Dzērveņu oga un tās derīgās īpašības. Dzērvenes - visnoderīgākā oga pasaulē. Dzērveņu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Dzērvenes - nenovērtējams meža pieliekamais dārgums. Šīs ogas bagātīgais ķīmiskais sastāvs tai piešķīra otro, populāro nosaukumu - "skābais dziednieks". Ikviens zina, cik lielas dzērveņu priekšrocības ir ķermenim. Bet, lai šī oga nekaitētu, ir vēlams labi zināt tās īpašības, tādā gadījumā to vajadzētu patērēt un kam tā ir kontrindicēta.

Vispārīga informācija

Dzērvenes ir nīkulīgs mūžzaļais viršu dzimtas krūms. Tas aug kūdrājos un purvos. Augs zied pavasara beigās vai vasaras sākumā un augļus nes septembrī.

Zema dzērveņu dzinumi sasniedz trīsdesmit centimetrus. Augļi ir mazi, apaļi, tumši sarkanā krāsā, no 8 mm (savvaļā) līdz 2 cm (dažās šķirnēs) diametrā.

Krievijā parasti ogas novāc manuāli, lai gan tas ir diezgan traucējošs process. Un Kanādā, ASV, Baltkrievijā, Polijā ir izplatīta dzērveņu savākšanas rūpnieciskā metode. Viņi to dara rudenī, pavasarī un pat ziemā.

Ir vispāratzīts, ka saldākās ogas, kas iegūtas agrā pavasarī, ir sniegotās. Bet rudens raža, kas savākta pēc pirmajām salnām, dzērveņu priekšrocības visskaidrāk izpaužas. Šajā laikā oga ir vis sulīgākā un garšīgākā.

Kaloriju saturs

Dzērveņu enerģētiskā vērtība ir zema. Stādījumos audzētām ogām tas ir 26 kcal, bet savvaļā audzējamām - 35,4 kcal (uz 100 gramiem). Ātri sasaldētas dzērvenes satur 15,2 kcal. Bet oga, sasmalcināta ar cukuru, jau ir daudz barojošāka - gandrīz 272 kcal. Žāvētu dzērveņu enerģijas indikators ir 308 kcal.

Norādītajā svaigu ogu daudzumā ogļhidrāti veido gandrīz 4 gramus ogļhidrātu. Mazāk nekā pusi gramu satur olbaltumvielas un 0,2 grami tauku. Vidēji 2 grami ir šķiedrvielas, bet 0,3 grami ir pelni. Svaigu dzērveņu oga sastāv no 90% ūdens.

Labvēlīgas vielas

Vērtīgo vielu komplekss, uz kura balstās dzērveņu unikālie ieguvumi, ir patiesi iespaidīgs. Šī ir vitamīnu noliktava (C, K, A, daudzi no B grupas). Ogas satur daudz kālija. Dzērvenes ir bagātas arī ar citiem makroelementiem (kalciju, magniju, fosforu, nātriju). Arī tā sastāvā ir dzelzs, jods, mangāns un varš.

Dzērveņu ogās lielos daudzumos atrodas organiskās skābes (citronskābe, skābeņskābe, hinīnskābe, ābolskābe, benzoskābe un citas). Kā arī fenola savienojumi, kas nodrošina aizsardzību pret radiāciju un novērš vēzi.

Dzērveņu ieguvumi organismam, kas izjūt radioaktīvo vielu, kā arī smago metālu sāļu kaitīgo iedarbību, pateicoties augstajam pektīnu saturam tajā. Tā svarīgā kvalitāte ir spēja saistīt un noņemt svina, cēzija, kobalta savienojumus. Tāpēc ir vēlams dzērvenes iekļaut to cilvēku uzturā, kuri nodarbojas ar kaitīgu ražošanu.

Dzērveņu priekšrocības

Kopš seniem laikiem ziemā dzērvenes kalpoja kā nozīmīgs vitamīnu avots. Viņa tika ārstēta no skorbuta, kā arī dažādiem vīrusu un saaukstēšanās gadījumiem. Dzērveņu kā dabiskas antibiotikas priekšrocības jau sen ir atzītas par oficiālajām zālēm.

Ēdot neapstrādātas ogas palīdzēs novērst hemoroīdus un varikozas vēnas. Aminoskābes tā sastāvā atbalsta asinsvadus, palīdzot tiem kļūt elastīgākiem.

Pastāv viedoklis, ka dzērveņu ieguvumi ir nenovērtējami cilvēkiem, kuriem ir iedzimta nosliece uz vēzi (galvenokārt kuņģa vēzi). Tā kā šī oga palīdz novērst slimību.

Svaigas un saldētas dzērveņu kompreses palīdz mazināt galvassāpes. Viņi arī izgatavo ziedes, kas paātrina brūču un apdegumu sadzīšanu.

Dzērveņu sula ir lielisks līdzeklis pret nierakmeņiem. To piemēro arī ādas vietām, kuras ietekmē herpes vai sēnītes. Noslaukot seju no rīta ar dzērveņu sulu, kas sasaldēta ledus gabaliņos, jūs varat sasniegt lielisku anti-novecošanās un tonizējošu efektu.

Brīdinājumi un kontrindikācijas

Dzērvenes ļoti piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Nav izslēgta jebkādas vielas nepanesamība tās sastāvā.

Barojošām mātēm, kā arī bērniem, kuriem vēl nav trīs gadu, dzērvenes nav atļauts ēst.

Šī oga var ievērojami kaitēt cilvēkiem, kuriem ir augsts kuņģa sulas skābuma līmenis. Tas pats attiecas uz tiem, kuri cieš no čūlas. Skābes, bagātīgas dzērvenēs, var ietekmēt kuņģa audus. Dzērveņu ieguvumus un kaitējumu šajā situācijā tomēr var līdzsvarot - vienkārši berzējiet ogas ar cukuru. Tad viņi saglabās savas ārstnieciskās īpašības, bet tie neradīs nepatikšanas ķermenim.

Nelietojiet veselu dzērveņu sulu. Ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni, pēc garšas papildināt ar medu vai cukuru. Viņi arī neiesaka ēst dzērvenes tukšā dūšā - maltīti vislabāk ir pabeigt ar to. Pēc ogu ēšanas būs noderīgi skalot mutes dobumu ar ūdeni, lai novērstu skābes emaljas bojājumus.

Dzērveņu ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā

Mērens dzērveņu patēriņš grūtniecības laikā palīdzēs novērst vai novērst daudzas veselības problēmas, kas šajā laikā gaida sievieti.

Grūtniecības laikā topošajai māmiņai ļoti bieži rodas uroģenitālās sistēmas un nieru slimības. Dzērieni, kuru pamatā ir dzērveņu sula, bloķē baktēriju izplatīšanos, kaitīgi ietekmē daudzus mikroorganismu celmus. Tas arī iztur pret cistītu, uretrītu un pielonefrītu.

Neapšaubāms dzērveņu ieguvums sievietei, kas gatavojas kļūt par māti, slēpjas spējā stiprināt imūnsistēmu, normalizēt dzemdes placentas cirkulāciju un novērst augļa attīstības apstāšanos.

Arī dzērieni no šīs ogas uzlabo audu reakcijas grūtnieces ķermenī. Tā rezultātā var izvairīties no tūskas un tūskas.

Dzērveņu priekšrocības grūtniecības laikā ir saistītas arī ar antioksidantiem, kas veido tā sastāvu. Šīs ogas pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas atmiņu un darbību, samazina pēcdzemdību depresijas risku.

Tomēr jums jāzina, ka dzērvenes nedrīkst patērēt sievietes, kurām ir gremošanas sistēmas slimības, kā arī topošās māmiņas, kuras lieto sulfa zāles.

Žāvētas dzērvenes

Interesanti zināt, ka žāvētu dzērveņu ieguvumi ir ne mazāk kā svaigi novāktas. Tādēļ šī ogu novākšanas metode ir populāra un plaši pielietojama.

Vispirms ogas jāšķiro, jāmazgā un pēc tam vairākas minūtes jāmērcē karstā tvaikā (vai blanšētas verdošā ūdenī).

Tad tie ir jāizkliedē plašā plaknē (koka vai pārklāti ar lina audumu) un jāatstāj nožūt ēnā vai labi vēdināmā vietā. Šiem nolūkiem varat izmantot arī krāsni, īpašu augļu žāvētāju vai mikroviļņu krāsni.

Gatavās ogas nelīp pie gabaliņiem un pārtrauc pirkstu krāsošanu ar sulu. Tie ir izkaisīti uz auduma maisiņiem un tiek glabāti līdz trim gadiem.

Dzērveņu sula

Veselīgu un garšīgu dzērienu, dzērveņu sulu, var pagatavot pēc šīs receptes:

• Jums vajadzētu paņemt glāzi svaigu (vai saldētu) dzērveņu, trešdaļu glāzes cukura un puslitru ūdens.
• Ja nepieciešams, atkausējiet ogas un izspiediet sulu, kas pagaidām atvēlēta.
• Ielejiet cukura kūku un ielejiet ūdeni. To nepieciešams vārīt pār zemu siltumu ne vairāk kā pāris minūtes, pēc tam atdzesēt.
• Sajauciet buljonu ar dzērveņu sulu.

No dzērvenēm var pagatavot arī ievārījumu, kvasu, kisselu, pīrāgu pildījumu un pat konfektes. Jebkurā formā tas papildus kalpos ķermenim kā zāles.

Dzērveņu derīgās īpašības ir novērtētas vienmēr un ir bijušas barības avots ziemeļu tautām. Veseli ciemati sekoja viņai purvos, nesot mājās sarkanas, skābas ogas. Viņu mīl ne tikai cilvēki, un savvaļas dzīvnieki viņu neatsaka. Piemēram, brūnajam lācim nav prātā ēst sulīgas, vitamīnu ogas. Bet pirms ogu kā ēdiena patērēšanas mūsdienu cilvēkam jāzina, kas ir dzērvenes: derīgās īpašības un kontrindikācijas.

Kāda ir šī oga

Savvaļas dzērvenes ir Viršu dzimtas pārstāvis un tiek izplatītas ziemeļu platuma grādos. Tas ir tuvs brūkleņu, melleņu, mellenīšu "radinieks". Tas ir mazs, zaļš krūms ar apmetuma dzinumiem. Purvā augošās ogas ir diezgan mazas (diametrā līdz 16 mm). Vietās, kur viņi aug, viss ir pārklāts ar “sarkano paklāju”.

Augļa forma ir apaļa, dažās šķirnēs tā atgādina elipsi. Krāsas mainās atkarībā no termiņa. Negatavojušās dzērvenes ir sārtas ar gaišām pusēm un blīvu tekstūru, un nogatavojušās - spilgti sarkanas un sulīgas.

Dzērvenes pieder vēlīnām ogām, kuras nogatavojas septembrī-oktobrī. Tiek uzskatīts, ka pilnīgi nogatavojušās ogas ir tās, kas ziemoja zem sniega. Līdz pavasarim asā skābā garša mainās uz saldenu. Dzērvenes ir 90% ūdens, ja tās novāc, viegli saplīst rokās, un tikai 10% ir aktīvās sastāvdaļas.

Pateicoties organiskajām skābēm, augļi tiek labi uzglabāti un palīdz saglabāt citus pārtikas produktus. Indiāņi viņas sulā sarullēja gaļas gabalus un ilgi glabāja.

Kur aug dzērveņu

Parastās dzērvenes - seno purvu iedzīvotājs, kura vecums tiek lēsts miljonos gadu. Viņas iecienītās vietas ir kūdra, tundra un sfagnu purvi, kas atrodas mitros skujkoku mežos, purvainās zemienēs. Dzērvenes purvos aug tikai ekoloģiski tīrās vietās, kur svaigs ūdens, meža gaiss, daudz gaismas. Tas labi nes augļus tajās vietās, kur cilvēka pēda reti liek pēdu.

Dzērvenes novāc vasarā, rudenī un pavasarī. "Vasaras" oga ir cieta, nav nogatavojusies, satur nelielu daudzumu barības vielu. "Rudens" iegūst purpursarkanu krāsu un sulīgumu: tas ir laiks, kad jāvāc veselīgas ogas. Bet ir "pavasara" uzlīmēšanas cienītāji, kas kļūst saldāki, bet praktiski netiek glabāti.

Manuāla kolekcija ir ļoti sarežģīta un laikietilpīga. Dzērveņu stādījumi ir sastopami dažādās vietās. Jums jāmeklē brīnišķīgas ogas labā aprīkojumā: viskozā augsne zem kājām, odi, zirgu mušas un katra atsevišķa oga novākšana - tas nav paredzēts vimpām. Ir savākšanas konteineri ar rokām, taču vides aizsardzības speciālisti tos aizliedz. Šādas ierīces ievaino bukses, kuras var neatjaunoties. Tātad ogu piegāde pakāpeniski samazinās.

Jebkurš students atbildēs uz jautājumu, kur dzērvenes aug Krievijā. Tā kā mēs dzīvojam vidējā un ziemeļu platuma grādos, skābā oga ir plaši izplatīta ziemeļu reģionos: Sibīrijā, Urālos, Kamčatkā, Sahalīnā un Tālo Austrumu apgabalā.

Kanādā bieži sastopami savvaļas lielaugļu krūmi. Oga izaug līdz 25 mm diametrā. Audzētas lielaugļu šķirnes, kuras var audzēt viņu vietā, tiek veidotas, pamatojoties uz savvaļas augu.

Sastāvs un uzturvērtība

Neskatoties uz ievērojamo ūdens saturu sastāvā, ogā ir vairāk nekā pietiekami daudz barības vielu. Dzērveņu ķīmiskais sastāvs ir unikāla vitamīnu un minerālvielu kombinācija, kas palīdz cilvēkiem saglabāt imunitāti, atjaunot spēku un enerģiju.
  Augļu ieguvumi ir milzīgi, to sastāvā ir:

1. “Vitamīnu kokteilis” no B, K, A, PP, C grupas. Kādi vitamīni dzērvenēs ir atrodami vislielākajā daudzumā? Protams, tā ir askorbīnskābe.
2. Minerālu komplekss, kas sastāv no makro un mikro elementiem.
3. Liels organisko skābju komplekts: citronskābe, ābolskābe, ursolskābe, hlorogēna, benzoskābe un citas. Viņi dzērvenēm piešķir bagātu, skābu garšu.
4. Neliels daudzums cukuru: glikoze un fruktoze.
5. Antioksidantu komplekts.
6. Pektīni un šķiedra (uztura šķiedra). Pektīnu saturs ir diezgan liels.

Nogatavojušos dzērveņu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar šo unikālo sastāvu. Kas attiecas uz ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu BJU klātbūtni, tad to saturs ir ārkārtīgi mazs:

• olbaltumvielas - 0,5 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 3, 7 g uz 100 g produkta.

Dominē ogļhidrāti, taču tie nedod produktam augstu kaloriju daudzumu.

Kaloriju saturs

Pēc aprēķināšanas, cik daudz dzērveņu satur kalorijas, cilvēki, kuriem ir nosliece uz pilnvērtību, noteikti ņems vērā tā priekšrocības un iekļaus tos savā uzturā, jo 100 g satur tikai 25–30 kcal. Bet svaigu un žāvētu augļu kaloriju skaits ievērojami atšķiras. 100 g žāvētu dzērveņu ir piesātinātas ar 300 kcal. Un, ja svara zaudēšanai izmantojat žāvētas ogas, rezultāts būs tieši pretējs.

Derīgās īpašības cilvēka ķermenim

Daudzi cilvēki, kas dzīvo ziemeļu apgabalos, labi zina dzērveņu priekšrocības un kāpēc tas palīdz. Parasti tas tiek sasaldēts un tiek izmantots ēdienu vai dzērienu pagatavošanai jebkurā gada laikā. Miracle Berry lieliski saglabā visas derīgās īpašības:

1. Pazemina temperatūru un mazina iekaisumu. Efektīvi ietekmē vīrusus, bet kompleksā terapijā. Tas var pastiprināt antibiotiku iedarbību.
2. Nostiprina ķermeņa imūno aizsargbarjeru. Tas labi palīdz kā profilaktisks "niknu" infekciju periods, samazinot saaukstēšanās iespējamību.
3. Samazina "sliktā holesterīna" saturu, novēršot holesterīna plāksnīšu veidošanos un novecojot cilvēku līdz vecumam. Palīdz atrisināt problēmas ar asinsvadu un sirds slimībām.
4. Nostiprina nervu sistēmu un palielina garīgo aktivitāti kālija un B vitamīnu satura dēļ sulā
5. Tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, novēršot grēmas pazīmes, palielinot apetīti un zarnu kustīgumu, pateicoties šķiedrvielu un pektīna klātbūtnei.
6. Tas palīdz ar uroģenitālās sistēmas traucējumiem, taču tas nav galvenais, bet papildu līdzeklis zāļu terapijai.
7. Piedalās profilaktiskā zobu ārstēšanā: mazina smaganu slimības, kavē kariesa attīstību. Dzērvenes, ko izmantoja, lai atbrīvotos no skorbuta, kas attīstījās ar askorbīnskābes trūkumu (zobi atslābās un izkrita).
8. Aptur vēža šūnu augšanu, samazinot vēža risku, pateicoties sastāvā esošajiem antioksidantiem.

Dzērveņu ieguvumi ķermenim neaprobežojas tikai ar šīm īpašībām. Pastāv alternatīvas dažādu slimību ārstēšanas metodes, kur ziemeļu oga atrodas tēju, novārījumu un mikstūru sastāvā.

Labums ir ne tikai augļi, bet arī lapas. Lapu novārījumiem ir antibakteriālas īpašības. Viņi mazgā brūces, tos lieto tonsilīta ārstēšanai. Tēja ar lapām, kas pieņemta vannā, palīdz ķermenim atbrīvoties no toksīniem.

Derīgās īpašības sievietēm

Dāmām nevajadzētu atstāt novārtā arī "ziemeļnieku dāvanas". Dzērvenes sievietes ķermenim sniedz šādas priekšrocības:

• uzlabo matu stāvokli, ietaupot tā īpašnieku no sadalītiem galiem, stiprina nagu plāksni;
• palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām, jo \u200b\u200btauku sadalīšanās ir saistīta ar ogu ķīmisko sastāvu;
• ir uroģenitālās sistēmas sfēras problēmu profilaktisks līdzeklis: sievietes bieži cieš no cistīta, viņiem attīstās urolitiāze.

Dzērveņu sula ir nepieciešams deserts, ko piedāvā dažos restorānos: to dzer pēc trekniem ēdieniem. Dzēriens iznīcina taukus un mazina diskomfortu kuņģī.

Derīgās īpašības grūtniecības laikā

Ieguvumi grūtniecības laikā ir acīmredzami: dzērveņu dzērieni vai dzērieni var aizstāt multivitamīnu kompleksus. Tos var pievienot ogām svaigas, lai iegūtu pilnu vitamīnu komplektu.
  Ziemeļu oga palīdz grūtniecības laikā:

• piepildiet mātes un nedzimušā bērna ķermeni ar noderīgiem komponentiem;
• palielināt imunitāti un samazināt dažādu infekciju risku;
• pirmajos trimestros samaziniet toksikozi skāba dzēriena dēļ;
• pēdējos trimestros, lai noņemtu pietūkumu un spiediena "lec".

Topošajai mātei nav nepieciešams ēst svaigas ogas. Daudz noderīgāk ir lietot augļu dzērienus, kompotus, želeju. Ja vēlaties, dzērieniem var pievienot cukuru vai medu, lai samazinātu skābo garšu.
  Oga ir aizliegta, ja grūtniece cieš no alerģijām vai kuņģa un zarnu trakta slimībām: ar čūlām, gastrītu, enterokolītu.

Kādas ir vīriešu priekšrocības?

Dzērveņu priekšrocības vīriešiem samazina prostatīta vai prostatas dziedzera slimības risku. Sakarā ar augļa fermentatīvo sastāvu tiek samazināts urīnpūšļa un uroģenitālās sistēmas infekciju risks.
  Ir veids, kā ārstēt vīriešu impotenci: vienreizēja 300 ml svaigas sulas deva dienā. Tas palīdzēs atrisināt problēmu kombinācijā ar citām ārstēšanas metodēm.

Pabalsti bērniem

Mammas zina, kā dzērvenes ir noderīgas mazuļiem. Bērniem imunitāte ir vāji izveidota, tāpēc cīņā pret infekcijas izraisītājiem (vīrusiem, baktērijām, sēnītēm) tas ir labākais līdzeklis. Sīrupu vai augļu dzērienu ar ziemeļu ogām pieņemšana saaukstēšanās laikā pastiprina svīšanu un samazina drudzi, pakāpeniski noņemot iekaisuma pazīmes. Šis ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis, kas var cīnīties pret mikrobu kolonijām. Ir zināma arī tā pretklepus iedarbība.
  Dzērveņu derīgo īpašību mērķis ir:

• cīņa pret disbiozi;
• toksisko un toksisko savienojumu likvidēšana;
• ādas problēmu, piemēram, dermatīta, ekzēmas, ārstēšana;
• zobu un smaganu problēmu novēršana.

Viņi mēģina ieviest uzturā vienas vai divu ogu sulu no 6 mēnešiem pēc atšķaidīšanas ar ūdeni. No viena līdz trim gadiem bērniem ir atļauts lietot dzērienus kā vitamīnu un profilaktiskus saaukstēšanās gadījumus, bet tikai atšķaidītā veidā.

Dzērvenes nevajadzētu uzskatīt par regulāru ārstēšanu. Atšķaidīta sula ir spēcīgs dzēriens, ko bērniem iesaka lietot pa vienai glāzei dienā.

Dzērveņu ārstnieciskās īpašības

Tradicionālā medicīna jau sen ir veikusi šo vērtīgo taigas augli “kalpošanā”. Bet ir svarīgi zināt, pie kādām slimībām dzērvenes patiešām kļūst par uzticamu palīgu un ieguvumu. Ko ārstē “ziemeļu dziednieks” un kādas receptes var droši lietot jaunu slimību gadījumā?
  Dzērvenes izmanto:

1. Zarnu tīrīšanai, paliekošu izkārnījumu un toksisku savienojumu noņemšanai to sastāvā. Recepte ir vienkārša: jums jāsajauc dzērveņu un biešu sula vienādās proporcijās un jādzer 3-5 malkas 3 reizes dienā. Tas pats līdzeklis ieteicams krampju un aizcietējumu gadījumos.
2. Ar saaukstēšanos, lai atvieglotu iekaisumu, pagatavojiet sastāvu vienādās daļās alvejas sula, dzērvenes, citronu, medu un degvīnu. Pēc vēlēšanās pievieno cukuru. Maisījumu uzglabā vēsā vietā un ņem trīs reizes dienā pa 2 ēd.k. l
3. Lai atjaunotu fizisko izturību, izmantojiet dzērveņu sulu, pusi atšķaidītu ar ūdeni. Dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu vai roku darbu. Tas piešķirs vitalitāti, pateicoties sastāvā esošajam multivitamīnu kompleksam.
4. Ar hipertensiju palīdz dzērveņu (500 g) un cukura (150 g) maisījums, kas atšķaidīts ar 250 ml ūdens. Kompozīciju vāra 10 minūtes, atdzesē un līdz pusei atšķaida ar ūdeni. Diena ir pietiekama, lai paņemtu glāzi līdzekļu.
5. Ar cukura diabētu tas palīdz normalizēt cukura daudzumu asinīs. Lai to izdarītu, sasmalcina sauju dzērveņu, ielej 250 ml karsta ūdens un dzēriens tiek infūzēts stundu. Uzņemšana divas reizes dienā 50 ml tilpumā.
6. Uroģenitālās sistēmas problēmu profilaksei noder 100 ml dienā atšķaidīta dzērveņu sula (1: 3).
7. No caurejas izveidots tautas līdzeklis, kura pamatā ir ogas un lapas vienādās daļās. Maisījumu vāra 5 minūtes, ielejot 500 ml karsta ūdens. Ņem 4 reizes dienā pa 130 ml.

Dzērveņu ārstēšana ir noderīga kā slimības profilakse, vai arī to izmanto kā papildu, atbalstošu līdzekli zāļu terapijai, kad slimība jau attīstās.

Žāvētas kaltētas saldētas dzērvenes ir veselīgākas

Sakarā ar lielo organisko skābju saturu dzērvenes tiek lieliski uzglabātas. Pietiek, lai to ievietotu bankās un ielej nedaudz saldinātu ūdeni. Šī ir tā sauktā iemērcētā dzērve, kas ilgstoši nepasliktinās.

Saldēšana arī lieliski saglabā visu sarkano augļu garšu un veselīgās īpašības. Saldētu dzērveņu ieguvumi un kaitējums ir tieši tāds pats kā svaigas. Ziemeļu ogu žāvē modernās žāvētavās vai krāsnīs, nedaudz žāvējot vai pilnībā noņemot mitrumu no ogām.

Kurš produkts ir veselīgāks: svaigs vai žāvēts? Pēc jebkuras pareizi veiktas apstrādes oga saglabā ārstnieciskās īpašības. Vienīgais negatīvais ir žāvētais produkts, jo tas kļūst diezgan kalorisks. Bet rangā pirmā vieta jāpiešķir saldētiem augļiem, kas lieliski saglabā ar vitamīniem bagāta produkta izskatu un iekšējo potenciālu.

Žāvēšanas laikā cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām, lai ļautu iztvaikot lieko mitrumu, un temperatūrai jāatbilst + 40 ° C. Žāvēts produkts ir pavasarīgs, kad to nospiež, un nesadrupina putekļos.

Dzērveņu sula

Dzērveņu sula sniedz lieliskas iespējas kulinārijas fantāzijām: no tās jūs varat pagatavot kisselus, putas, sīrupus, svaigas sulas, zāļu tējas un ogu novārījumus. Bet dzērveņu sula paliek nepārspēta. Pēc mūsu vecmāmiņu un laikabiedru domām, viņi ir vienisprātis, ka "nav nekas vairāk noderīgs kā augļu dzēriens".

Augļu dzērienu sauc par aukstu dzērienu, kura sastāvā ir:

• 600 g dzērvenes;
• 1 glāze cukura
• 2,5 litri ūdens.

Sastāvdaļas sajauc un ņem vasarā viegla, vitamīnu dzēriena veidā un ziemā, lai novērstu saaukstēšanos.

Dzērveņu kaitējums

Dzērvenēm ir kontrindikācijas, jo produkts satur daudz organisko skābju ar asu, skābu garšu. Ja cilvēks ir veselīgs un nelieto ļaunprātīgi ogas, tad ieguvumi pilnībā izpaudīsies.

Bet ar dažiem simptomiem dzērveņu ārstēšana būs ne tikai kaitīga, bet arī bīstama veselībai:

• ar gastrītu un aknu slimībām, kas izpaužas akūtā formā;
• ar jebkura kuņģa-zarnu trakta peptiskās čūlas attīstību un jebkurā stadijā;
• ar vāju zobu emalju, kas skābju dēļ tiks aktīvi iznīcināta;
• alerģisku izpausmju vai individuālas neiecietības gadījumā.

Ja cilvēkam ir daudz hronisku slimību, vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai dzert sulu mērenībā atšķaidītā veidā.

Ziemeļu oga ir labi absorbēta ķermenī, tā ir izaugusi mūsu plašumos un daudzus gadus ir patērējusi krievu cilvēki. Tas nav aizjūras auglis, kas var izraisīt apjukumu vai gremošanas traucējumus. Dzērvenes, apdzīvojot gadsimtiem ilgus purvus, dod savu spēku, spēku un palīdz izdzīvot sarežģītajos Krievijas klimata apstākļos.

Sveiki, dārgie lasītāji! “Jums ziemā pietuvosies aukstums - dzeriet dzērveņu uzlējumu”, kā šis cilvēki saka par dzērveņu. Šodien darba kārtībā ir dzērveņu ogas, derīgās īpašības un kontrindikācijas, un mēs runāsim arī par dzērveņu ārstēšanu. Šeit, mūsu tirgū, brīnums parādījās dzērveņu oga. Dzērvenes neaudzējam, tāpēc pērkam importētas. Un mēs negājām garām, nopirkām dzērvenes, nolēmām nedaudz sasaldēt un pārējo sasmalcina ar cukuru. Dzērvenes patiešām izārstē daudzas slimības, un dzērveņu ārstēšanai ir labs efekts, bet par dzērveņu ārstēšanu mēs runāsim mazliet vēlāk. Dzērvenes ir atradušas savu pielietojumu ne tikai tautas, bet arī oficiālajā medicīnā.

Dzērvenes ir mūžzaļš krūms ar zemiem un plāniem dzinumiem. Ogas ir apaļas, sfēriskas diametrā no 7 līdz 11 mm. Dzērvenes zied jūnija mēnesī, un ogas nogatavojas no septembra līdz novembrim. Ogu novākšana turpinās visu rudeni, bet dzērvenes tiek novāktas līdz salnām, pēc salnām dzērveņu ogās tiek iznīcināts C vitamīns.Dzelvenes aug Tālajos Austrumos, Krievijā, Ukrainā, lielākajā daļā Eiropas, Kanādā, Aļaskā.

Dzērveņu garša

Dzērvenēm ir skāba garša. Viņš man atgādināja viburnum ogu garšu, un, kad mēs to sasmalcinājām ar cukuru, garša kļuva kā jāņoga. Nedaudz par viburnum var atrast manā rakstā ““.

Dzērveņu sastāvs

Olbaltumvielas, ogļhidrāti, šķiedra, pektīni, organiskās skābes. A, B1, B2, B3, B6, B9, C, K vitamīns satur dzērveņu kāliju, dzelzi, jodu, mangānu, fosforu, nātriju, kalciju, varu, niķeli, hromu, cinku, boru, kobaltu.

Dzērveņu kalorija

Uz 100 gramiem ogu dzērvenes satur tikai 27 kcal. Kā redzat, dzērve ir diezgan maz kaloriju.

Dzērvenes ir vērtīgas vitamīnu un barības vielu sastāva dēļ. Tagad izdomāsim, kam dzērveņu ogas ir tik noderīgas.

Dzērveņu ogu derīgās īpašības

• Ēdot dzērveņu ogas, uzlabojas apetīte.
• Uzlabo gremošanu.
• Dzērvenes lieto vēža profilaksei.
• Regulāri lietojot dzērvenes, "sliktā" holesterīna līmenis asinīs pazeminās, kas novērš aterosklerozes attīstības risku.
• Dzērvenes samazina holesterīna līmeni un tādējādi novērš plāksnīšu un asins recekļu veidošanos asinsvados.
• Dzērvenes plānas asinis.
• Ēdot dzērvenes, asinsspiediens pazeminās.
• Dzērieni no dzērveņu ogām remdē slāpes. Viņiem ir pretdrudža iedarbība. Tāpēc dzērienus, kas izgatavoti no dzērvenēm, lieto augstā ķermeņa temperatūrā, ar gripu, ar saaukstēšanos.
• Dzērveņu dzērieni samazina ķermeņa intoksikāciju saaukstēšanās gadījumos.
• Svaigas dzērvenes ir noderīgas smaganu stiprināšanai.
• Satur dzērveņu antioksidantus.
• Dzērvenes ir derīgas skorbutam.
• Dzērveņu ogām ir pretmikrobu iedarbība.

• Dzērvenes ar medu ņem ar stenokardiju.
• Dzērvenes ir noderīgas sadalīšanās gadījumā, ar vitamīnu trūkumu.
• Dzērvenes ir noderīgas uroģenitālās sistēmas slimībām un infekcijām.
• Dzērvenēm ir diurētiska, pretmikrobu iedarbība.
• Dzērvenes normalizē vielmaiņas procesus organismā.
• Ogai ir dzērveņu un pretiekaisuma īpašība.
• Dzērvenes un dzērveņu sula ārstē anēmiju.
• Dzērvenes palīdz pret klepus lēkmēm, ar bronhītu.
• C vitamīna satura dēļ dzērvenēs tas tiek ņemts ar novājinātu imunitāti, ar saaukstēšanos. Turklāt C vitamīna dzērveņu saturu var salīdzināt ar citronu, apelsīnu un greipfrūtu.
• Cistīta ārstēšanai lietojiet dzērvenes un dzērveņu dzērienus.
• Dzērveņu sula uzlabo smadzeņu darbību, samazina nogurumu, uzlabo sniegumu.
• Dzērvenes ir ļoti noderīgas sievietēm, tās tiek patērētas menstruāciju laikā.
• Dzērvenes noņem toksīnus un toksīnus no mūsu ķermeņa.
• Dzērvenes stiprina kapilārus.
• Dzērvenes pieder pie dabīgām antibiotikām.

Dzērveņu ogu kontrindikācijas

• Nelietojiet dzērvenes gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, īpaši saasināšanās laikā
• Ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu dzērvenes ir kontrindicētas.
• Ja jums ir alerģija pret dzērvenēm, dzērvenes ir kontrindicētas.
• Dzērvenes ir kontrindicētas individuālas nepanesības gadījumā.
• Nelietojiet dzērvenes aknu slimību ārstēšanai.
• Lietojiet dzērvenes ar podagru piesardzīgi.

Dzērveņu apstrāde

Dzērvenes ar gripu, saaukstēšanos, augstu ķermeņa temperatūru. Ņem vienu glāzi dzērveņu ogu un ielej tās ar vienu litru ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam izkāš sulu un pēc garšas pievieno cukuru, samaisa un liek uz uguns, līdz tā vārās. Mēs noņemam augļu dzērienu no uguns, atdzesējam. Šī augļu sula palīdz slāpēt slāpes, samazina augstu ķermeņa temperatūru, kā arī tam ir caurejas līdzeklis un pretdrudža dzēriens.

Dzērvenes ar stenokardiju.  1 pilna ēdamkarote medus, kas izšķīdināts 200 ml. dzērveņu sula, ar šo maisījumu samaisi. Ar stenokardiju dzērvenes ar medu lieto arī iekšķīgi. Lai to izdarītu, berzējiet glāzi dzērveņu ogas ar divām ēdamkarotēm medus. Šo maisījumu lieto ar iekaisis kakls uz tējkarotes trīs, četras reizes dienā. Šis dzērveņu ogu un medus maisījums palīdz pret klepu.

Dzērveņu vitamīnu dzēriens.  No dzērvenēm jūs varat pagatavot garšīgu un vitamīnu dzērienu, paņemt kilogramu dzērveņu un divus kilogramus burkānu. Mums ir jāizspiež sula no dzērvenēm un burkāniem, pēc garšas jāpievieno cukurs, atdzesē, dzert šādu dzērienu, atšķaidot ar ūdeni. Šāds dzēriens dod spēku un vitalitāti, piesātina mūsu ķermeni ar vitamīniem un barības vielām, kas ir ļoti svarīgi ziemā un pavasarī.

Dzērvenes hipertensijas ārstēšanai.  Jums jāņem 1 kilograms dzērveņu, puslitrs medus un glāze ķiploku. Dzērvenes samaļ blenderī, sajauc ar medu. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi, sajauc ar medu un dzērvenēm. Ņem vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā. Šis dzērveņu pārdevējs dalījās ar mums šajā receptē, sakot, ka tā ir ļoti efektīva un laba recepte. Dzērveņu sula ir noderīga arī pie augsta spiediena.

Dzērvenes ar cistītu.  Cistīta gadījumā izdzeriet 1,5 tases dzērveņu sulas dienā. Šāds apjoms palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. Fakts ir tāds, ka dzērvenes satur vielas, kas neļauj baktērijām nostiprināties uz urīnpūšļa gļotādas.

Ar vājumu un vitamīnu trūkumu.  Paņemiet sauju savvaļas rožu un dzērvenes, ielejiet verdošu ūdeni, uzstājiet termosā.

Dzērveņu sula attīra strutainas brūces, apdegumus un čūlas un paātrina to dziedināšanu. Ārēji putru veidā ogas jāizmanto masku veidā, lai atbrīvotos no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.

No dzērvenēm ir ļoti viegli pagatavot sulu.Lai to izdarītu, varat izmantot sulu spiedi vai sasmalcināt ogas un izspiest sulu caur marli. Dzērveņu sula vai sula tiek glabāta ledusskapī.

No dzērveņu ogu ieguvumu viedokļa mūsu ķermenim pirmo vietu ieņem svaigas dzērvenes, otro vietu - saldētas dzērvenes, bet trešo - dzērveņu sula.

Kā izvēlēties dzērvenes

Svaigām dzērvenēm jābūt stingrām un izturīgām.

Kā uzglabāt dzērvenes

Dzērvenes perfekti tiek uzglabātas ledusskapī, ja jūs to gatavojaties uzglabāt neilgu laiku, tad nedēļu, maksimāli divas, dzērvenes gulstas ledusskapī. Ja vēlaties saldēt dzērvenes, ogas ievietojiet plastmasas maisiņos un ielieciet saldētavā.

Bet atcerieties, ka, kad dzērvenes atkausē, nelej virs tām verdošu ūdeni un nelieciet to mikroviļņu krāsnī. Dzērvenēm vajadzētu sevi atkausēt, tāpēc dzērvenes saglabā savu garšu un tajā esošos vitamīnus. Tā kā dzērve ir purva oga, to lieliski uzglabā ūdenī.

Jūs varat piepildīt avenes dzērvenes ar ūdeni, un pat ziemā tās ogas būs svaigas un sulīgas. Krievijā dzērveņu ogas pagrabā glabāja mucā, kas piepildīta ar ūdeni, šādā veidā ogas tika glabātas līdz pavasarim.

Dzērvenes ar cukuru

• 1 kg dzērvenes
• 1,5 kg cukurs

Lai sakārtotu vienu kilogramu dzērveņu, mazgājiet. Pagatavojiet dzērveņu biezeni, izmantojot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai blenderī. Mēs izmantojām blenderi. Izrādījās diezgan bieza dzērveņu biezenis. Tālāk sajauciet ar 1,5 kg. cukurs ar kilogramu rīvētu dzērveņu. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Dzērveņu biezeni ar cukuru vairākas stundas varat atstāt istabas temperatūrā, lai cukurs labi izkustu. Sakārtojiet dzērvenes tīrās, sterilās burkās, aizveriet vāku un uzglabājiet ledusskapī. Šeit ir tik garšīgas un veselīgas dzērvenes ar cukuru ziemai, ko šodien sagatavojām.

Dzērvenes plaši izmanto kulinārijā, no tā tiek pagatavotas mērces, augļu dzērieni, ievārījums, putas, ievārījums, augļu dzērieni. Dzērvenes izmanto pīrāgu un citu bagātīgu produktu pildīšanai. No dzērveņu ogām tiek gatavotas dažādas mērces gaļai un zivīm, pievienotas salātiem, izmantotas kā trauku rotājums, kā arī sālīti kāposti ar dzērvenēm.

1. Satur dzērvenēs 90% ūdens.
2. No latīņu valodas dzērvenes tulko kā “skāba bumba”.
3. Dzērvenes ir ilgmūžīgs augs, tur ir 100 gadus veci dzērveņu krūmi.
4. Dzērvenes ir Masačūsetsas štata simbols.

Šī ir brīnišķīga dzērve. Jums ir zināmas derīgās īpašības un kontrindikācijas, kā arī dzērveņu apstrāde. Varbūt jūs lietojat dzērvenes, padalieties, kādas citas slimības dzērvenēm dod labu efektu. Ja jūs nolemjat ārstēties ar dzērvenēm, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Dzērvenes var ne tikai sasmalcināt ar cukuru, bet arī padarīt dzērvenes pūdercukurā. Kā to izdarīt, pastāstīs šī video klipa galvenais varonis.

Es novēlu jums visiem prieku, veselību, labu garastāvokli. Mēs esam ļoti pateicīgi par jūsu atsauksmēm un komentāriem. Paldies, ka esat kopā ar mums. Mēs cenšamies jūs iepriecināt ar noderīgu un interesantu informāciju.

Dzērvenes nāk no Cowberry ģimenes. Šis mūžzaļais, mazais krūms aug purvainos, mitros krastos un izcirtumos skujkoku mežos. Kopš 19. gadsimta beigām šo augu sāka audzēt rūpnieciskā mērogā. Šīs ogas stādījumi ir sastopami gan Krievijā, gan valstīs, kas atrodas tuvu un tālu ārzemēs ar mērenu un aukstu klimatu.

Šis mūžzaļais krūms aug līdz 30 centimetru augstumā. Saknes ir plānas, pakļautas. Kāti ir ložņājoši, plēkšņi, plāni, sarkanbrūni. Uz mezgliem tie sakņojas. Ziedošie dzinumi ir īsi, pacelti. Ādainās lapas ir mazas, olu formas, ar īsām lapām. Malas ir pagrieztas uz leju. Virs tām ir tumši zaļas un spīdīgas. Apakšdaļa ir pelni balta, pārklāta ar vēnu tīklu.

Pediceli ir gari, nedaudz pubescējoši, uz katra veidojas viens zieds. Lapu krūtīs veidojas 4 ziedi. Ziedi ir purpursarkanā vai rozā krāsā, nokrīt. Ogas ir tumši sarkanas, elipsoidālas vai sfēriskas, ar diametru aptuveni 1,5 centimetri. Savvaļas dzērvenes ir daudz mazākas nekā audzētas. Dažu šķirņu stādījumu ogas diametrā sasniedz 2 centimetrus. Viņu garša ir raksturīga, skāba ar nelielu rūgtumu, pilnībā nogatavojoties, parādās saldums.

Dzērveņu ziedēšana notiek jūnijā. Pirmā raža nogatavojas septembrī. Kolekcija ilgst visu rudeni. Audzētas dzērvenes nogatavojas 10–15 dienas agrāk nekā savvaļas. Augļus līdz pavasarim uzglabā aukstā vietā. Visnoderīgākās ir ogas, kas savāktas pirms pirmajām salnām.
  Tos patērē svaigi, sarīvē, sasaldē, žāvē un iemērc. Dzērvenes izmanto sulu, želejas, želejas, ievārījuma, kokteiļu, kvasa, augļu dzērienu, pīrāgu pildījumu pagatavošanai un tiek izmantotas kā piedevas salātiem un galvenajiem ēdieniem.

Pēc barības vielu skaita dzērvenes var dot izredzes lielākajai daļai meža ogu. 100 gramos ogu ir:

• A vitamīns - 0,02 grami;
• b1 vitamīns - 0,2 miligrami;
• b2 vitamīns - 0,2 miligrami;
• b3 vitamīns - 0,2 miligrami;
• b6 vitamīns - 0,09 miligrami;
• b9 vitamīns - 1 mikrograms;
• c vitamīns - 55 miligrami;
• k vitamīns - 1 miligrams.

Makroelementi:

• magnijs - 8 miligrami;
• kālijs - 120,5 miligrami;
• nātrijs - 12,1 miligrami;
• kalcijs - 14,5 miligrami;
• fosfors - 12,2 miligrami.

Mikroelementi:

• mangāns - 0,65 miligrami;
• dzelzs - 0,64 miligrami;
• varš - 0,43 miligrami;
• jods - 5 mikrogrami.

Turklāt dzērvenēs ir šādas vielas: bors, molibdēns, kobalts, niķelis, hroms, titāns, alva, sudrabs, cinks un citi mikroelementi.

Fenola savienojumi ar onkostatisku, pretaudzēju un pretaugstinošu iedarbību ogām ir ietverti šajā sastāvā:

• Tanīni;
• flavonoli;
• katehīni;
• leikoantocianīni;
• antocianīni;
• fenolskābes.

Turklāt šis augs ir bagāts ar organiskām skābēm, piemēram:

• Citronu
• oleanols;
• skābeņskābe;
• hlorogēns;
• ābolu
• benzoskābe;
• ursoliskais;
• hinnaya;
• dzintars.

Benzoīnskābe ilgu laiku uztur ogas svaigas.

Hinnaya piešķir ogām rūgtumu, tas pazemina holesterīna līmeni un mazina drudzi.

Ursolskābei ir virsnieru hormonu īpašības, tā paplašina sirds koronāros asinsvadus.

Hlorogēnai ir antiseptiskas īpašības.

Oleanolskābe paplašina venozos traukus, baro sirds muskuli un normalizē vielmaiņu.

Kopējais skābju daudzums dzērvenēs uz 100 gramiem ir aptuveni 3,3%.

Dzērveņu kaloriju līmenis ir mazs. Svaigas meža dzērvenes uz 100 gramiem satur 35,4 kilokalorijas, kultivētās ogas satur 26 kilokalorijas. Saldētā veidā kaloriju vērtības tiek samazinātas līdz 15,3 kilokalorijām. Žāvētas dzērvenes satur 309 kalorijas.

Dzērveņu ar cukuru enerģijas indekss ir 272 kalorijas.

100 gramos ogu ir tādas barības vielas kā:

1. Ogļhidrāti - 6,5 grami;
2. mono- un disaharīdi - 3,7 grami;
3. olbaltumvielas - 0,6 grami;
4. tauki - 0,2 miligrami;
5. šķiedra - 2 grami;
6. pelni 0,32 grami.

Dzērvenes ir 90% ūdens.

Augs ir parādā savas ārstnieciskās īpašības lielam skaitam noderīgu vielu. Tie ir sastopami ne tikai nogatavojušās ogās, bet arī lapās.

Vitamīnu-minerālu komplekss stiprina ķermeni. Proantocianīdi novērš baktēriju augšanu, aizsargā pret smaganu slimībām, kariesu. Resveratrolam ir pretvēža īpašības. Ogu sastāvā esošais tanīns palīdz pretoties infekcijām, iznīcina mikrobus. Ogas pastiprina daudzu zāļu, piemēram, antibiotiku, iedarbību. Citronskābe un ābolskābes normalizē ķermeņa mikrofloru, samazina pH vidi.

Dzērvenēm ir atsvaidzinoša, tonizējoša iedarbība, tās palielina fizisko un garīgo sniegumu. Tam ir brūču dzīšana, pretiekaisuma un baktericīda iedarbība.

Ogas ir noderīgas reimatisma, cistīta, nefrīta, poliomielīta, ādas slimību, cukura diabēta, hipertensijas un toksikozes gadījumos. Dzērvenes stimulē kuņģa un zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu darbu. Dzērveņu novērš plāksnīšu parādīšanos asinsvados, asins recekļu veidošanos, mazina galvassāpes.

Dzērveņu sula un infūzija tiek izmantota, lai noņemtu vecuma plankumus un vasaras raibumus, ārstētu brūces, apdegumus, čūlas. Dzērveņu dzērieni ir noderīgi gripas, klepus, saaukstēšanās un augstas temperatūras gadījumos.

Morzes un dzērveņu sīrups ir noderīgs vitamīnu trūkuma, iekaisuma slimību gadījumos. Tie darbojas kā pretdrudža līdzeklis, pazemina temperatūru, veldzē slāpes. Ar saaukstēšanos, iekaisis kakls, reimatisms, dzērvenes ir noderīgas kombinācijā ar medu.

Svaigas ogas

Svaigas, nogatavojušās ogas satur vislielāko uzturvielu daudzumu. Negatavojušies augļi satur mazāk ursolskābes, benzoskābes un citas skābes, kas nodrošina augļiem uzturēšanas kvalitāti. Ja savāktās dzērvenes nav pilnībā nogatavojušās, tās var izlikt uz papīra dvieļa. Pēc dažām dienām viņa pilnībā nogatavosies.

Žāvētas dzērvenes satur nedaudz mazāk vitamīnu, bet, savukārt, tās satur vairāk sausu vielu, kas ir labas gremošanai. Viņa ir vairāk kaloriju.

Saldēts

Saldētas ogas praktiski nezaudē derīgās īpašības, galvenais ir tās pareizi uzglabāt. Tos izmanto, kā arī svaigas ogas.

Dažos gadījumos dzērvenes bērniem izraisa kuņģa darbības traucējumus. Bērniem līdz 3 gadu vecumam dzērvenes var dzert tikai pēc termiskās apstrādes, jo tas ir alergēns. Nav ieteicams barot šo ogu ar krūti.

Nedzeriet dzērveņu sulu koncentrētā formā. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni un pēc garšas pievienot medu vai cukuru.

Dzērvenes iznīcina zobu emalju. Cilvēkiem ar novājinātu emalju dzērvenes jālieto ļoti piesardzīgi.

Ar saasinātām aknu, kuņģa un zarnu trakta slimību formām svaigas dzērvenes ir kontrindicētas, jo tas var nodarīt vairāk ļauna nekā laba.

Diabēta slimniekiem sarīvētām dzērvenēm vajadzētu pievienot tikai medu, jo šajā gadījumā cukuru nevar izmantot.

Alerģiskiem cilvēkiem dzērvenes jālieto ļoti piesardzīgi. Ja rodas reakcija, piemēram, izsitumi vai nieze, ogas nevar ēst.

Dzērvenes var lietot gan svaigas, gan dažādu sulu, augļu dzērienu, želejas veidā. Ogas samaļ ar medu, cukuru, pievieno dažādiem ēdieniem. Šajā gadījumā jums jānoskaidro, vai to var izmantot dažādām veselības problēmām.

Sievietēm

Sievietēm dzērvenes var lietot gandrīz jebkurā formā.

1. Ar sieviešu uroģenitālās sistēmas slimībām dzērvenes lieto kā antiseptisku, diurētisku līdzekli.
2. To lieto ginekoloģisko un pēcdzemdību iekaisumu ārstēšanai.
3. Tas novērš patogēnu augšanu, nieru akmeņu veidošanos, mazina urīnpūšļa iekaisumu.
4. Dzērvenes izmanto, lai noņemtu vecuma plankumus, vasaras raibumus, balinātu un salapotu ādu. Lai to izdarītu, ādu noslaukiet, izmantojot dzērveņu biezeni, ogu skrubi ar sēklām, dzērveņu sulu, uzlējumu un tēju.

Grūtniecības laikā

Tas palīdz barības vielu uzsūkšanos, normalizē asinsriti. Regulārs dzērveņu patēriņš palīdz izvairīties no varikozām vēnām, labvēlīgi ietekmē uteroplacentālo asinsriti.

Vīriešiem

Galvenais dzērveņu ieguvums vīriešiem ir uroģenitālās infekcijas profilakse. Ogas vajadzētu patērēt pastāvīgi, katru dienu.

  Dažas ogas vai svaiga sula var izvairīties no uroģenitālās sistēmas, sirds un kuņģa problēmām.

Dzērveņu ņemšanai ir daudz iespēju, tās var izmantot pārmaiņus, tās var būt sulas, ievārījumi, želejas, kompoti, augļu dzērieni un daudz kas cits.

Bērniem

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nedrīkst dot svaigas ogas, tās var izraisīt alerģiju. Pēc termiskās apstrādes uzturā var pievienot dzērvenes. Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, svaigas ogas var ēst smoothie, ogu biezeni veidā.

Dzērveņu dzērieni ir labākais dzērveņu variants visu vecumu bērniem. Svaigas ogas var izmantot augļu dzērieniem, želejai, sulām un augļu dzērieniem.

Dzērvenes stiprina imūnsistēmu, mazina saaukstēšanos un mazina iekaisumu uroģenitālā traktā un kuņģa-zarnu traktā. Dzērieni slāpē slāpes. Dzērveņu sula uzlabo bērna apetīti, stiprina imūnsistēmu.

Tautas medicīnā dzērvenes lieto diabēta, anēmijas, sirds un asinsvadu slimību, cistīta, skorbuta, elpošanas ceļu slimību, gremošanas trakta slimību, asinsspiediena pazemināšanas un svara zaudēšanas ārstēšanai. Ir diezgan daudz recepšu, kuras izmanto noteiktu slimību ārstēšanai.

Dzērvenes ar medu

• Dzērvenes ir jāšķiro, jāmazgā un jāizžāvē.
• Pēc tam sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
• Iegūto biezeni proporcijā viens pret vienu apvieno ar dabīgo medu un samaisa.
• Maisījumu pārnes stikla traukā ar vāku un notīra ledusskapī.

To lieto pa 50 gramiem trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.

Tas palīdz pret saaukstēšanos, to lieto hipertensijas, sirds slimību, uroģenitālās sistēmas un kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesu un cukura diabēta gadījumā.

Dzērveņu sula ar medu

Uz glāzi sulas ņem 20 gramus liepu medus. Jums jālieto dzēriens pa 100 gramiem 20 minūtes pirms ēšanas. Lieto kakla un kakla sāpēm, akūtām elpceļu un vīrusu slimībām.

Ar diabētu

Ar 2. tipa cukura diabētu ogas jāiekļauj pacientu ikdienas uzturā. Dzērvenēs ir maz kaloriju un tām ir zems glikēmiskais indekss. Tas piesātina ķermeni ar cukuru, kas atrodas ogās, vienlaikus nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri. Dzērvenes dziedē trofiskās čūlas, uzlabo asins plūsmu, atjauno asinsvadus un novērš pietūkumu. No ogām jūs varat pagatavot ārstniecisko sulu.

Ogas ir nepieciešams biezeni. Pārnes uz marli, izspiež. Celulozē ielej ūdeni un uzvāra. Tad maisījumu filtrē, izspiež, pievieno sulu un cukura aizstājēju vai medu. Ņem pusi tasi pirms ēšanas.

Jūs varat arī pagatavot dzērveņu želeju.

No ogām izspiež sulu. Spinī ielej ūdeni. Maisījumu vāra, filtrē. Iegūtās sastāvdaļas sajauc un atkal vāriet. Maisījumam pievieno nedaudz izšķīdināta želatīna, cukura aizstājēju. Ielej veidnēs.

Zem spiediena

Regulārs dzērveņu sulas patēriņš pazemina asinsspiedienu. Sulu tukšā dūšā ņem pusotru mēnesi. Lai pastiprinātu efektu sulā, varat pievienot vilkābeleņu ziedu infūziju. Infūzijai ņem 200 gramus ūdens un tējkaroti ziedu. Maisījumu infūzē termosā, filtrē un sajauc ar dzērveņu sulu.

Vienkāršākais veids, kā patērēt ogas hipertensijas ārstēšanai, ir pievienot tās salātiem, galvenajiem ēdieniem. No ogām jūs varat pagatavot augļu dzērienus, sulas, sasmalcināt tos ar medu. Ja dienā ēdat vairākas ogas, jūs varat pilnībā normalizēt spiedienu.

Sirds un sirdsdarbības ātrumam

Dzērvenes sirds un asinsvadu problēmu ārstēšanai vislabāk lietot svaigas, sulas veidā vai sarīvētas ar medu. To lieto kā vazodilatatoru, aizstāj statīnu darbību un aizsargā pret aterosklerozi. Ogas samazina protrombīna daudzumu asinīs, stiprina kapilāru sienas.

Ņem 0,5 litrus verdoša ūdens uz 80 gramiem dzērveņu. Infūziju 2 stundas iztur termosā. Pirms ēšanas jums jālieto 100 grami. Arī cistīta ārstēšanai varat izmantot dzērveņu ķīseli un dzērvenes, sarīvētas ar cukuru.

Svara zaudēšanai

Labākais līdzeklis svara zaudēšanai ir dzērveņu sula, kas piesātina organismu ar lietderīgām vielām un uzlabo to uzsūkšanos. 50 gramus sulas sajauc glāzē minerālūdens un patērē no rīta tukšā dūšā. Jāuzņem nedēļas laikā. Tajā pašā laikā no uztura jāizslēdz cepti, trekni ēdieni. Pēc nedēļas tas aizņem līdz 3 kilogramiem.

Citas receptes

Dzērveņu sula jāsamaisa ar bietēm vienādās daļās. Jums jālieto 50 grami trīs reizes dienā. To lieto kolīta, aizcietējumu, gastrīta ar zemu skābumu gadījumā, tromboflebīta, aterosklerozes, asinsvadu spazmu, hipertensijas, tonsilīta, gripas un aptaukošanās gadījumos.

Dzērveņu lapu tēja

• 50 gramus sausu lapu ielej 0,5 litrus verdoša ūdens.
• Infuzē 15 minūtes un filtrē.
• Atdzesētu buljonu vajadzētu dzert tējas vietā, ne vairāk kā 2 tases dienā.

To lieto arī kā losjonu ādas izsitumu un čūlu ārstēšanai.

Cik ēst veselībai?

Lai saglabātu veselību, nav nepieciešams liels dzērveņu daudzums. Dienas laikā cilvēkam pietiek tikai ar dažām ogām. Viņi stiprina ķermeni un ļauj atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.

Dzērvenes satur benzoskābi. Tas ir dabīgs konservants un antiseptisks līdzeklis. Tas aptur baktēriju attīstību ogās. Ir vairāki dzērveņu novākšanas veidi, kas neietekmē ogas derīgās īpašības.

Svaigi

Ogas tiek novāktas. Jums tie nav jāmazgā. Mīkstās, pārgatavojušās ogas izmanto sulai, augļu dzērieniem vai dažādos ēdienos, un visas tās nosūta glabāšanai. Tos ievieto koka kārbās un glabā vēsā, vēdināmā, tumšā vietā. Ogu derīgās īpašības saglabājas 3 mēnešus.

Saldēts

Ogas tiek novāktas, notīrītas no kātiņiem un gružiem. Tos mazgā ar aukstu, tekošu ūdeni. Tos žāvē uz papīra dvieļa, ielej maisiņos vai traukos un nosūta sasaldēšanai. Saldētas ogas tiek uzglabātas līdz nākamajai ražai.

Mērcētas dzērvenes

Ilgstošai uzglabāšanai mizotas un mazgātas dzērvenes ievieto ūdenī. Tiek sagatavoti emaljēti, koka vai stikla trauki. Ūdens vārās. Trauku piepilda ar dzērvenēm un ielej ar atdzesētu vārītu ūdeni. Tad tas ir pārklāts ar vāku un tiek nosūtīts uz ledusskapi vai pagrabu. Mērcētas ogas tiek izmantotas līdz jaunajai ražai. Ogas ar šo uzglabāšanu kļūst ūdeņainas, bet nezaudē savas derīgās īpašības.

Žāvētas ogas

Dzērvenes jāšķiro, jānomazgā, jāizžāvē uz papīra dvieļa un jāuzliek uz cepešpannas. Ogas ievieto 5 stundas elektriskā žāvētājā vai cepeškrāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz + 60 grādiem. Laiku pa laikam tos sajauc ar koka lāpstiņu. Gatavās ogas tiek uzglabātas stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku.

Slīpēšana

Dzērvenes mazgā, sasmalcina ar gaļas mašīnā, blenderī, sajauc ar tādu pašu daudzumu cukura vai medus. Maisījumu izklāj burkās, aizver ar vākiem un nosūta uz ledusskapi. Šajā formā tas iegūst izteiktāku aromātu, garšu.

Dzērveņu pielietojums un īpašības: video

Dzērvenes ir universāls augs no gandrīz visām slimībām. Pastāvīga dzērveņu lietošana ļauj stiprināt ķermeni, padarīt to noturīgāku, izturīgāku pret slimībām. Ogas var pievienot dažādiem ēdieniem, padarot tās pikantākas un veselīgākas.

Visiem labi pazīstams, skābs, brūkleņu radinieks, aug dažādās pasaules daļās, parasti purvainos apgabalos. Šīm ogām ir daudz šķirņu: tās visas ir ēdamas un pārstāv vitamīnu un citu noderīgu vielu avotu, cilvēku iecienītu cienastu un neaizstājamu sastāvdaļu ēdiena gatavošanā.

Kaloriju saturs, vitamīni un minerālvielas

Dzērvenes ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, tomēr svaigu un žāvētu ogu kaloriju skaits ļoti atšķiras (kas ir saprotams, jo žāvējot mitrums atstāj augļus, kuru dēļ viņi daudzkārt zaudē svaru).

Tātad, ja 100 g svaigu ogu satur tikai 25 Kcal, tad tāda pati žāvētu produktu masa veido vairāk nekā 300 Kcal. Tas būtu jāatceras tiem, kuri, zaudējot svaru, visu dienu plēš žāvētu nūju.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti dzērvenēs ir attiecībās 0,5: 0,2: 3,7.

Dzērveņu sastāva atšķirīga iezīme ir liels skaits   pektīns. Turklāt ogām, kas satur cukuru, antocianīnus, katehīnus, betaīnu, organiskās skābes - citronskābi, ābolskābi, skābeņskābes, ursolic, hlorogēnās, dzintarskābes, oleander un citas.

Vai jūs zināt Skāba garša ir dzērveņu raksturīgā iezīme. Tulkots no grieķu valodas, tā nosaukums nenozīmē neko vairāk kā “skābu”. Šī mūžzaļā krūma augļu forma un sarkanā krāsa dažās tautās bija saistīta ar asinīm, kuras varoņi izlēja cīņā pret ļaunuma spēkiem.

  Galvenais dzērveņu vitamīns- tā, protams, ir askorbīnskābe. Pēc C vitamīna daudzuma šie augļi var labi konkurēt ar citrusaugļiem. Ogas pārsvarā satur E vitamīns, B vitamīni (1, 2, 3, 5, 6, 9) un K1 vitamīns - filohinons.
Minerālu sastāvā ietilpst kālijs, fosfors, kalcijs, kā arī citi dzīviem organismiem nepieciešamie elementi- nātrijs, magnijs, varš, mangāns, dzelzs, molibdēns, jods, cinks. Šajos augļos ir neliels daudzums niķeļa, sudraba, alvas, kobalta, hroma, titāna, bora un citiem periodiskās tabulas “pārstāvjiem”.

Dzērveņu ogu priekšrocības

Dzērveņu derīgās īpašības ķermenim nosaka tās unikālais sastāvs. Tātad dzērveņu ogas:

• uzlabot apetītiun, palielinot kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, aktivizē gremošanas sistēmu, kā dēļ tie ir norādīti ar zemu skābumu un dažām aizkuņģa dziedzera slimībām;
• ir labvēlīga ietekme uz uroģenitālā sistēma, ir diurētiska iedarbība, veicina patogēno baktēriju attīstības kavēšanu, tāpēc ir indicētas nieru darbības traucējumiem;
• apveltīts ar mantu apturēt iekaisuma procesus  un pat novērš ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību (īpaši zarnās, piena dziedzeros un prostatā);
• līdzsvarot holesterīna līmeni  asinīs labvēlīgi ietekmē asinsvadus, stimulē sirdi, mazina galvassāpes, ir laba aterosklerozes un insultu novēršana;
• atsvaidzināt un uzmundrinātveldzēt slāpes un tām piemīt pretdrudža īpašības, kuru dēļ tie ir indicēti elpceļu vīrusu slimībām, gripa;
• nogalināt kaitīgo floru  ķermenī tiem piemīt antihelmintiska iedarbība (eksperimenti rāda, ka pat sabojāta maltā gaļa, kurai tika pievienots dzērveņu koncentrāts, vēlāk izrādījās piemērota pārtikai un neizraisīja kuņģa darbības traucējumus).

   Dzērveņu sula nesīs liels ieguvumsar urīnceļu infekcijām, gastrītu, sirds un asinsvadu slimībām, saaukstēšanos, klepu un pat mutes dobuma iekaisumu.

Šis dziedinošais eliksīrs turklāt ir apveltīts ar spēju dezinficēt brūces un dziedēt apdegumus, kā arī paaugstināt antibiotiku efektivitāti.

Svarīgi! Saldētas dzērvenes satur daudz mazāk askorbīnskābes nekā svaigas, taču šajā periodā tas var palīdzēt tikt galā ar pavasara vitamīnu trūkumu un stiprināt imunitāti.

Dzērvenes grūtniecības laikā

Atsevišķa tēma ir dzērveņu loma topošo māmiņu dzīvē. Kā jūs zināt, jebkura vīrusu un citas akūtas slimības grūtniecības laikā ir īpaši bīstamas, un antibiotiku lietošana šajā periodā var būt ne mazāk kaitīga nekā pati infekcija.

No otras puses, sievietes ķermenis mazuļa nēsāšanas laikā piedzīvo papildu slodzi, tāpēc ir īpaši pakļauts inficēšanās ar vīrusiem riskam. Turklāt nieres un uroģenitālie orgāni ir tās ķermeņa sistēmas, kuras visbiežāk ietekmē grūtniecības laikā.
  Dzērvenes ar tās baktericīdām, pretiekaisuma īpašībām, kas grūtniecības laikā izpaužas gan vispārējā iedarbībā uz ķermeni, gan jo īpaši attiecībā uz Uroģenitālās sistēmas sistēmu vienkārši neaizvietojams!

Bet tas vēl nav viss. Dzērveņu lietošana palīdzēs topošajai māmiņai atbrīvoties no varikozām vēnām, kas bieži rodas šajā periodā, jo šī oga ļoti labvēlīgi ietekmē asinsvadu darbību. Tas pats dzērveņu īpašums nodrošina asinsrites normalizēšanu placentā un tāpēc palīdz auglim normāli attīstīties.

  Metabolisma procesu normalizēšana, palīdzība nepieciešamā ķermeņa asimilācijā minerālvielas  - Vēl viens arguments par labu tam, ka dzērvenes ir ne tikai iespējamas grūtniecēm, bet arī tās ir jālieto, jo par to nav pamata šaubīties vai uztraukties.

Dzērveņu dziedinošās receptes

Svarīgi! Nekad nepievienojiet medu karstiem dzērieniem - tas ne tikai iznīcina produkta derīgās īpašības, bet arī pārvērš to indē! Ielieciet medu siltā dzērveņu uzlējumā, un, ja vēlaties dzert karstu, sakodiet medu.

Kā “brūvēšanu” varat izmantot dzērvenes, kas jau sarīvētas ar cukuru, kā arī ēst tīras ogas, ja jūs nemulsina tās skābā garša.

Ar saaukstēšanos

Dzērvenes saaukstēšanās, gripas un elpceļu infekcijām, ko pavada drudzis, ne tikai dod ķermenim šoka devu, kas nepieciešama šajā stāvoklī   C vitamīns, bet tai ir arī sviedrēšanas efekts, novērš dehidratāciju, īpaši bīstamu paaugstinātā ķermeņa temperatūrā.
  Augļu ārstēšanai ieteicams lietot šādos veidos:

• ielej sasmalcinātas dzērvenes ar karstu ūdeni un uzstāj, kā norādīts iepriekšējā sadaļā, dzert lielos daudzumos dienas laikā;
• pagatavojiet dzērveņu sulu: sasmalciniet augļus ar blenderi, izmetiet uz marli, izspiediet sulu. Ieliet kūku ar karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē. Tad izkāš un sajauc ar sulu. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru vai medu;
• tīrā dzērveņu sula ar medu ir arī lielisks saaukstēšanās līdzeklis.

Ar stenokardiju

Dzērveņu sula, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš, ļoti labi palīdz pret stenokardiju.

Vai jūs zināt Stenokardija ir baktēriju slimība: to izraisa streptokoki un citi mikrobi, kas nokrīt uz rīkles gļotādas. Tāpēc stenokardija, atšķirībā no gripas un citām vīrusu infekcijām, pati par sevi neizzūd, un tās ārstēšanai nepieciešams lietot ārsta izrakstītās antibiotikas. Diemžēl dzērvenes nevar atrisināt ar stenokardiju.

Tomēr dzērvenes noderēs šai nepatīkamajai slimībai, jo tai piemīt īpašība pastiprināt antibakteriālo zāļu iedarbību.

Ar hipertensiju

Dzērvenes ir norādītas arī paaugstināta asinsspiediena gadījumā. Iepriekš aprakstīts, kā brūvēt dzērvenes.
  Turklāt spiediena pazemināšana palīdzēs dzērveņu sula  - tīra vai sajaukta ar tādu pašu svaigi spiestas sarkano biešu sulas daudzumu.

Balstoties uz dzērvenēm, ir sarežģītākas receptes, ko izmanto hipertensijas ārstēšanai.

  Tradicionālā medicīna dod tāds ieteikums: nepieciešams pārspēt kilogramu saldējuma vai svaigas ogas ar blenderi ar glāzi, maisījumam pievienot puslitru un dzert vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā.

Vai jūs zināt Ja izspiedāt sulu no svaigām dzērvenēm, neizmetiet atlikušo kūku, jo tas ir labs līdzeklis asinsvadu paplašināšanai un sirdsdarbības normalizēšanai. Balstoties uz šādu izspiešanos, jūs varat pagatavot kompotu vai arī to vienkārši sakošļāt kā zāles.

Ar cistītu

Palīdzība ļoti palīdz ar simptomiem tik nepatīkamā un sāpīgā stāvoklī kā cistīts.

Noslēpums ir tāds, ka tai ir spēja izstumt patogēnos mikrobus no urīnpūšļa sienām un tādējādi apturēt iekaisuma procesu. Vislabākā ārstēšana ir dzērveņu sula, tikko izspiests: glāze pusstundu pirms ēšanas divas reizes dienā - un jums viss kārtībā!

Locītavu slimībām

Dzērvenes locītavu sāpju mazināšanai lieto saskaņā ar recepti, kas līdzīga tai, ko lieto hipertensijas ārstēšanai.

Sajauciet svaigi spiestu dzērveņu un ķiploku sulu proporcijā 5: 2,   uzstāj 24 stundas, laiku pa laikam maisot.

Pievienojiet medu (divreiz vairāk nekā ogām), samaisiet vēlreiz un paņemiet tējkaroti trīs reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.

Kā lietot kosmetoloģijā

Šāds noderīgs produkts un kosmetoloģija neignorēja. Tas nav pārsteidzoši, jo skābās ogas labvēlīgi ietekmē visu organismu.
Pēc dzērveņu iedarbības āda kļūst elastīgāka un tonizēta, iegūst jaunību, samtainu un patīkamu krāsu. Arī oga palīdzēs atbrīvoties no lobīšanās un sausuma, noņems neveselīgu spīdumu un apsārtumu un pat novērsīs tādu nepatīkamu parādību kā pūtītes. Dzērvenes ir ļoti labvēlīgas matiem (īpaši taukainai).

Lai sagatavotu dzērveņu losjonu taukainai ādai, sarīvējiet veselu, ielejiet degvīnu (250 ml), noņemiet tumšā vietā un aizmirstiet uz nedēļu.

Pēc šī perioda filtrē, šķidrumam pievieno glāzi svaigi spiestas dzērveņu sulas, 100 ml vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai, un ēdamkaroti glicerīna.
   Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Šo losjonu izmanto sejas ādas noslaukšanai katru dienu pirms gulētiešanas.

Balstoties uz sarkanām ogām, jūs varat gatavot sejas maska. Mēs sasmalcina augļus blenderī vai sasmalcina javā un iegūto vielu uzklāj uz jau attīrītas sejas ādas.

Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, pēc tam viegli noskalojiet ar siltu ūdeni. Procedūru atkārtojam trīs reizes nedēļā mēnesi.

   Vienkāršāku masku var pagatavot, vienkārši samitrinot marli ar svaigi spiestu dzērveņu sulu un uzklājot to uz sejas 15 minūtes. Nomazgājiet masku ar siltu vārītu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.

Svarīgi! Pūtīšu klātbūtnē maskas iedarbības laiks tiek palielināts līdz stundai, tomēr šajā gadījumā dzērveņu sula jāsajauc ar vārītu ūdeni, pakāpeniski palielinot sulas daudzumu šķīdumā no 1: 3 līdz 1: 1.

Dzērvenes ēdiena gatavošanā: ko gatavot, kā gatavot un uzglabāt

  Dzērvenes izmanto ne tikai tautas medicīnā un kosmetoloģijā, bet arī kulinārijā: pateicoties skābajai gaumei, tās ir izmantojamas ne tikai desertos un kokteiļos, bet arī salāti un pamatēdieni  - gan gaļa, gan zivis, ieskaitot dažādas jūras veltes.

Nav nepieciešams runāt par visa veida ievārījumiem, marmelādēm, ievārījumiem, želejām, augļu dzērieniem, kompotiem un kvasiem, dzērieniem un atsārmiem.

Produktu kā kulinārijas sastāvdaļu var izmantot svaigu, sasaldētu, žāvētu, iemērc un pat marinētu. Oga rada unikālas kompozīcijas ansamblī ar citrusaugļiem un, un, pat.

Vai jūs zināt  3 ogu pagatavošana un konservēšana ir ārkārtīgi vienkārša. Papildus parastajai sasaldēšanai un žāvēšanai ir piemērota arī šāda iespēja: mēs tīrus augļus lejam sterilās burkās vai pat labi mazgātajās plastmasas pudelēs, pārlejam tos ar vārītu ūdeni,atdzesē līdz istabas temperatūrai uzmanīgi korķis - un tas arī viss! Nepieciešamie konservanti ir ietverti pašos augļos, tāpēc šeit nav nepieciešama vārīšana vai īpašas piedevas. Tomēr šādu produktu ieteicams uzglabāt pagrabā, ledusskapī vai citā vēsā vietā.

  - žanra klasika. Oga ne tikai pievieno produktam pikantu skābumu un palielina tajā esošā C vitamīna devu, bet, būdama lielisks konservants, palīdz to labāk uzglabāt, novēršot rūgšanu un skābēšanu.
  Ogu var pievienot gatavajai auzu pārslu putrai, piešķirot produktam vēl lielākas priekšrocības un bagātinot garšu.

Cepts putns dzirkstīs ar pilnīgi unikālām piezīmēm, ja to pasniegs ar dzērveņu mērci. Lai pagatavotu mērci, katliņā ielieciet 0,5 kg svaigu dzērveņu, sagrieztus divus saldskābos ābolus, pusi glāzes cukura pulvera, šķipsniņu (vai nūju) kanēļa un nedaudz ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra, līdz sabiezē. Bez apetītes!

Iespējamās kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš spēcīgs līdzeklis, dzērvenes var dot ne tikai labumu, bet arī kaitēt. Ogu sarkanā krāsa norāda, ka tā spēj izraisīt alerģiju (turklāt daudzi cieš no askorbīnskābes nepanesamības).

Svarīgi!   Neskatoties uz ogu priekšrocībām, labāk ir ierobežot sevi grūtniecības laikā un pat dzērveņu zīdīšanas laikā; Nav ieteicams to dot arī zīdaiņiem, kamēr viņi nav sasnieguši trīs gadu vecumu.

Podagras un urolitiāzes gadījumā šīs ogas vajadzētu patērēt. ar mēru  bet gastrīts un čūlas uz paaugstināta skābuma fona akūtā stadijā ir tieša kontrindikācija šī krūma augļu ēšanai.

Lai izvairītos no produkta kaitīgās ietekmes uz kuņģa sienām, šādām personām (pat remisijas stāvoklī) pēc sātīgām vakariņām ir labāk patērēt ogas.

Jūs varat ieteikt rakstu draugiem!

396 laikam jau
palīdzēja