Belyashi foarte gustos cu pui tocat. (câteva secrete). Belyashi cu pui tocat și ardei iute Belyashiul tocat de pui este rapid și gustos

Belyashi de casă delicios și satisfăcător cu pui tocat va fi potrivit atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru meniurile de sărbători. În plus, sunt convenabile de luat cu tine în aer liber. Felul de mâncare este simplu, tradițional, dar foarte gustos și aromat. Albusurile de pui conform retetei propuse pas cu pas cu fotografii ies suculente si mai dietetice (mai putin grase), spre deosebire de omologii lor cu carne tocata de porc sau vita.

Ingrediente:

condimente - după gust;
făină - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
drojdie proaspătă - 25 g;
pui tocat - 300 g;
apă - 200 ml;
piper negru - 5 g;
ulei vegetal - 2 linguri;
zahăr - 2 linguri;
unt - 50 g;
sare - 1 linguriță.

Cum se face aluat alb

Când începe să prepari astfel de produse de copt, primul lucru pe care trebuie să-l facă gospodina este să frământe un aluat de drojdie foarte gustos pentru albi. La urma urmei, va avea nevoie de timp pentru a se ridica, iar acest lucru va dura cel puțin 1 oră. Și așa, să începem să frământăm. Mai întâi trebuie să combinați apa caldă cu zahăr și drojdie proaspătă. Măcinați bine produsele.

Adăugați ulei vegetal inodor.

Adaugati faina si sare si framantati intr-un aluat elastic de drojdie. Trimite-l la crescut timp de o oră într-un loc destul de cald. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura.

Cum să pregătiți corect puiul tocat suculent pentru alb

Tăiați ceapa decojită în cuburi foarte mici.

Adăugați ceapa la puiul tocat și amestecați bine. Se adauga sare dupa gust si toate condimentele.

Adăugați untul tocat. Amestecați amestecul de carne și lăsați-l deoparte, lăsați-l să stea la temperatura camerei.

Cum să sculptezi albul

Împărțiți aluatul de drojdie crescută în bile mici.

Rulați fiecare într-un strat mic semisubțire.

Așezați umplutura și rulați stratul într-o bilă, îndoind marginile aluatului în centru.

Rulați ușor bila cu carne într-un strat.

Cum să prăjiți belyashi într-o tigaie

Este foarte ușor de făcut. Pur și simplu ar trebui să prăjiți albușurile de pui într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Focul de sub tigaie trebuie să fie de putere medie pentru ca albușurile să nu se rumenească dinainte în timp ce carnea din mijloc nu este încă gătită.

Pe acestea aromate le puteți servi cu carne fierbinte. Poftă bună!

Belyashi de pui oferit va fi un plus ideal pentru orice. Sunt foarte satioase, aromate si foarte suculente, datorita untului pe care l-am adaugat la puiul tocat. Pregătirea durează o oră și jumătate, dar rezultatul merită cu siguranță efortul și timpul!

Turnam imediat doua oua de gaina in faina.
Asigurați-vă că adăugați aproximativ o lingură de ulei de floarea soarelui la consistență.
Neapărat trebuie să sărați aluatul viitor, facem acest lucru individual, după gust.
Și apoi vom adăuga zahăr, pentru asta folosim 2 lingurițe, asta va fi suficient.

Pentru a face aluatul să crească, trebuie să adăugați drojdie cu creștere rapidă, avem nevoie de o linguriță din ea.
Umpleți întregul amestec cu apă caldă fiartă.

Amestecați bine amestecul până când se obține o masă omogenă, ar trebui să arate așa cum se arată în fotografie.
Aluatul de drojdie trebuie să stea, așa că îl acoper cu un prosop timp de o oră.
In acest moment, sa pregatim umplutura pentru albusuri.
Uită-te la fotografie pentru a vedea ce trebuie să avem la îndemână.

Asezonați puiul tocat cu sare după gustul dvs.
În continuare voi adăuga piper negru măcinat și, după gust, puteți adăuga mai mult;

Să curățăm capul unei cepe mici și să o clătim sub jet de apă, asta ca să nu plângi când o tai.

Tăiați ceapa în felii mici și bucăți.
Curățăm usturoiul și îl clătim sub apă pentru a spăla toată curățarea.
Usturoiul îl dau pe răzătoare fină, deoarece îmi place aroma și gustul lui plăcut la plăcintele cu carne.
Amestecați bine umplutura de carne până la omogenizare.
Aluatul meu s-a odihnit și a crescut puțin, puteți continua și începe să faceți belyashi de casă.
Pentru a face acest lucru, împart aluatul și îl tai în felii mici, așa cum se arată în fotografie.

Asigurați-vă că nu economisiți făină atunci când rulați, deoarece aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și de rola de lemn.
Întindeți aluatul de drojdie într-o formă rotundă, așa cum se arată în fotografie.
Adăugați pui tocat cu o linguriță sau, pentru a fi mai precis, umplutură de carne gata preparată pentru carnea albă.

Sigilăm văruirea într-un triunghi.
Facem acest procedeu cu fiecare bucată de aluat și adăugând umplutură.
Puteți aprinde aragazul și puneți tigaia.
Cu siguranță vom adăuga ulei de floarea-soarelui și nu este nevoie să-l jelezi, deoarece plăcintele albe trebuie să plutească în el și asta pentru ca acestea să devină roz și mega gustoase.
Punem blank-urile de beyash pe o tigaie fierbinte cu ulei, facem acest lucru cu mare atentie.
La prăjit, opresc arzătorul de pe aragaz, deoarece carnea, deși este pui, trebuie totuși să fie bine gătită.
Prăjiți belyashi-ul pe ambele părți.
Acum primul meu lot este prăjit.
În total, această cantitate de aluat a făcut atât de multe plăcinte, vei fi de acord că poți hrăni o familie de mai multe ori.

Se dovedește a fi foarte rentabil dacă faci totul singur, fără a apela la gătit. Dar din punct de vedere al timpului, desigur, pregătirea leucoreei este laborioasă și consumatoare de timp am petrecut aproximativ două ore și jumătate.
Am făcut o fotografie în secțiune transversală a unui alb de casă.
Gustul a fost uimitor, aluatul era moale și aerisit, era mult umplutură și avea gust și părea suculent.
Recomand tuturor acest fel de mâncare simplu de belyashi, pe care probabil că toată lumea îl iubește. Prețul nu a cheltuit mai mult de 150 de ruble.
Ceea ce s-a dovedit a fi două farfurii uriașe cu umpluturi de carne.
Hranitor, gustos si convenabil pentru ceai.
Pofta buna tuturor.

Timp de preparare: PT02H30M 2 ore 30 minute

Cost aproximativ pe porție: 150 de ruble.

Vă sugerez să pregătiți câteva minunate Belyashi cu pui tocat. Plăcintele sunt foarte gustoase, aerisite și suculente. Forma albușurilor este și ea interesantă în această rețetă. Le poți servi la micul dejun și la cină și le poți lua cu tine în aer liber sau la serviciu. Belyashi-ul răcit trebuie reîncălzit în cuptorul cu microunde și vor reapărea imediat ce sunt scoși din tigaie. Încearcă!

Ingrediente

Pentru a pregăti albusuri cu pui tocat veți avea nevoie de:

Pentru test:

drojdie uscată - 2 lingurițe;

lapte - 1 pahar;

sare - 0,5-1 linguriță;

zahăr - 2 lingurițe;

făină premium - 2 căni.

Pentru umplutura:

pui tocat - 400 g;

ceapa verde - 1 buchet;

apă rece - 50 ml;

sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust;

ulei vegetal pentru prajit.

Sticlă cu o capacitate de 250 ml.

Etape de gătit

Adaugati zaharul, sarea si drojdia uscata in faina cernuta.

De asemenea, adăugați sare, piper și apă rece în carnea tocată, amestecați bine.

Se frământă aluatul, se împarte în bucăți, cântărind aproximativ 40 de grame. Întindeți puțin fiecare parte și puneți în centru o lingură de carne tocată.

Conectați capetele aluatului sub formă de triunghi, lăsând o mică gaură în centru.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți albusurile, cu gaura în jos, în uleiul fierbinte. În continuare, prăjiți belyashi-ul până se rumenește pe ambele părți la foc mic, acoperind tigaia cu un capac.

Serviți fierbinte la masă belyashiul gata, foarte gustos, roz cu pui tocat.

Poftă bună!

Pentru cei care nu sunt la datorie vreau sa va ofer reteta mea de albus. Există foarte multe dintre ele pe Internet, dar nu le-am putut găsi cu frunze de ceai.
Aluatul meu este simplu, dar familiei mele îl iubește foarte mult. Umplutura este foarte suculenta, aluatul foarte fraged. Rămâne moale a doua zi (și uneori nu..)

Ingrediente:
PENTRU TEST:
apă caldă - 0,5 l
Miere - 1 lingura (zahar)
Sare-1-1,5 linguriță
Drojdie presată-25-30g
crește ulei - 2 linguri
Faina - ok 500g (cat va intra)

PENTRU Umplutura:
Carne tocată (pui) - 400 g
Ceapa (suculenta) - 150g
Frunze tari de ceai (ceai negru) - 50-75 g
Sare, piper dupa gust

Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

Care este cel mai important lucru pentru albi? Principalul lucru este că aluatul se dovedește bine. Se dizolvă drojdia, mierea, sarea și uleiul vegetal în apă caldă. Apoi adăugați treptat făină pentru a obține un aluat foarte moale. Îl ascundem sub o peliculă într-un loc cald și venim.

Adăugați aproximativ jumătate din cantitatea de ceapă în carnea tocată (pulpe).

Este de dorit ca ceapa să fie suculentă, și ar fi bine să le treci printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine. Am scos mult suc, ceea ce este grozav! Sare, piper, amestecați bine. Și apoi adăugați frunze tari de ceai la carnea tocată. L-am citit pe undeva pe internet și am decis să-l încerc. Nu știu ce fel de reacții chimice au loc acolo, dar faptul că umplutura s-a dovedit grozavă, în ciuda faptului că este încă o pasăre, atunci asta este DA. A ieșit foarte suculent și aromat.

În timp ce aluatul se încălzește, lăsați și carnea tocată să schimbe impresii.
După aproximativ o oră, aluatul meu și-a dublat volumul. L-am frământat bine din nou, ungându-mi mâinile cu ulei vegetal. L-am împărțit în bucăți mai mult sau mai puțin egale, le-am format bile și le-am lăsat pe masă încă 15-20 de minute la dovadă.

Apoi, folosind un sucitor, întindeți aluatul subțire, puneți 1 lingură de carne tocată în mijlocul turtei și fixați-o deasupra, lipind cu grijă toate cusăturile.

Eu fac belyashi fără gaură în centru (am citit undeva că fără gaură acestea sunt belyashi adevărate, iar cu o gaură sunt permyachi, dar aceasta este doar o digresiune lirică). Mai lăsăm produsele noastre încă 10 minute la dovadă și abia apoi începem să le prăjim.

Belyashi foarte gustos cu pui tocat. (câteva secrete)

Ingrediente:
PENTRU TEST:
apă caldă - 0,5 l
Miere - 1 lingura (zahar)
Sare-1-1,5 linguriță
Drojdie presată-25-30g
crește ulei - 2 linguri
Faina - ok 500g (cat va intra)

PENTRU Umplutura:
Carne tocată (pui) - 400 g
Ceapa (suculenta) - 150g
Frunze tari de ceai (ceai negru) - 50-75 g
Sare, piper dupa gust

Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

Adăugați aproximativ jumătate din cantitatea de ceapă în carnea tocată (pulpe).

Apoi, folosind un sucitor, întindeți aluatul subțire, puneți 1 lingură de carne tocată în mijlocul turtei și fixați-o deasupra, lipind cu grijă toate cusăturile.

Îmi prăjesc belyashi în ulei vegetal. Nu ar trebui să fie foarte mult - până la jumătate de alb. Focul este mediu, sub capacul închis Mai întâi, cu cusătura în jos. Și încă un truc de-al meu. Bucătarii se plâng adesea că carnea tocată nu este prăjită complet și rămâne umed. Nu am avut niciodată așa ceva. Doar că aluatul trebuie întins mai subțire și, de asemenea, după toată dovada, înainte de a-l trimite direct în tigaie, îmi aplatesc din nou albul crescut. Cresc in tigaia mea - oh-ho... Umplutura este foarte suculenta, aluatul este cel mai fraged. Rămâne moale a doua zi (și uneori nu..) Ajută-te!