Cum se degresează peștele. Dieta cu pește - cum să alegi pește sănătos pentru pierderea în greutate. Pește cu conținut scăzut de grăsimi

Multe sisteme de slăbire folosesc pește dietetic. Este hrănitoare și săracă în calorii. În același timp, sclavii sunt saturati cu diverse vitamine și microelemente de care organismul are nevoie. Nutriționiștii și medicii recomandă tuturor oamenilor, fără excepție, să mănânce fructe de mare și preparate din pește. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor soiurilor și metodelor de gătit.

Peștele slab este un produs esențial atât pentru cei care pierd în greutate, cât și pentru cei care câștigă masă musculară. Este o sursă de aminoacizi saturati, proteine ​​ușor digerabile și grăsimi de înaltă calitate. Datorită acestui lucru, se absoarbe ușor în organism și majoritatea elementelor benefice rămân în organism și nu îl părăsesc. De exemplu, pentru a digera o bucată de carne, organismul va avea nevoie de aproximativ 4 ore de timp (în funcție de tipul și metoda de preparare). Și pentru a digera aceeași bucată de pește va dura aproximativ 2 ore.

Proprietățile benefice constau nu numai în digerabilitatea ușoară, ci și în însăși compoziția peștelui pentru pierderea în greutate:

1. Aminoacizi saturați Omega-3 și Omega 6. Cu toate acestea, pentru a beneficia mai degrabă decât a dăuna, este necesar să alegeți pește cu un raport aproximativ al acestor două molecule grase. Dacă Omega-6 este mai mare decât Omega-3, acest lucru poate duce la kilograme în plus.
2. Vitamine din grupa B, A, D.
3. Minerale utile - zinc, calciu, fosfor, iod, fluor.

Iodul și fosforul conținute de pește ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, ajută organismul să facă față bolilor de inimă și scad tensiunea arterială în cazul hipertensiunii arteriale. Aminoacizii scad nivelul din sânge, scad tensiunea arterială, cresc imunitatea și îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular.

Pește folosit pentru pierderea în greutate

Pentru a înțelege ce pește este potrivit pentru dietă, trebuie să cunoașteți împărțirea acestuia în funcție de conținutul de grăsime. Există o masă specială pentru asta. Va prezenta diferite tipuri de pește în funcție de conținutul de grăsime la 100 de grame:

Pentru a determina cât de gras este un pește fără a cunoaște BJU, trebuie să luați în considerare cu atenție culoarea fileului. Dacă este întuneric, înseamnă că conținutul de grăsime este mare. Cu cât este mai ușor, cu atât peștele este mai puțin gras.

Tabelul caloriilor din peste

Oamenii de știință au spus întotdeauna că peștele gras este cel mai benefic dintre celelalte tipuri. Conține mai multe microelemente și vitamine utile. Cu toate acestea, când vine vorba de pierderea în greutate, nu este potrivit. Pentru metodele bazate pe reducerea aportului zilnic de calorii, trebuie să alegeți pește cu conținut scăzut de calorii. Pentru a nu greși în alegerea dvs., trebuie să utilizați tabelul propus. Acesta va indica tipurile de pește care conțin cea mai mică cantitate de calorii:

100 de grame de produs	Conținut caloric
Ton	139
Stavrid negru oceanic	114
platica	105
Biban de mare	103
Halibut cu aripi albe	103
Crap	97
Vobla	95
Lipa din Orientul Îndepărtat	90
carasul	87
Merluciu	86
Zander	84
Ştiucă	84
Merlanul albastru	82
Bibanul de râu	82
Eglefinul	73
Pollock	72
Cod	69

Care este mai bine să folosiți și cum să o gătiți

Cea mai frecventă întrebare după alegere este cum să gătești peștele pentru o dietă? Experții în domeniul nutriției sunt de acord că, pentru pierderea în greutate, cel mai bine este să folosiți varietăți de pește slab. Se poate prepara prin coacere, fierbere, tocană și fierbere la abur. Ideea principală este să adăugați cât mai puțin ulei vegetal și, dacă este posibil, să îl eliminați complet.

Retete de peste fiert

Orice rețetă nouă adăugată în meniul tău în timpul unei diete îți va îmbunătăți dieta și îți va ridica starea de spirit.

Amestecul fiert

Pentru a face acest fel de mâncare, aveți nevoie de 500 de grame de file de șalău, 0,5 litri de lapte, 1 sfeclă, 1 morcov, 6 cartofi, 1 ceapă, foi de dafin, ierburi proaspete, 40 ml ulei de măsline.

Acțiuni:

1. Inspectați fileul pentru prezența oaselor, dacă există, îndepărtați-le. Tăiați în bucăți mici.
2. Curățați cartofii, ceapa, sfecla și morcovii. Tăiați legumele și bibanul în bucăți mici.
3. Turnați toate ingredientele într-o cratiță, umpleți-le cu jumătate de litru de apă și lăsați la foc mic timp de 1 oră.
4. După 45 de minute, adăugați în tigaie laptele, ierburile proaspete tocate mărunt și foaia de dafin. Opriți după 15-20 de minute.

Salata de peste

Pentru a face această salată ușoară și satisfăcătoare, veți avea nevoie de 300 de grame de file de merluciu, 3 ouă fierte, 300 de grame de alge marine, 1 ceapă, lămâie.

Acțiuni:

1. Scoateți oasele din file, dacă există, tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă nesărată.
2. Curățați ouăle și le dați pe răzătoare grosieră. Curățați raza și tăiați-o în bucăți mici.
3. Amesteca stiuca cu ou, ceapa si alge marine. Asezonați cu suc de lămâie.

Salauca cu sos

Pentru a face o astfel de gustare ușoară, veți avea nevoie de 400 de grame de file de șalău, smântână, mărar, coriandru, pătrunjel, oregano, 3 linguri de chefir, 1 lingură de muștar, 1 ceapă, 1 linguriță de capere, 2 roșii , suc de la o jumătate de lămâie.

Acțiuni:

1. Clătiți fileul sub apă, uscați, îndepărtați oasele. Tăiați-o în bucăți mici și fierbeți în apă plată.
2. În timp ce bibanul se gătește, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, suc de lămâie, oregano, pătrunjel, mărar, coriandru, smântână și chefir într-un recipient de blender. Bate până se omogenizează.
3. Pe o farfurie se pune pestele fiert si se toarna peste sos. Puneți roșiile și ceapa tăiate în jur. Se presară cu capere.

Rețete de pește la cuptor

Când vrei să experimentezi mai multă aromă și suculenta, peștele este copt.

Cod sub capac de brânză

Pentru acest fel principal veți avea nevoie de 500 de grame de file de cod, 100 ml de iaurt natural, condimente, ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, coriandru), 4 căței de usturoi, 100 de grame de brânză tare, o lingură de ulei vegetal.

Acțiuni:

1. Clătiți fileul și îndepărtați tot excesul din el. Tăiați în bucăți de mărime medie.
2. Folosind un blender, bate usturoiul, iaurtul natural și ierburile proaspete. Adăugați condimente în sosul rezultat după gust.
3. Asezati folie pe o tava de copt si ungeti-o cu ulei vegetal. Deasupra punem bucatele de peste si turnam peste ele sos.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați codul.
5. Coaceți până când este complet fiert.

Merluciu cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare copioasă veți avea nevoie de 400 de grame de file de merluciu, 2 morcovi, 2 cepe, 2 roșii, condimente, 50 de grame de brânză tare.

Acțiuni:

1. Se spală fileul și se taie în bucăți mici. Turnați puțină apă pe o tavă de copt și puneți peștele.
2. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați toate legumele în inele. Puneți-le deasupra merluciului.
3. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară legumele.
4. Coaceți până când este gata.

Pot mânca alte tipuri de pește?

Peștele prăjit este interzis pentru indigestie și diverse probleme gastrointestinale. Iubitorii de prăjiți au voie să-și gătească preparatele pe grătar fără a adăuga ulei vegetal.

Nutriționiștii nu interzic peștele sărat, dar ar trebui să fie ușor sărat. Cu toate acestea, în acest caz, o persoană nu poate evita umflarea dimineții din cauza cantității mari de sare care intră în organism.

Puteți uita de peștele afumat și berbec pentru tot cursul de slăbire. Aceste produse nu conțin componente utile, dar conțin multe substanțe nocive.

Dietele

Există mai multe diete în care mâncărurile din pește ocupă un loc semnificativ:

1. . Cea mai cunoscută tehnică aparținând grupului de metode stricte de slăbit. Esența sa este de a crește cantitatea de proteine ​​din dietă, care ar trebui să fie pește, carne, fructe de mare și ouă de pui. Metoda durează 13 zile și în acest timp poți slăbi până la 13 kilograme.
2. . O altă tehnică bazată pe reducerea cantității de carbohidrați complecși și simpli consumați pe zi. Acestea ar trebui înlocuite cu proteine ​​de înaltă calitate care intră în organism din pește și carne slabă. Deoarece energia nu intră în organism din carbohidrați, începe să descompună straturile de grăsime, pierzând astfel în greutate și menținând masa musculară.

Mărimea și speciile nu contează - toți peștii sunt buni pentru pierderea în greutate. Oamenii de știință au descoperit că consumul regulat de pește și ulei de pește ajută la reducerea grăsimii corporale, la scăderea nivelului leptinei și a tensiunii arteriale, la creșterea sensibilității la insulină și la îmbunătățirea sănătății inimii. Singurul lucru care trebuie limitat este consumul de pește sărat, deoarece sarea provoacă probleme osoase. Așadar, iată o listă cu cele mai bune 6 opțiuni pentru pierderea în greutate. Veți afla, de asemenea, care pește este cel mai sănătos pentru pierderea în greutate și cum vă va ajuta să slăbiți, cum să îl pregătiți și să îl mâncați.

• Peștele este o sursă bună de proteine

Dacă vrei să slăbești eficient, ar trebui să te concentrezi pe pierderea grăsimilor, nu a masei musculare. Peștele este o sursă bună de proteine ​​și, prin urmare, vă va ajuta să vă dezvoltați masa musculară. Mușchii, hormonii și enzimele sunt fabricate din proteine. Astfel, obținerea zilnică a dozei potrivite de proteine ​​ajută la menținerea unui metabolism activ, la echilibrarea hormonilor și a tuturor celorlalte funcții ale corpului.

• Pește îmbogățit cu acizi grași Omega-3

Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți de faptul că peștele este o sursă bună de acizi grași omega-3. Dar cum ajută la pierderea în greutate? Acizii grași omega-3 găsiți în pește ajută organismul să atingă raportul recomandat de acizi grași omega-3 și omega-6. Acest lucru ajută la reducerea inflamației din organism cauzată de excesul de acizi grași omega-6 care se găsesc în majoritatea alimentelor nesănătoase. Deoarece inflamația necontrolată poate stresa organismul și poate duce la creșterea în greutate, peștele gras poate ajuta la reducerea inflamației.

• Trigliceride scăzute

Crezi că ar trebui să eviți să mănânci pește gras pentru a deveni slab? Greşit. Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3 și ajută la scăderea nivelului de trigliceride din sânge. Aceasta, la rândul său, previne riscul bolilor cardiovasculare, crește nivelul de energie și suprimă toate cauzele obezității.

• Acizi grași Omega-3 ca antidepresiv natural

Depresia este o boală gravă care poate fi cauzată de factori genetici sau de mediu. Dieta pe care o alegem majoritatea dintre noi are un raport dezechilibrat de acizi grași omega-3 și omega-6. S-a constatat că persoanele care mănâncă o cantitate greșită de pește și ulei de pește nu își reduc nivelul de stres și măresc absorbția și utilizarea glucozei. Atât stresul, cât și excesul de glucoză pot duce la creșterea în greutate. Peștele trebuie consumat atunci când slăbești pentru a rămâne sănătos din punct de vedere mental și fizic.

• Peștele are un conținut scăzut de calorii

Un alt motiv pentru care peștele este o opțiune excelentă de hrană atunci când sunteți într-o călătorie de slăbire este că au un conținut foarte scăzut de calorii. De exemplu, puteți fierbe pește pe grătar cu legume, iar conținutul de calorii nu va depăși 350 de calorii. În plus, cu siguranță nu îți va fi foame în următoarele două ore. Chiar și peștele cu conținut scăzut de grăsimi oferă acest efect și există o mulțime de rețete pentru prepararea acestuia.

Deci, aceasta este vocea științei care spune cu tărie că peștele este bun pentru pierderea în greutate și că ar trebui să mănânci pește. Acum permiteți-mi să vă sfătuiesc ce pește este sănătos și potrivit pentru o dietă pentru cineva care pierde în greutate.

Ce pește să mănânci când slăbești - TOP6

1. Somon sălbatic

Somonul sălbatic este un pește gras roșu care este bogat în acizi grași omega-3 și, prin urmare, este considerat unul dintre cei mai buni pești pentru pierderea în greutate. Veți obține 200 de calorii din 100 g de somon. Este bogat in vitamina A, acid folic, niacina, vitamina B 12, calciu, magneziu, fosfor si proteine. De fapt, oamenii de știință au descoperit că consumul de somon a ajutat la reducerea IMC cu 5,6% în comparație cu proteinele din zer.

Conserve sau nu, tonul este bun pentru tine dacă încerci să slăbești. Este bogat în acizi grași omega-3, EPA și DHA. Un castron cu conserve de ton vă va oferi 179 de calorii și 39,3 grame de proteine. Tonul este si o sursa buna de calciu, fier, potasiu, fosfor, vitamina A, acid folic, niacina si vitamina B 12. Acest peste poate fi preparat cu usurinta in salata de ton, sandviciuri, caserola sau paste.

Macroul este un pește gras care este strâns legat de ton. Este posibil să mănânci macrou în timp ce slăbești? Bineînțeles că da, ca orice alt pește! Conține cantități mari de proteine, acizi grași omega-3, EPA, DHA, vitamina B 12 și seleniu. Toți acești nutrienți ajută la reducerea inflamației, la îmbunătățirea ratei metabolice și la creșterea masei musculare. Mâncărurile dietetice din acest pește sunt pur și simplu uimitoare. Puteți să o fierbeți, să o prăjiți, să o tocăniți sau să faceți curry din ea.

1. Hering

Ca orice alt pește gras, heringul este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3. Veți obține 210 de calorii din 100 de grame de file de hering. De asemenea, este o sursă bună de vitamine A, D și B12, calciu, fosfor, potasiu și seleniu. Se fierbe la abur sau la gratar hering cu legume, cu siguranta iti va placea. FDA recomandă consumul de hering de două ori pe săptămână.

1. Cod Pacific

Uleiul de ficat de cod este deja cunoscut pentru creșterea părului și beneficiile pentru sănătate. Dar dacă nu vă simțiți confortabil să luați suplimente alimentare, puteți mânca direct cod. Veți obține 90 de calorii din 100 g file de cod. Este o sursă excelentă de vitamina A, colină, magneziu, calciu, fosfor, potasiu și seleniu.

Hilsa aparține familiei de hering și poți obține 330 de calorii din 100 de grame. Se găsește în principal în India, Bangladesh și Sri Lanka, dar hilsa este disponibil în toată lumea. De asemenea, este o sursă foarte bună de vitamina C și calciu.

Cei 6 pești enumerați mai sus vă vor ajuta să vă atingeți greutatea dorită. Dar poți include orice alt pește în dieta ta și poți vedea rezultate bune. Acum permiteți-mi să vă dau o idee despre cum ar trebui să arate o diagramă de dietă

Exemplu de dietă pentru o zi

Mâncând	Ce este acolo?
Dimineața devreme (6:00)	2 lingurițe de semințe de schinduf, lăsate peste noapte într-un pahar cu apă
Mic dejun (7:15)	Fulgi de ovaz + pahar de suc de grapefruit proaspat stors Sau 2 omlete cu ouă + pahar de lapte + 4 migdale
Miezul dimineții (10:15)	ceașcă de ceai verde
Prânz (12:30)	Salata de ton cu dressing usor + 1 iaurt Sau Hering fiert cu legume + 1 iaurt
După-amiaza (15:30)	Un pahar de suc proaspăt stors Sau Morcovi și hummus
Cina (18:30)	Somon prajit/cod/hilsa cu legume Sau Pește la abur + porție mică de orez brun
Pausin (22:00)	Un pahar de lapte cald cu un praf de turmeric

Acest eșantion vă oferă o idee bună despre ce să mâncați, când să mâncați și cât să mâncați. Urmați acest exemplu și veți slăbi eficient și corect. Dar, de asemenea, nu uitați de activitatea fizică. Munca lor este mult mai eficientă în simbioză.

Ține minte!

• Consumă alte surse de proteine: piept de pui, curcan, leguminoase, croșete de soia și ciuperci pentru a oferi corpului tău o gamă completă de aminoacizi esențiali.
• Mănâncă 3-4 tipuri de legume și cel puțin 3 tipuri de fructe pe zi.
• Includeți cereale integrale și grăsimi sănătoase în dieta dvs.
• Mănâncă de 5-6 ori pe zi.
• Bea multă apă.
• Odihnește-te corespunzător și dormi cel puțin 7 ore pe zi.
• Faceți antrenament de forță și cardio de cel puțin 3-4 ori pe săptămână.
• Nu fii foame.

Atenţie: Din cauza poluării crescute a apei, există un risc mare de otrăvire cu mercur, așa că peștele trebuie achiziționat din surse sigure.

În concluzie, peștele este sărac în calorii și bogat în proteine ​​și grăsimi sănătoase, ceea ce îl face extrem de nutritiv. Consumând pește în mod regulat, puteți slăbi, puteți îmbunătăți sănătatea oaselor și puteți preveni problemele pielii și căderea părului. Du-te!

Nutriționiștii clasifică peștele slab drept un aliment sănătos care nu va provoca niciodată creștere în greutate. Acest produs este inclus în diferite diete cu conținut scăzut de calorii. Peștele conține proteine ​​de înaltă calitate, care conțin aminoacizi necesari organismului uman. Peștele conține aproximativ 15% proteine, vitamine B, iod, fosfor, seleniu și calciu.

Soiuri de pește cu conținut scăzut de calorii

Fotografie de Shutterstock

Ce tipuri de pește sunt potrivite pentru o dietă săracă în calorii?

Cu o dietă săracă în calorii, puteți mânca 150-200 g de pește cu conținut scăzut de grăsimi pe zi, pregătind din el un preparat fiert sau copt. Nu trebuie să mâncați pește gras, pește afumat și sărat, caviar sau conserve. Conținutul de grăsime al peștelui este un indicator important care caracterizează produsul. Pentru a nu greși cu alegerea ta, trebuie să știi care varietate are un conținut scăzut de grăsimi.

Conținutul de grăsime al peștelui depinde direct de varietatea acestuia, precum și de perioada anului. Același tip de pește conține mai multă grăsime în timpul perioadei de depunere a icrelor

În funcție de conținutul de grăsime, peștele este împărțit în trei categorii: - soiuri grase (conțin mai mult de 8% grăsime) - soiuri moderat grase (de la 4 la 8% grăsime);

Soiurile grase includ: - anghila, - sturionul stelat, - somnul, - heringul, - macroul, - șprotul caspic, - conținutul lor de calorii este de 180-250 de kilocalorii la 100 de grame.

Soiuri de pește moderat gras, cu un conținut caloric mediu de 120-140 kilocalorii la 100 de grame: - somon chum, - dorada, - somon roz, - hering, - biban de mare, - păstrăv, - caras.

Soiuri slabe de pește: - cod, - eglefin, - cod șofran, - pollock, - merluciu argintiu, - pollock, - cod, - merlan albastru, - biban de râu, - știucă, - platică, - căptușă, - chefal, - familie de raci - crustacee

Conținutul de calorii al acestor tipuri de pește este de doar 70-90 de kilocalorii la 100 de grame. Ele pot fi consumate zilnic în timpul unei diete.

Ce tipuri de pești sunt cele mai utile?

Codul este considerat cel mai dietetic produs din pește. Conține 18–19% proteine, 0,3–0,4% grăsimi și aproape că nu are colesterol. Pollock nu este în niciun fel inferior în valoare nutritivă. Ca gust, este chiar mai fraged decât codul. Din punct de vedere al valorii nutritive și al gustului, pollockul și merlanul albastru sunt asemănătoare codului.

În ciuda faptului că unele tipuri de pește (scrumbie, hering, șprot) conțin o cantitate destul de mare de grăsimi, ei sunt totuși sănătoși deoarece sunt surse de acizi grași nesaturați Omega-3.

Navaga are carne mai grosolană și mai puțin gustoasă, conține până la 1,4% grăsime. Carnea de lipa foarte gustoasa, nu are oase mici, proteina din lipa este de aproximativ 14%-18%. Carnea de halibut contine de la 5 la 22% grasimi, 15-20% proteine, este folosita pentru prepararea produselor usor sarate si balyk.

Peștele de mare conține mult mai mult iod decât peștele de râu. Este foarte potrivit pentru dieta este un produs excelent, fiind o sursa bogata nu numai de iod, ci si de brom si fluor. Sunt de zece ori mai multe decât în ​​carne. Totuși, în comparație cu carnea, peștele conține mai puțin fier.

Peștii de apă dulce cu conținut scăzut de grăsime și moderat grasi din familia crapului sunt foarte utili pentru organism: - crap, - lică, - plătică, - caras, - aspi, - crap, - ide, - crap argintiu o sursă bună de vitamine și proteine ​​complete.

De asemenea, nu uitați că peștele cu conținut scăzut de grăsimi și calorii este potrivit pentru cei care au ulcer gastric, dar totuși doresc să slăbească.

Te-ai întrebat vreodată de ce locuitorii Oceaniei și Japoniei au cei mai mulți centenari? Motivul principal este consumul de pește de mare. Conține aminoacizi grași valoroși Omega-6 și Omega-3.

De asemenea, alături de aminoacizi și grăsimi, peștele conține o abundență de vitamine (A, D, B1, B2, B3 și B12), minerale, oligoelemente, fosfor, zinc, calciu și iod, care sunt importante pentru funcționarea normală. a corpului.

Peștele este un furnizor de proteine ​​de înaltă calitate, a căror greutate specifică este de 25%, dar cel mai valoros lucru este că este o sursă bogată și unică de Omega-3 dintr-o serie de acizi grași polinesaturați (ERF și ADN).

Și vitamina D, găsită în pește, ajută la absorbția calciului și fosforului în organism și este responsabilă pentru rezistența dinților și a țesutului osos. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este folosit în dietele sărace în calorii pentru pierderea în greutate, deoarece organismul primește multe proteine ​​și puține grăsimi. De exemplu, codul conține doar 73 kcal, sardinele 124 kcal, păstrăvul 102 kcal.

• Peștele este digerat în stomacul uman cu aproape 30% mai repede decât carnea. Organismul va dura 2-3 ore pentru a digera peștele și 3-4 ore pentru carne.

Proprietăți utile ale peștelui

Peștele conține aminoacidul Omega-3. Nici un singur produs nu îl conține în asemenea cantitate. Da, nu contest, există omega-3 de origine vegetală, care se găsesc în semințe și nuci, dar aminoacidul obținut din pește este mult mai sănătos!

Și datorită aminoacizilor, vitaminelor și microelementelor pe care le conține, are următoarele proprietăți benefice:

• Proprietăți antitumorale, în special pentru cancerul de colon, prostată și sân.
• Reduce riscul de boli de inima si angina pectorala, indeparteaza cheagurile de sange din vasele de sange, care ulterior se pot transforma in placi sclerotice.
• Ajută la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de accident vascular cerebral.
• Peștele este bun pentru femeile însărcinate. Medicii au descoperit că femeile care mănâncă pește în timpul sarcinii sunt mult mai puțin probabil să sufere de avorturi spontane și nașteri premature.
• Prin consumul regulat de pește, sistemul imunitar al organismului își îmbunătățește funcționarea. Și bătrânii care mănâncă adesea pește nu sunt predispuși la dezvoltarea demenței, iar toate acestea se datorează aminoacizilor conținuti în acesta.
• Persoanele care urmează o dietă cu pește pierd grăsime mai repede decât cei care încearcă să slăbească cu alte diete.

Cel mai sănătos pește pentru pierderea în greutate

Destul de des, pentru a pierde în greutate, nutriționiștii sfătuiesc să schimbi carnea în pește în dieta ta. Cu toate acestea, în acest caz, alegerea peștelui trebuie luată în serios, deoarece unele soiuri pot depăși chiar și carnea de porc grasă în conținutul caloric.

• Soiuri grase(de la 8% conținut de grăsime) - soiuri de anghilă, macrou, halibut, hering gras, soiuri de sturion. Conținutul de calorii al acestui grup variază de la 200 la 250 de kilocalorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Și conținutul de calorii al cărnii slabe de porc este de 120 kcal. Simțiți diferența!
• Soiuri cu grăsimi medii(4 - 8%) - hering slab, somn, stiuca, pastrav, crap, stavrid, ton, biban, . Conținutul caloric al acestui grup este de 100 - 140 kcal la 100 de grame.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi(pana la 4%) - platica, stiuca, pollock, merluciu, lipa, cod, biban de rau, navaga. Conținutul caloric al acestui grup este de 70-100 kcal.

Conservele de pește sunt adesea considerate mai puțin nutritive decât peștele proaspăt sau congelat, dar cercetările arată că nu este întotdeauna cazul. grasimi si omega-3.

Peștele gras din mările reci este considerat cel mai sănătos, dar pentru cei care vor să slăbească, mai trebuie să aleagă peștele cu conținut scăzut de calorii.

De asemenea, peștele afumat nu este potrivit pentru o dietă cu pește, deoarece fumatul produce multe substanțe cancerigene, care în cantități mari provoacă cancer.

Dacă comparați între afumarea la rece și la cald, atunci preferați peștele cu pielea groasă și afumat la rece. Conține o cantitate mică de substanțe cancerigene, iar nutriționiștii îi permit să fie inclus în meniul lor, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Și peștele de mare cu pielea subțire, atunci când este afumat, colectează o cantitate imensă de substanțe cancerigene și se transformă dintr-un produs util într-o otravă.

În magazinele noastre, destul de des, peștele ieftin și mai puțin sănătos este vândut sub pretextul unui pește scump, înșelând cumpărătorul nu numai în ceea ce privește prețul, ci și calitatea.

Amintiți-vă că:

• Somonul chum este mult mai sănătos și mai scump decât somonul roz, deși nu este neobișnuit să găsești somon roz sub prețul somonului chum gourmet. Somonul este un pește destul de mare (până la 5 kg) și când este tăiat, carnea este roz strălucitor. Și somonul roz este un pește mai mic (până la 2 kg) și carnea lui este decolorată - roz. Somonul roz se poate distinge și prin cocoașa de pe spate;
• Fileurile de biban sunt adesea înlocuite cu file de merluciu, deși merluciu costă aproape jumătate din preț. Fileurile acestor doi pești le poți distinge și după culoare - bibanul are carne albă, merlucul are carne cenușie.

• Pentru dieta ta, trebuie să alegi cu grijă peștele. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale: merluciu, pollock, cod, lipa, navaga. Aceste tipuri de pește conțin puține calorii 100 de grame conțin 80 - 100 kcal. Și conține doar 4% grăsime. Puteți folosi pește mai gras în cantități mici - somon roz și păstrăv.
• Când urmați o dietă, trebuie să alegeți alimente care sunt compatibile cu pește - morcovi, ardei gras, sfeclă, castraveți, orice varză, verdeață (rucola, spanac, mărar, salată verde, pătrunjel). Excepție fac ridichile, vinetele, roșiile și cartofii.
• Utilizați exclusiv pește înăbușit, fiert sau copt. Nu folositi peste prajit, afumat sau sarat.
• La dieta, nu trebuie sa consumi sare, cu exceptia condimentelor si putin suc de lamaie poti bea 100 g de vin rosu sec pe zi.

Dieta cu pește timp de 10 zile

În zece zile cu această dietă poți slăbi până la cinci kilograme.

Dieta bazata pe peste si legume

Când urmați această dietă, ar trebui să începeți fiecare dimineață cu un pahar cu apă plată. Este indicat să bei 250 g de apă înainte de fiecare masă. Se recomandă o ceașcă de ceai înainte de culcare.

Meniu pentru 7 zile

Așadar, cu ajutorul unei diete cu pește, poți nu numai să slăbești, ci și să aduci beneficii neprețuite organismului. Mai mult, această dietă este tolerată destul de confortabil, deoarece alimentele proteice pot satisface perfect foamea și ajută la menținerea masei musculare chiar și în timpul pierderii în greutate.

Eh, toată durerea e din minte... Anterior, prăjeau un pește și îl înghiteau de ambii obraji, fără să se gândească la nimic... Dar acum l-ai prăjit și te uiți - se uită la tine, și tu' Te uiți la asta... Ochii tăi țipă - „Uau, delicios.” Dar corpul rezistă - „De ce l-ai prăjit din nou!!! Deci cum voi digera ASTA? Unde ar trebui să aruncăm mai multe deșeuri? Unde, te întreb? Părțile laterale se vor crăpa în curând, ca fusta ta de anul trecut!!!”

Printre produsele marine și fluviale ca hrană, peștele se află pe primul loc. Este apreciat pentru echilibrul excepțional al tuturor mineralelor și vitaminelor, potrivit pentru metabolismul uman, precum și pentru valoarea sa nutritivă ridicată. Dacă sunteți supraponderal sau aveți probleme cu organele digestive, peștele cu conținut scăzut de calorii va fi un înlocuitor excelent pentru carne și mâncăruri grase.

Soiuri cu conținut scăzut de calorii

În funcție de conținutul de grăsimi, există mai multe soiuri de pește: cu conținut scăzut de grăsimi (până la 4%), moderat gras (de la 4 la 8%) și gras (mai mult de 8%). Lista peștilor cu conținut scăzut de calorii include raci și crustacee de orice fel. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandate în special copiilor, persoanelor obeze și vârstnice, femeilor însărcinate și pacienților cu ulcer gastric.

Iată o listă de pești cu conținut scăzut de calorii:

Care pește este considerat cel mai scăzut în calorii? Această întrebare este adesea adresată de femeile care doresc să-și facă silueta mai subțire. Codul conține cea mai mică cantitate de grăsime (aproximativ 0,3%), așa că este foarte popular printre produsele dietetice și este considerat peștele cu cel mai puțin caloric.

Pe locul doi, după cod, puteți pune în siguranță pollock și eglefin, ele conțin de la 0,5 la 0,9% grăsime.

Cum este util?

Nutriționiștii spun că peștele cu conținut scăzut de grăsimi este foarte util ca aliment dietetic. Un fel de mâncare pregătit corespunzător din acest produs nu vă va face niciodată să deveniți supraponderali. Soiurile cu conținut scăzut de calorii de pește alb constau în cel puțin 15% proteine ​​​​proteice, care saturează organismul cu toți aminoacizii necesari. Desigur, peștele gras este și sănătos, dar nu oricine îl poate mânca în cantități mari.

Beneficiile peștelui alb pentru oameni sunt enorme. Aceste tipuri de carne conțin micro și macroelemente (iod, fier, fluor, magneziu, fosfor, cupru, sodiu), vitamine PP, C, A, E, D, K și aminoacizi. Este greu de spus care dintre rasele slabe este cea mai sănătoasă, deoarece fiecare dintre ele are proprietăți unice care au un efect benefic asupra sistemelor organismului.

Iată câteva soiuri și proprietățile lor:

Soiuri roșii

Peștele roșu are un conținut ridicat de grăsimi, spre deosebire de peștele alb, deci nu poate fi numit sărac în calorii. De exemplu, dacă 100 g de carne slabă conțin 70-100 kcal, atunci 100 g de somon conțin 240 kcal, iar păstrăvul conține 227 kcal. Somonul roz poate fi numit cu ușurință peștele roșu cu cel mai puțin caloric - într-o sută de grame sunt aproximativ 160 kcal. Indiferent de ce, o astfel de carne ar trebui să fie prezentă în dietă, deoarece conține atât de mulți nutrienți și beneficii.

Dacă urmați o dietă săracă în calorii, rețineți 3 reguli:

Peștele roșu conține cea mai mare cantitate de acizi grași Omega-3.

Prin utilizarea regulată a produsului, riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și boala Alzheimer este redus de mai multe ori.

Pentru femei, soiurile roșii sunt deosebit de utile: ajută la întărirea unghiilor și a părului, conferă tinerețe și netezime pielii.

Pregătirea

Conținutul de grăsime al unui fel de mâncare depinde nu numai de calitățile sale naturale, ci și de modul de preparare a acestui pește cu conținut scăzut de calorii. În timpul prăjirii, produsul va deveni mai mare în calorii decât era în forma sa crudă. Este mai bine să fierbeți produsul în apă sau abur - această opțiune va fi cea mai utilă. Asigurați-vă că completați peștele cu alte produse. Se asorteaza bine cu carnea de peste: cartofi fierti sau inabusiti, morcovi si ceapa, rosii proaspete, orez fiert, ciuperci inabusite sau prajite, prune uscate, masline, macris, spanac.

În fel de mâncare pot fi adăugate și condimente, dar cu moderație. Usturoiul, ardeiul negru și iute, dafinul, mărarul, pătrunjelul, busuiocul, melisa, feniculul sunt potrivite.

Sosul va fi un adaos excelent la fel de mâncare. Una dintre cele mai simple este lămâia. Pentru a-l pregăti, trebuie să bateți 2 linguri de ulei de măsline cu mărar într-un blender la viteză mare. Apoi adăugați sucul stors de la o lămâie și amestecați.

Acest sos poate fi asezonat cu peste fiert cu putine calorii sau salata.

Sosurile de vin-mere și iaurt-muștar sunt, de asemenea, populare.

Primul se prepară astfel: se coace 2 mere, decojite și sămânțate, cu semințe de mărar, se răcesc, se toarnă peste un amestec de 2 linguri. linguri de vin alb sec și 1 lingură. linguri de ulei de măsline, se bat cu un blender. Pentru a pregăti al doilea sos veți avea nevoie de: 3 gălbenușuri de ou, un praf mic de turmeric, chimen, ghimbir măcinat și 200 g de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie combinate și amestecate bine cu un blender.

Supă de file de pește

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Contine doar 169 kcal, deoarece se folosesc doar fileuri de peste, fara oase si piele, care dau grasime grasa. Dar rețineți: supa de pește ar trebui să fie cea mai proaspătă, nu congelată.

Lista ingredientelor: 3 fileuri medii (folosiți soiuri de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi), 2 litri de apă, 2 cepe, 15 g mărar, 40 g rădăcină de pătrunjel tocată, 2 foi de dafin, piper negru măcinat, sare.

Mod de preparare: Se spala fileul si se taie bucatele, se pune intr-o cratita, se adauga apa si se aduce la fiert. După ce apa clocotește, îndepărtați spuma, adăugați ceapa tăiată cubulețe și condimentele (cu excepția mărarului). Se fierbe o jumătate de oră, apoi se ia de pe foc și se lasă să stea 10-20 de minute. Se toarnă supa în boluri și se adaugă mărar tocat.

Cod cu legume la cuptor

Acest fel de mâncare se prepară în folie, fără a adăuga ulei, deci este ideal pentru persoanele care urmează
pentru greutatea ta. Peștele nu va fi uscat, deoarece va fi înmuiat în sucul din legume.

Lista ingredientelor: 700 g file de cod, 2 roșii mici, 1 ardei gras mare (de preferință galben), 2 cepe medii, piper negru măcinat, puțină sare.

Pregătirea. Se spală fileurile de pește, se usucă, se taie în bucăți mari, se ung cu piper și sare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și ardeiul fâșii subțiri.

Tăiați roșiile în cercuri. Pregătește de 2 ori mai puține bucăți de folie decât bucăți de pește. Asezati cate o bucata de peste in mijlocul fiecarei bucati de folie, deasupra cu un strat de ceapa, ardei gras, apoi rosii. Legumele pot fi sărate după dorință. Așezați a doua bucată de pește pe patul de legume și acoperiți cu folie. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 porții. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 0 C.

Chiftele de merluciu cu creveți

Acesta este un fel de mâncare complet și satisfăcător care nu necesită nicio pregătire suplimentară.

Lista ingredientelor: 0,5 kg file de merluciu, creveți decojiți - 0,25 g, 2 ardei dulci și roșii, 2 linguri. linguri de orez, bulion de peste - 150 ml, 1 ou, 1 ceapa, jumatate de legatura de ceapa verde, 50 ml ulei de masline, piper rosu si negru macinat, putin patrunjel.

Pregătirea. Mai întâi, trebuie să fierbi orezul la jumătate, astfel încât să nu fie prea tare în chiftele și să-l lași să se răcească. Se macină peștele într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu creveții tăiați mărunt, se adaugă un ou, condimente (sare, piper), orez pe jumătate fiert. Se amestecă bine toate ingredientele și se formează bile.

Tăiați roșia, ceapa și ardeiul în jumătate de rondele, prăjiți într-o tigaie în ulei de măsline timp de 5 minute. Puneți chiftelele de pește deasupra, turnați bulionul și acoperiți cu un capac. Se fierbe vasul timp de 15 minute la foc mic. Pe o farfurie se aseaza chiftelele finite, apoi se presara cu ierburi tocate marunt (ceapa si patrunjel).

Reteta de somon cu marmelada de portocale

Uneori vrei să te răsfeți cu ceva gustos și neobișnuit. Acest fel de mâncare este perfect pentru o astfel de ocazie. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de: 0,5 kg somon, 1 portocală, 2 linguri. linguri de sos de soia, aceeași cantitate de dulceață de portocale, 50 g muștar Dijon, 0,5 lingurițe. coriandru (macinat) si un praf de seminte de susan.

Se stoarce sucul de la portocala si se rade un praf de coaja, se amesteca aceste ingrediente cu mustar, dulceata, sos de soia si coriandru macinat.