Blog de sfaturi utile: totul despre micul dejun. Mănânci corect micul dejun? Cel mai bun mic dejun conform nutriționiștilor

M-am săturat să stau pentru totdeauna pe chefir și fructe. Vreau să mănânc normal, fără să mă refuz nici carne, nici cartofi, și în același timp să nu mă îngraș. Crezi că este imposibil? Nu aveți dreptate! Dieta unui nutriționist profesionist ceh este concepută special pentru iubitorii de carne și cartofi.

Esența dietei

Paternitatea acestei diete aparține unui medic profesionist - nutriționistul ceh Dr. Horvath, care a demonstrat că poți slăbi fără restricții extreme, trebuie doar să renunți la cei doi principali inamici ai zveliței: grăsimile animale și carbohidrați simpli. În ciuda permisivității aparente, dieta nutriționistului ceh reglementează strict utilizarea acestor produse. De ce? Da, pentru că grăsimile cresc nivelul de colesterol din sânge și cresc aportul de calorii. Astfel, 1 gram de grăsime animală conține 9 kilocalorii, în timp ce 1 gram de proteine ​​sau carbohidrați conține doar 4 kcal. În ceea ce privește carbohidrații simpli, aceștia vor trebui, de asemenea, excluși din dietă în timpul dietei. Motivul este simplu: bomboanele, prăjiturile, zahărul, prăjiturile dulci, pâinea, brioșele și pastele făcute din făină fină conțin calorii goale care sunt procesate rapid și fără efort de către organism. Ca urmare, o cantitate mare de glucoză intră în sânge, care nu are timp să se transforme complet în energie. Excesul său se depune sub formă de grăsime pe abdomen, coapse și fese.

Cu toate acestea, dr. Horvath nu este un fel de sadic care restricționează complet pacienții săi de la carbohidrați. Lipsa acestor substanțe din alimentația sa este mai mult decât compensată de fructe, sucuri proaspete și cartofi.

De ce cartofi?

Pariul pe această legumă rădăcină nu a fost făcut întâmplător. Nutriționistul ceh a calculat totul corect. În primul rând, cartofii sunt bogați în potasiu, care ajută la eliminarea apei și a sării de masă din organism, îmbunătățind astfel metabolismul. În al doilea rând, conține vitamine: vitaminele A, C, K, PP și B. În al treilea rând, această legumă este gustoasă, satisfăcătoare și nu dăunătoare pentru silueta. Nu mă crezi? Apoi fiți atenți la metoda de preparare a cartofilor recomandată de un nutriționist ceh. In dieta celor care slabesc nu vei gasi cartofi prajiti, cartofi prajiti sau piure de cartofi aromati cu unt. De ce? Da, pentru că cartofii copți sau fierți în jachete sunt pregătiți fără a adăuga grăsime, ceea ce înseamnă că conținutul lor de calorii nu depășește 70 de kilocalorii la 100 g de produs. Pentru comparație: în cartofi prajiti sau in cartofi prajiti aceasta cifra variaza intre 250-260 de calorii!

Pentru cine este potrivit?

Această dietă este potrivită pentru iubitorii de prăjituri și chifle. Eliberându-ți dieta de aceste bunătăți, nu numai că vei pierde kilogramele în plus, dar vei îmbunătăți și pancreasul, care este epuizat de consumul constant de dulciuri și produse de patiserie. În același timp, nu vei muri fără dulciuri. Nutriționistul sugerează compensarea lipsei de carbohidrați simpli cu miere, biscuiți, fructe și un îndulcitor.

Pierdere în greutate

De la 3 la 5 kg (cu activitate fizică suplimentară, această cifră poate crește cu încă câteva kilograme, iar rezultatul va fi mai stabil).

Durata dietei

Durata minimă a dietei cu cartofi este de 7 zile. Deși, dacă doriți, puteți sta mai mult pe el, de exemplu, 14, 21 sau 28 de zile. Sistemul nutrițional al Dr. Horvath este echilibrat în proteine ​​(carne slabă, ouă, pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi), carbohidrați (cartofi, biscuiți, sucuri), conține și suficiente vitamine, precum și fibre (legume și fructe), deci nu există nici un rău Un maraton de dietă lungă nu va dăuna organismului.

Complexitatea dietei

Produsele oferite de nutritionist sunt simple si accesibile, preparatele sunt simple si usor de preparat. Volumul porțiilor nu poate fi numit limitat, iar aportul alimentar este rar, astfel încât femeile care slăbesc vor pierde kilograme în condiții confortabile pentru organism și fără un sentiment obsesiv de foame.

Meniu pentru saptamana
Prima zi
Primul mic dejun	1 ou fiert moale, o cană de ceai cu îndulcitor, biscuiți.
al 2-lea mic dejun	2 mere sau 1 curmal.
	1 pahar apă minerală, 130 g carne de vita fiarta, 2-3 cartofi jachete (fara grasime), 200 g salata de varza si morcovi.
	O cană de ceai verde, 100 g de dovleac fiert cu ½ grapefruit.
	80 g sunca slaba, ou, 100 g sparanghel fiert cu morcovi, o bucata de paine neagra cu unt.
Înainte de culcare	un pahar cu suc de morcovi.
A doua zi
Primul mic dejun	O ceașcă de ceai verde cu îndulcitor, un biscuit.
al 2-lea mic dejun	200 g de morcov ras și salată de mere, asezonată cu 1 lingură. l. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
	50 g carne de vită înăbușită, 100 g cartofi copți, 1 pahar de apă minerală.
	2 curmali sau 100 g merisoare cu 1 lingurita. miere
	150 g file de pește copt, 150 g spanac înăbușit.
Înainte de culcare	O ceașcă de ceai de plante cu ½ linguriță. miere
A treia zi
Primul mic dejun	O cană de ceai verde, 30 g șuncă, 2 biscuiți.
al 2-lea mic dejun	100 g struguri.
	100 g piept de pui cu cartofi fierti (in jachete, fara grasime).
	Un pahar de suc de roșii
	piure de cartofi (100 g) cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g).
Înainte de culcare	O ceașcă de ceai de plante sau apă minerală.
A patra zi
Primul mic dejun	50 g brânză topită, 30 g pâine, o ceașcă de ceai negru.
al 2-lea mic dejun	1 portocală.
	150 g peste fiert, 100 g cartofi copti, 150 g salata legume proaspete.
	omletă cu șuncă (2 ouă, 30 g șuncă), 150 g salată de legume proaspete și ierburi.
Înainte de culcare	Un pahar cu suc de dovleac.
A cincea zi
Primul mic dejun	100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine, o ceașcă de ceai negru
al 2-lea mic dejun	100 g struguri
	150 g curcan fiert, 100 g cartofi copți, un pahar de suc de portocale
	pahar de chefir
	150 g salată de sfeclă (cu nuci și prune uscate), 1 lingură. apă minerală.
Înainte de culcare	suc proaspăt de mere-morcovi.
A șasea zi
Primul mic dejun	1 banană sau 2 mere medii
al 2-lea mic dejun	200 g de salată (1 măr, niște struguri, ¼ cană de merișoare).
	100 g vițel înăbușit, 100 g cartofi, 50 g salată de varză.
	1-2 curmali sau mere
	100 g șampioane înăbușite cu ceapă (la 1 lingură. ulei de floarea soarelui), 1 ou, salata de sfecla.
Înainte de culcare	Un pahar de apă minerală sau o ceașcă de ceai de plante cu miere.
A șaptea zi
Primul mic dejun	50 g branza de vaci, 20 g biscuiti, o cana de ceai verde.
al 2-lea mic dejun	un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
	150 g carne de porc fiarta (macra), 100 g cartofi fierti (fara grasime), 100 g sparanghel inabusit, cu morcovi si mazare verde.
	cafea cu lapte, 1 biscuit.
	200 g fasole înăbușită cu legume, un pahar de chefir
Înainte de culcare	Suc proaspăt de afine cu miere diluată cu apă.

Irina Chernaya

Nu trebuie să neglijezi micul dejun, pentru că organismul trebuie să primească cantitatea necesară substanțe utile. Ce ar trebui să fie și ce este mai bine să mănânci dimineața? Nutriționistul Irina Petrichenko ne va răspunde la aceste întrebări.

Spune-ne, ce alimente pentru micul dejun ar trebui să evite persoanele care doresc să slăbească?

Pentru a evita senzația de foame cât mai mult timp posibil și pentru a fi vesel, trebuie să mănânci corect. Cu toate acestea, există mai multe alimente care nu sunt recomandate pentru consum dimineața. Acestea includ în principal zahăr și produse care conțin zahăr. Faptul este că dimineața (de la 4 la 10) pancreasul funcționează foarte slab. Acest lucru este confirmat de medicina chineză antică, de unde, de fapt, își are originea această regulă. Prin urmare, dacă doriți să păstrați acest organ sănătos, evitați zahărul și cerealele cu zahăr pentru micul dejun. Asemenea Este recomandabil să excludeți alimentele care conțin cantități mari de carbohidrați simpli.

Aceste produse includ:

Muesli (cereale procesate într-un mod special, în care carbohidrații sunt transformați în zaharuri ușor digerabile);

Terciuri instant, la care cele de mai sus sunt adevărate;

Diverse mic dejunuri rapide care sunt mai potrivite ca desert;

Sucuri pasteurizate, alimente bogate în carbohidrați.

Ce este un mic dejun sănătos, cum să-ți energizezi creierul și corpul dimineața pentru a te simți energic?

Este important să începeți ziua cu un mic dejun echilibrat și sănătos. Dimineața, corpul și sistemul digestiv nu s-au adaptat încă pe deplin la ritmul zilei, încă se încălzesc. Merită remarcat imediat că nu există unul sfatul potrivit pentru toti oamenii. Fiecare are propriile caracteristici ale corpului. Dacă dimineața ești plin de forță și energie, activ și te grăbești imediat în grosul lucrurilor, atunci terciul este cel mai potrivit pentru tine la micul dejun: fulgi de ovăz, hrișcă, orz perlat, orez. Alege dupa bunul plac. Conțin carbohidrați complecși care îți vor oferi energie pentru o perioadă lungă de timp. Sunt oameni care nu vor să mănânce deloc dimineața. În cel mai bun caz, micul dejun pentru ei este o ceașcă de cafea și câteva cornuri. Merită să subliniem imediat că a mânca dulciuri dimineața este de două ori rău (mai ales dacă cafeaua este cu zahăr). Metabolismul nu s-a accelerat încă, iar alimentele dulci vor merge aproape în întregime nu la nevoile energetice, ci la depozitele de grăsime. Dacă nu mănânci nimic la micul dejun, acest lucru are și un efect negativ asupra stomacului tău. Puțin mic dejun poate fi considerat sănătos salata usoara, acest lucru va da stomacului de lucru și va reduce riscul de a dezvolta unele probleme cu acesta.

Pentru bolile de stomac este necesar să consumați alimente de cel puțin 6 ori pe zi, în porții mici, mestecând bine (cel puțin 20 de mișcări de mestecat). Alimentele bine mestecate, umezite cu enzime salivare, sunt deja parțial (10 - 15%) digerate și nu necesită, spre deosebire de bucățile de pâine sau de carne nemestecate, stres excesiv asupra stomacului și secreție crescută de suc gastric.

Mesele frecvente previn acumularea sucului gastric, care irită mucoasa gastrică, ducând la autodigestia zonelor afectate ale acesteia. Este necesar să excludeți din dietă alimentele picante, sărate, grase, prăjite, reci și calde. Pentru a preveni iritarea mucoasei gastrice a alimentelor, alimentele trebuie să aibă o temperatură de cel puțin 20 de grade și nu mai mult de 50 de grade C.

Dieta limitează agenții patogeni puternici și iritanții la nivelul mucoasei gastrice, inclusiv alimentele reci și calde care sunt greu de digerat și rămân în stomac mult timp. Un mic dejun sănătos pentru astfel de oameni este mâncarea care ar trebui să fie piure, semilichidă și piure, fiartă în apă sau aburită. De asemenea, este necesar să se limiteze moderat cantitatea de sare consumată.

Există caracteristici speciale pentru femeile însărcinate la masa de dimineață?

Se recomanda o alimentatie variata, tinand cont de caracteristicile individuale ale unei gravide si ale familiei acesteia. Nu se recomandă abuzul de alimente cu potențial alergenic ridicat și o dietă monotonă. Postul și supraalimentarea sunt foarte descurajate.

Este bine să bei ceai/cafea dimineața? Sau este mai bine să bei apă plată?

Nu este recomandat să bei cafea pe stomacul gol, este mai bine să o bei după micul dejun. Și bineînțeles, numai natural! Punct important este că ceaiul nu trebuie băut fierbinte. Acest lucru duce la arderea laringelui și a stomacului. Este și mai periculos să-l bei pe stomacul gol. Temperatură ridicată iar taninurile provoacă o scădere a activității secretorii a stomacului și duc la tulburări digestive. Este mai bine să bei ceai după masă sau să bei o băutură nu prea fierbinte cu jumătate de oră înainte de masă. Dacă băutura este consumată chiar înainte de micul dejun, saliva va deveni lichidă, senzațiile gustative din alimente vor scădea, iar procesarea alimentelor de către enzime nu se va produce pe deplin. Ceaiul nu trebuie preparat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece oxidarea spontană a componentelor active începe în el.

Ce este bine pentru copii să mănânce dimineața, în special pentru copiii cu predispoziție la obezitate.

Cel mai bun mic dejun sanatos va deveni terci de cereale integrale. Dar nu întotdeauna avem timp să pregătim doar un astfel de terci.

Sfat:Înmuiați orice cereale seara.

Cel mai probabil, nici nu va trebui să-l gătiți dimineața. Fulgii de cereale sunt de asemenea potriviți, dar nu sunt la fel de sănătoși. Principalul lucru este că fulgii sunt „vii”, adică fără aditivi. Cele mai sănătoase cereale sunt hrișca, orezul și fulgii de ovăz. Dacă unui copil îi plac nu mai mult de două tipuri de terci, bucurați-vă că, în general, mănâncă terci dimineața. La urma urmei, nu toată lumea aderă la această tradiție.

Puteți adăuga condimente: anason, anason stelat, scorțișoară, vanilie sau arpaș pe vârful unui cuțit. Fructele uscate, pulberea de coajă, mierea și legumele adaugă varietate terciului și îl fac mai aromat. Terci de hrișcă merge bine cu sfecla.

În cele din urmă, aș dori să remarc faptul că corpul uman este atât de complex încât este imposibil să oferim vreo recomandare universală sau să dezvoltați o dietă care să se potrivească tuturor. Fiecare dintre noi are propriile caracteristici individuale de a mânca și digera alimentele. Din cauza așa-numitei intoleranțe alimentare, aceleași alimente sunt absorbite diferit de organism oameni diferiti. Ceea ce este util pentru unul poate fi dăunător și depus sub formă de toxine în altul, otrăvind organismul și perturbând metabolismul acestuia.

Prin urmare, dacă chiar vrei să știi sută la sută care alimente sunt potrivite pentru tine și care nu, îți recomand să faci un test de intoleranță alimentară. Ca rezultat al acestui test, centrul nostru va dezvolta un program individual de nutriție special pentru dumneavoastră. Mănâncă sănătos!

Multă vreme, cartofii au fost considerați un produs foarte bogat în calorii și au fost excluși din toate meniurile dietetice. Conținutul de calorii al cartofilor provoacă încă multe controverse în rândul profesioniștilor. Unii nutriționiști îndepărtează cartofii din sisteme alimentație adecvată si diete, adauga altii.

Cu toate acestea, biologii și nutriționiștii moderni au dovedit că amidonul conținut de cartofi este foarte rapid descompus în zaharuri simple. Cartofii sunt o legumă și, ca și alte legume, sunt absorbiți perfect de organism și au o serie de calități benefice pentru organismul uman. Deci stereotipul este despre conținut ridicat de calorii a acestui produs demult demontat. Mitul continuă să existe doar pentru că cartofii sunt folosiți cel mai adesea cu alimente foarte calorice: unt, carne prăjită, smântână grasă, diferite sosuri. În plus, în timpul gătitului este cel mai des folosit ulei vegetal si alte grasimi. Cartofii separat de produsele conexe conțin doar 70 de calorii la 100 de grame, ceea ce este puțin mai mult decât alte legume.

Dieta cu cartofi pentru pierderea in greutate extrem de simplu. Cartofii pot fi serviți sub orice formă, fierți, copți sau la grătar. Puteți folosi și piure, dar numai dacă este preparat fără unt și lapte. Cartofii trebuie consumați în timpul tuturor meselor, de aproximativ 4-5 ori pe zi, dar fără produse însoțitoare, condimente și sare. Nutriționiștii recomandă să lăsați cojile cartofului, deoarece conțin fibre naturale. Îmbunătățește digestia, metabolismul și este foarte util în timpul dietelor. Dieta cu cartofi pentru pierderea in greutate recenzii bune, pentru că este hrănitor și ajută să scapi de kilogramele în plus cât mai repede posibil. Nu este nevoie să vă pregătiți în mod special și să setați produse necesare este în fiecare casă.

Dieta cu cartofi are, poate, cel mai simplu și mai accesibil meniu. La cartofi puteți adăuga chefir, varză sau ierburi: ceapă, pătrunjel, mărar. În plus, puteți varia durata dietei în sine de la 3 la 7 zile Dacă nu puteți sta nici măcar trei zile, atunci puteți efectua cartofi zile de postîn fiecare săptămână. Pentru ca descărcarea să fie cât mai eficientă, puteți combina cartofii cu chefir. O astfel de zi de post vă permite să curățați corpul și să nu vă săturați să țineți o dietă mult timp.

Dieta nu poate dura mai mult de 7 zile si nu poate fi repetata mai des de o data la 3-4 luni. Și este chiar mai bine să-l petreci doar vara, când dietele stricte sunt mult mai ușor de tolerat și de înscris cantitati mari sunt cartofi tineri, proaspeți.

În plus, în timpul unor astfel de restricții, este mai bine să nu planificați lucruri importante, să vă plimbați mai mult în aer curat, pentru a nu concentra atenția asupra frigiderului și a conținutului acestuia. Puteți adăuga mici activitate fizică, cum ar fi exerciții de respirație sau yoga.

Printre avantaje, este necesar să remarcăm dieta prietenoasă cu bugetul. Cartofii nu pot fi clasificați ca produse scumpe, iar prepararea lor nu necesită mult timp. Această legumă este bogată în vitamine și minerale. Nutriționiștii notează fapt puțin cunoscut ca cartofii contin tuberina. Această proteină este foarte asemănătoare ca compoziție cu proteina găsită în laptele matern. Are mare valoare biologică. Se dovedește că dieta cu cartofi pentru slăbire nu numai că te ajută să slăbești kilogramele în plus, dar îți întărește și corpul. sistemul nervos, îmbunătățește funcția inimii, completează rezervele de vitamine și minerale necesare organismului uman și întărește sistemul imunitar. În plus, cartofii nu au grăsimi sau colesterol. Fibrele, potasiul, vitamina C, fierul și vitaminele B sunt toate incluse în fiecare cartof.

Cel mai bine este să folosiți cartofi tineri și proaspeți în scopuri alimentare. Conține mai puțin amidon și mai mult proprietăți utile. Apropo, înainte de a începe dieta, puteți efectua un mic test pentru a determina adecvarea profesională a cartofilor. Dacă tăiați un cartof în jumătate și jumătățile nu se desfășoară, ci se lipesc, atunci este mai bine să folosiți un alt cartof pentru dietă. Acesta este prea bogat în amidon - nu are calitatea potrivită.

Un avantaj important al dietei cu cartofi este și absența foametei. Într-adevăr, meniul dietei cu cartofi este monoton, dar destul de hrănitor.

Astfel, conform recenziilor, dieta cu cartofi pentru pierderea în greutate este mai eficientă și mult mai hrănitoare decât multe alte mono-diete.

Dezavantajele dietei cu cartofi

Nutriționiștii reamintesc că nici o singură mono-dietă nu poate fi utilă, deoarece un singur produs nu poate satura organismul cu toate substanțele și mineralele benefice necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. De aceea, în timpul unei diete este mai bine să luați complexe de vitamine, să beți shake-uri de proteine ​​sau să consumați ulei de pește.

Dieta este contraindicată persoanelor care suferă diabet zaharatși orice altă boală cronică În plus, absența completă a dulciurilor și chiar a fructelor care conțin glucoză duce foarte des la defecțiuni.

Părăsirea dietei cu cartofi, ca orice altă mono-dietă, poate fi foarte dificilă. Consumul doar de cartofi timp de o săptămână poate duce la dorința de a mânca totul, ceea ce, desigur, va duce la o întoarcere rapidă a tuturor kilogramelor pierdute. După terminarea dietei, trebuie să mănânci treptat și în porții mici.

De obicei, nutriționiștii se opun scăderii rapide în greutate și pentru că deseori se pierde masa musculară, nu grăsimea, iar starea pielii se înrăutățește. Pielea se poate lăsa și poți petrece mult mai mult timp punându-l în ordine decât cu dieta în sine. Cel mai adesea, pielea lăsată apare la femei după vârsta de 30 de ani.

Dieta vă va spune cum să slăbiți corect pe legume.În plus, monoton meniu de dieta cu cartofi poate provoca apatie și declin energetic.

Recomandat celor care au nevoie să slăbească rapid câteva kilograme, de exemplu, înainte de un eveniment important. Trebuie să mănânci nu mai mult de 400 de grame de cartofi fără sare și condimente, adăugând doar mărar, pătrunjel sau ceapă. Asigurați-vă că beți multe lichide: ceai verde, apă etc.

Este foarte eficient si nu foarte complicat, si iti permite sa scapi de doua kilograme.

Este foarte dificil să mănânci exclusiv cartofi pentru o săptămână întreagă, chiar și în scopul de a pierde în greutate. Prin urmare, nutriționiștii permit adăugarea în dietă a unor cantități mici de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, precum brânza de vaci sau laptele. În ciuda aparentei sale simplități, dieta este foarte complexă și este foarte dificil să rămâi o săptămână întreagă. În plus, nu prevede nicio concesiune. Particularitatea acestei diete este că efectul de scădere în greutate va deveni vizibil la doar câteva zile după încheierea dietei. nu este foarte benefic pentru organism iar nutriționiștii recomandă combinarea acestuia cu

complexe de vitamine . Puteți lua și cocktailuri cu vitamine, dar aceasta va fi o abatere de la programul strict. Dieta cu cartofi primește recenzii foarte mixte: pe de o parte, kilogramele în plus sunt pierdute, iar pe de altă parte, există o senzație de oboseală, uneori chiar apatie. Nutriționiștii recomandă o astfel de dietă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru curățarea organismului. Poate fi strict, care durează 3 zile, și relaxat pentru o săptămână întreagă. Efectul va fi deosebit de bun dacă combinați un meniu simplu

dieta cu cartofi-chefir

Meniul ei conține, de obicei, două produse: cartofi jachete și varză înăbușită. Dacă este complet imposibil să mănânci varză înăbușită, atunci o poți înlocui cu varză proaspătă. Trebuie să mănânci des, de aproximativ 5 ori pe zi.

nu ar trebui să dureze mai mult de o săptămână. În acest timp poți slăbi până la 7 kilograme. Meniul dietei cu cartofi-varză poate fi extins și completat cu fructe și cereale, dacă pierderea în greutate nu este scopul, iar dieta are ca scop rezolvarea unei probleme metabolice.

Meniu de dieta cu cartofi Desigur, cel mai simplu este să mănânci cartofi fierți în toate zilele de dietă, dar pentru a ușura dieta, îți poți diversifica puțin dieta. De exemplu, puteți pregăti piure de cartofi cu o cantitate foarte mică de lapte. Supa de cartofi se dovedește a fi gustoasă și hrănitoare dacă adaugi câteva mirodenii care nu conțin gluconat de sodiu. Se poate face salata de cartofi , asezonand-o cu o lingurita de ulei de masline. Poate fi folosit moduri diferite

preparate: se fierb, se coace pe grătar sau la cuptor, cu sau fără coajă. De asemenea, puteți coace piure de cartofi pentru a crea ceva similar cu o caserolă. O altă opțiune sunt clătitele cu cartofi, gătite la cuptor sau la abur. Este important să faci toate acestea fără a folosi ulei vegetal sau orice altă grăsime.

Desigur, la astfel de rețete apelează cei care vor să reziste toată săptămâna la o dietă cu cartofi. Este mai bine să nu vă abateți de la meniul de dietă, dar dacă devine complet insuportabil, atunci este mai bine să adăugați niște legume în dietă, de exemplu, un castravete sau o roșie. Nutriționiștii nu se obosesc să repete că este mult mai bine să devii oarecum de la meniul dietei decât să descompun și să renunți la dieta imediat ce începi.

Pentru a supraviețui lipsei meniului, psihologii recomandă să decorați frumos felul de mâncare: puteți așeza compoziții întregi de verdeață și puteți așeza frumos pe ele cartofi încă aburinți.

Există multe alte programe de dietă pe bază de cartofi. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje. Nutriționiștii vă reamintesc că o durată lungă de mono-diete vă poate înrăutăți semnificativ starea de sănătate, așa că în niciun caz nu rămâneți de meniul lor mai mult de o săptămână. Dacă în timpul dietei începeți să vă simțiți amețit, să vă simțiți rău, să simțiți cald sau frig, atunci ar trebui să vă opriți imediat și să consultați un medic. Dacă nu există contraindicații, atunci dieta cu cartofi poate deveni mijloace eficiente

Cartofii sunt chiar produsul de care puțini dintre noi își pot imagina dieta fără. O mâncăm în fiecare zi și mult. Iar pentru iarnă, încercăm să ne aprovizionăm cu mai multe genți - un obicei vechi pe care l-am moștenit de la părinții și bunicile noastre, care au trăit în vremuri de foamete. Cu toate acestea, unii nutriționiști recomandă să renunțe la cartofi pentru cei care doresc cu adevărat să slăbească. Există motive pentru asta? Chiar are sens să renunți la legumele tale preferate? Care sunt beneficiile și daunele cartofilor? Să vorbim despre asta.

Beneficiile și daunele cartofilor: răspunde Anastasia Nagornaya

Anastasia Nagornaya, specialist profesionist de fitness certificat, membră a Ligii Dieteticienilor și Nutriționiștilor de Fitness, autoare și expert obișnuit al multor publicații de top.

Te poți certa lung și plictisitor, discutând despre beneficiile și daunele cartofilor, precum și despre posibilitatea prezenței lor în dieta celor care slăbesc. Dar disputele în bucătărie de obicei nu ajută prea mult. Prin urmare, am decis să oferim mai multor experți posibilitatea de a vorbi despre probleme de dietetică, alimentație adecvată și o silueta subțire și să oferim cititorilor posibilitatea de a trage propriile concluzii. Ei bine, să ne dăm seama o dată pentru totdeauna care sunt beneficiile și daunele reale ale cartofilor?

„Cartofii sunt cea mai bogată legumă în carbohidrați, motiv pentru care atât de mulți observatori de greutate îi evită. Totuși, pentru sănătate important la urma urmelor nu excludeți cartofii din dietă, deoarece este o sursă valoroasă de potasiu, acid ascorbic și tiamină.

Tiamina previne apariția tulburărilor patologice la nivelul sistemelor nervos și cardiovascular. Potasiu Recomandat pentru sănătatea cardiovasculară și a rinichilor. Conținut de fibreîn cartofi este mic în comparație cu alte legume, ceea ce permite includerea cartofilor aproape fără restricții în alimentația persoanelor care suferă de gastrită sau ulcer.

Vitamineîn cartofi se păstrează mai bine prin coacerea sau fierberea cartofilor în jachete.

Dacă vorbim despre normele de consum de cartofi– este important să înțelegeți că o dietă echilibrată necesită raportul corect al tuturor nutrienților, și nu produse individuale. Se recomandă ca 1/2 din dieta zilnică să fie compusă din carbohidrați. Este bine dacă ai cartofi ca garnitură una sau două zile pe săptămână.”

Beneficiile și daunele cartofilor: răspunde Laura Filippova

Laura Filippova, nutriționist, consultant nutriție, coach stil de viață sănătos.

Există o opinie că nu există altă modalitate de a mânca cartofi... și aici imaginația este năvalnică - „te îngrașă!”, „nu poți slăbi”, „cartofii sunt dăunători” etc.

De fapt, cartofii sunt foarte sănătoși, dar trebuie să-i abordezi și să folosești, ca orice altceva în alimentație adecvată, conștient și înțelept.

Câteva cuvinte despre beneficiile cartofilor:

1. Legumă cu amidon. Din acest motiv, se consideră tranziție între o garnitură și legume. Și de aceea le este atât de frică să nu se îmbunătățească din asta.

2. Conține multă vitamina C, precum și vitaminele B2, B3, B6.

3. Conține un set echilibrat de aminoacizi.

4. Cartofii conțin o mulțime de microelemente. Acestea sunt potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier și o întreagă gamă de micronutrienți utili.

5. Util pentru diabet.

6. Protejează întregul sistem imunitar.

Ne amintim că cartofii sunt încă foarte bogati în calorii, așa că trebuie să-i mănânci după aceleași reguli ca și garniturile. Dacă slăbești, înseamnă nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și nu seara.

Cel mai mult moduri utile preparate– fierberea în piele și coacerea. Astfel, cantitatea maximă posibilă de nutrienți este reținută în cartofi. Dar dacă chiar vrei să mănânci ceva „dăunător”, atunci gătit în cuptor este potrivit!

Fără prăjire! Cartofii absorb uleiul foarte puternic! Va fi doar o bombă calorică! Spuneți: „Cum pot trăi fără clătitele mele preferate sau cartofi prăjiți?” Este simplu! Transferați aceste feluri de mâncare în categoria alimentelor de sărbători - unde prăjiturile sunt printre adepții unei alimentații adecvate.

Beneficiile și daunele cartofilor: răspunde Alena Yudina

Alena Yudina, consultant profesionist nutritionist.

Cine a spus că nu poți mânca cartofi? Nu trebuie să-ți fie deloc frică de el. Trebuie să fim atenți la cu ce asezonăm cartofii: unt, smântână, ouă, lapte și unele chiar maioneză.

Apropo, cartofii au cea mai completă proteină din punct de vedere al compoziției de aminoacizi dintre toate legumele. Rata de absorbție a proteinei din cartofi este de 85%. De exemplu, grâul are o cifră similară - 64%. Prin urmare, această legumă din familia Solanaceae poate și trebuie consumată. Principalul lucru este să urmați câteva reguli.

Mai precis? De exemplu, știm că cartofii conțin mult amidon, iar proteinele și amidonul inhibă digestia/absorbția reciprocă. Din acest motiv, această legumă nu trebuie combinată cu proteine ​​- carne, pește, ouă.

Dar dacă coaceți cartofi la cuptor și adăugați salată de legume sau șampioane, va fi un prânz minunat și sănătos.

Ei bine, desigur, ar trebui să înțelegeți că, dacă slăbiți, tot nu trebuie să mâncați această legumă bogată în calorii la cină.

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și activează toate sistemele vitale ale corpului. Modul în care o persoană mănâncă micul dejun îi determină capacitatea de a lucra în timpul zilei, starea de bine și starea de spirit.

Și astăzi, pentru a afla mai multe despre obiceiurile alimentare ale femeilor ucrainene și impactul acestor obiceiuri asupra sănătății și slăbirii, Feelgood a cerut cititorilor săi să ne spună cu ce fel de mâncare își încep dimineața, iar expertul nostru, nutriționistul Lyudmila Denisenko, să ne spună comentează cât de sănătos și funcțional au micul dejun.

Deci, să începem să analizăm conținutul plăcilor!

Natalia: Prefer micul dejun care poate fi preparat rapid. Cel mai adesea dimineața mănânc o omletă. Și când nu am timp să gătesc, trăiesc cu o varietate de fructe.

Inna: Nu este timp pentru micul dejun. De aceea mănânc la serviciu. Practic este doar ceai și un mic sandviș.

ErslerDmitry.shutterstock.com

Svetlana: Am un sandviș simplu cu brânză la micul dejun. Dacă am mai mult timp, mă bucur de brânza de vaci cu miere și fructe.

Anna: Ador produsele lactate fermentate sau mănânc terci de fulgi de ovăz cu lapte și fructe de pădure congelate.

Ksyusha: Dimineața prefer alimentele bogate în calorii. Pot mânca câteva sandvișuri cu pește roșu sau o farfurie de supă cremă (cu cartofi, carne, ciuperci). Apoi spăl totul cu ceai.

Vlada: Deseori iau micul dejun cu o omleta cu legume si ciuperci. Îmi plac și iaurtul și muesli.

Anastasia: Nu-mi pot imagina o dimineață fără cafea. Îl beau mereu. Și la micul dejun - pâine prăjită cu ceva, sau ouă prăjite sau terci de gris.

Lisa: Am un mic dejun consistent dimineata. Asigurați-vă că mâncați pește sau carne și o garnitură: orez, orice terci. Uneori le gust pe toate cu feta.

Victoria: Dimineata beau cafea cu ciocolata. Toate.

Oksana: Dimineața nu este timp să gătești sau să mănânci. Așa că doar arunc câteva linguri de tărâțe de ovăz într-un pahar de chefir și îl beau.

Comentariu de Lyudmila Denisenko:

Din păcate, niciuna dintre opțiunile prezentate nu poate fi numită un mic dejun „ideal”. Și cel mai enervant lucru este că majoritatea celor chestionați tratează micul dejun ca pe ceva nesemnificativ și, uneori, doar în cale. Ce înseamnă: „Fără timp pentru a lua micul dejun”? Cred că niciuna dintre fete nu va ieși din casă neîngrijită, dezbrăcată și nemachiată! Dar foame - te rog!

Recomand pacienților mei să distribuie cantitatea și conținutul caloric al alimentelor în felul următor: 25-30% mic dejun, 30-35% prânz, 20-25% cina. Restul vine de la al doilea mic dejun, gustare de după-amiază sau gustări mici între mese. Această dietă dă rezultate bune atât la exces, cât și la subpondere. Pentru cei care doresc să slăbească, acest regim ajută, deoarece seara nu există senzație bruscă de foame și dorința de a „prinde din urmă” cu ceva dulce.

Cercetările oamenilor de știință au arătat că cei care iau micul dejun au un metabolism cu 3-4% mai intens decât media. Iar pentru cei care opresc sistematic micul dejun, acesta este cu 4-5% mai lent. S-a calculat chiar că într-un an, persoanele care nu mănâncă micul dejun pot crește cu ușurință 4-7 kg în greutate. Imaginați-vă dacă o astfel de lipsă a micului dejun devine norma și durează ani de zile...

Pentru cei care lucrează în principal cu capul, micul dejun ar trebui să fie ușor - după o masă copioasă veți dori să dormiți și va fi foarte greu să vă concentrați pe ceva. În dietă poate fi ceva dulce, dar nu zahăr, ci produse naturale: fructe uscate, musli, terci de cereale integrale cu fructe, miere. Dar bomboanele, dacă îți dorești cu adevărat, nu sunt păcat.

Joerg Beuge.shutterstock.com

Pentru micul dejun recomand tuturor un preparat cald care contine cel mai bine amidon - terci, cartofi, paste. Amidonul este digerat destul de lent, datorită căruia glucoza rezultată intră în sânge în porții mici, astfel încât energia durează mult timp. În plus, creierul nostru se hrănește exclusiv cu carbohidrați, ceea ce înseamnă că dimineața ne hrănim creierul. Legumele și fructele sunt un plus bun. Băuturile includ sucuri, ceai, cafea cu lapte.

Recent s-au răspândit cerealele instant, tot felul de mic dejun rapid, musli etc. Desigur, este foarte convenabil pentru o persoană ocupată - turnați-l într-o farfurie, turnați lapte pe ea - gratuit! Dar, dacă îți pasă cu adevărat de sănătatea ta, nu vei mânca niciodată acești înlocuitori pentru hrana adevărată. La urma urmei, imaginați-vă câte grade de prelucrare au suferit cereale naturale, de câte ori au fost încălzite, răcite și au fost adăugate diverse componente, inclusiv zahăr, amelioratori de gust etc.

Mai bine mâncați terci de cereale integrale! Se prepară ușor: toarnă apă clocotită cu sare peste cereale într-un termos peste noapte, iar dimineața vei obține un produs 100% sănătos. Puteți dilua terciul cu jumătate și jumătate de lapte (un efect coleretic excelent) și uitați de proverbul rus că „terci cu unt...” Terciul nu este, dar ficatul și silueta sunt bune! Prin urmare, cel puțin unt, repet, unt, în rest mulți fani ai alimentației sănătoase militează pentru uleiul vegetal (de exemplu, de măsline)! Sunt împotriva, de ce să încălzesc ulei vegetal presat la rece în terci? Mai bine se toarnă într-o salată proaspătă! Și în loc de zahăr, adăugați fructe în terci - orice, în funcție de anotimp, puteți și fructe uscate, după ce le-ați înmuiat în apă, puteți folosi chiar și compot, dar de preferință fără zahăr sau cu o cantitate minimă din acesta! Acesta este un mic dejun delicios și complet! Îl spălăm cu lapte, ceai sau chiar mai bine - cacao (din nou, uită de aceste delicii instantanee de peste mări - citește etichetele, sunt atât de multe lucruri inutile amestecate acolo!) - și până la prânz toată lumea este plină și fericită! Și, apropo, cei care își monitorizează cu atenție silueta sunt deosebit de încântați! Indicele glicemic al tuturor acestor delicii instant, rapide și alte delicii este de aproximativ 90, iar terciul de cereale integrale este de 40-45! După cum se spune, simți diferența!

Viktor1.shutterstock.com

În continuare, o altă opțiune de mic dejun cu carbohidrați este pastele. Din nou, nu tăiței instant chinezești cu un gust suspect de fructe de mare sau tocană. Și paste adevărate, de preferință din grâu dur, și nu fierte până când sunt moi, dar cu adevărat, în stil italian, puțin fierte (amintiți-vă de indicele glicemic). Și ca adaos la paste, orice de care este capabilă imaginația ta poate servi ca aditiv.

Opțiunea de mic dejun cu cartofi, după înțelegerea mea, nu este cea mai bună, dar dacă nu există altă opțiune, puteți mânca piure de cartofi, dar apoi asigurați-vă că o aveți cu o salată de legume!

Așa-numitele mic dejun cu carbohidrați ar trebui alternate cu cele proteice. De exemplu, o omletă cu legume și chefir sau brânză de vaci cu smântână și fructe. Doar nu te grăbi să cumperi altele din ce în ce mai groase. Luați în considerare: 150g brânză de vaci 15% (22,5 g grăsime) + 50g smântână 20% (alte 10 g grăsime) = aproape jumătate din necesarul zilnic de grăsimi! Și în brânză de vaci 5-9% conținut de grăsime și 10-15% smântână sunt încă aceleași nutrienti minus excesul de grasime.

Cât despre sandvișurile tradiționale, nici nimeni nu le-a interzis. Doar sandvișul trebuie să fie corect: în loc de cârnați, este mai bine să puneți pe pâine o bucată de carne fiartă sau coptă, o frunză de salată sau o felie de roșie. Un sandviș făcut din pâine neagră și pește roșu este foarte bun la micul dejun. Și, de altfel, pacienților mei, mai ales celor cu probleme cu scaunul, stagnarea bilei, și doar celor peste 40 de ani, recomand o bucată mică de untură cu pâine neagră dimineața: au mâncat și au curățat ficatul.

Desigur, programul de alimentație depinde foarte mult de rutina zilnică. De exemplu, există o opinie: „Trebuie să câștigi micul dejun”. Cei care se antrenează în sală dimineața sunt obișnuiți să nu ia micul dejun înainte de curs. Cu toate acestea, puteți alege și micul dejun ideal pentru ei - de exemplu, beți o ceașcă de ceai cu miere sau fructe uscate sau cacao dimineața și organizați micul dejun în sine la serviciu. În Europa lucrători de birouîn mod tradițional, ei iau micul dejun la prânz - acesta se numește al doilea mic dejun (principal).

Dacă ceea ce ne așteaptă nu este să stai la computer și să rearanjezi hârtiile, ci munca fizică, se recomandă un mic dejun complet diferit.

Oamenii care lucrează fizic trebuie să mănânce carne, pește, carne de pasăre dimineața - alimente bogate în proteine, deoarece costurile cu energie sunt complet diferite. Pe lângă profesie, la crearea unui meniu trebuie să se țină cont și de vârstă. Tinerii cheltuiesc mai multă energie și au nevoie de mic dejun mai bogat în energie.

Acum știi totul despre cum să iei un mic dejun sănătos și sănătos. Mulțumesc foarte mult pentru sfatul nutriționistului Lyudmila Denisenko!