Dulceata de pere pentru retetele de iarna. Confitură de pere - o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas pentru iarnă. Dulceata de pere intr-un aragaz lent

Pregătirea pas cu pas dulceata de pere cu coniac:

Fructele trebuie spălate, decupate de miez și tăiate în bucăți arbitrare.
Perele se pun intr-un bol si se acopera cu zahar. Acoperiți-l cu folie alimentară sau cu un prosop și lăsați-l să stea o oră. Trebuie să așteptați să apară sucul.
Apoi recipientul este pus la foc mic și conținutul este amestecat în mod regulat. Îndepărtați spuma periodic.
Când dulceața fierbe, ar trebui să o răciți și apoi să o aduceți din nou la fiert.
După aceasta, adăugați o pungă de vanilină și acid citric.
Gatiti aproximativ o jumatate de ora.
Apoi se ia de pe foc, se toarnă coniacul și se bate bine cu un blender submersibil. Acest lucru va uniformiza consistența. Dacă doriți să lăsați bucăți de pere, setați puterea la scăzut.
Gemul se toarnă imediat în borcane sterilizate pentru a nu avea timp să se întărească. Acoperiți cu capace, iar după răcire, puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulceata de pere cu lamaie

Desertul de mai jos este ușor de preparat și se potrivește perfect cu pâine prăjită crocantă dimineața. Produsul poate înlocui micul dejun deoarece conține o serie de minerale necesare organismului.

Ingrediente:

Pere - 500 g
Zahăr (alb și brun) - 400-500 g
Șofran - 10 stamine
Lămâie - 1 fruct mare
rom alb - 100 ml

Pregătirea pas cu pas a gemului de pere cu lămâie:

Lămâia se spală bine și apoi se aruncă în apă clocotită timp de un minut. După aceasta el este stropit apa rece. Repetați procedura din nou. Și numai după aceea fructele sunt tăiate în inele subțiri.
Tăiați perele în jumătate și îndepărtați miezul. Fructele se taie in cuburi de 1 cm.
Ingredientele se combină, se acoperă cu zahăr și se amestecă. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 12 ore la loc racoros.
Utilizați un mojar pentru a zdrobi staminele de șofran și adăugați-le într-un pahar de rom încălzit. Lasă o oră.
Se pun fructele infuzate la foc mediu, se fierb pana da in clocot si se reduce la foc mic. Gemul trebuie amestecat regulat. Acest lucru ar trebui să continue timp de 35-40 de minute.
După aceasta, se mărește căldura, se fierbe încă 5-7 minute și se toarnă amestecul alcoolic.
Gemul se amestecă și se toarnă rapid în recipiente pregătite anterior. Rulați borcanele, lăsați-le să se răcească și păstrați-le la frigider sau la pivniță.

Acest desert are o consistență delicată și se întărește rapid. Poate fi inclus în dieta chiar și a copiilor mici.

Ingrediente:

Pere - 2 kg
zahăr - 1 kg
Suc de lămâie proaspăt stors - 4 linguri.

Pregătirea pas cu pas a gemului de pere într-un cuptor lent:

Fructele sunt spălate bine, fără sâmburi, tăiate cubulețe și acoperite cu zahăr.
Fructele ar trebui să elibereze suc (aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră).
După ce timpul a trecut, ingredientele sunt transferate în vasul cu mai multe gătite.
Stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l în amestecul de fructe și zahăr. Se amestecă totul cu o lingură de plastic.
Setați modul „Stingere” și setați temporizatorul la 20 de minute.
Deschide apoi capacul si lasa perele timp de o ora pentru ca acestea sa absoarba siropul.
Porniți din nou modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.
După un timp, repetați procedura, lăsați perele doar 3 ore.
Între timp, puteți începe sterilizarea borcanelor. Nu uitați să fierbeți și capacele.
Și în ultima dată Setați modul „Stingere” pentru 45 de minute. După aceasta, turnați imediat dulceața finită în borcane și rulați.

Această rețetă dezvăluie un buchet de aromă și fiecare ingredient se completează armonios pe celălalt. Dulceata poate fi consumata singura sau adaugata la alte feluri de mancare.

Ingrediente:

Pere - 1 kg
zahăr - 500 g
zahăr vanilat - 10 g
Scorțișoară - 2 lingurițe.
Acid citric - 0,5 linguriță.

Prepararea pas cu pas a gemului de pere cu scorțișoară:

Mai întâi, spălați fructele, îndepărtați miezurile și tulpinile.
Apoi perele sunt tăiate în bucăți arbitrare și acoperite cu zahăr.
După aceasta, componentele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
La amestecul rezultat se adaugă zahăr vanilat, acid citric și scorțișoară. Amestecați bine.
Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere.
După aceasta, dați focul la minim și gătiți aproximativ 40-50 de minute. Amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea fructelor.
În continuare, dulceața se toarnă imediat în borcane sterilizate pentru a nu avea timp să se întărească.

Dulceata de pere si portocale

Fructele exotice vor da felului de mâncare mai multă aciditate, o aromă și culoare specifice. În plus, conține vitamina C, de care organismul are nevoie în timpul sezonului de iarnă.

Ingrediente:

Pere - 4 kg
zahăr - 600 g
Portocaliu - 2 buc.

Prepararea pas cu pas a gemului de pere și portocale:

În primul rând, ar trebui să spălați fructele sub jet de apă, să îndepărtați semințele și să tăiați pielea. Dar nu te grăbi să-l arunci. Coaja se trece printr-o răzătoare mică.
Portocalele și perele sunt tăiate în bucăți arbitrare.
Coaja rasă și fructele se acopera cu zahăr, se acoperă cu folie alimentară și se dau la frigider pentru o oră.
Apoi puneți componentele la foc mediu și aduceți la fierbere. După aceasta, reduceți focul și gătiți încă o jumătate de oră.
Nu uitați să amestecați gemul în mod regulat, astfel încât fructele să nu se ardă pe pereții vasului.
Sterilizați borcanele și capacele cu apă clocotită.
Turnați dulceața imediat după ce ați luat-o de pe foc și rulați.

Dulceata de pere cu adaos de prune

Mai jos veți găsi destul reteta simpla dulceata de pere Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul vă va încânta întreaga familie.

Ingrediente:

Pere - 1 kg
Prune - 1 kg
Apă filtrată - 200 ml
zahăr - 2 kg

Prepararea pas cu pas a gemului de pere cu adaos de prune:

În primul rând, ar trebui să selectați fructe coapte și întregi. Aruncați imediat fructele putrezite, acestea vor strica produsul.
Apoi se spală sub jet de apă și se scot de pe cozi și semințe. Ar trebui tăiat în bucăți mici.
Fructele se acoperă cu zahăr și se toarnă toată apa. Este recomandabil să lăsați amestecul să se infuzeze, astfel încât fructele să aibă timp să se înmoaie.
Apoi, puneți componentele la foc mic și gătiți aproximativ 40 de minute.
După aceasta se bat folosind blender de imersie. Totul depinde de preferințele tale. Dacă vrei să fie bucăți de fructe în gem, nu trebuie să-l toci.
Gatiti amestecul de fructe-zahar inca 15-20 de minute, fara a uita sa amestecati regulat.
Când dulceața este groasă, se toarnă imediat în borcane sterile și se rulează.

Retete video pentru dulceata de pere

Deci, articolul a discutat despre cum se face dulceața de pere, cu ce este combinată și ce caracteristici gustative are. Trebuie amintit că desertul poate fi păstrat cel mult 1,5 ani într-o zonă întunecată și bine ventilată.

Confitura de pere este o modalitate simplă și eficientă de conservare a perelor pentru iarnă. Timp minim de pregătire și cantitate minima Zahărul din compoziție vă permite să păstrați și să subliniați aroma naturală și dulceața perelor. Suplimentată cu condimente parfumate, confitura de pere este moderat dulce, condimentată și foarte aromată.

Gros, vâscos și lucios, consistența sa seamănă cu dulceața sau jeleul foarte groasă. Acest preparat este un adaos ideal la o ceașcă de ceai fierbinte și chifle proaspete, produse de patiserie și deserturi. Încearcă!

Pentru a pregăti confitura de pere pentru iarnă, pregătiți ingredientele conform listei.

Pregătiți capacele și borcanele de conserve în avans. Spală bine cutiile de sifon și apoi sterilizează-le la abur, la cuptor sau la microunde. Se fierb capacele timp de 3-5 minute.

Spălați perele și sortați-le. Sortați jumătate sau 2/3 din volumul total de pere, separând exemplarele mai mari.

Curățați perele mari și tăiați-le în bucăți mici. Perele cu pulpa mai densă trebuie tăiate mai mic, astfel încât să aibă timp să se gătească în timpul scurt necesar pregătirii confiturii.

Tăiați cealaltă jumătate de pere în bucăți mari, fără a le curăța, ci îndepărtând capsula cu semințe. Puteți, desigur, să curățați toate perele, dar aceasta este o muncă suplimentară, pentru că totuși vom măcina jumătate din ele în piure de fructe.

Se cântărește volumul de fructe rezultat și se măsoară cantitatea proporțională de zahăr, în conformitate cu recomandările producătorului de pectină.

Se macină jumătate din perele pregătite (necurățate) într-un blender.

Puneți piureul de fructe rezultat într-o cratiță.

Adăugați perele tăiate felii și pectina. Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, am preamestecat pectină cu 2 linguri. Sahara.

Curata o jumatate de lamaie in fasii mari si adauga-le in tigaie.

Se adauga si condimente: zahar vanilat, 2 cuisoare, putin macinat nucşoară si scortisoara.

Se amestecă totul bine și, amestecând, se aduce la fierbere la foc mediu.

Când amestecul fierbe, adăugați zahăr și 1 lingură. suc de lamaie.

Amestecând, aduceți din nou amestecul la fiert și gătiți timp de 3 minute. Opriți focul și îndepărtați cuișoarele și coaja de lămâie.

Se toarnă confitura de pere în borcane sterilizate. Închideți cu capacele pregătite și rulați. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați timp de 5 minute. Apoi reveniți la poziția inițială, împachetați și lăsați până se răcește complet.

Confitura de pere este gata pentru iarnă! Poftă bună!

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr – 1 kg.

Cum să faci dulceață simplă de pere pentru iarnă

Spălați bine perele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie specială pentru legume și fructe, cu ajutorul ei, veți economisi timp prețios. Aș vrea să spun câteva cuvinte despre alegerea perelor pentru compot. Încercați să cumpărați fructe care nu sunt profund deteriorate și, desigur, proaspete.

Curățați perele. Acest lucru se face pentru a face dulceața mai plăcută și mai delicată la gust.

Apoi, tăiați fructele decojite în bucăți mici folosind un cuțit de bucătărie obișnuit.

Puneți perele pregătite în tigaie.

Apoi pune tigaia pe aragaz si toarna zahar in ea.

Gatiti acest amestec la foc mare. Pentru a preveni arderea fructelor pe fundul cratiței, nu uitați să amestecați viitoarea dulceață în timpul procesului de gătire. Astfel, procesul de preparare a delicatesei durează aproximativ o oră, deși uneori acest pas durează o oră și jumătate. Totul depinde de tipul de produse din care faci dulceata, precum si de puterea aragazului tau.

Puneți gemul finit într-un alt recipient și așteptați până se răcește. Acum puteți gusta tratarea terminată și puteți decide cât de bine ați făcut față sarcinii.

În etapa finală, sterilizăm borcanele. Acest lucru durează de obicei între două și patru minute. Există trei modalități cele mai comune de a steriliza borcanele. Prima este să ții borcanul, cu gâtul în jos, într-o oală cu apă clocotită timp de un sfert de oră.

Al doilea este să fierbi apă într-un ibric cu un borcan pe gura timp de zece minute.

Al treilea este să bagi borcanele, cu gâtul în sus, la cuptor, temperatura la care ajunge la o sută cincizeci de grade, și să le lași acolo timp de o treime de oră.

Apoi, ne rulăm dulceața în borcane. Aceasta completează pregătirea gemului de pere pentru iarnă. Sper că rețeta noastră simplă vă va ajuta să pregătiți această delicatesă.
Poftă bună!

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Confitură de pere- Aceasta este o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă, care este plăcută atât de adulți, cât și de copii. Il poti pregati pentru iarna foarte simplu daca citesti cu atentie recomandarile retetei noastre cu fotografii pas cu pas.

Rețeta clasică pentru prepararea unei astfel de delicatese este familiară multor gospodine, care ocazional își fac propriile ajustări. În general, acest tratament diferă de dulceața obișnuită doar prin aceea că este gătită puțin mai puțin și se adaugă și agenți de gelifiere pentru a face consistența gemului mai vâscoasă.

Odată ce ai făcut acest tratament, îl poți folosi la discreția ta. De exemplu, confitura este foarte bună pentru prepararea umpluturii pentru plăcinte sau rulouri, precum și pentru alte produse de patiserie. În plus, confitura de pere este foarte gustoasă de mâncat cu pâine obișnuită, spălată cu ceai.

Vă invităm să vă familiarizați cu noastre reteta pas cu pas, unde puteți găsi și recomandări de fotografii. Ele vă vor ajuta să pregătiți în mod corespunzător confituri delicioase pentru iarnă. Acest lucru este foarte ușor de făcut acasă, doar nu uitați să faceți aprovizionare cu ingredientele necesare.

Pentru a face dulceata de pere pentru iarna, este indicat sa luati fructe coapte, moi, suculente, care fierb repede.
Este util să folosiți pectină pentru o consistență groasă și acid citric pentru un gust mai strălucitor.

Reteta de dulceata de pere

Ingrediente

Pere – 1 kilogram
zahăr - 500 de grame
Vanilie – 1 praf

Pregătirea
Dulceața iese groasă, bogată, cu un parfum subtil de vanilie.
O folosesc nu numai pentru dulciuri, dar uneori experimentez și creez sosuri pentru diferite preparate din carne și pui.
În sezonul perelor, vă sfătuiesc să faceți această dulceață ca un cadou frumos pentru cei dragi. Deci, cum să faci dulceață de pere?

Spălați perele, îndepărtați tulpinile și păstăile de semințe.
Tăiați coaja. Desigur, puteți lăsa coaja, dar de obicei o tai.
Treceți perele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender până se omogenizează.
Adăugați zahăr în amestecul de pere și lăsați-l să se infuzeze timp de o oră.

După o oră, se pune tigaia cu amestecul de pere-zahăr la foc mic, se adaugă un praf de vanilie și, amestecând, se fierbe până se înmoaie.
După fierbere, puteți crește căldura. Principalul lucru este să vă amintiți să amestecați periodic!
Puteți verifica gradul de pregătire al gemului astfel: aruncați niște gem pe o farfurie.
Dacă se îngroașă pe măsură ce se răcește, este gata!

Dulceata de pere se dovedește a fi destul de groasă și este excelentă pentru a fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și chifle.
Puneți deoparte dulceața de pere finită și lăsați-o să stea până se dizolvă spuma.
Apoi turnați dulceața de pere în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata de pere este o reteta foarte gustoasa