Terci de grâu cu lapte: beneficii și daune. Rețetă de terci de grâu cu lapte Puteți pregăti terci de grâu cu lapte

Dragi părinți, astăzi vom vorbi despre cum să gătiți terci de grâu pentru copilul dumneavoastră. Veți cunoaște rețeta de gătit, atât folosind lapte, cât și apă. Vei afla ce reguli trebuie sa urmezi atunci cand alegi cerealele.

Reguli de pregătire și selecție

Când gătiți pentru un copil, trebuie să respectați anumite reguli atunci când alegeți cereale și în timpul procesului de gătit.

Un produs de înaltă calitate are o culoare maro deschis și boabe netede. Utilizarea boabelor întunecate și încrețite este inacceptabilă.
Dacă aveți nevoie de terci de grâu pentru un copil sub un an, atunci este de preferat să alegeți Artek. Pentru copiii mai mari, în special pentru pregătirea mâncărurilor sfărâmicioase, este mai bine să cumpărați Poltavskaya.
Înainte de a găti, este necesar să spălați boabele pentru a îndepărta praful. Dacă există prăjitură sau orice resturi, trebuie să sortați cerealele.
Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare lichid, atunci trebuie să utilizați un raport de patru la unu (apă și cereale). Dacă doriți să obțineți o versiune sfărâmicioasă, atunci luați 2,5 la unu.

Varianta clasica

Pentru a pregăti terci obișnuit cu apă, următoarea rețetă vă va potrivi:

grâu - sticlă;
două pahare și jumătate de apă;
30 g unt;
sare.

Lactate

Daca vrei sa faci terci cu lapte pentru copilul tau, poti folosi urmatoarea reteta. Veți avea nevoie de:

litru de lapte;
un pahar de cereale de grâu;
două linguri. linguri de zahăr;
sare.

Terci cu banane

În loc să pregătiți terciul obișnuit cu lapte, este mai bine să îl îmbunătățiți adăugând piure de banane. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

o sută de grame de cereale;
350 ml lapte;
o jumătate de linguriță de zahăr;
sare.

Cu carne

Pentru a diversifica alimentația copiilor, puteți pregăti acest fel de mâncare cu adaos de carne fiartă. Ingredientele de care ai nevoie sunt:

trei sute de grame file de pui;
un pahar de boabe de grâu;
jumătate de morcov;
bec;
trei pahare cu apă;
ulei vegetal - o lingură;
sare.

Fiul meu preferă să mănânce terci de grâu, ca fulgii de ovăz, cu carne. Gătesc folosind file de pui. Nu adaug ceapa si morcovii. Fierb carnea și terciul separat. Le amestec direct in farfurie.

Terci într-un aragaz lent

Terciul de grâu pentru copii poate fi preparat folosind această mașină minune. Puteți găti atât cu apă, cât și cu lapte. Vom lua în considerare opțiunea de a folosi lapte.

Veți avea nevoie de:

400 ml lapte;
o jumătate de pahar de cereale de grâu, de preferință Artek;
o linguriță și jumătate de zahăr;
sare.

Acum știi că terciul de grâu este potrivit pentru copii și cum să-l prepari. Nu uitați să vă răsfățați copilul cu noi variante de fiecare dată. Dar nu uitați că bebelușul poate fi alergic la cerealele gluten. Prin urmare, ai grijă, mai ales pentru prima dată, când îi dai terci de grâu.

Vorbind despre terci de grâu, nu se poate să nu menționăm beneficiile cerealelor din care este preparat. Grâul accelerează metabolismul, îmbunătățește digestia și are un efect benefic asupra sistemului circulator. Acest lucru este deja suficient pentru a merge la bucătărie și a găti terci de grâu lichid delicios și hrănitor pentru micul dejun pentru întreaga familie.

Astăzi vom pregăti un fel de mâncare pentru doi. Pentru a face acest lucru, luați cereale „Poltavskaya” (de obicei acest nume nu este menționat, ci pur și simplu scris „grâu”), apă și lapte, precum și sare, zahăr și unt. Proporțiile de lapte și apă pot fi variate, de exemplu, reducând cantitatea de apă sau chiar gătind numai cu lapte. Apropo, conținutul de calorii se va schimba din aceasta (precum și din cantitatea de unt și zahăr)! Ingredientele sunt gata, sa incepem sa gatim.

Clătiți tigaia apa rece, turnați lapte și apă pentru a găti terciul. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.

În acest moment, clătiți bine boabele de grâu sub jet de apă.

Adăugați sare și zahăr în laptele fiert și amestecați.

Întindem cerealele pregătite.

Gatiti la foc mic, cu capacul pus, aproximativ 20-25 de minute. Amestecați terciul periodic.

Scoateți vasul finit de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute. Untul poate fi adăugat în terci în această etapă sau direct la servire.

Terci lichid de grâu cu lapte și apă este gata! Este timpul să-i invităm pe toți la masă pentru un delicios și mic dejun sanatos! Poftă bună!

Terciul de dimineață nu este doar un mic dejun sănătos, sănătos și satisfăcător, ci și cheia unei zile reușite și productive. Oamenii care se gândesc la sănătatea lor știu foarte bine că sănătatea bună depinde de ceea ce mănânci la micul dejun, motiv pentru care recomandăm să consumi terci dimineața. Există multe varietăți de terci, iar în acest articol vă vom spune cum să pregătiți unul dintre ele, mai exact terci de grâu cu lapte.

Este de remarcat faptul că acest terci este foarte sănătos, deoarece conține: fibre, vitamine A, B, C, E, PP, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu și alte elemente utile.

Pentru a pregăti terci de grâu cu lapte, avem nevoie de următoarele ingrediente:

cereale din grâu – 150 g;
lapte – 600 ml;
Un praf de sare;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
unt - 15 g.

Peste mei se toarnă apă fiartă și se lasă să fiarbă 2-3 minute. Astfel, tot excesul de grăsime va ieși și amărăciunea va dispărea.

3. Scurgeți apa, puneți meiul pe o sită și clătiți sub apa rece de la robinet.

4. Apoi, aduceți laptele la fiert, adăugând zahăr, un praf de sare și la final cereale. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

5. Când terciul este fiert, adăugați untul, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac. Lasă-l să stea timp de 10 minute.

Nu toate gospodinele știu să pregătească în mod corespunzător terciul din cereale de grâu. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs nu este foarte comun printre bucătarii moderni. Terciul de grâu cu lapte este întotdeauna cel mai delicios și hrănitor.

Când hrișca și fulgii de ovăz au devenit plictisitoare, merită să diversificați meniul oferind familiei dumneavoastră acest nou preparat. În ciuda lipsei de popularitate în rândul cumpărătorilor, cerealele din grâu pot fi găsite la vânzare în aproape fiecare supermarket. Va trebui să luați o jumătate de pahar. Alte ingrediente: 1 cana de lapte gras (super daca ai lapte de casa), 1/3 cana apa filtrata, un praf de sare fina, o lingurita de zahar, o bucata de unt.

Cerealele se spală bine până când apa devine limpede. Chiar și cel mai fin praf trebuie îndepărtat din el.
Jumătate din lapte combinat cu apă se aduce la fierbere. Lichidul este sărat.
Cerealele preparate se toarnă în amestecul fierbinte. Când ingredientele fierb din nou, focul se reduce la minimum.
Apoi, tratarea trebuie gătită până se îngroașă.
În cele din urmă, se adaugă nisip și ulei, după care vasul se încălzește câteva minute, se toarnă cu laptele rămas și se fierbe până la consistența dorită.

Înainte de servire, terciul trebuie să stea sub capac timp de 7-8 minute.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Pentru a pregăti un fel de mâncare într-un aragaz lent, ar trebui să alegeți ca bază lapte cu grăsime medie. De exemplu, 2,5%. Luați 5 pahare multicooker. Alte ingrediente: 1 pahar multicooker făină de grâu, sare fină și zahăr alb după gust, unt de calitate superioară.

Cerealele se toarnă cu apă călduță. Se lasă în această formă câteva minute. În acest timp, toate impuritățile mici vor ieși la suprafață. Se pot scurge cu ușurință cu apă. Schimbați lichidul până când făina dispare complet.
Cerealele preparate și toate ingredientele uscate se pun în bolul cuptorului. Laptele si untul topit se toarna deasupra dupa gust.
În programul corespunzător, terci de grâu cu lapte într-un multicooker este gătit timp de 60-65 de minute.

Puteți lăsa puțin ulei și adăugați-l în vasul fierbinte deja pregătit, așezat pe farfurii.

Cu adaos de dovleac

Această legumă va face terciul finit mai luminos și mai însorit. Mai ales în această versiune, celor mai tineri membri ai familiei le place. Este suficient să luați 270-290 de grame de dovleac. Alte ingrediente: 320 ml apa filtrata, 180 ml lapte gras, sare de masa, zahar alb dupa gust.

Cerealele se spală bine sub jet de apă. Este convenabil să folosiți o sită (cea mai mică) pentru aceasta.
Amestecul de lapte și apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Imediat după ce apar primele bule la suprafață, cerealele sunt turnate în lichid.
Apoi, trebuie să gătiți terciul de grâu, amintindu-vă să îl amestecați, timp de 12-14 minute.
Pulpa de legume se rade. Puteți folosi atât diviziunile sale mici, cât și cele mari. Alături de sare și nisip, dovleacul se pune într-un vas pe jumătate gătit.

Focul scade și dulceața se fierbe sub capac aproximativ 15-17 minute.

Cum să gătești în cuptor?

Se crede că această rețetă face terciul din cereale de grâu deosebit de gustos. Fructele și fructele de pădure vor ajuta la îmbunătățirea rezultatelor. Ingrediente: 1 pahar de cereale, 8 caise coapte, zahar dupa gust, o mana de zmeura proaspata, 970 ml lapte copt, un praf de sare.

Fructele și fructele de pădure sunt spălate cu atenție pentru a nu deveni șifonate. Caisele sunt fără sâmburi și tăiate în sferturi.
Granulele de grâu se spală bine cu apă curentă, după care se așează și se nivelează într-o tavă de copt.
Deasupra sunt așezate zmeura și caise pregătite.
Laptele este sărat și îndulcit. Când toate boabele s-au dizolvat în el, puteți turna lichidul în matriță.
Terciul se va găti timp de 90 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Untul poate fi adăugat într-un vas gata preparat sau ras direct deasupra fructelor și fructelor de pădure înainte de a da tava la cuptor.

Cu miere si fructe uscate

Este mai bine să alegeți fructe uscate: caise uscate, stafide și prune uscate - 60 de grame fiecare. Alte ingrediente: 120 g de cereale, 1 pahar de lapte gras, 60 g de miere lichidă, o felie de unt.

Grâul se sortează cu grijă și se spală în mai multe ape.
Laptele se aduce la fierbere. Imediat după aceasta, cerealele sunt turnate în el într-un flux subțire. Este important să amestecați continuu ingredientele în timpul procesului și câteva minute după aceea.
Mai rămâne doar să adăugați fructe uscate bine spălate. Le puteți folosi întregi sau le puteți tăia în bucăți în avans. Pentru ca prunele uscate și caisele uscate să fie mai ușor de tocat, acestea trebuie mai întâi aburite cu apă clocotită.
După adăugarea fructelor uscate, terciul se va fierbe încă 6-8 minute.

Vasul finit este asezonat cu unt topit. Puteți adăuga zahăr sau miere naturală de albine, dar de obicei dulceața din fructele uscate este suficientă.

Secrete și trucuri pentru gătit

Dacă cunoașteți secretele de bază pentru a face terci din cereale de grâu, acesta va fi întotdeauna perfect. La vânzare astăzi puteți găsi două tipuri de produs în discuție: cereale integrale și măcinate fin. Dacă utilizați a doua opțiune, nu va trebui să o clătiți cu apă înainte de a găti. Tot ce trebuie să faci este să alegi gunoiul. Dar cerealele integrale trebuie spălate. Mâncărurile preparate din el sunt considerate cât se poate de sănătoase.

După fierberea apei în care cerealele sunt deja gătite, trebuie să îndepărtați cu grijă spuma din ea. Acest lucru va scăpa de firimiturile care nu au fost observate în timpul clătirii, dar pot strica gustul vasului.

Vasul ideal pentru a găti un astfel de terci este un cazan din fontă. Dacă nu îl aveți la fermă, ar trebui să utilizați un recipient cu fund gros și pereți.

Nu contează dacă terciul de grâu este preparat ca garnitură sau un fel de mâncare dulce, în orice caz, este important să adăugați unt la el. Cu cât este mai mult, cu atât tratatul va fi mai gustos.

Terciul de grâu cu lapte este un gust familiar tuturor. Încă din copilărie ne bucurăm de această delicatesă în grădinițe și ne bucurăm să o mâncăm acasă alături de familia noastră iubită. Și acest lucru nu este fără motiv: nu numai că mulțumește cu gustul său delicat, dar și îmbogățește corpul cu micro- și macroelemente utile și îi îmbunătățește funcționarea.

Într-adevăr, cerealele din grâu sunt un depozit de vitamine A, PP, grupa B, C și sunt, de asemenea, bogate în fier, calciu, magneziu, fosfor și alte minerale. În plus, terciul are un efect benefic asupra funcționării organismului, și anume:

îmbunătățește funcția sistemului digestiv și a tractului gastrointestinal;
Ajută la curățarea vaselor de sânge și la reducerea nivelului de colesterol;
îmbunătățește metabolismul în organism și promovează o mai bună curățare a toxinelor;
Promovează creșterea sănătoasă a părului și a unghiilor și face pielea mai fermă și mai elastică.

Cum să gătești corect terci de grâu cu lapte

Pentru a pregăti terci de grâu, trebuie să decideți asupra tipului de cereale care va fi folosit în proces: cereale integrale sau mărunțite fin. În primul caz, grâul trebuie spălat bine cu apă rece. Cerealele măcinate fin nu au nevoie de această procedură: spălarea suplimentară va adăuga doar excesul de apă la cereale, ceea ce va afecta gustul produsului finit.

Pentru a pregăti mâncarea corect, este necesar să se țină cont și de raportul dintre cereale de grâu și lapte. Pentru varianta clasica proporția este de 1:4. Dacă doriți să faceți terciul mai subțire, trebuie să folosiți cel puțin 6 părți lapte la 1 parte cereale. Pentru mai mult terci gros Merită să reduceți cantitatea de lichid la 3 părți.

Pentru versiunea clasică de gătit terci veți avea nevoie de:

100 de grame de cereale de grâu;
400 ml lapte;
zahăr și sare - după gust.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la foc mare, se aduce la fierbere;
După ce a fiert laptele, adăugați în oală nisip de grâu, zahăr și sare. Se amestecă bine ingredientele și se aduce din nou la fiert;
Reduceți focul și gătiți terciul, amestecând din când în când, până când cerealele sunt moi (aproximativ 30-40 de minute). Daca apare spuma de lapte, aceasta trebuie indepartata cu grija cu o lingura;
Scoateți terciul finit de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 10 minute;
Serviți vasul fierbinte în boluri adânci.

Cum se diversifică terci de grâu cu lapte

Pentru a face felul de mâncare mai puțin caloric, puteți dilua laptele cu apă (raport 1:1). În acest caz, ar trebui să începeți să gătiți cu apă. Apoi, când cerealele se umflă puțin, trebuie să turnați lapte cald și să continuați să gătiți;

Terciul devine mult mai gustos dacă puneți puțin unt în el, îl va satura cu grăsimi, îi va da un gust și o aromă cremoasă;

Puteți experimenta arome și puteți folosi fructe de pădure, fructe, nuci, fructe uscate, dulceață, conserve, miere sau scorțișoară ca îndulcitor suplimentar. Mâncarea din grâu se potrivește mai ales cu dovleac. Dovleacul nu numai că va adăuga dulceață și aromă delicată, ci și va spori proprietăți benefice produs finit.