vas de lemn este impregnat cu ulei de semințe de bumbac (dacă nu este disponibil, orice ulei vegetal) timp de aproximativ douăsprezece ore.

Pereții sunt nivelați, apoi corpul viitorului tandoor este uscat într-o săptămână sub lămpi cu incandescență.

După aceasta, șablonul de lemn este îndepărtat și corpul este tras.

Designul realizat dintr-un butoi de fier este cea mai bugetară opțiune. Cum se instalează?

U butoi de fier îndepărtați fundul, tăiați gaura suflantei. Interiorul containerului este căptușit cu cărămidă, iar partea superioară este acoperită cu compus de construcție sau argilă.

Referinţă. Unii producători de sobe sunt siguri că izolare opțional, alții argumentează contrariul.

Poate fi folosit ca strat izolator acoperire cu folie. Vata, așa cum arată practica, complică foarte mult munca cărămida „rătăcește” pe ea - se abate de la locul dat, este doborâtă și este dificil de fixat în poziția dorită.

Orificiul de ventilație este căptușit cu cărămidă în formă de trapez, cu partea mai îngustă îndreptată spre interior.

În afara tandoor de fier poate fi nu acoperiți cu izolație.

Potrivit constructorilor, acest design reține în mod fiabil căldura chiar și fără ea.

Dacă doriți, la dispozitiv sunt atașate roțile, pe care poate fi rulat, de exemplu, într-un foișor.

Atenţie! Este permisă doar mutarea tandoorului după ce lemnele de foc s-au ars complet!

Uscarea și arderea inițială a unui cuptor tandoor de casă

Tandoorul finit este uscat de aproximativ o lună și jumătate, apoi calcinat pe așchii de lemn de trei ori. Fiecare ardere durează vreo patru ore, tandoorul se incalzeste cat mai fierbinte. Așchiile mici de lemn și hârtia sunt potrivite pentru prima dată, iar lemnul de foc pentru perioadele ulterioare.

Important! Asigură-te că Capacul suflantei se potrivește strâns pe orificiu. Pentru aceasta, se folosește adesea o cărămidă, care este ajustată la dimensiunea suflantei folosind o roată diamantată.

Mai întâi, se aprinde hârtie sau o mână de cărbune, apoi se adaugă așchii de lemn și lemn de foc mic până când temperatura ajunge. mii de grade. Folosind capacul suflantei, puteți crește sau, dimpotrivă, reduce căldura.

Posibile probleme în timpul construcției

​

Se pare că construirea unui tandoor cu propriile mâini nu este plină de dificultăți. Dar această impresie este înșelătoare.

Zidărie pentru tandoor ar trebui să fie perfect plat și neted. Pentru a realiza acest lucru, aveți nevoie de un desen și o diagramă corect construite.

Dacă ești un producător de sobe fără experiență, cel mai probabil tandoorul tău se va crăpa. Acest lucru se datorează diferiților factori:

• nerespectarea proporțiilor la amestecarea argilei;
• amestec de clădire de proastă calitate;
• amestecare insuficientă.

Potrivit pentru a ține cărămizi împreună argilă roșie sau argilă, i se adaugă sticlă lichidă. ÎN mortar poti adauga Lipici de teracotă, aceasta va da puterea produsului.