Sos de soia de porc. O reteta simpla de carne de porc fiarta delicioasa in sos de soia. Carne de porc la cuptor cu mandarine si boia
Suculent, aromat, cu condimente, copt la cuptor sau gătit în slow cooker - carne de porc fragedă fiartă care se topește în gură de la prima mușcătură. Și după cum se dovedește, există nenumărate rețete pentru prepararea lui. Ți-ar plăcea cu sos de soia și miere? Vă rog! Cu kvas și mentă? Uşor! Ce zici de bere, ghimbir și măr?
1. Carne de porc copta la cuptor cu sos de soia si miere
Porc - varianta ideala pentru gătit carne de porc fiartă. Carne suculentă și aromată, marinată în sos de soia cu miere, apoi coaptă la cuptor până când o aromă uluitoare și o crustă condimentată vor înnebuni pe oricine.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
Usturoi - 8 catei;
Sare si piper - dupa gust;
sos de soia - 2 linguri;
miere - 1 lingura;
Ulei vegetal - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
Clătiți bine carnea;
Uscat prosop de hârtie;
Faceți tăieturi pe o bucată de carne cu vârful unui cuțit;
Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți egale;
Umpleți carnea de porc cu usturoi;
Asezonați cu sare, piper, sos de soia și miere;
Ungeți o tavă de copt cu ulei;
Pune carne de porc în el;
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 1 ora;
La fiecare 10-15 minute, se toarnă carnea de porc fiartă cu sucul eliberat;
Înainte de servire, se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt, dacă se dorește.
2. Carne de porc la cuptor cu kvas și mentă
Altul reteta originala– carne de porc fiartă gătită cu mentă și kvas. O combinație neobișnuită de ingrediente va face acest fel de mâncare cu adevărat gustos și suculent.
Ingrediente:
Carne de porc - 900 g;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 6 catei;
Sare si piper dupa gust;
Condimente pentru carne - 1 linguriță;
Kvass - 700 ml;
Menta - 1 crenguță;
Oțet 6% - 1 linguriță;
Frunza de dafin - 1 buc.
Metoda de gatire:
Clătiți bine carnea apa rece;
Uscați cu prosoape de hârtie;
Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici;
Faceți tăieturi mici în carne;
Și se umple cu ceapă și usturoi;
Sare, piper, adauga condimente;
Transferați într-un castron adânc;
Și turnați kvas peste carne;
Adăugați menta, oțetul, frunza de dafin;
Acoperiți cu un capac (sau folie alimentară);
Pune la frigider pentru 1 oră;
Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-60 de minute;
Înainte de servire, tăiați în felii egale.
3. Carne de porc la cuptor cu bere si cidru
După cum s-a dovedit, marinada pentru carne de porc fiartă poate fi nu numai usturoiul clasic cu oțet și condimente, ci și cidru și bere.
Ingrediente:
Carne de porc - 900 g;
Bere light light - 150 ml;
cidru de mere - 150 ml;
muștar de Dijon - 3 linguri;
zahăr brun - 1 lingură;
Cuișoare - 3 buc;
Frunza de dafin - 2 buc;
Sare si piper dupa gust.
Metoda de gatire:
Se amestecă muștar, sare, piper și zahăr;
Frecați carnea de porc cu sosul rezultat;
Și transferați într-o tavă adâncă de copt;
Se toarnă peste bere și cidru;
Adăugați frunza de dafin și cuișoare;
Se toarnă periodic sosul din tigaie peste carne;
Scoateți din cuptor;
Acoperiți cu folie;
Se lasa 15 minute;
Înainte de servire, se decorează cu ierburi.
4. Carne de porc la cuptor cu ghimbir, mustar si mar
Pregătind o astfel de carne de porc fiartă, te vei încânta pe tine și pe cei dragi cu o aromă strălucitoare și bogată, precum și gust picant.
Ingrediente:
Carne de porc - 700-800 g;
Măr - 1 bucată;
Rădăcină de ghimbir - 2 cm;
Usturoi - 4 catei;
Rozmarin - 1 crenguță;
sos de soia - 5 linguri;
Ulei de măsline - 3 linguri;
Sare si piper negru macinat dupa gust;
muștar cu cereale - 2 lingurițe;
Ulei vegetal pentru ungerea formei.
Metoda de gatire:
Tăiați ghimbirul cu un cuțit;
Tăiați usturoiul în bucăți mici;
Separați rozmarinul în crenguțe;
Se amestecă uleiul, sosul de soia, ghimbirul și piperul;
Faceți tăieturi în carne și umpleți cu usturoi și rozmarin;
Transferați carnea într-o pungă;
Se toarnă peste sos;
Fixați marginea pungii și agitați bine, astfel încât sosul să fie distribuit în toată carnea;
Pune la frigider 8-12 ore;
Scoateți carnea de porc și uscați-o pe un prosop de hârtie;
Mărul se da pe răzătoare fină;
Se amestecă cu muștarul rămas, sosul de soia și marinada de ghimbir;
Unge o tigaie cu ulei vegetal;
Se preincalzeste la foc maxim;
Prăjiți carnea de porc pe toate părțile până se rumenește;
Se răcește puțin carnea;
Și uns cu sos de muștar-mere;
Puneți într-un manșon de copt;
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora;
Apoi tăiați mâneca și lăsați încă 15-20 de minute.
5. Carne de porc la cuptor cu mandarine si boia
O astfel de carne de porc fiartă poate fi numită o mâncare cu adevărat regală. Deci, după ce l-ai pregătit o dată, pur și simplu nu vei dori niciodată să te despărți de el.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
apă - 1 l;
sare - 6 linguri;
Cimbru - 4 crenguțe;
Frunza de dafin - 3 buc;
Mazăre ienibahar - 7-8 buc;
Mandarine - 2 buc;
Usturoi - 4 catei;
Boia - 1 linguriță;
coriandru măcinat - 1 linguriță;
muștar cu boabe - 1 linguriță;
Amestecul de ardei (măcinat) - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
Într-o cratiță, amestecați apa, sarea, cimbrul, ienibaharul, frunza de dafin;
Stoarceți sucul de la o mandarină;
Apoi tăiați-o în bucăți și adăugați-o în tigaie;
Se fierbe saramura;
Apoi se răcește la temperatura camerei;
Transferați carnea în ea;
Pune la frigider 10-12 ore;
Treceți jumătate de usturoi printr-o presă;
Se amestecă cu boia de ardei, coriandru, muștar, un amestec de ardei și sucul celei de-a doua mandarine;
Apoi scoateți carnea din saramură și uscați pe un prosop de hârtie;
Tăiați jumătatea rămasă de usturoi în bucăți mici;
Faceți fâșii în carnea de porc;
Se umple cu usturoi;
Și acoperiți cu marinată pe toate părțile;
Înfășurați în folie;
Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 2 ore;
Scoateți carnea de porc fiartă din cuptor;
Se mai lasa 30-40 de minute;
Apoi desfaceți și serviți.
6. Carne de porc la cuptor cu vin si sos de rodie
Vin, sos de rodie și o bucată de carne suculentă, pe care ar trebui să te grăbești să o coaci la cuptor pentru a pregăti carne de porc fiartă aromată și incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
Carne de porc - 2½ kg;
Usturoi - 5 catei;
vin alb sec - 200 ml;
Sos de rodie - 6 linguri;
coriandru măcinat - 2 linguri;
Sol nucşoară- 1 lingura;
1½ linguriță sare;
Sare dupa gust.
Metoda de gatire:
Se toaca usturoiul sau se trece printr-o presa;
Se amestecă vinul, sosul de rodie, nucșoara, sare și piper;
Clătiți carnea de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie;
Acoperiți cu un capac sau folie alimentară;
Se lasa la frigider o zi;
Întoarceți carnea periodic, astfel încât să se marineze uniform;
Pune carnea de porc într-o pungă de prăjire;
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1,5-2 ore;
Tăiați apoi cu grijă punga și lăsați încă 15-20 de minute până când carnea se rumenește.
7. Carne de porc la cuptor cu coriandru si ardei rosu
Nu există nicio modalitate de a găti carne de porc fiartă la cuptor? Nici o problemă. Înarmați-vă cu o rețetă excelentă, datorită căreia puteți pregăti cu ușurință carne de porc fiartă, nu mai puțin gustoasă și suculentă, pe plită.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
1½ litru de apă;
½ morcov;
Ceapa - 1 bucata;
sare - 2 linguri;
Ienibahar - 5-6 mazăre;
Piper negru - 5-6 mazăre;
½ lingurita coriandru;
Frunza de dafin - 1 buc;
Usturoi - 4 catei;
½ lingurita piper negru macinat;
¼ lingurita de ardei rosu macinat.
Metoda de gatire:
Pune morcovii și ceapa în apă clocotită;
Cand legumele fierb adaugam carnea de porc;
Bulionul trebuie să acopere complet bucata de carne;
Gatiti la foc mediu timp de 40-45 de minute;
Adăugați boabe de piper (ienibahar și negru), coriandru și dafin;
Gatiti inca 20 de minute;
Apoi stinge focul;
Se lasa carnea in bulion pana se raceste complet;
Treceți sau tocați usturoiul printr-o presă;
Se amestecă cu piper negru și roșu măcinat;
Frecați amestecul rezultat pe carne;
Înfășurați în folie;
Pune la frigider pentru 10-12 ore.
8. Carne de porc copta la cuptorul cu microunde cu usturoi si stafide
Vrei să obții carne de porc fiartă fragedă și mai dietetică? Se fierbe apoi in cuptorul cu microunde cu usturoi si stafide.
Ingrediente:
Carne de porc - 800-900 g;
apă clocotită - 400 ml;
Usturoi - 3 catei;
Stafide - 2-3 lingurițe;
sare - 2 linguri;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
Ulei vegetal - 1 lingura;
Frunza de dafin - 5-6 buc.
Metoda de gatire:
Se spală bine carnea apa rece;
Uscați pe prosoape de hârtie;
Tăiați usturoiul în bucăți medii;
Înmuiați stafidele timp de 3-4 minute în apă caldă;
Faceți tăieturi mici pe o bucată de carne;
Și umplu cu stafide și usturoi;
Frecați cu sare și piper;
Pune la frigider pentru 1 oră;
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare;
Prăjiți carnea de porc pe toate părțile până se rumenește;
Transferați carnea într-un bol care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde;
Pune o frunză de dafin pe fund;
Se toarnă apă clocotită peste carne, se acoperă cu un capac și se pune la cuptorul cu microunde;
Gatiti 15-20 de minute la putere maxima;
Apoi întoarceți carnea;
Și gătiți din nou timp de 15-20 de minute.
9. Carne de porc la cuptor la abur cu rozmarin si chimen
O altă rețetă grozavă pentru cei obișnuiți să conducă imagine sănătoasă viata, dar in acelasi timp ii place sa manance foarte gustos.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
Kvass - 100 ml;
Usturoi - 6 catei;
Piper negru - 5-7 mazăre;
Chimen - 1 linguriță;
Rozmarin - 1 praf;
Sare dupa gust;
Ardei roșu măcinat - 1 praf;
zahăr - 1 praf;
Ulei vegetal - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
Tăiați usturoiul în bucăți mici;
Zdrobiți ardeiul grosier;
Amesteca totul cu chimen, sare, piper rosu si zahar;
Se spală carnea și se usucă pe prosoape de hârtie;
Faceți tăieturi pe carne;
Se umple cu usturoi;
Frecați amestecul de condimente pe carnea de porc;
Se lasa 20-30 de minute la temperatura camerei;
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare;
Prăjiți carnea de porc până se rumenește pe toate părțile;
Pune o bucată de carne pe un grătar pentru aburi;
Turnați kvas în tigaie;
Gatiti 30-40 de minute;
Lăsați carnea de porc fiartă finită să se răcească direct în cuptorul cu abur.
10. Carne de porc la cuptor într-un aragaz cu sos de soia și turmeric
Cea mai ușoară modalitate de a găti carne de porc fiartă suculentă și slabă este să folosești un aragaz lent.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
sos de soia - 3 linguri;
1½ linguriță ulei vegetal;
½ lingurita verdeata de mustar;
½ linguriță de turmeric;
Condimente pentru carne - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
Amestecați sosul de soia cu uleiul, muștarul, turmeric și condimentele pentru carne;
Spălați carnea de porc;
Ștergeți și uscați pe prosoape de hârtie;
Ungeți carnea cu marinată;
Pune la frigider pentru 4-5 ore;
Ungeți cupa multivibratorului cu ulei;
Întindeți carnea;
Gătiți timp de 1½ oră în modul „Tocană” într-o oală lentă obișnuită sau 40 de minute într-o oală sub presiune;
Apoi obțineți carnea de porc fiartă;
Acoperiți cu folie;
Se lasa sa se raceasca;
Serviți cu ierburi proaspete tocate mărunt.
Continuând tema – căreia nimeni nu îi poate rezista.
Ce rafturi de băcănie atrag cel mai mult atenția? Pentru mine personal sunt vitrine cu carnati, ei doar cer sa fie adaugati in cos. Dar imediat apare întrebarea - sunt pe atât de sănătoase și sigure, pe atât de gustoase? Mai ales dacă printre degustători sunt copii.
O modalitate excelentă de ieșire din situație este prepararea cărnii de porc fierte de casă, care nu este deloc inferioară ca gust produselor fabricate în fabrică, în plus, în timpul preparării acestuia se vor folosi doar ingrediente naturale;
În primul rând, să pregătim condimentele și condimentele de care avem nevoie și, bineînțeles, carnea.
Clătim carnea de porc (de exemplu, bilă) sub jet de apă și o usucăm cu un prosop.
Curățați usturoiul. Tăiați un cățel în felii subțiri. Trecem cei doi cuisoare ramasi prin presa.
Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă lungă și subțire, facem înțepături adânci în carne.
Punem o bucată de usturoi în fiecare înțepătură; cu cât mai adânc, cu atât carnea este mai bine saturată cu aroma de usturoi. Umplem carnea de porc pe toate părțile și părțile.
Să facem marinada. Puteți încălzi mierea în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde dacă este groasă. Luăm un bol convenabil și amestecăm în el miere încălzită, două tipuri de muștar, sos de soia și usturoi. Se amestecă până când masa este omogenă. Mai întâi ungeți carnea de porc cu sare, apoi ungeți generos toate părțile cu marinată.
Acum, bucata apetisantă de carne trebuie învelită strâns în folie alimentară și lăsată la marinat într-un loc răcoros timp de 3 ore.
Ungeți o tigaie cu mai multe aragazuri cu ulei rafinat. Apoi derulați folia și transferați cu grijă cotletul de porc marinat în tigaie. Activați funcția de coacere (aceasta poate fi și funcția de prăjire) timp de 15 minute.
După timpul alocat, întoarcem viitorul nostru porc fiert. Prăjirea va crea o crustă aurie apetisantă pe o parte a cărnii. Acum trebuie să selectați modul de stingere (fierbe) timp de 120 de minute. Periodic, carnea de porc fiartă trebuie unsă cu marinada rămasă, apoi va fi mai suculentă.
După ce sună cronometrul, scoateți carnea de porc fiartă din multicooker și lăsați-o să se răcească puțin.
Cu un cuțit ascuțit tăiați carnea în bucăți subțiri. Poate fi consumat atât cald cât și rece. Carnea de porc fiartă se dovedește pur și simplu incomparabilă, foarte fragedă și aromată. Poate fi servit cu hrean, muștar sau sos de carne.
Buzhenina se referă la muschiul de carne care nu este pe os, care este copt dintr-o singură bucată. Deoarece nu toată lumea poate găti carne de porc fiartă conform tuturor regulilor, vă prezentăm instrucțiuni pas cu pas. Acasă, mâncarea este coaptă în mod tradițional la cuptor. Dacă urmați recomandările, nu vor fi dificultăți. Pe o notă secundară, să începem.
Carne de porc coaptă la cuptor în folie: „un clasic al genului”
- șuncă de porc - 3 kg.
- capete de usturoi - 2 buc.
- boia, sare, piper negru - de fapt
Carnea de porc copta la cuptor cu condimente aromate in folie nu il va lasa indiferent nici pe cel mai sofisticat cunoscator al delicateselor din carne.
1. Clătiți carnea de porc, uscați-o, îndepărtați excesul de grăsime. Amestecați sarea cu usturoiul presat printr-un concasor și frecați carnea cu acest amestec. Acoperiți cu plastic, așteptați 8 ore.
2. Dupa perioada specificata se unge sunca cu boia tocata. Pregătiți în prealabil șirul de cârnați, înfășurați-l în jurul unei bucăți de carne simetric și frumos.
3. Acum înfășurați carnea de porc în pergament și suplimentar în folie. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 250 de grade.
4. La această temperatură, carnea este gătită timp de o oră, apoi indicatorii se reduc la 200 de grade și carnea de porc fiartă se coace încă 2 ore. Dacă utilizați o șuncă mai ușoară, timpul de tratament termic trebuie redus corespunzător.
5. Când timpul de gătire a expirat, se oprește cuptorul și se lasă carnea de porc fiartă înăuntru până se răcește. Apoi scoateți, dați la frigider pentru 8 ore și gustați.
Acum știi cum să gătești carne de porc fiartă delicioasă. De acord, coacerea în cuptor acasă nu este dificilă.
Carne de porc în sos de miere de soia
- șuncă de porc - 1 kg.
- catei de usturoi - 10 buc.
- miere - 50 gr.
- sos de soia - 60 ml.
Carne de porc fiartă de casă, aromată, coaptă în sos de soia-miere la cuptor, se topește în gură. Cu siguranță veți aprecia rețeta.
1. Dupa prepararea (spalare, uscare) carnea de porc, aceasta trebuie frecata cu un amestec de piper negru macinat si sare. Apoi, deasupra marinadei uscate, muschiul de carne este uns cu tern de usturoi.
2. În această stare, pulpa ar trebui să stea timp de 20 de minute. In acest timp se pregateste un amestec de miere si sos de soia si se toarna cu generozitate peste carnea de porc. Se lasa intr-un vas acoperit cu folie 2-4 ore.
3. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace la 220 de grade timp de 1-1,5 ore. Apoi opriți cuptorul, lăsați carnea să se răcească și transferați-o la frigider. Gustați a doua zi.
Rețeta de porc fiert, copt după varianta clasică la cuptor, este impresionantă. Și continuăm să luăm în considerare opțiunile pentru prepararea delicatesei.
Friptură de porc la cuptorul cu microunde
- carne de porc (șuncă) - 1 kg.
- catei de usturoi - 6 buc.
- stafide (înmuiate) - 60 gr.
- frunză de dafin - 3-4 pumni
Înainte de a pregăti carnea de porc fiartă, carnea trebuie spălată și uscată. Pentru a face o gustare acasă, este mai bine să luați șuncă de porc. Vasul se coace la cuptor conform retetei.
1. Trebuie să pregătiți carnea de porc. În acest scop, se clătește și se usucă. Apoi, scoateți coaja de căței de usturoi și tăiați-i felii.
2. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi pe tot perimetrul cărnii. Introduceți căței de usturoi și stafide în cavități. Combinați piper negru măcinat cu sare și frecați șunca cu amestecul. Timp-o timp de 2-3 ore.
3. După timpul specificat, turnați o cantitate decentă de ulei în tigaie și încălziți-o. Trimite carnea la prăjit la putere maximă, până se formează o crustă apetisantă.
4. Acum pregătiți un recipient cu un capac care este potrivit pentru gătit la microunde. Puneți frunzele de dafin pe fundul recipientului ca un fel de pernă. Pune carnea de porc peste ele.
5. Turnați 0,5 litri în vas. apă clocotită Porniți cuptorul cu microunde la maxim, setați durata la 25-30 de minute. Puneți carnea înăuntru și gătiți până la semnal.
6. Apoi întoarceți carnea de porc și puneți-o din nou la cuptorul cu microunde pentru aceeași perioadă. Dacă este necesar, durata este mărită. Vă puteți da seama că carnea de porc fiartă este gata după culoare. Bucățile de carne vor fi uniform roz.
Carne de porc fara coacere in smantana si sos de soia
- șuncă de porc - 1 kg.
- smântână - 60 gr.
- cap de usturoi - 1 buc.
- sos de soia - 60 ml.
- zahăr granulat - 25 gr.
- muștar - 25 gr.
- apă filtrată - 1,5 l.
- sare - 20 gr.
- boabe de piper - 15 buc.
- laur - 6 buc.
Pentru cei care nu s-au hotărât încă cum să gătească carne de porc fiartă suculentă, vă sugerăm să luați în considerare această rețetă. Acasă, smântâna și sosul de soia sunt ușor de făcut, precum și coacerea delicatesei în cuptor.
1. Efectuați măsuri pregătitoare prin spălarea și uscarea cărnii. Acum faceți marinada amestecând apa cu sos de soia, smântână, muștar, zahăr granulat, boabe de piper, sare, usturoi tocat și dafin.
2. Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, așteptați până fierbe, apoi lăsați carnea de porc înăuntru. Se fierbe la putere medie aproximativ 30 de minute. Apoi opriți arzătorul și așteptați să se răcească soluția și carnea.
3. Dați tava cu conținutul la frigider pentru 20-25 de ore. După timpul specificat, aduceți din nou carnea în sos la fiert și gătiți timp de un sfert de oră.
4. Se lasa sa se raceasca, se indeparteaza, se usuca. Înveliți carnea de porc fiartă cu pergament și lăsați-o la rece 2 zile.
Carne de porc fiartă picant cu roșii
- sos de soia - 120 ml.
- roșii uscate la soare - 3 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- carne de porc - 1 kg.
- coriandru - 1 g.
- chili (proaspăt) - 1 buc.
- usturoi - 5 catei
- muștar din boabe - 20 buc.
Înainte de a începe procedura, ar trebui să studiați cu atenție rețeta și să înțelegeți cum să gătiți carne de porc fiartă. Aperitivul de porc va fi completat de roșii uscate la soare și ardei dulce. Acasă, delicatesa se va coace la cuptor.
1. Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați ardeiul dulce fâșii, tăiați mărunt usturoiul și roșiile în bucăți. Lăsați ardeiul chili așa cum este.
2. Faceți tăieturi suficient de adânci în carne. Umple-le cu roșii, usturoi și ardei. Faceți o străpungere lungă (adâncă) pe întreaga bucată de porc. Puneți în centrul chili-ului. Înfășurați carnea cu ață.
3. Frecați bine carnea de porc cu sos de soia. După aceasta, stropiți cu condimente. Așezați piesa de prelucrat în manșon. Asigurați-l cu cleme speciale.
4. În această formă, carnea trebuie marinată timp de 3-4 ore. Se da la cuptor pentru 1 ora. Tăiați mâneca și continuați să gătiți încă un sfert de oră. Poate fi servit rece sau cald.
Carne de porc la cuptor in marinata de mustar cu mere
- rădăcină de ghimbir - 25 gr.
- carne de porc - 1 kg.
- rozmarin - 1 crenguță
- usturoi - 6 catei
- măr mare - 1 buc.
- ulei vegetal - 90 ml.
- piper negru proaspăt măcinat - 2 gr.
- sos de soia - 100 ml.
- muștar - 25 gr.
O gustare preparată în acest fel capătă o aromă neobișnuită și un gust de neuitat. Prin urmare, înainte de a găti carne de porc fiartă, citiți cu atenție instrucțiunile. Preparatul din carne de porc este destul de simplu de preparat. Începeți procedura acasă. Carnea se va coace la cuptor.
1. Tăiați usturoiul curățat în felii. Scoateți frunzele de pe ramura de rozmarin. Faceți fâșii în carnea pregătită. Puneți rozmarin și usturoi în ele.
2. Se rade ghimbirul pe razatoarea fina, se adauga la amestecul cu sos de soia si ulei. Nu uitați să adăugați piper. Se amestecă. Pune carnea de porc într-o pungă de copt și toarnă marinada. Sigilați bine manșonul.
3. Agitați bine și dați la frigider timp de 10 ore. Conținutul ambalajului trebuie agitat în mod regulat. După aceasta, curățați mărul de coajă și îl dați pe răzătoare fină.
4. Amestecați amestecul de mere cu muștar. Se toarnă marinada din pungă în același amestec. Ștergeți carnea cu șervețele de hârtie. În același timp, se încălzește o tigaie cu ulei.
5. Prăjiți carnea de porc la cea mai mare setare a arzătorului. Acordați atenție tuturor părților. Obțineți o crustă maro aurie. Se imbraca din nou carnea cu marinata si se pune in maneca.
6. Coaceți carnea de porc fiartă la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 1 oră. Apoi, tăiați mâneca și continuați să gătiți încă 20 de minute. După ce s-a răcit, tăiați aperitivul în felii și serviți.
După toate rețetele prezentate, acum știi să gătești carne de porc fiartă. Aperitivul din carne de porc are diverse variante de coacere. Nu vă fie teamă să experimentați acasă. Procesul de gătire în cuptor este destul de simplu.
Astăzi avem o rețetă „leneșă” - vom coace carne de porc fiartă într-o mânecă la cuptor. Timpul de gătit activ este minim, literalmente aproximativ 10 minute, vase murdare - un castron, gustul este subtil, original, picant, cu un accent atât de ușor oriental, astfel de carne de porc fiartă poate fi servită atât rece, cât și fierbinte - de ce mai este nevoie.
Pulpa de porc pentru coacere - aproximativ 1 kg,
sos de soia - 4 linguri,
apă - 100 ml,
zahăr brun - 1,5 linguriță,
sare - 1,5 linguriță,
suc de o jumătate de lămâie,
usturoi - 2-3 catei,
ierburi și condimente după gust, și anume: scorțișoară - un praf, coriandru, busuioc, oregano - 1 linguriță fiecare, ghimbir măcinat - ½ linguriță, nucșoară - ¼ linguriță, pătrunjel uscat - 1 l.
Voi spune imediat că nu am adăugat toate condimentele - unele nu erau la îndemână, altele (de exemplu, scorțișoară) gospodăria mea nu le poate tolera în niciun fel de mâncare. Dar ți-am adus-o lista completa ierburi și condimente, exact așa cum sunt enumerate în rețeta originală.
De fapt, totul este foarte rapid și simplu: spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie. Se umple cu usturoi.
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un bol și adăugați condimente.
Pune carnea de porc într-o pungă de copt
turnați marinata acolo,
Legați punga și masați ușor carnea, astfel încât marinata să fie distribuită uniform peste ea.
Acum puneți viitorul nostru porc fiert la frigider cel puțin peste noapte, adică timp de 7-8 ore, îl puteți lăsa mai mult. Este ca și cum ar fi marinarea kebab-urilor - cu cât stă mai mult, cu atât carnea este mai moale și mai gustoasă. Deși, dacă chiar nu o doriți, puteți trimite carnea de porc fiartă la copt fără marinare prealabilă.
Puneți carnea noastră de porc fiartă marinată în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți timp de o oră și jumătate. Apropo, se recomandă să străpungeți punga de copt pentru a permite aburului să scape - nu sunt împotrivă, dar în acest caz nu veți putea întoarce mâneca cu carne de porc fiartă în timpul procesului de coacere.
Deci, scoateți carnea de porc coptă din cuptor, cu grijă (nu vă ardeți!) tăiați mâneca
